夏天，推荐5道简单粤菜，清清淡淡，每天换着做，连吃1个月都不腻粤菜也被称作为广东菜，八大菜系之一，菜品具有清、鲜、爽、嫩、滑的特点。在烹饪风格上除了保留了“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，同时还吸收了各地的烹饪风格，形成了粤...

街头小吃狼牙土豆，成本三块钱，一次做一盘，学会不用出去买狼牙小土豆，相信喜欢逛街的朋友都吃过，在每个地方的夜市都能看到它的身影。土豆是日常生活中经常食用到的食物之一，它可以做菜，也可以做主食，还能做成小吃，尤其是小吃，深受年轻小伙伴的喜欢，薯片、烤土豆，狼牙土豆都是非常火热的一种。今天要分享的就是狼牙小土豆的家常做法。这道狼牙小土豆外观呈波浪形，是长条状，吃着香辣过瘾，特别好吃。外面的狼牙...

酱豆干、酱牛肉、卤猪肉、40年的配方，非常建议收藏！给大家带来几种卤肉的配方，不管是当个下酒菜还是宴客菜都是不错的。做法也没有太复杂的，配料大部分也是都能买到的，可以先收藏了，做做试试，很值得。酱牛腱肉材料：新鲜牛腱肉1500克、葱段25克、姜片25克、丁香3克、陈皮2克、八角5个、干辣椒3个、花椒20克、小...

【襄阳牛肉面】的做法+配方，好吃到流口水，一口喷喷香的牛肉面疫情期间，大家都成了大厨。身为襄阳人，总是欠着那一口喷喷香的牛肉面。于是，凭着记忆里熟悉的味道，终于做出了可以跟面馆一样口味的牛肉面。(不是吹的，得到了朋友们一致的肯定)关键是，牛...

花了3800元学了馋神卤龙虾后，小店的生意终于有了起色！原料：青壳小龙虾1500克。调料：秘制馋神虾卤40千克。秘制馋神虾卤的配方与制作方法：炒料：葱、生姜片、圆葱、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克...

正宗柳州螺蛳粉绝密配方，内容详细，学会开店赚钱一．米粉的准备把干粉放入大桶中用冷水浸泡24小时以上，待米粉发软后才可使用。特别注意每天需要更换清水一次，并且仔细检查有无异味。如果需要急用米粉，又还没有来得及浸泡干米粉，还有一个方法就是...

酱香牛窝骨、水煮牛杂配方，花了3000元学回来的！酱香牛窝骨一、原料：生牛窝骨（即牛膝盖）400克，香油5克，自制酱汤1千克。二、制作：1、将牛窝骨洗净入沸水焯水，放入自制酱汤水火卤2小时，捞出淋上香油装盘即可。三、特点：色泽红润，诱人，酱香味浓。四、酱汤配方1、原料：牛大骨3千克，猪大骨5千克，香料（八角、小茴、草果、香叶、桂皮、白蔻、肉蔻）各10克，生抽50克，老抽100克，...

外面78元一瓶的牛肉酱，在家做成本36，简单几步，味道不输老干妈说到老干妈大家都不陌生，如今是风靡国内外的网红美食，受到全世界吃货的喜爱，老干妈在我家几乎每天都吃，不过总吃一种口味难免显得单调，在老公和孩子的强烈建议下，我们决定来几瓶牛肉酱换换口味，但是到超市一看，牛肉酱的种类少之又少，而且价格相对比...

脆皮咸香鸡（盐水鸡）配方及详细加工制作方法脆皮咸香鸡（盐水鸡）配方及详细加工制作方法主料：淘汰鸡5只，每只净重大约1500克。香料：白芷35克、小茴香9克、山奈8克、香砂7克、八角6克、干辣椒6克、白胡椒粒...

黑云风干鸡干火一家餐饮店天天排队这款风干鸡以生腌、晾晒、蒸制三个步骤制作而成，外表呈诱人的酱油色，食之筋道耐嚼、不油不腻、香气醇厚、回味悠长。每逢年节，这款风干鸡都供不应求，每天都能卖出80只！批量预制：1.初加工：选用市场上剃净绒毛的大红玉鸡（这种鸡体...

正宗云南过桥米线核心技术分享高汤材料:鸡架5只，猪棒骨3斤。鸡架和猪棒骨处理方法:鸡架和猪棒骨放清水清洗干净，鸡架里面的内脏去掉，锅内加水放入葱姜料酒放入鸡架跟猪棒骨焯水捞出洗净。高汤熬制:汤桶加入清水八十斤大火烧开，把鸡架跟棒骨放进去大火熬制十五分钟改小火熬制出香味，再改大火熬制汤称乳白色即可。米线...

一个小店八种黄焖鸡的口味任顾客挑选，美团日销上千订单黄焖鸡块原料：白条鸡200克、葱、姜片各15克、八角1个、老抽2克、生抽10克、盐2克、味精2克、南酒15克、白糖40克（糖色20克）、甜面酱（欣和）15克、湿淀粉10克。工艺流程：1、鸡腿剩2厘米的正方块，过油捞出备用。2、底油加白糖炒糖色，加入水盛出备用。3、底油加八角、葱姜，飞甜面酱、烹糖色、南酒、生抽、老抽、鸡块...

一勺高汤胜百料，高汤绝对是烹饪高手的一项秘密“武器”一位20余年后厨经验的老师傅说，一勺高汤胜百料，高汤绝对是烹饪高手的一项秘密“武器”，不管是中式烹饪还是西式料理，它都能起到化平凡为神奇的作用，只要家中常备，真的是烧什么菜都香。高汤的种类很多，今天就为大家分享10款平时做饭常...

17款砂锅菜谱做法~道道热卖！一、砂锅焗黄鱼主料：黄花鱼两条（一份菜需要黄花鱼2条，每条重约350克）配料：五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克。制作：1、用筷子从鱼嘴处插入黄...

蒙自过桥米线的制作特点：选料考究，用料多样，制作精细，鲜甜滋嫩，清香滑爽。营养滋补，食法独特。介绍：蒙自过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自。据传说，过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间的云南蒙自，迄今已有100多年的...

十六款商用粥类配方，实现你开店的梦想1.黄金南瓜粥配料：大米240克、小米60克、南瓜500克、水5000克、黄原胶适量。黄原胶配比：黄原胶1克+100克水，用料理机或料理拌打成胶状，常温下放2个小时，再打一次就是黄原胶了。黄原胶没用完的可以放到碗中，放入冰箱内保鲜，注意如果冰箱有异味，一定要在碗口用保鲜膜封好在放入冰箱，然后第二天...

兰州拉面（商用配方）记得保存大家好我是@宝哥做美食?今天跟大家分享兰州拉面的制作方法觉得老弟对你有帮助的话关注点赞转发评论谢谢您食材:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、了良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈做法:1.牛肉及牛骨头要用清水洗净，然...

几毛一斤的白菜竟可以做出几十种白菜的菜肴，想学的建议收藏！翡翠白菜材料：肉泥150克胡萝卜小半根南豆腐一小块玉米适量辅料：白菜叶调料：又伊鲜柚子胡椒色拉汁盐鸡精料酒糖生抽少许步骤：1、将胡萝卜去皮和玉米一起用料理机打碎2、然后和其他所有材料放入盆中3、加入除色拉汁外的所有调料搅拌上劲4、白菜取叶放入烧开的热水中烫一烫捞起5、将适量的肉馅放在过...

糖醋排骨这样做味道真是绝了，老厨师教你秘制做法，酸甜入味今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下。食材：猪肋排辅料：番茄、大葱、生姜、香叶、良姜调料：食盐、料酒、冰糖、白糖、胡椒粉、生抽、鸡粉、红烧酱油【糖醋排骨】——酸甜可口1.下面开始准备食材准备两斤猪肋排，剁成...

西安涮牛肚做法豆皮涮牛肚特点豆皮涮牛肚，可以说它是集火锅、冒菜、炖菜、麻辣烫集于一身的新美食。口味可分为香辣，微辣，咸鲜三种，在兑锅的时候，香辣酱的多少决定口味。牛肚脆韧，酱香味浓，略带麻辣，营养丰富。制作方法1.制汤:取老母鸡、猪棒子骨和老鸭各500克，洗净，沸水焯一下后放入不锈钢桶内，加入清水8000克烧开，撇去浮沬并加入葱姜、料酒，以中火熬2小时，再开大火煮10分钟，滤渣留汤汁即成。...

谁没在睡梦中想过那顿“简易”臊子面By问之公子用料做法步骤1、把所有需要的食材准备好，去皮洗净，土豆，洋葱，胡萝卜，火腿肠，五花肉，小葱，香菜2、柿子椒，洋葱，土豆，胡萝卜，火腿切丁，装盘备用3、五花肉切丁焯水备用，...

家常菜像我这样做，推荐13道巨好吃的菜谱教程，来试试吧香葱芸豆■材料芸豆350克、香葱3根。■调料植物油、酱油、盐、白糖。做法1.芸豆泡洗干净，放入锅中煮熟，捞出用凉水过凉，捞出沥干；香葱择洗干净，切丁。2.锅内倒植物油烧热家常菜，小火将香葱丁炒至微黄，盛出；用余油...

9道凉菜做法，3种万能凉拌汁，10分钟做好几道，开胃解腻下酒下饭在北方，向来家宴，凉菜先行。无论是日常聚餐、还是过年过节，通常都是凉菜先上桌，凉菜一上桌，就可以边吃边喝边聊了。有了凉菜开胃解油腻，大鱼大肉吃起来也格外香。今天就分享9道凉拌菜，文末附上我常用的3款万能凉拌汁配方。一...

脆皮肘子配方及加工制作步骤脆皮肘子配方及加工制作步骤主料：带骨前肘5个（大约10斤左右）。香料配方：小茴香30克、香叶30克、桂皮25克、八角25克、罗汉果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注：将以上香料用纱布袋装起来，备用。配料：花雕酒3瓶、白糖1000克、大枣500克、蚝油500克、海鲜酱400克、精盐400克、葱段300克、鸡精200克、姜片150克、味精10...

盐水鸭制作盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季都可以制作，盐水鸭的特点是腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。盐水鸭对于原料的选择：就像北京烤鸭的鸭子首选北京填鸭一样，盐水鸭的首选鸭子原料是高邮一带出产的湖鸭！湖鸭的肉质特点是皮白肉嫩、肥瘦合适，做成的盐水鸭肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点...

13种拌菜的做法，做法简单，开胃解腻！清凉脆嫩，家人每餐都要吃凉拌黄豆芽食材：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；2、香油、陈醋各一匙，辣...

鱼头泡饼教程制作揭秘，大厨教你做美味鱼头泡饼，学会开店赚钱制作流程1、鱼头剖开皮不断，背部改一字花刀，锅上火加水烧开飞水，取出洗干净。2、拍蒜200克、大葱250克、姜丁150克、干辣椒6克。3、花椒粒3克、葱...

独家绝味炒米粉的做法，味道一级棒工艺：炒口味：咸鲜难度：中等时间：20分钟食材：米粉辅料：娃娃菜，大蒜，鱿鱼，五花肉，干贝，青蛾独家绝味炒米粉的做法这道菜可是小姐姐的拿手绝活，味道绝对一级棒，给各位小伙伴分享下我们福建的一大特色炒米粉的做法。食材：米粉（兴化粉或长汀米粉都可以）辅料：娃娃菜半颗，大蒜3根，鱿鱼一只，五花肉一小块，干贝20粒左右，青蛾15个准备原...

酱乳鸽配方与加工制作方法酱乳鸽配方与加工制作方法主料：乳鸽10只。香料：八角20克、白芷15克、良姜10克、肉蔻10克、草果10克、小茴香5克、香叶3克、丁香2克。（将香料装入纱布袋，用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分，备用）配料：高汤10斤、花雕酒250克、李锦记海鲜酱200克、李锦记叉烧酱200克、南乳汁150克、冰糖150克、葱段1...

简单几步，做出令人吮指的猪扒饭最近猪肉的价格不明原因的一路攀升，售价几乎比原来翻倍，尽管价格高人挡不住吃的热情。猪扒饭我选用了猪的梅花肉，这个部位肉质细嫩，内部含有丝丝的脂肪，用瑞典进口的斯肯特32cm铸铁锅来煎猪扒，锅体有6毫米厚，受热快而均匀，油烟更少，按照锅体本身材质和仿荷叶设计达到不粘的效果，手柄...