「金秋好味」百吃不厌-韭菜肉馅生煎饺都说好吃不过饺子！还真是这样！这个国庆节在家，就包饺子吃。饺子，有菜有肉，是主食，也是小吃，不受地域限制，不受季节影响，想吃就可以吃，三餐都适合吃，是美食界的国粹了。今天做的是韭菜肉馅生煎饺，因为生煎饺比水饺更香，蘸着糖醋蒜吃，配着薄粥吃，非常美味。节假日，...

这个夏天最赚钱的卤虾配方来袭，有了它还要花钱去买配方吗？?01、辣卤小龙虾一、如何挑选小龙虾1、挑选湖泊里生长的小龙虾在湖泊里生长的青壳小龙虾，不仅爪子小，而且皮也比较薄，肉也比较嫩，壳也好剥，红壳的龙虾只是外表好看，壳硬相对肉也粗些。2、检查小龙虾的腹部是否干净看腹部和脚是不是干净，如果小龙虾的腹部又...

自制牛肉干，做法配方告诉你，干香有嚼劲，无任何添加大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。2、今天老刘就来分享一下“咖喱牛肉干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试...

手把手教你在家做酥鱼，调好味汁浸泡10个小时，肉香刺酥大厨用6条鲫鱼教你做酥鱼，吃鱼不用吐刺，软烂入味，好吃停不下来。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？酥鱼是现在吃鱼方法中一种比较潮流的吃法，但是我们现在吃的酥鱼，基本上都是在超市里或者是地摊儿上小摊贩买到的了，自己很少在家做着吃。大...

王婆大虾核心技术和密制酱料……吃法：1、上桌后直接食用，不能在炉火上加热。2、吃完后加白汤涮锅。自制香辣酱：香料：茴香100克，八角200克，砂仁40克，草果150克，山奈50克，桂皮50克，白蔻150克，草蔻80克．白芷10克，香叶40克，丁香10克，甘松10克（一种麻辣火锅汤料或...

鸡腿换个做法，熟的快，吃着还省事，天冷来1盘太香了鸡腿换个做法，熟的快，吃着还省事炸鸡饭，天冷来1盘太香了！鸡腿这做法，我家1周吃3次，省事还入味，女儿吃不够！天冷最适合吃炖菜了！在北方啊，不论是白菜还是萝卜、蘑菇还是肉，都能1锅炖出来，不但不影响各自的鲜美，还别有一番滋味呢！就像...

教你辣椒油正确做法，又香又辣拌啥都好吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。2、今天刘嫂就来分享一下“辣椒油”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：辣椒面、食盐、白糖、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、花生米、白芝麻、食用油4、很多人做辣椒油的时候...

无敌下饭的中式汉堡（馒头夹肉），胃口全开小火锅侧放油受热煎至两面金黄再放置无油处烤干6、加入火腿肠香肠片和菜心段撒点芝麻果酱番茄酱酸梅酱有什么也可以放生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。2.镇痛催眠：有降低...

四川卤味可不止兔头兔腿掌中宝，还有这款藤椒鸭四川人就是本地的美食活地图，他们永远知道什么味是老四川，早起扫街你能在小巷里听见这样一段对话：“老哥，星期天吃啥子？”“吃藤椒鸭嘛！吃了几十年了都不腻！”“吃哪...

大厨教你最好吃的牛肉板面是怎样做的！牛肉板面历史悠久，是源自安徽和河南的特色小吃。整体味道爽口，面耐嚼，汤汁浓香火辣，也正是因为这个特点，牛肉板面被迅速传入各地，被拥有不同地方特色的各地美食家改进调口，成为了全中国各地最为...

食之无味的鸡架，到沈阳咋就成了夜宵界的头牌？文|卫奕奕“鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜。”很小的时候，我们在不同的场合都听过这句话。所谓鸡肋，指的是鸡的肋骨部分，也就是鸡架，这部分肉少，也没什么味道。各地美食中，几乎没有单独做鸡架的，在中餐里，鸡架最大的用处也就是吊高汤了。但沈阳是一个例外，这里不仅吃鸡架，还将鸡架变成了夜宵担当。鸡架对于沈阳来说，就如同肠粉之于广州...

人人爱吃的鸡蛋灌饼15种做法，饼皮酥脆蛋鲜香，营养美味的早餐饼一、鸡蛋灌饼食材面粉100g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、开水50g、凉水20g、火腿肠1个、蒜蓉辣酱适量。做法1、面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。2、醒好的面团揉光滑...

牙口好，胃口好——东北酱骨头也太好吃了吧酱骨头在我们东北可是无人不知无人不晓无人不爱的美食。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。食材：骨头辅料：葱姜蒜花椒大料香叶桂皮山楂草果小辣椒生抽老抽大酱冰糖步骤：把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几...

变化潮汕卤水的经典结构，这张卤水鹅肉香料配方简而美味在卤味的江湖中，小鸣家乡的潮汕卤水可以说是无法忽略的存在，而潮汕卤水中又以卤鹅独占鳌头，其中卤狮头鹅更是卤水鹅中美味的佼佼者，今天和朋友们分享的是一位精致潮菜师傅卤制狮头鹅的做法，以及一些思路，相信这对于喜欢潮汕卤水的朋友来说，一定可以从中摄取自己需要的知识。鹅类的食材的特性...

肉嫩多汁，祖传叫花鸡，原来是这么做的啊相传叫花鸡是一位丐帮里面的叫花子得到了一只鸡，把鸡杀了，也不退鸡毛，在没有任何烹饪的工具的条件下，就用荷叶包起来，然后在外表上面涂上一层泥巴将荷叶与鸡包裹起来，放进火堆里面一起烧。烧好后拿出来直接打开吃，没想到这个味道如此的鲜美，嫩肉多汁，所以叫花鸡因此而得名。大家都应该都看过那个射雕英雄传吧，里面丐帮帮主洪七公最好这一口，当时黄蓉想洪七公收郭...

饭店40元一扎的玉米汁，自己在家也能做，香甜可口味道更胜一筹玉米汁相信大家都不陌上吧！我们在饭店上班，每天水吧卖的最多的就是这款玉米汁，一扎的玉米汁成本也就只要5块钱左右，非常的赚钱，一般都是女士喜欢喝，主要是常喝玉米汁对皮肤好，而且对与喝过酒的男士也是比较好的，能够更好的保护肠胃，价格说实话是有点贵，不是因为成本高，是因为现在饭店的竞争都比较大，一般都...

干煸四季豆做法（酒店厨师做法）干煸四季豆酒店厨师做法，特点咸鲜清香软嫩爽口。味型:咸鲜味烹制法:炸煸油温:中火力:旺火中火主料:嫩四季豆辅料:瘦肉沫芽菜或榨菜成菜特点:咸鲜清香软嫩爽口调料:盐味精姜末制作过程:1.将四季豆折去...

10道泡椒菜品，经典又爆销，要的就是这个味泡椒，俗称“鱼辣子”。具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，可以增进食欲，帮助消化与吸收，是川菜中特有的调味料。下面，小编就跟大家分享几款泡椒菜品。家常泡椒鳝鱼土鳝鱼500克蒜瓣150克子姜丝100克小米辣节5...

美食做法——石锅鱼石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独...

重庆小面10个品种对于很多外地朋友来说，旅游必须要来的的一个地方就是重庆，重庆美食中少不了的肯定是重庆小面，很多人不知道哪种口味的小面好吃，给大家介绍一下。1.红烧牛肉面红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。2.泡椒鸡杂面在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重...

泡菜吃酸菜致癌吗？长期吃酸菜对健康是好是坏？一文讲清说起酸菜，对于地地道道的东北人来说并不会陌生，但是最近在网上看到这样一篇文章，上面说酸菜含有亚硝酸盐会致癌，经常吃酸菜，到底会不会致癌呢？酸菜几乎是东北家家户户都有的菜。以前因为冬天天气温度低，蔬菜难以种植，于是勤苦的...

捞汁小海鲜｜强烈安利的万能捞汁秘方，万物皆可泡这道捞汁小海鲜做起来超级简单，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，变得就超级好吃，麻辣咸鲜，回口带甜，清凉爽口。功能，将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉；（放入凉水或者冰水，这样鸡爪吃起来更加Q弹哦...

鲜香四溢，特别受到年轻一族的追捧的砂锅米线配方，值得学习！介绍：米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和快餐小吃食用。配以不同的卤料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。重庆鸡汤砂锅米线以米线筋道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的秘制米线酱料，其中又加入多味天然香料，体...

重庆牛油老火锅：香料配方、底料配方，十余年经验分享（纯干货）Hi，各位。老椒之前分享的重庆串串火锅，看来大家还不太过瘾！好吧，今天就来一款重庆牛油老火锅底料的制作配方。香料配方（用于炒制底料时使用）老火锅底料配方...

“我是带货王”心里的“世界一等叉烧饭”作为可能是年龄最大的广州带货王，很多事情我都逐渐淡忘了......但唯一没忘的，就是河流上的那碗叉烧饭。说是河流，其实是一条老鼠横行、散发着方便面碎渣和臭味儿的水沟。每天，各式各样的菜渣鱼鳞沿沟而下，汇聚于此，...