舌尖上的12道粤菜，鲜，嫩，滑，爽，香，脆！叉烧小牛排做法主料：小牛排500克。辅料：幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香葱，香料，干海椒制作步骤：1、牛排剁好冲水，沥干水分后加入香菜、芹菜、洋葱、生姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干海椒拌匀腌制12小时。2、锅入宽油烧热，下入腌制好的牛排炸至上色，捞出沥油...

不能出门，教你在家自制煎饼果子，鲜香四溢，有个平底锅就能做不能出门，教你在家自制煎饼果子，鲜香四溢煎饼果子，有个平底锅就能做最近在家不能出门是不是非常闲非常无聊呢？待在家里最有意思的就是研究美食，做出美食...

家庭自制灌汤小笼包，做好汤包的奥秘在哪里？灌汤包，顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。小笼包，顾名思义汤包面皮，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1、有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道，半透明，做法是面粉不发酵。2、没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。灌汤包子是一种传统特色小吃。制作...

中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线“常鲜”300年。图为3月18日，食客正在放入各种配菜。中新社记者刘冉阳摄历经300年传承，过桥米线如今已是中国国家级非物质文化遗产，还被列入中...

各种牛杂分类去腥及加工处理工艺全攻略，各大名厨的经验解答牛肚祛腥牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋）揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。...

糖熏鹌鹑蛋的做法我爱各种熏酱的食物，尤其是这个鹌鹑蛋，毫无抵抗力！...

过年了，分享24道面食详细做法，挨个学着做，家长们快收藏好心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：加尤菜菜，喜欢菜菜的家常美食，欢迎您点击关注！春节即将来临，小孩早早已放寒假，许多家长也陆陆续续放年假...

想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那一起来看看吧鲜肉包子，大家应该都吃过吧。鲜肉包子一般是猪肉包子或者牛肉包子比较多，吃起来的口感会比较好。鲜肉包子肉馅的做法其实很简单，稍微用点心学就可以。想知道包子馅做法大全以及包子的做法大全吗？那就一起来看看吧。每天早上或晚上都能看见卖鲜肉包子铺的身影，来两个包子加上一碗豆浆，那真的是一天都精...

甜皮鸭配方技术与详细制作方法甜皮鸭技术配方与制作方法卤制秘方：（30斤鸭胚为例）八角50克、白蔻30克、花椒25克、小茴香25克、山奈25克、草果25克、桂皮20克、香砂20克、排草15克、香叶8克。炒盐配方：（1000克盐为例）花椒20克、八角10克、小茴香10克、桂皮5克。具体制作步骤：一、高汤熬制：1、高汤材料与处理：（1）主材料准备与处理：棒子骨15斤、老鸭一只、老母鸡一只、猪皮2...

做广式肠粉，别只会放粘米粉，多加一样澄粉，肠粉细嫩爽滑更透亮导语：做广式肠粉，别只会放粘米粉，多加这2样，肠粉细嫩爽滑更透亮肠粉是广州的一种特色小吃，同样也是当地人在早餐经常会吃的一种，广式肠粉晶莹剔透、Q弹爽滑，色香味全，可以自行搭配食材，营养又美味，可能多数人对肠粉有误会，以为是用大肠做的食物，实则不然，肠粉是用工各种粉类经过特殊的烹饪工序蒸制而成，这道特色小吃被流传开来后，受到了广大消费者的...

毛肚、牛百叶、金钱肚有什么区别呢？看完涨知识了，快来了解一下中国人对于研究美食这块还是很擅长的，很多被外国当成“特殊品种入侵”的美食，到了中国人手上，依旧可以做出很美味的菜肴，小龙虾就是一个很成功的例子。就连看着让人觉得很恶心的禽类内脏，中国的厨师也依旧能把它做得很美味。到内脏这东西，我最喜欢吃的就是牛身上的百叶和毛肚了，还有一个金钱肚，排第三。不过我一直没弄懂这三个食物...

学会五香卤鸭、川香豆瓣鸭、川南甜皮鸭这三道卤味，走进川厨世界一、五香卤鸭味型：五香味卤水类型红卤特点：色泽红润,香气浓郁，皮香肉鲜。卤品原料：嫩肥鸭10只(约10千克)码味原料配方：姜片150克、葱节200克、精盐300克、干花椒3克、五香粉5克、料酒1000克卤水配方：老姜500克、大葱1000克、八角50克、桂皮15克、山柰20克、草果10克、白芷5克...

大厨教你酱焖土豆的家常做法，香浓入味、超级下饭，拿肉都不换大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。土豆是生活中特别常见的食材，在国内外都深受人们的喜爱，土豆里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高。土豆又称为马铃薯，中医认为马铃...

咸酱泡菜的制作基本常识（一）咸菜，用食盐腌渍的菜叫咸菜。也就是将食盐分层撒入要腌制的新鲜蔬菜上，或者是将蔬菜浸渍在一定浓度的盐水中。食盐在蔬菜腌制中的作用有。①脱水。食盐有很高的渗透压力。能使蔬菜体组织细胞内的水分和可溶性固形物渗出来。食盐渗入到蔬菜体细胞内。直到蔬菜的细胞内的食盐含量与食盐溶浓度平衡。使蔬菜体组织致密。使蔬菜蔬菜...

想吃青团不用排队买，懒人做法，核心配方都告诉你，软糯不发黑hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！其实生活中有很多食物从外表看起来就让人不敢吃，就好比臭豆腐，青团来说，虽说臭豆腐外表看起来黑乎乎的，就好像是表面发霉了一样，但起来吃起来的味道并不差，甚至不少人还非常喜欢吃，不是黑乎乎...

如何制作好看的咖啡拉花很多朋友问如何做咖啡拉花，想学习咖啡拉花的技巧，一些朋友也建议拉花最重要的是打一个好罐子。那么，如何学习拉花呢？part1:首先，了解咖啡机蒸汽系统的正确操作过程，了解空喷蒸汽管的目的，了解毛巾和方便清洁在咖啡生产中的意义。part2:学会如何用喷嘴接触奶面，选点的位置，选点的深度。part3:了解两个温度。一是发泡的起止温度，二是奶...

老式无水脆皮蛋糕比列告诉你，外酥内软，比戚风蛋糕简单好吃小的时候，最喜欢跟着姥姥赶集，不仅可以看（光看不给买的那种）好多新鲜有趣的玩具，最主要的是可以吃好多好吃的，一边跟着姥姥姥爷屁股后面要吃的一边看着玩具...

粽子美文心阅：粽子粽子美文心阅“桃儿红，杏儿黄；五月五，是端阳：粽叶香，裹五粮；剥个粽子沾上糖……‘’端午节到了，大街小巷处处闻棕香。粽子，又称"角黍"、"筒粽"，由糯米、馅料，用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹蒸制而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。是中华民族...

想吃淮南牛肉汤不用去饭店了，老刘教你在家做，汤鲜肉嫩真得劲！大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配...

都说我拌的茄子好吃，却不知道我用了神秘料油又到了炎热的夏天，大家最想吃的肯定是凉快又清爽的小凉菜。今天分享一道凉拌茄条，食材中我选的是绿茄子，你也可以用紫茄子，都没关系，关键是最后的凉拌，怎样拌的好吃才是要点。这个凉拌茄条，我用了自制凉拌油来入菜，这是这道菜好吃的关键，在文末小贴士里有详细做法，别错过！食材：绿茄子1个（大的），...

不会做酸梅汤？其实做法很简单，这样煮出来的酸梅汤才好喝这几天气温高达35度，很多人都没有胃口。吃冷饮解暑吧，吃多了又觉得口干舌燥。这不，今天懒哥就教你做酸梅汤，冰冰凉凉的，既能解暑，又能开胃健脾。用料：乌梅，甘草，洛神花，干山楂片，陈皮，黄冰糖，水。做法：将乌梅、甘草、洛神花、...

全网最火口袋馍技术正宗袋袋馍全套制作配方配料第一步：袋袋馍面的配比和法：面粉1斤、白糖1克、泡打粉1-2克、安琪酵母2-3克、水5.5-6两（冬温夏凉）(颜色配制:黄色用胡萝卜打汁，代替水的量，绿色用菠菜打汁，代替水的量)（1）：先把面称好入盆，放白糖1克、泡打粉1-2克、安琪酵母2-3克，搅拌均匀。（2）：加水，一边倒水一边用手把面先拌成棉絮，然后和成软硬适中的面块儿。（3）：把和好的面块儿...

锡纸烧烤自学教程嗨，大家好呀！这里是飘味香培训中心，今天小编要给大家介绍的就是我们夜宵常会吃的烧烤啦！虽然说气温已经逐渐的降低，但是大家对烧烤的热情可没有随着气温的降低而减退。今天就带大家来学习5款锡纸烧烤的制作方法吧！在开始锡纸烧烤之前，一定要先制作蒜蓉酱，这可是...

想吃黄焖鸡米饭不必叫外卖，学会自己在家做，干净卫生还实惠秋天一到，天气慢慢变凉，日常吃饭总想吃点咸香味浓的，于是我家的饮食安排就变成一天清淡，一天重口，“清新养生”和“网红美食”各种混搭，老公因此还嘲笑我是在跟风“朋克养生”。在吃了几顿清爽小炒和滋润米粥之后，今天突然特别想吃【黄焖鸡米饭】，想想那香辣浓郁的滋味，口水忍不住的沁了满嘴。【黄焖鸡米饭】和【兰州拉面】、【沙县...

大连小伙看世界杯吃海鲜，花100元吃了10种的海鲜大咖，太划算了你好，我是海蛎子味海鲜小哥黄小指。从小在海边长大，经常和小伙伴们在海边扑腾，拾贝壳、捡海螺，摸螃蟹，是伴着大海长大的。2018年世界杯开始了，我既是吃货更是球迷，熬夜看球怎么能少的了美食海鲜呢？今天晚上小指就来到了黑石礁小吃一条街，准备一边看球，一边吃海鲜哈。小吃一条街不长，却集中...