送一套完整的美食配方集锦，给餐桌上添加点特色小吃！冷吃牛肉配比辅料配比；印度椒160克，花椒40克，椒香川香汁40克，美乐香辣酱100克，高汤200克，鸡饭老抽5克，鸡精30克，白糖10克，鲜味宝15克，老油750克，老油配比；菜籽油五十斤，色拉油五十斤，豆瓣酱二十斤（一般搅碎），豆豉1250克，花椒2500克...

鸳鸯肠在广州生活了3年才发现，原来肠粉有这么多种！如果说有什么美食可以跟老广心里的早茶相媲美的话，大概就是肠粉了吧。老广们对肠粉同早茶一样，味道情怀缺一不可。无论是早餐午餐，还是晚餐宵夜，餐桌上随处可见它的身影，男女老少都中意。当然，在广东这个美食遍地开花的地方，单是肠粉这么简单的一...

煮面条，开水下锅就错了，牢记3点，面条不糊锅不起坨，爽滑筋道煮面条，开水下锅就错了，牢记这3点，面条不糊锅不起坨，爽滑筋道夏天天气热，在厨房待久了，热得一身汗，真羡慕人家厨房有空调的。不想在厨房带太久，煮面条是最简单的，3分钟就出锅，可以做凉面、拌面，或是油泼面，好吃又舒服。很多人的早...

轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。土豆中丰富的钾，可调节酸碱平衡，维持细胞渗透压，消肿降压。另外土豆中含有一种特殊保护作用的黏液蛋白，可促进消化道沙拉轻食，呼吸道，关节腔，浆膜腔的润滑。，有...

喝腻了中式汤？来试试这款一口喝够营养的西式浓汤大家平常都做惯了中式炖汤，今天我们来学一个西式汤的做法。食材常见，做法简单，好看又好喝。来看green妈妈带来的——法式鲜虾浓汤（8月龄左右可尝试）1/两个字：好吃全部由天然食材带来的浓郁鲜香，可以很轻易就勾起娃挑剔的味蕾。昨天有妈妈问我，...

发光冰淇淋、昆虫冰淇淋……现在的冰淇淋也太卷了吧夏天来了，又到了吃冰淇淋的季节。市面上销售的冰淇淋口味繁多冰淇淋，花样百出，除了香草、巧克力、草莓等常见口味冰淇淋，一些商家还推出了中药冰淇淋、香菜冰淇淋、白酒冰淇淋等。[Photo/ChinaDaily]你尝试过哪些奇特的冰淇淋？今天要给大家介绍几款外国的口味奇特、造型罕见的创意冰淇淋。昆虫冰淇淋Thisisno,butwh...

日赚千元的“牛肉板面”技术配方到底有什么诀窍？秘制工艺解密牛肉板面：历史悠久，口味独特，香辣可口，平民消费，花几块到十几块钱就能吃的舒舒服服，心满意足。做板面生意的大都客源不断，人流量好的位置一天卖2-3千元是很轻松的，一天纯利润利润就有1000多。那么这个百年小吃到底有什么技术秘诀呢、今天小编来给大家揭秘，希望对想做餐饮的或准备创业的伙伴有所帮助。1，...

老厨师30年秘制酱肘子做法，软烂入味，酱香浓郁，赶快收藏起来老厨师30年秘制酱肘子做法，软烂入味，酱香浓郁，赶快收藏起来肘子含有大量的胶原蛋白质，具有皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多等特点，肘子的烹制方法有很多，酱，卤，烧，是最常见的几种肘子做法。酱肘子是一道经典的传统名菜，深受广大食客们的欢迎，这道菜最大特色是，成品色泽红亮，诱人食欲，吃起来肥而不腻，酱香浓郁。酱肘子的做...

准备开个烧烤店，这四款商用的铁板鱿鱼制作工艺哪个合适？铁板鱿鱼配方一制作步骤：选料-腌制-酱料制作-炊具的挑选-烤制方法。从以上5个方面讲解选料：鱿鱼外观完整，无腐烂，个头大小差不多，新鲜。鱿鱼的腌制：鱿鱼2000克，生姜10克、蒜泥20克、精盐15克、白糖3克、味精26克、五香粉40克、孜然粉30克、洋葱100克、超级鲜...

10种超美味饺子馅调制秘方，一学就会，学会了过年回家做给家人吃1、三鲜饺子馅食材：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克，盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)。做法：1.冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；2.上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。2、香菜猪肉饺子馅食材：...

王师傅烧烤店日销上万，就靠这套腌、撒、油、酱料核心秘制配方...

这才是东北酱大骨的好吃做法，软烂入味，酱香浓郁，越吃越过瘾这才是东北酱大骨的好吃做法，软烂入味，酱香浓郁，越吃越过瘾！平时我家里来客人时，我一般都会做一道我的拿手菜，东北酱大骨，这道菜花钱不多，吃着还过瘾，汤汁还可以用来拌饭拌面，味道真的太香太下饭了。在家里做酱大骨，其实方法非常简单，只需掌握简单几个步骤，就能轻松搞定一锅香喷喷的酱大骨。今天我就把这道东北...

酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱，保证酱香浓郁，不腥不柴很入味导语：酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱，保证酱香浓郁，不腥不柴很入味牛肉无论在什么季节都备受欢迎，尤其是在饭店吃了正宗的酱牛肉后，那个味道一直回味无穷，要是自己在家做酱牛肉那就...

纯手工制作，吃过一次就爱上的小笼包做法，配上美酒更美味！在一个凉爽的早晨，太阳刚刚冒出地平线，我拿着衣服在商业区里缓慢踱着步子，想找一家能吃到正宗小笼包的餐馆。顺着这条人流涌动的大街一直走，一间看起来老旧但门口却挤满了人的餐馆映入我的眼帘。远远就能闻到弥漫在空气中的特殊香味，让我有些迫不及待地想要品尝。跑到餐馆的一楼，我透过窄窄的窗户看见，几位年迈的阿姨和阿伯在精心手工制作...

中国著名的8大下酒菜，不喝酒都馋，酒鬼更拒绝不了有人在的地方，就有人喝酒，下酒菜也少不了，但是在中国比较著名的8大下酒菜，还是挺好知道，这可是全国通用，口味一致！第一个就是花生米，这可是下酒菜的鼻祖了，没有什么酒是花生米解决不了的！第二个就...

蒜香汁凉菜热菜荤菜素菜都可拌简直就是万能汁3种做法分享口味蒜香味原料盐4克，味精8克，葱姜水30克，八角1颗，红油5克，酱油50克，料酒、蒜泥各15克。制作原料调匀即可。适用范围适合制作各类凉拌菜，尤其是荤类凉拌菜。配方二红油蒜香汁（无酸）原料红油150克，蒜蓉100克，蚝油25克，一品鲜酱油25克，味精5克，白糖5克，鸡精15克，水50克。制作锅中下入红油，烧至六成热时放入蒜蓉慢火炒2分钟至...

海蜇这样拌，成鲜爽口，微带酸辣原料海头40克,鸡脯肉100克,精盐、味精、花生油香菜段、醋、胡椒粉、湿淀粉鸡蛋清、香油、葱、姜、蒜片各适量制法①鸡脯肉片切丝入味,加蛋清、湿淀粉抓匀,再加花生油少许抓匀,入六成热油中划散。海蜇头改片。②将海蜇头片入开水中稍余,快速捞出。③锅中加...

风靡各地的秘制海鲜大咖做法与酱料配方！果断收藏海鲜大咖制作方法1.首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半（一定要切开欧，这样更软更入味），豆芽洗净。2.在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。3.将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。4.待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更...

鸡蛋灌饼，起层鼓泡的技巧都在这里，做法详细，让你想失败都难大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。鸡蛋灌饼是河南，河北，山东等地的一道传统面点，一般在街道或胡同巷口里面，都有人推着小车再叫卖。作为上班一族，如果早上快要迟到的时候，我总会在街边随便买一个鸡蛋灌饼，作为首选的早餐。再搭配上一杯热气腾腾的豆浆，看似简单随意但却非常好吃。其实在家休...

怎样才能做好熏卤？老师傅为你详解熏的技法本人文章皆是原创，盗版必究无论北方体系、南方体系，还是我们川卤系统，都有熏卤的做法。什么是熏呢？就是做好的熟食或腌制好的生料，再经过熏烤处理，使成品有烟熏风味。代表产品如北方的沟帮子熏鸡、四川的五香熏卤、潮汕的熏...

天凉，来一笼热腾腾的小笼汤包，肉馅鲜嫩汁水多，皮薄不漏汤大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。汤包，皮子薄如纸，馅儿成团，一口咬下去，汤汁就能飚出来；每次吃，都得小心翼翼地把笼中的汤包提起来，咬个小口子，嘬上一口，甜中带着咸，咸中带着鲜，这滋味，满足！看到这馋虫都被勾起来了。今天小易来和朋友们分享汤包的商用配方，很适合做早餐店的朋友们。所需食...

调肉馅时，一定要多加这两种水，馅料不腥，肉质鲜嫩多汁，真香秋天一定要多吃饺子，饺子虽然好吃，但是很多人都不会调饺子馅，去外面吃又担心不卫生，今天就给大家分享一个调饺子馅的小技巧，用我的方法调出来的饺子馅保证鲜嫩多汁，不腥不柴，味道一点也不输给饭店，一起来看看怎么做的吧。首先我们准备一块五花肉，我们先把肉清洗一下，洗干净之后，用厨房纸把表面的水分擦干，这个水分会影响肉的口感...

龙虾超级好吃的三种做法，鲜香美味？麻辣劲爽？哪个是你的选择吃龙虾的季节又到了，不管是饭店还是夜市都出菜单了，有的朋友喜欢吃龙虾，但又担心外面的不卫生，想自己做，那我们来看看龙虾怎么做最好吃。油爆龙虾1.用白醋和水将龙虾浸泡一会，然后用刷子刷干净，再准备配料，葱姜蒜、辣...

元宵节你还在煮汤圆吗？汤圆新吃法赶紧学起来→感兴趣的朋友不妨动手一起试试吧~（以下做法默认用甜汤圆做哦）金黄酥脆的炸汤圆01炸汤圆已经是许多地方常见的街边小吃了。一般都是用油炸，在家做时，也可以使用空气炸锅，减少油分摄入。做法：1、冷水下锅煮汤圆（无需解冻）。煮2分钟后过凉水。2、将汤圆裹满面包糠，用牙签戳几...

12道口味菜12道口味菜，高清实战菜品！狮子焗罗氏虾炸香的罗氏虾与萝卜干、洋葱丝、青红椒同炒，加XO酱、辣椒油调味，成菜鲜美十足，咸香微辣，是佐酒下饭的上佳选择。原料：罗氏虾10只。辅料：萝卜干碎30克，青红椒条各10克，洋...