10年面点师分享街边小吃鸡蛋灌饼制作比例，及鼓泡注意事项零失败都说今年的钱难挣，各行各业都在裁人，现在呆在家等单位通知上班的人有好多，今天看到一个邻居她说她老公上班到现在都发不下工资，又不敢辞职，毕竟今年工作也不好找，想想也是毕竟给人家干了有三个月了，还一分钱没给，现在走的话就全...

油饼这样做太好吃了，松软劲道，凉了也不会硬，比早餐店的要好吃#油饼怎样做到凉了不硬#油饼和油条一样一般把它当作早点食用，吃油饼时会就着豆浆吃更加的美味。今天给大家分享一个我家祖传三代家常版炸油饼的配方和做法，这种油饼的做法不需要发面、擀面也不用发酵和饧面，...

秘制香熏鸡秘制香熏鸡主料：猪棒骨5000克鸡骨架20个鸡爪2500克调料：盐400克花雕酒300毫升白糖300克大葱300克姜片200克味精50克鸡精60克香料：八角30克良姜50克肉蔻25克小茴香20克丁香10克草蔻35克香叶25克肉桂50克甘草10克。制法：把猪棒骨敲破，鸡骨架和鸡爪斩成块，用清水漂去血水，再投入沸水锅汆一水，捞出来放不锈钢桶里，待掺入50升清水大火烧...

手把手教你做豆腐，配方和比例告诉你，一次成功，随吃随做特新鲜手把手教你做豆腐，配方和比例告诉你，一次成功，随吃随做特新鲜豆腐是一种历史悠久的中国美食，是两千多前的淮南王刘安发明的，营养丰富，味道鲜美。估计很多人天天吃豆腐，还没自己做过豆腐吧。其实做豆腐一点也不难，可以在家谁吃谁做，成本很低，比买豆...

美食｜超好吃的香酥鱼，做法十分简单前两天做了一锅香酥鱼，应朋友的要求，特意将做法分享一下，供想做的朋友们实践参考。一、用料葱、姜、花椒，八角、蒜，萝卜（或海带、白菜、藕片等都可以，总之可以加入自己喜欢的蔬菜料一起酥），鲫鱼或草鱼都行（我们这里以酥这两种鱼居多，当然其它的也可以酥，可能味道没有这两种鱼酥出来更好吃。）盐、...

摆摊热卖的冰糖烤梨，教你在家简单几步做好，润喉好喝秋冬最适合现在的天气，昼夜温差较大，并且秋燥特别明显，而要说秋冬好吃的水果，甘甜多汁的梨子定要排在前几名了！不过由于梨属于寒性水果，不妨加入其他食材搭配炖...

潮汕卤水鹅肉成功背后被忽略的功臣，以鹅掌为例我们来认识一下它潮汕卤水，它成功地引入了东南亚常用的香料南姜、白蔻，以创新的味道在卤水香料之中打出了自己的一片天地。提到潮汕卤水，那便不得不提鹅肉这种食材，潮汕卤水搭配上鹅肉浑然天成，让多重食客记住了这道美味。对于潮汕卤水鹅肉的成功，人们总...

潮汕卤水鹅肉香而不浊的秘密，巧用香料之间制约的技巧在潮汕卤水之中卤水鹅肉可以说威名远扬，鹅肉这种食材十分特殊，它的特性介于鸡肉和鸭肉之间，它既带有不错的鲜嫩口感，同时可以具有大型禽类特有的肉香，因此要做好它的并不简单。潮汕卤水鹅肉之所以能得到那么多食客的认同，其原因在于达到了香气浓而不浊，他们是如何做到的呢？在不少师傅眼中，之所...

当今最流行的川菜红油都在这里，独家秘方仅此一份，值得收藏凉菜红油25千克菜子油烧熟离火凉至六成热，放500克姜、500克葱离火浸炸20分钟捞出，加30克香料（八角、山奈、桂皮各10克，下锅之前要先在清水中浸泡1小时，可以更好地出香，还可以去除苦...

调制百年卤水老汤只需掌握好这两个阶段，这个秘密很少有人知道卤水老汤的制作第一阶段调料配比：第一阶段操作方法：1、上面表格中香料用温热水加入少量白酒泡半小时左右，泡完调料之后，在自来水上冲洗干净，主要是冲洗掉里边的杂质！2、再将香料料分成两个纱布袋包起来，因为料多，这样利于...

舅舅实体店内的麻辣烫秘制配方，被我偷偷发了出来...

武大郎的炊饼不是现在的烧饼，我们都想错了在《水浒传》中打虎英雄武松的哥哥武大给人印像深刻，他挑着担子沿街叫卖的炊饼你知道是什么吃的吗？现在有的卖烧饼的商家打的广告都是：武大郎炊饼，但武大郎卖的真是烧饼吗？炊饼是一种面食。我国很早就开始吃面食了，而饼又是面食中最常见的做法。在古代，面食几乎都可以被称为饼。汉朝比...

私藏车轮饼神仙做法：出摊秒清空，无需烤箱在家就能做车轮饼是一款源自日本的日式点心，在台湾制作时通常于圆形铁盘上边制作，故称之为车轮饼。传统的车轮饼是红豆馅的，今天小优教给大家这个方子，掌握好方法后，你还可以制作芋泥馅、可可馅...馅料随心，想吃什...

霸王牛肉面，它的食材真的霸王【食材】烹制霸王牛肉面最关键一点是食材的选择，首先备巴蜀小面一碗。面的浇头，必须以牛腱肉为佳，再配以四味腌料一起烹调，并将几种底料熬制成汤料，最后以包菜作为碗底配菜。【刀工】改刀不当，吃的时候肯定会塞牙，牛肉先用小刀剔“筋”，然后沿横纹切成3小块；干辣椒切碎，再用开水泡制一小会，炒制后的干辣椒擂钵擂，剩下的备好。【炖汤】要想...

家里做糖炒栗子太简单，只需巧妙1刀，果肉个个蹦出，甜糯真好吃闻着满街飘香的焦糖味道，不知不觉走到了糖炒栗子的小店，只见门前排起了长队，十几二十块售价，每人一包，成为街上一道风景线。秋天是板栗收获的季节，最为香甜好吃的时候。街上的卖糖炒栗子好吃，价格克不便宜，成本5元1斤的板栗，简单炒炒售价变成20元，性价比很低，还是自己在家做糖炒栗子合适。有的小伙伴印象中，在家做糖炒栗子很难，是...

“卤牛肉”38元一斤，价格与“生牛肉”几乎一样，原来猫腻在这“卤牛肉”38元一斤，价格与“生牛肉”几乎一样，原来猫腻在这去年以来，猪肉价格像坐上了高铁，一路狂奔。特别是今年上半年，猪肉价格几乎比过去翻了一翻，最高时一斤卖到了30元，好多周围的人都抱怨肉价格太高...

意大利面的简单做法今天bee爸给大家推荐一个意大利面的做法，需要的食材：意大利面、西红柿、肉末、洋葱下面开始食谱的制作：1，锅中煮开水，把意大利面放入，不用盖锅盖，中火煮10分钟；意大利面不太容易熟，所以要多煮一会儿；2，西红柿洗净，划十字形刀口，放沸水中煮1分钟，捞出后，去皮，切成小块，备用；3，洋葱切成片儿，备用；4，小香葱洗净，切成末儿，备用；5，炒锅中加油，中火加热，...

大厨教你酱板鱼的制作流畅，内容详细，制作简单1、腌制鱼:一层鱼一层盐，选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗净层盐一层鱼紧，低温保鲜腌制3天2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时，半小时換一次水，出取出晾干烤制或大太阳晒制，烤时温...

卤味不用买，码住这个配方，自己在家做，料足又卫生，卤出饭店味卤味是很多人的最爱，尤其在没啥食欲或者不知道吃啥的时候，一盘卤味就能让人连吃几碗饭！Q弹入味的鸡蛋、嚼劲十足的猪蹄、颗颗入味的五香花生……感觉卤的东西都好吃。卖的卤味虽好吃，但怕不卫生，其实大家不妨试试自己在家做，食材新鲜，健...

这4种饺子的做法要收藏，牛肉、猪肉、鱼肉、素馅全都有，太全了【猪肉饺子】馅料配比：猪前腿肉500克、盐8克、味精4克、鸡粉2克、十三香1克、酱油30克、一品鲜酱油15克、清水220克、加菜400克制作方法：1、首先把猪肉切成块，然后把猪肉皮去掉，做饺子馅是不能加猪肉皮的，再把猪肉切成小片。2、然后把姜末...

8块一份的狼牙土豆，在家用2个土豆就做了一大盘，学会可以摆摊了小姿最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒。以前上大学的时候，最爱吃小吃摊上的狼牙土豆，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错。狼牙土豆之所以叫这个名字，是因为土豆用花刀具削成波浪形状，恰似犬齿，再配上其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香...

为了自己门店的生意，花了近3万元学了冷吃系列全套技术class="syl-page-articlesyl-device-pcsyl-article-basett-article-contenttt-gallery-content">冷吃...

鲜就一个字，我只教一次，海鲜与面的完美结合作为一名地道的北方人，平常最爱吃的两样食物就是海鲜和面条了，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。发展至今日，已有各地特色面食有武汉的热干面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面等等。作为跟我一样面条控的朋友们一定不会错过的做法，它...

街边小吃炸鸡肉串的做法，20块钱能炸几十串，焦香美味吃着过瘾夏天，没有什么比街头夜市的炸串、烧烤更诱人的了，那是大人孩子都抵御不了的诱惑。几串肉串，几瓶啤酒，浅酌慢饮好不惬意。放学时间在各个学校门口也会有卖炸肉串的小车，小车边总会挤...

教你做西安香酥牛肉饼，一口满嘴香，超详细制作过程，好吃到扑街西安是中国很有名的一座古城，古代很多君王都选择把都城选在西安，所以西安现在是一座很有名的旅游城市。世界各地的人来到西安，不止是要领略它的历史文化，更是要品尝一下西安美食牛...