节后减脂轻食沙拉，低温真空减肥法烹熟鸡胸肉搭配丰富维生素

过完元宵节，过年就算过完啦~

所以是时候结束大鱼大肉的日子了

复工在即，要和身上的肉肉说拜拜了

因为临时长在身上的肉肉如果不在3个月内减掉

就会变成永久跟随的肉肉了

今天跟大家分享一个低脂高纤维生素丰富的沙拉

隔断大鱼大肉的生猛油腻

色彩丰富轻食沙拉，营养均衡，大家喜欢的话就试试吧！

食材准备：

鸡胸肉2块、盐5g、黑胡椒碎适量、蜂蜜1匙、水120ml、姜4片、料酒15ml、橄榄油适量

藜麦100g、水200ml、牛油果、小番茄、紫甘蓝、玉米片、麦片、柠檬、芝麻沙拉酱适量

操作步骤：

1.准备2块新鲜的鸡胸肉，加入盐和黑胡椒碎，和蜂蜜简单抓拌一下

然后加入120ml左右清水，加入姜片和料酒

用手将姜片抓揉碎一些，更出味，鸡胸肉揉搓入味，然后保鲜膜封好放进冰箱腌制一晚

2.腌制好的鸡胸肉表面涂上一层薄薄的橄榄油轻食沙拉，简单按摩一下

然后将鸡胸肉放进耐高温保鲜袋中，电饭煲里加入65°左右的水，然后放入鸡胸肉，通过挤压排出真空袋中的空气，最后密封好。电饭煲“保温键”焖煮30-35分钟左右

3.这样模拟舒肥法煮出来的鸡胸肉是十分滑嫩多汁的

知识插入：

舒肥法()意指在真空包装内将肉品放進低温約45~60度C的水浴中長時間慢熟口感比较嫩、產生致癌物機率较低，在真空包装中烹調，也较能保留住水溶性營养素。

4.准备100g藜麦，淘洗干净

加入没过藜麦的水浸泡 1-2个小时，室温高的话还会发出嫩嫩的芽

泡好的藜麦加入200ml水，先中大火煮开，然后盖上盖子转小火再煮15分钟左右

最后关火焖5—10分钟就可以了

煮好的藜麦饭打散，晾晾备用

5.晾凉的鸡胸肉切成薄厚均匀的片准备装盘

6.将牛油果柠檬等其他辅料都切成均匀的片备用

7.青菜部分铺在最底部，鸡胸肉码放在最中间部分，餐盒的两端留出空余装配菜

餐盒的一端码放上小番茄和牛油果，另一端放上藜麦饭和麦片、玉米片等

柠檬汁加入少量的枫糖浆和盐，再加入少量芝麻酱汁，调匀，简单清淡的沙拉酱汁就做好了。做好马上吃的话可以直接淋在沙拉上面，如果中午吃的话沙拉酱可以单放，能保障沙拉的颜值(*^▽^*)