酱肘子（酱猪头肉）配方及加工制作方法酱肘子（酱猪头肉）配方及加工制作方法主料：肘子或者猪头肉约10斤内。香料：黄栀子15克、八角10克、肉蔻10克、草果10克、花椒8克、白芷5克、陈皮5克、桂皮5克、白蔻1克、香叶1克、丁香1克。配...

白玉豆乳蛋糕卷，治愈你的恬静午后炎炎夏日，没有什么比品尝一份豆香浓郁、可爱无比蛋糕卷更令我们这些大龄儿童快乐了！闲适恬静的午后时光，治愈系的白玉豆乳蛋糕卷再适合不过啦！清新怡人的蛋糕卷上躺着一串白胖可爱的小丸子，软软糯糯的，越看越想咬一口呢~今天小卡分享的这款豆乳蛋糕卷甜而不腻，奶香里混合着淡淡的大豆清香，小孩大人都爱吃哦~白玉豆乳蛋糕卷「材料」原味蛋糕卷：鸡蛋4个，糖40...

自制海鲜面，吃到简单而直白的鲜味刘嘉郦南通、宁波、舟山一带，每每到了秋季，总是吸引着寻鲜者的目光。从新鲜捕捞上来的各种海鱼，到生长在滩涂上的蛤蜊等，无一不肥美鲜嫩，叫人馋涎欲滴。对于很多并不擅长厨艺的人来讲，要妥帖地处理一些时令的新鲜食材，其实难度不小，毕竟不管是清蒸还是爆炒，都蕴藏着对于时间、火候的精...

外婆秘制的酱油鸡爪，色泽金黄，咸香入味，30年都没把我吃腻说到酱油鸡爪呢，相信有很多人都会以为是那种泡的鸡爪鸡爪，但我的外婆有道秘制的美食，也叫酱油鸡爪，吃起来软糯美味，咸香入味，很是过瘾！经过我跟外婆2天的...

辣子鸡的16种做法，外酥里嫩，吃起来干松香辣特别下饭一、辣子鸡食材料酒1大勺、花椒2勺、白芝麻1勺、葱碎2颗、鸡腿6个、干辣椒10克、大蒜1整个、姜片3片、白糖1小勺、酱油3大勺、盐适量、油适量。做法...

厨师长教你香辣虾的正确做法，下酒又下饭，在家可以这样做大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。香辣虾是一道名菜，汤汁浓，辣味浓郁，肉质坚韧爽脆的一道菜。时常跟朋友聚会时，都会点上这么一盆香辣虾，一行人坐在那里，怼着啤酒，吃的欢天...

金汤鱼粉的懒人做法一样美味开饭啦，开饭啦～分享我的午餐鱼肉嫩滑，汤汁浓郁鲜美，巨好吃的金汤鱼粉，低脂高蛋白，好吃到舔碗用料做法步骤1、黑鱼取出两片鱼肉（可以请卖鱼师傅帮忙处理好）把鱼清洗干净，鱼肉切薄片。鱼肉加腌鱼粉腌制备用。米粉...

孩子超爱的脆皮肠，在家就能做，做法简单没任何添加剂，比买的香孩子超爱的脆皮肠，在家就能做，做法简单没任何添加剂，比买的香家里有娃的朋友都知道，每次出门，不管是去超市还是去商场，小朋友们最近不住诱惑的就是门口的烤肠了，不买上一根这趟门出的就一定不开心，可是大家都知道，外边...

仔姜鱼配方；金汤酸菜鱼配方泡萝卜白萝卜十斤（切片），胡萝卜1斤（切片），白醋500克，白糖200克，盐1500克，以上所有料混合一起拌匀腌制四小时挤干水，野山椒220克，野山椒水200克，白醋600克，白糖450克，以上所有料和腌制好的萝卜拌匀腌制四小时即可，万能调味粉鸡粉330克，AAA香料5克，鲜味宝350克，盐300克，菌王粉50克，白胡椒粉40克，以上所有料混合一起搅...

湖南最出名的19道名菜，香辣可口，特色湘菜大合集，你都吃过吗？湖南最出名的19道名菜，香辣可口，特色湘菜大合集，你都吃过吗？湖南菜是我们中国著名八大菜系之一，中国八大菜系分别是：鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜，其中湘菜就是代表湖南菜。湖南菜口感主要以香，辣，咸等。湖南人以吃辣闻名，那湖南菜有哪些呢?经过我的收集，湖南...

老师傅毕生经验，卤水调制配方保管及搭配全解，看完受益匪浅调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头...

软糯不腻的台式卤肉饭做法,香味浓郁超下饭,快把它变成你的拿手菜卤肉饭【美食情怀】台湾的饭食小吃繁多，但论知名，非卤肉饭莫属。如许多其他小吃一样，全国各地也有店家售卖卤肉饭，而卤肉饭在台湾又格外不一样。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭多是在白饭上浇淋含有熟碎猪肉及酱油卤汁的料理，有时酱汁里也会有香菇丁等成分，台湾人称作“肉臊饭”；而在台湾南部，卤肉饭则是用切...

老厨师教你制作丸子小技巧，香滑鲜嫩，口感丰富，一上桌抢着吃丸子的做法有很多，红烧、清蒸、生汆等等，今天鹏厨要给大家分享的是豫菜红烧丸子的做法，和狮子头做法大同小异，值得在家试着做做。原料猪肉末、馒头、大葱、、大姜、鸡蛋、花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香制作详解：1、首先把馒头从中间切开，用手掰成小块泡进清水内浸泡，加...

美味不用等，红烧猪脚饭五分钟就能上桌的美食用料做法步骤1、凉水下锅去血水2、小火翻炒加入冰糖生抽老抽猪脚葱姜3、加入大料翻炒4、倒入啤酒热水炖2个小时后加入黄豆继续炖40分钟完成小火做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“”可...

黄金南瓜芝士条，香浓顺滑入口即化，新手看一遍就能学会「南瓜芝士条」今年最火的芝士蛋糕肯定是巴斯克了，充满热量的甜品，总是那么好吃。立秋后，又是吃南瓜、板栗的季节，都是我爱吃的，特别喜欢南瓜，自带的黄色和甜软糯的味道，很适合做面包、甜品等。这次给大家分享的是南瓜芝士条，芝士糊加...

家常版酱大骨做法，香味浓郁，简单美味，汤汁泡饭更是绝绝...很多人把大骨头捡回来，除了炖汤就不知道怎么吃了，今天教你们另一种吃法，做法简单，学会你就是大厨。大骨头切记不要直接就下锅焯水，那样骨头里面的杂质释放不出来，导致烧出来又腥又柴。你就像我这样用淡盐水浸泡半小时。拍开嘴巴看一看，水...

喜欢吃什么炒饭？看完这篇文章，自己学自己做，不看不要后悔！西红柿蛋炒饭原料：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。做法：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；3、待米饭加热过...

追剧下饭必备的5道家常鸡爪，香辣入味，回味无穷，好吃到吮手指特色辣鸡爪，香辣软糯食材：鸡爪、红线椒、小米辣、葱姜蒜、八角桂皮香叶、花椒、干辣椒；做法：1、鸡爪冷水下锅，放葱姜、花椒焯水，捞出洗净，切两半备用；2、油热下冰糖，冰到冒大泡，再下鸡爪，盖上锅盖晃动锅身...

酱香饼的酱是怎么熬的？1、红油的制作：色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温在七十度左右加入葱、姜、蒜各250克黑芝麻酱，继续小火炒制五分钟，油温控制在九十度左右即可；然后放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、小...

鹏厨教你在家做炒鸡，不用汆水直接炒，鸡肉鲜美味道好，操作简单大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道青椒炒鸡，这道炒鸡没有特别复杂的香料，只需要掌握好操作技巧，就能做的非常好吃。青椒炒鸡制作视频，点击链接观看原料麻鸡一只、线椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒、花椒、辣椒王、干辣椒、八角制作方法：?1、首先把大葱切成丁，姜切成片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，辣椒王用刀切成...

钵钵鸡制作教程及方法，多年开店经验，鲜香麻辣，快收藏钵钵鸡源于四川，由于菜品是冷的，所以在一些地方，也把钵钵鸡叫冷串串。钵钵鸡不仅限于鸡肉，其菜品丰富，包括常见的各种荤菜、素菜。制作钵钵鸡的方法，不止一种。一、油料制作：1、高汤的制作A、材料：水30斤、鸡骨架(鸡爪)1斤、筒子骨2-3斤、生姜40克、葱20克、白胡椒粉10克、鲫鱼一条B、操作方法：1、洗净鸡骨架(鸡爪)和筒子骨，在开水锅中...

一家4口的年夜饭，荤素搭配6道菜，有凉有热还有汤，快乐过大年#冬日生活打卡季#除夕夜代表着一年的结束，有着辞旧迎新的美好祝愿，最重要的是一家人可以坐在一起，其乐融融地回忆过去，畅谈未来，这种场景想想就很美好。今天给大家分享一款年夜饭菜单，一家四口，六道...

大厨分享：街头小吃烤猪蹄，先卤后烤，皮脆肉嫩，非常劲道马上又到烧烤季节了，今天跟大家分享一个比较专业的烤猪蹄。买回来的猪蹄上面，不出意外的话都会有一些小细毛，所以要找一个便携式的火枪烧一下。无论是烤猪蹄还是卤猪蹄，用的都是前蹄，不是后蹄。烧好以后就会发现，有的地方被烧得黑乎乎的烤猪脚，那怎么办呢？肯定是要处理的，用两个神器...

牛腩2个萝卜3斤牛腩，广东家喻户晓的做法，一次做一锅，好吃过瘾冬天，天气严寒，气候又非常干燥，为了滋补身体，人们经常会选择一些食材搭配着进行食补。而萝卜和牛肉是普通百姓家饭桌上经常出现的两种滋补圣品。今天小编分享一种广东家喻户晓的做法，准备2个萝卜，3斤牛腩，简单易上手，一次做一大锅，好吃过瘾。做法步骤：1、首先将新鲜的牛腩切小块...

10道简单好吃的家常菜，夏天吃清爽不油腻，每天回家不重样进入夏天，人们的胃口一般都不好，也不愿意在厨房里多待，每天回家经常不知道吃什么才好。天气炎热人们对热量的需求也没那么高，一些清爽不油腻，简单易做的家常菜是很受到欢迎的。今天我...

低卡高蛋白的3款减脂汤，有肉有菜当正餐吃，每天1碗刷刷掉秤减脂期该怎么吃？这个话题困扰了很多妹子，最常见的误区就是我减脂我就只吃水煮的东西，蘸酱油蘸醋就解决一顿了，水煮这么难吃，想要坚持下去很难，吃没几天可能就会出现心里抗拒了，其实减脂餐的做法多种多样，考虑到不想吃得...

潮州牛肉丸的做法一、设备及设施绞肉机、斩拌机（125型）、丸子机、水煮槽、水冷槽、盛料方车（若干）、盛料盘（若干）、速冻库（15㎡）、捞篱二、原辅材料1．原料：鸡胸肉、鸡碎肉（皮：肉为4：6）、牛肉（三扒）2.辅料：玉米淀粉、分离蛋白、食盐、白砂糖、亚硝、牛肉丸专用增脆剂（广东四海伟业提供）、卡拉胶（四海伟业提供）、白胡椒粉、花椒粉、天博牛肉香精6201及21103...

节后减脂轻食沙拉，低温真空减肥法烹熟鸡胸肉搭配丰富维生素过完元宵节，过年就算过完啦~所以是时候结束大鱼大肉的日子了复工在即，要和身上的肉肉说拜拜了因为临时长在身上的肉肉如果不在3个月内减掉就会变成永久跟随的肉肉了今天跟大家分...

这样做刀削面入口外滑内筋软而不粘越嚼越香深受顾客喜欢刀削面制作：1.取雪花粉500克加入清水200克和匀，放入压面机反复压制，取出和成表面光滑面团，饧发5分钟，再依次反复揉3次，放置饧发箱饧2小时取出。2.用专用工具将面团削成48×0.6×0.2厘米长条，放入锅内煮熟，捞出装碗，搭配杂酱卤即可。杂酱卤制作：1.猪前腿肉5千克切成肉丁；...

四川自贡仔姜蛙的正宗教程，好吃的不得了，想学的赶紧收藏吧我国有很多地区以美食著称，比如自贡就有着众多美味小吃，而自贡仔姜娃就是一道颇受大家喜爱的美食，当然，青蛙并不是野生的，而是我们所说的田鸡，同样是大量饲养的动物。四川菜多是以辣为主的，所以自贡仔姜青蛙这道菜同样离...