美味食谱-八款干锅冬日美味做法干锅黄鱼原料：小黄花鱼5条，洋葱半个。调料：菜籽油75克，郫县豆瓣酱10克，真辣爽剁椒15克，豆豉8克，姜丝各10克，蒜末、辣妹子酱、味精、鸡精各3克，色拉油20克，骨汤400克。制作：1、黄花鱼去内脏，制净，打一字花刀。洋葱切丝填干锅底。2、锅内菜油，烧至七成热，下姜丝，倒入黄鱼煎至两...

早餐不知道吃什么，大厨教你在家做卤蛋，随吃随取，简单方便大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。原料：鸡蛋、干辣椒、小茴香、桂皮、八角、良姜、姜片香叶、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽制作方法：1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热...

今年的正月十五，自制汤圆过元宵今年的正月十五，自制汤圆过元宵用料做法步骤1、这是我做糍粑剩下来的芝麻花生馅2、黄油取出后，隔水加热至融化3、将融化的黄油倒进去芝麻花生馅里，用筷子搅拌均匀，放到冰箱里急冻备用4、这会儿就准备好糯米粉，将烧开的开水倒入糯米粉中5、筷子搅拌...

烧烤师傅多年的经验笔记，收集的全国各地的烧烤配方和经验谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言...

我们找到一家干掉锅盔女王的南充锅盔，啪啪打自己脸“我打的锅盔，分分钟PK掉锅盔女王！”去年，大榜写过玉林一家“锅盔女王”，打锅盔、弹古筝，那条小巷，就是她的天下。一时间，“锅盔女王”的title似乎把整个成都都闹昂了，第二天第三天第四天，所有报社和电视台都按起去了，锅盔女王看到看到就红了。南三环边上，也有一家锅盔店，锅盔店的老板儿是个大...

何金铭专栏｜菠菜面每次吃菠菜面，我都感到一种特殊的美的享受。有一次，我竟想：现在兴专利，这菠菜面的发明人，实在应该去申请一项专利哩!虽说叫做菠菜面，其实在吃的时候，你是看不到本来面目的菠菜的。菠菜面是一种周身皆绿的面食，绿得仿佛越冬后返青的麦苗，仿佛早春二月的柳枝，仿佛冬青树萌发的新叶，绿得几乎与菠菜的颜色一模一样，绿得那么...

食尚菌味金钱肚（附菌汤制作技法）食尚菌味金钱肚（附菌汤制作技法）特点：咸鲜味美，佐酒佳肴。宫廷菜讲究名贵、精致和美观。中国第六代宫廷菜传人—蔡雷，改变了传统宫廷菜中的选料、技法、口味和成本，但技术要求不变，所做的新派宫廷菜迎合现代消费者的饮食观念。成本分析：此道菜每份金钱肚280克约6.5元，调料1.5元左右，成本共约8元，售价28元...

小吃技术配方-脆皮乳鸽三种做法脆皮乳鸽三种做法“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，随着菜品制作工艺地不断发展，逐渐形成了熟炸、生炸和烤制三种制作方法。无论哪种方法，其制作过程都不算复杂，但若要达到理想的效果并不容易。1.选料要精良所谓乳鸽...

凤尾虾球的做法自己在家做这款凤尾虾球，香酥美味又实惠，用上两个小窍门，新手也敢试！就是剥虾壳和剔除虾线稍微耗时一点点。在网上学了一个快速剥虾壳的小妙招，在这里分享给大家：买回的鲜虾用保鲜袋盛起，丢进冰箱冷藏室急冻30分钟，取出后快速剥壳。这个方法剥出来的虾肉完整，新鲜透明。以后遇到凡要剥虾壳来烹调的，就用这个方法准没错...

酸奶实验室：从零开始，教你做出打动人心的自制酸奶酸奶，丝滑浓稠，奶香味十足，真让人恨不得一年四季天天喝上一杯。我喜欢自制酸奶，你喜欢吗？近年来，随着对酸奶品质的提高，身边越来越多人喜欢自制酸奶，特别是妈妈们，都想要给孩子无添加的酸奶。虽然自制酸奶步骤简单，但不一定所有人都能接受不加糖酸奶的“原味”。有的人会说：自己做的酸奶怎么那么酸？...

今日宝藏级凉拌菜登场：凉拌土豆，凉拌木耳，凉拌包菜，香辣爽口哈喽，大家好吖，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，夏日里怎能少得了凉拌菜呢，炎热的夏天真的没有什么比来上一盘爽口开胃的凉拌菜更解腻！香辣爽口，低脂不怕胖，还非常下饭，做法简单，食材也常见...

葱油饼的简单做法，酥脆掉渣，咸香味美，不错的早餐之选大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。葱油饼相信很多人都吃过，大街小巷都可以看到它的身影，散发着浓郁的葱香味，而且葱油饼皮酥馅香，越吃越有嚼劲，真的是吃一口就停不下来了！葱油饼虽然看起来很简单，但实际上自己动手做起来，会遇到很多问题，...

立春吃春饼，还是这做法简单，10分钟出5张，柔软筋道，吃着上瘾2023年的2月4日是立春。立是开始之意，春代表着温暖、生长。“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生”，立春日，民间一直有“咬春”的习俗，典型的时令美食是吃春饼，取迎新之意。春饼，是一款面食，薄饼，食用的时候需要里面卷着菜吃。关于烙薄饼，我记忆中是揉一块软和点的面团，然后搓成长条，然后再按扁，擀成圆形大薄饼烙制，这...

在家制作绿豆糕原来这么简单，清凉解暑，松软细腻又好吃，真解馋在家制作绿豆糕原来这么简单，清凉解暑，松软细腻又好吃，真解馋。夏季的时候，除了经常待在空调房里以外，还可以吃上一些非常清热解暑的食物，并且在夏季的时...

陈皮牛肉做法（酒店厨师做法）陈皮牛肉属于热制冷吃（凉菜），特点麻辣咸鲜味厚，富含陈皮芳香，略带回甜，质地酥软.色泽棕红或红亮。味型：陈皮烹饪方法：炸烧油温：中高火力：旺小中成菜特点：麻辣咸鲜味厚，富含陈皮芳香，略带回甜，质地酥软，色泽棕红或红亮。调料：花椒干辣椒盐酱油白糖味精鸡精陈皮姜葱蒜料酒芝麻油熟芝麻红油辣椒制作过程：1.将牛肉切溥片，加盐料酒姜葱吗味15分后，用清水洗净挤干水份，加入冷油...

教你自制桃酥，有面粉就能做，又香又酥，咬一口就掉渣记得小时候，最喜欢吃的点心就是桃酥了。桃酥相信很多朋友们肯定都吃过，这款酥酥甜甜的点心，可以说瞬间被圈粉！桃酥从唐元时期至今，上至帝王，下至百姓，征服了无数人的味蕾。酥香可口，一口下去都是...

全程手不沾面且无一滴油，筷子搅一搅就能做，营养健康松软好消化#秋日生活打卡季#大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出...

自己在家做一碗刀削面原来如此简单，学会了以后再不用去面馆吃只会吃拉面没吃过刀削面的人是体会不到面食也可以做得如此美味，不知道为什么刀削出来的面跟拉出来的面口感就是不一样。超香刀削面原料：牛肉、面团、红油豆瓣酱、芝麻、生抽、油盐等适量做法：1、炒少量芝麻到微黄备用；2、锅烧油，豆瓣酱炒香，然后加入芝麻做成拌酱备用；3、将面团用刀削成条状（如果喜欢韧性强的可以选高筋面粉做面团）；4、烧水把刀削面煮熟，...

果味冬瓜农村的传统月饼，记忆中的美好时光！又到中秋，月圆之夜，思乡之时，圆圆的月饼，寄托了游子的思乡之情。数百年来，月饼这种美食变换了无数次的制作方法，不变的是那份思念。关于月饼的起源和纪念形式，各地的说法不尽相同：有的说起源于唐朝唐僖宗赐月饼给新科进士，有的说是祭拜月神的祭品，还有的地方说是纪念商朝闻仲（就是封神榜里的纣王的顶梁柱闻太师），取名叫“太师饼”。还有人说元末农民...

《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味说起夏天的夜啤酒，估计大家都开怀的吃田螺。吃龙虾。吃花生喝啤酒，今天Q厨教大家如何做出一道正宗的，《啤酒麻辣田螺》田螺分类第一种：野生的田螺，长在，淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布第二种：人工饲养的田螺，如何选田螺应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺田螺的营养价值田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、...

街边卖6块钱一份的热干面，详细做法告诉你，学会可以开店了大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！家属是东北人，偏爱吃面条，记得谈恋爱时，到了饭点，就领着我去吃面条，那时候内心就在想，这个男人也太小气了吧，后来在一想相处久了，才真正理解，他对面条那可是真爱呀，北方人从小吃面食...

广东人做肥肠确实好吃，掌握好3步，爽口不韧，孩子也越吃越爱吃肥肠很多人爱吃，但是会做的人却不多，而且南北方人各有吃法，也各有自己喜欢的口感与口味，我本人是南方人，喜欢吃肥肠的爽口劲，但是北方的朋友说他们都喜欢软烂的口感，所以有很多食材都喜...

三个火锅配方撑起了一家实体店八年，到底是怎么做到的火锅汤卤火锅的涛人之处就在于其味,而味则来自于火锅卤汁。四川火锅品种繁多,但其基出汤卤分红汤卤和白汤卤两种，只要准确掌握其调制方法，就能调制出锅好的汤卤来。1.红汤卤红汤卤又称麻辣火锅，由火锅油、火锅底料、红汤鲜汤组成(1)火锅油原料组配:主辅科:郸县豆瓣1000克、干辣椒节2000克、干花椒800克调助料:姜片1000克、大蒜500克、洋葱...

香辣江湖、黑椒司令、西域飘香蛤蜊三款海鲜爆炒酱核心技术配方香辣江湖海鲜爆炒酱配方本款爆炒酱，香辣味浓郁，微微回甜，美味十足！秘制香辣爆炒酱复配配方：家乐香辣鲜露300g、海天蚝油150g、鸿兴源番茄酱150g、家乐干锅酱150g、美乐香辣酱150g、白糖50g将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海鲜爆...

炸鸡丁块，让你在家体验肯德基的美味，做法简单，一看就会炸鸡丁块，让你在家体验肯德基的美味，做法简单，一看就会！大家好炸鸡，今天我们要和大家分享的这道美食是炸鸡丁块，肯德基的炸鸡块和鸡米花想必大家都吃过，也都非常喜...