十几种调味料调制而成的重庆酸辣粉，请认真多看三遍一：酸辣粉概述重庆酸辣粉是有十几种调味料调制而成的，主要是以酸，辣，麻，鲜为主的口味。酸辣粉要做的正宗味美,主要是在制作好每一种调味料。如果子油，辣椒油，红油，肉酱，花椒粉等，都是自己亲手制...

不要只吃甜粽子，换换口味，这样做的肉粽子，调味简单还好吃大家好，我是今天菜不咸，我们一直在研究美食的路上！吃粽子才算过端午，五月节这一天，吃煮鸡蛋，吃粽子已经是一种惯例和习俗，但凡到了端午期间都要提前准备糯米、大枣、粽子叶、猪肉等食材，提前预备好，粽子通常需要提前一到两天包好，在端午节这一天食用。包粽子吃是...

给大家介绍的五位大厨和他们的卤水配方，希望可以为你提供些帮助卤水秘方。这在于许多传统观念很深的老厨师的心目中。只是传给徒弟的.一代一代的传下去的。但随着现在厨师的观念的开发。越来越多的厨师愿意把这些卤水配方公布给大家。这是一个非常好的悄息。以下就是要给大家介绍的五位大厨和他们的卤水配方。希望可以为你提供一些帮助。你也可以把你的卤水配方公布给大家。有共享的就跟贴吧！...

粥的做法1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨脈开。这样做的好处：a、熬起粥水节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮...

万州烤鱼技术配方一．万州烤鱼的红油底料药材配方：（一锅底料计算，约做10-15次）1.药材：八角（6g)，白蔻(15g)，桂皮(12g)，香叶(5g)，草寇(2g)，小茴香(12g)，香茅草(2g)，白芷(2g)，---装一起打粉。红花椒（10g),绿花椒（30g)--打粉2.辅料：豆瓣酱（150g)切碎，红干椒(50g)剪断水煮去籽，再绞成糍粑，辣椒王60g--打粉，米酒糟(30g)，冰糖...

在家也可以吃到美味的刀削面，劲道爽滑，天天吃都不厌，1秒学会食材：面粉，食用油，葱姜，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，小青菜，盐。做法：1.将面粉放在盆中，慢慢倒入清水。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，面要硬点...

财鱼菠菜面的做法今天的给大家呈现的一道“财鱼菠菜面”，是将汤菜和拉面相结合，让你吃出不一样的口感。这道火爆武汉的财鱼面，财鱼也叫黑鱼，富含蛋白质，营养极其丰富，肉质鲜嫩。这道面特色在于它的鲜活，鱼是现杀现烹饪，这样就能保证食材鲜美且原汁原味。将财鱼鱼肉片成薄片，而鱼骨用来熬粥鱼汤，再搭配上筋斗...

软糯酥脆-蛋奶酥软糯酥脆-蛋奶酥2020-11-0413:57·爱笑的女孩1p3材料：低筋面粉5克蛋清1个蛋黄1个牛奶60毫升白砂糖7克黄油5克制作步骤：1.先将牛奶、蛋黄、一半糖、面粉倒入一个容器中搅拌开2.将搅拌好的面糊放在电磁炉上小火加热3.加热后放入黄油均匀搅拌开然后关火4.然后将剩下的一半糖放入蛋清中5.用打蛋器打发6....

10个家常菜这样做，好吃得连盘子都想舔光啊！羊肉萝卜煲用料：羊肋排（或羊腿肉）2斤、香菜、萝卜、陈皮、桂皮、八角、沙仁、干辣椒、豆瓣、酱油、盐、油、姜、花椒；做法羊肉洗净切块，在热水里煮几分钟，去除血水。萝卜洗净切块，待用；各种大料准备好；锅内放油，放入姜、大蒜、豆瓣、花椒、干辣椒，炒香，...

超级详细的美味丸子做法全攻略（收藏！）热乎乎的肉丸，汤汁浓郁，肉丸鲜香Q弹，口感浓香厚重，做法大众宜上手，这样的一道下饭菜，老少皆宜，宝宝也很爱吃的哦。懒人不爱折腾，那就在家中做美味的丸子吧！一、玉米蔬菜肉丸用料：五花肉180克、甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙1、...

牛腩怎么做好吃？五种牛腩的美味做法酸菜牛腩材料：牛腩，泡酸菜、泡椒、香菜、花椒、葱片、姜片、盐、味精、料酒、花生油各适量。做法：1.泡酸菜、香菜切末；泡椒切段；牛腩切小块焯水。2.牛腩放入锅中，下入部分葱段、姜片，料酒煮至熟烂。3.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片、花椒、酸菜、泡椒炒香，放入牛腩，添汤烧开，撒入盐、味精、香菜末出...

好吃下饭的泰式甜辣酱版无骨鸡爪几分钟就学到手夏天来临，很多人食欲不振，那就来点酸甜辣的食品开开胃吧，一盘酸甜辣的无骨鸡爪，配上冰镇啤酒或者饮料，顿时胃口大开！用料做法步骤1、各种食材洗净，控干水分2、锅中放凉水，加入少许白醋，放入鸡爪，撇...

香菇牛肉辣酱好吃有诀窍，记住这几点，又香又辣，拌面炒菜一级棒大家好，这里是【刘一手美食】牛肉酱，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、香菇牛肉酱是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，选用比较嫩的牛里脊肉或是...

在家自制鸭脖美食，皮酥肉嫩，香辣多汁！卤鸭脖也是大家都喜欢吃的一道美食。湖北武汉的周黑鸭，风靡全国。对于喜欢吃鸭脖的人来说，这道美食的做法你一定不能错过哦！卤鸭脖配方及制作方法原料：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮...

我收集了全国各类辣椒红油配方，你为什么不收藏？辣椒红油：一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出...

李家正宗坛子焖鸡李家正宗坛子焖鸡这道菜的做法并不复杂，关键在于焖制时间的掌控以及调料的配制比例。经过8个小时的焖制后，鸡肉鲜香软烂，清香可口，一碰即可脱骨。正是因为做法讲究，调料选用得当，这道菜在当地热卖了15年。原料：小土鸡1只（重约1400克）。调料：陈年鸡汤5千克，香料（八角、花椒各5克，大茴香、陈皮各3克，桂皮、甘草、各2克），陈年花雕250克，广东米酒1/3瓶（500克...

「西北菜」新派鱼头泡饼此菜色泽酱红，汤汁浓稠，辅料丰富。跟北派的鱼头泡饼不同的是，在西北，上好的鳙鱼头很难买到，所以在烹调菜品时，辅料和调味就要更丰富一些。另外鱼头泡饼，在传统鱼头泡饼的制作基础上，我们还融合了红烧鱼和羊肉泡馍的方法，让这道经典菜能够更适合西北人的口味需要。初加工：1.花鲢鱼头1个（重约750克）洗净，从鱼下巴处将鱼头劈开成连而不断的一片，...

别再白水煮泡面了，教你6种泡面的神仙吃法，鲜香美味，好吃到爆方便面是我们生活中最常见的食物，在应急情况下，它可以填饱我们的肚子，也可以作为物资储备，可以说与我们的生活密不可分，虽然受到“土坑酸菜”的影响，但销量一直很稳定，遇见特殊情况，泡面装碗，开水一泡，就能开吃，...

想吃桃酥不用出去买，配方比例告诉你，香甜酥脆，咬一口直掉渣大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。2、今天老刘就来分享一下“老式桃酥”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需...

秘制红油怎样做？大厨教你家常做法，香辣开胃，凉菜必备，收藏了大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。红油也就是辣椒油，是日常家庭做菜时经常会用到的一种油，适用于凉拌、辛辣类的菜肴。平时在评论中有许多朋友都问过我们，做菜是所用的红油是什么油？是在哪...

糖醋排骨正宗做法，45岁老师傅手把手教你，酸甜可口，讲解详细！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。2、今天老刘就来分享一下“脆皮糖醋排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：排骨、白芝麻、番茄酱、香醋、海鲜酱、生抽、生姜、啤酒4、先把排骨倒入盆中用啤酒清洗下，可以起...

鸭头用这样的卤水卤制，小店日销量达到20000万多元之前介绍了那么多款的卤水，大家都有亲自实践过吗？卤出来的产品味道如何呢？今天给大家说的这款卤水用料有点多，制作过程也相对复杂些做出来的卤水成品色泽红亮，口味香醇，不仅可以用来卤制鸭头、鸭脖子，还能卤制猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。喜欢这款卤水的伙伴们可以自己尝试哦。原...

退休阿姨做的年夜饭，蒸碗之一的八宝甜饭，香甜软糯，可口好吃时间如梭，眨眼间一年即将结束，回想这一年，经历了该发生和不该发生的，都已经发生了，就让它过去吧。在新的一年里，祝大家身体健康，家庭幸福。小年一过，大家按传统习俗开始准备年货，再做一些蒸碗等等。我今天就做了甜饭，寓意家人团团圆圆小蒸碗，甜饭软糯香甜，甜而不腻，现在看看做法吧。食材：糯米大枣葡萄干红豆沙操作步骤：1：把糯米（糯米有两种圆糯米和长...

家庭版麻辣卤货（卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭掌）做法麻辣卤鸭货（卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭胗）做法主料：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭胗共10斤主料：冷冻鸭脖、鸭头、鸭胗等共计5000克。香料：白芷15克、肉蔻10克、荜拨10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香叶5克、白蔻4克、丁香2克。配料：甜面酱160克、冰糖160克、黄豆酱150克、干辣椒100克、精盐100克、生抽80克、高度白酒50克、味精50克、...

大厨教你10款干锅菜品~夏季正旺销1口味干锅鳝鱼主料：活鳝鱼配料：黄瓜，红尖椒调料：料酒，过油蒜仔，姜、蒜片，香菜，自制干锅酱，自制干锅味油，红油，广东米酒，鸡粉，味精，胡椒粉，蚝油，十三香，蒸鱼豉油，干紫苏叶，干椒节，高汤做法：活鳝鱼宰...

价值不菲的“椒麻鸡”配方，学会在家就能做，麻辣咸香、回味无穷大家好，我是李哥探厨，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天给大家带来一款目前全国各地都在流行的爆款中的爆款，它肉质细腻，口味麻辣咸香，色泽金黄，做法简单粗暴，它就是——椒麻鸡。下面我们就具体地看看如何制作吧。原料准备：荤料：老母鸡、猪大骨头、鸡架、...

自制风味臭豆腐，附秘制酱汁配方，又臭又香，学会都能摆摊了！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子...

教你20种香喷喷的炒饭做法，有荤有素，好吃到飞起来，值得收藏！在炎热的夏季，相信许多朋友到了饭点，有时仍然没有什么胃口，甚至有时还懒得做饭，一个是做饭太热，另一个就是时间长，很烦躁。今天跟大家分享20种香喷喷的炒饭做法，有荤有素，好吃到飞起来！爱吃的亲们赶紧学起来吧！就算是懒人也能很快学会！1、青菜鸡蛋炒饭食材米饭100克；鸡蛋2个；小青菜150克；油10克；盐3克；做法1、将鸡...

松仁小肚的详细制作教程松仁肚〔主料辅料〕猪肚……………l个捶料…………300克松子仁………100克豌豆苗…………50克鸡蛋……………1只精盐……………10克蚕豆水粉………30克味精……………1克胡椒面…………1克上汤…………400克芝麻油…………3克熟猪油………...

#柏翠辅食节—夏季辅食#奶酪芝士焗土豆夏季气候炎热，孩子出汗较多，消化功能下降，需要摄入大量的水份，同时还要注意补充出汗时损失的各种矿物质，因此一日三餐需要补充足够的水份的同时也要有足够的营养，在食物的调味上原则上是少油，少盐，但太过于清淡孩子又会没胃口。奶酪芝士焗土豆起司马铃薯，很适合在炎热的夏季给宝宝来一份起司马铃薯，土豆本生就含有丰富的膳食纤...