超级下饭菜，香辣鸡公煲，软嫩滑爽，口感香醇，让你一口气吃掉三碗米饭重庆鸡公煲，是一道非常重口味的川菜。有人说，它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，口味香醇麻辣鸡公，吃过之后还难以忘怀。这道风靡川渝的名菜，最初吸引我的是它的名字。一直以为，这是一位专门做鸡的老板烧的，所以才叫做“鸡公”。后来被朋友们笑话了才知道，重庆方...

酱香麻辣卤水（黑鸭）配方与加工制作工艺流程酱香麻辣卤水（黑鸭）配方与加工制作工艺流程香料配方：八角100克、香砂65克、白蔻45克、桂皮25克、良姜25克、白芷25克、陈皮25克、甘草25克、黑胡椒20克、砂仁20克、小茴香2...

为什么你做出来的卤水总是差点味？细述常用特色卤水的区别一、潮州卤水此为广东潮州的卤水，比较有特色，影响很大，适应广。潮州卤水可以卤制家禽、家畜、内脏、水产品、蛋类、豆制品等多种原料，具有咸鲜可口，香味突出的特点。配方：香料：八角30克、山奈20克、桂皮20克、小茴香15克、草果20克、丁香10克、陈皮20克、甘草20克、蛤蚧2只、...

酱鸡配方及详细加工制作流程酱鸡配方及详细加工制作方法主料：土公鸡10只，每只大约1000克。香料：白芷20克、小茴香20克、肉蔻20克、良姜20克、白蔻20克、八角10克、桂皮10克、花椒10克、山楂片10克、香叶5克、丁香5克。配料：干黄酱、冰糖、黄栀子、植物油、姜片、葱段、洋葱...

周末的待客家宴，推荐八款家常菜，好看又好吃，一端上桌就光盘大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周六，天气也不错，是一个适合郊游的好日子。今天游玩一天，一家人都会很累吧，米饭都要多吃两碗。不管是家庭聚餐还是朋友聚会，好看又好吃的美食肯定少不了，今天香姐就分享八款我们家常吃的家常菜，每一道的做法都很简单，而且味道香颜值高，一端上桌就...

地方特色小吃肉夹馍，教你在家做，饼香肉烂，饱腹抗饿又好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。肉夹馍是一种特别具有地方特色的美食，现在的大街小巷里到处会有卖肉夹馍的地方，可见这道西安名小吃的...

二伏吃面条，老传统不能丢，吃面条有讲究，这10道面条，败心火本期导读：二伏吃面条，老传统不能丢，吃啥面条有讲究，这10道面条最好，败心火"头伏饺子,二伏面"。二伏吃面条，老传统不能丢，伏日吃面条，这一习俗至少三国时期就已开始了。五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也...

1元一个油盐烧饼在家自己做，外皮金黄，里面蓬松柔软，俩不够吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享小时候最喜欢的“老式油盐烧饼”。烧饼属于大众化的烙烤面食，品种很多，多到数不过来。今天分享的是发面的，用油烙出来的，只放油盐做油酥的...

手不沾面，教你做比棉花还要柔软的葱煎饼，简单又省力，比买的好关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦因为父母是双职工，小时候一家子的早餐都是奶奶煮的。经过好几天的清粥咸鸭蛋，就会迎来一顿香喷喷的香葱煎饼。这是我记忆中非常美味的早餐，软蓬蓬的葱油煎饼啊，谁会不喜欢呢？你需要准备的材料有：香葱40克煎饼，鸡蛋...

夏日炎炎，番茄鸡肉酱是您的不二选择，快来学习吧我们很多人都有做酱料的习惯，可以在夏天的时候涂抹于馒头上或者是伴以米饭，凉面等，夏天我们都不喜欢吃热的食物，怎么让食物在不加热的情况下更加的美味呢，不少同学都告诉我，放酱呗，对的，就是伴着酱汁一起吃，怎么做好一道...

手把手教你做山楂糕，简单易学看一遍就会，消食开胃秋天要常吃秋天时令的山果，我最爱的当属山楂了。红艳艳的山楂果，饱满圆润，是我孩童时期最喜欢的零嘴。小时候，我胃口不好不想吃饭的时候，母亲总会变戏法似的，掏出一把山楂果塞到我的口袋让我当零嘴。吃完山楂果，...

朋友偷师40年老师傅传家宝卤水配方，香味四溢，千里飘香！一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香...

烧鸡公的家常做法，肉质细嫩，鲜香麻辣无腥味，太好吃了烧鸡公食材：公鸡1只、干辣椒、花椒、香菜、豆瓣酱、姜、葱、蒜瓣、食盐、酱油、料酒、白糖、青红椒做法：1、公鸡洗净切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。2.鸡块冷水下锅，加入少许料酒、生姜煮开，然后捞出洗净，沥干水分备用。3、起锅烧油，油温7成热时，放入鸡块翻炒至微黄，下入干辣椒，...

麻辣纸包鱼独特做法征服你的胃网上最火纸包鱼全套教程纸包鱼近几年来听热门的，不仅来陕西青鸟的学员多，更是每条街道上都离不开它的身影。健康环保的吃鱼方法，既保留了鱼本身的鲜，有结合了川味的麻辣。对于爱吃鱼的人来说简直人间美味啊！纸包鱼与传统的烤鱼不同，纸包鱼的配方...

花甲粉也能自己在家做，平时解馋全靠它了！走在大街上，老远都能闻到花甲粉的香味，鲜香扑鼻、麻辣适口，真的非常馋人。想吃吧锡纸花甲粉，又有点顾虑锡纸花甲粉，毕竟现在外面的很多小吃摊都不太卫生，花钱事小，买回来的花甲粉不是花甲沙子没吐干净就是臭的死的，很倒胃口，不如自己动...

肉丸子的家常做法，老厨师的教程简单易学，口感香糯，软中带筋大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道溜烧小焦丸子的做法，小焦丸子是北方很常见的美食，特别是在春节期间，家家户户都会炸上一些，用于日常使用。而且还可以搭配上一些食材做成各种炖菜。下面就为大家详细的分享一下，这道溜烧小焦丸子的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。【溜烧小焦丸子】1.猪肉一块，有肥...

酱棒骨配方及详细做法酱棒骨配方及详细做法主料：猪棒骨1000克。香料：八角5克、花椒4克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2片、干辣椒适量。配料：葱段40克、姜片30克、黄豆酱30克、料酒20克、冰糖20克、郫县豆瓣酱15克、红腐乳15克、食盐10克、生抽1...

大厨分享香辣鸡爪做法，香辣入味做法简单，味道一点不比饭店的差大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小零食“香辣鸡爪”的做法，说到鸡爪，如今不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香。不仅是一道色香味俱全的下饭菜，更是一道在咀嚼中获取乐趣的小零食，那么家常到底应该如何做，既简单又美味呢？下面就为大家详细的...

夜市最火的花甲米线技术一、高汤制作:材料准备:鸡或鸡架骨4只、大骨2根生姜150克、水50斤，白酒100克;制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净，放入高汤桶里，加入50斤水、200克生姜，50克白酒，大火烧开转熬4小时即可;熬制鸡油:材料准备:鸡油一斤、色拉油一斤、小葱、香菜、洋葱、生姜，八...

正宗凉皮做法，配方配料全公开，讲解详细，劲道柔软真好吃正宗凉皮做法，配方配料全公开，讲解详细，劲道柔软真好吃前段时间大鱼大肉都吃腻了，最近的天气又开始越来越热了，吃什么感觉胃口都不是太好，最近的食欲下降了好多。今天去市场看到小摊又开始卖凉皮了，一下激起了我的食欲，我寻思着还是自己回家做...

跟我学做7种面食，好吃好做，营养健康，学会不用买了春天阳光明媚，每天早起做早餐也心情美美哒。唯有美食与爱不可辜负，每天用美味的早餐叫醒家人，天天不重样。吃早餐的重要性众所周知，所以一定不能将就。我家最常吃的大多是中式早餐，面食居多。下面就介绍7种早餐的做法，营养美味，可以一周不重样哦。有的适合早晨现做，有的可以提前一天做好，早上热一热同样好吃哟。1、【韭菜鸡蛋包子】所需食材：普通面...

锡纸花甲粉技术教程，好配方双手奉上，开店创业者的福利！一、原材料：鲜活花甲、粉丝。花甲：放入清水中，放盐吐沙，然后重复换水清洗几次。倒入料酒就行了。粉丝：放入清水冷水中泡十分钟左右。（注意看分数粗细，泡软）二、秘制红油配料：芹菜段100、洋葱片80克、大葱段60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉100克、生芝麻8克、菜籽...

炒制火锅底料常见的六大问题，看看老师傅是如何巧妙解决的！如今重庆火锅可谓遍地开花，走在中国的任何一座城市，几乎都可以闻得到来自重庆火锅那一股独特的又麻又辣的浓香。但是，很多火锅师傅在调制重庆火锅时，或多或少都会出现一些问题，如汤料泡沫多，汤汁发黑，味道越吃越淡，香料味过浓，牛油味道不纯正等。在这里，笔者结合自己多年的实践，介绍一下调制重庆火锅底...

20年面点师教你水煎包做法，口味正宗，有漂亮冰花，3分钟能学会水煎包，是地方传统小吃，起源于古“东京汴梁城”(今河南开封)，距今已经有500多年历史了。古往今来，水煎包一直受到人们的欢迎和喜爱。上海人称之为生煎包，山东人多叫炉包，有牛肉水煎包...

十种焖面的做法在日常生活中，焖面因其口味独特、焖面劲道，深受人们的喜爱，但是要怎么做才能做出一锅好吃的焖面呢？下面快来学习一下十种焖面的做法吧！十种焖面的做法一、豆角焖面食材：四季豆200克、五花肉150克、幼面300克、花椒油5克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽30克、老抽5克、料酒5克、糖15克、葱适量、盐适量、食用油适量...

家常千层饼的懒人做法，层层薄如纸，层次清晰，凉了还不会变硬大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。层次丰富、香酥可口的千层饼是很多人都喜欢的小吃，今天小易就来分享家常千层饼的制作方法。薄薄的饼皮，香酥又多层，...

9款火锅绝密配方，值得收藏！贵州豆米火锅原料：五花肉5干克，四季豆7500克，猪筒骨5千克，西红柿片1千克。调料：砂仁75克，干辣椒20克，八角、鸡精、味精各50克，蒜米250克，盐90克，白糖50克，熟猪油1千克，蒜苗节500克...

全国排行前五名鸡爪制作配方大合集，都是实体店商用配方洪濑鸡爪秘方福建洪濑鸡爪秘方卤制教程老汤制作（开店用）一、解冻过程洪籁鸡爪泡制过程：冻品鸡爪选用美国的为好，选中号的，大的不入味。以十斤鸡爪为例题，放入桶中多次换水，帮助快速解冻，间隔每一分钟换一次，冬天两分钟一次可加温水，直到解冻为止，大约放水5次。解冻完去掉鸡爪上的杂质，黄皮和黑点，黑点可用剪刀剪比较平整，清洗一次沥...

人气家常下饭菜重庆辣子鸡丁，一秒征服家人的胃隔段时间就想吃辣子鸡丁外面卖的辣椒里面找鸡丁吃得不过瘾自己做肉肉吃个够就是越辣越停不下来一不小心就吃多了By姗姗大宝贝314用料做法步骤1、琵琶腿剔骨2、将鸡腿肉切成鸡丁3、装在碗里面加入盐花椒粉4、加入白糖5、加...

大厨分享红焖狗肉的正确做法，香辣入味不油腻，暖身又暖胃#冬日鉴片官#大家好，我是王俊杰，今天给大家分享很美味的一道特色菜，红焖狗肉的做法。特别冬天的时候，时不时的吃上一些，可以暖身又暖胃。狗肉的营养丰富，含有多种维生素，特别手脚冰凉的朋友，可以多吃一些狗肉。但是有好多朋友反映，狗是人类忠实的朋友，不能吃，这种说法，我也支持，但是我们改变不了现实的状况。狗肉的做...