让你停不下筷子的金橘百香果软糖碎碎念：金橘有止咳化痰的功效，所以食谱用了黄冰糖和麦芽糖，尽量不替换。喜欢更Q弹的口感，可以将一半玉米淀粉替换成木薯淀粉。加入水淀粉时，一定要提前关火，待到糖液降到温热时少量多次快速搅拌加入。有温度计糖液熬到110℃，新手没有温度计就用凉水多试几次糖结块状态。个人比较喜欢有嚼劲，所以会多熬几分钟。用料做法步骤1、准备好原材料，金橘洗净...

正宗正定八大碗，四荤做法详解在我国民间，每逢喜事节日宴宾会客。最是讲究用八仙桌上八大碗，八荤一素。而八仙桌与八大碗的由来，传说与蓬莱八仙有关。相传八仙过海时无意惹怒龙王，东海龙王便与之交战起来。因两边实力相当而久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟...

花甲粉的做法花甲粉花甲粉又叫花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲，米线封闭式的熬制而成。花甲粉是近年来深受人们喜爱的小吃，风靡各地夜市小吃，既有海鲜的香味，又有粉丝的劲道，汤汁醇香浓厚。非常受年轻人们的喜爱。撒上葱花，简直让人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一种都让人吃了还想吃，每一种都有一种不同的风味。食材：花甲...

牛肉干虽然很干，营养可不低，但也不能过量牛肉干作为一种休闲食品，素来受到广大人民的喜欢。牛肉干一般是采用黄牛肉风干而成，制作过程比较复杂，口味也很不错。相信牛肉干受到欢迎的原因绝对不仅是因为它的口感，更多时候是因为它其中富含的丰富营养成分。那么，到底吃牛肉干有什么好处呢？一、牛肉干的选料黄牛肉是非常优质的牛肉，...

补血益气，滋肾养肝的养生酱驴肉，教你在家就能自己做！酱驴肉是一款美味的凉菜，口感软糯香嫩，入口化渣，成品则酱香浓郁，馥郁飘香，且具有食疗保健的功效。酱驴肉生产技术及配方一、酱汤配比以10kg的驴肉量调配酱汤。用20千克高汤，精盐120克，白酒70g，味精50g，用油炒好的甜面酱250g，姜块150g，葱段75g，白糖100g，将高汤烧沸加入上述调料，再倒入腌制...

正宗绍兴臭豆腐全套制作技术配方，仅此一份，好好收藏一、认识绍兴臭豆腐臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐.曾有”尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味”之说.那么,这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,有个江南到京赶考的金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无,欲在京攻读,准备再次应试,又距下...

麻辣香锅的做法天气转凉，吃点麻麻辣辣的食物好开胃。冰箱里面还有很多的蔬菜和肉丸，马上做一道麻辣香锅来犒劳自己，好吃，下饭。By一食半刻A【美食官方认证达人】用料豆腐皮150克海带丝100克金针菇150克油豆腐50克玉米1根莲藕1节花菜150克芹菜100克火锅丸子300克大虾300克白芝麻适量葱1...

做法简单，味道很赞的绝味鸭脖，学会了再也不想花钱买了绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。用料：鸭脖11根、料酒40克、干辣椒30克、香叶...

四川超火小吃“糖油果子”传统做法，老师傅告诉你诀窍，香甜酥脆民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。说到小吃，它是餐前饭后开胃的佳肴，是三两好友畅聊中的点心，是路途劳顿解乏的良品，是美食文化里的绝唱。追求小吃的高涨热情，...

制作糖油果子的原料配方、制作工艺、技术要领以及失败原因分析糖油果子是成都的传统风味小吃，它以糯米粉和籼米粉为主要原料，用红糖和菜籽油混和后炸制而熟，最后撒裹上熟白芝麻，用竹签将4~5颗穿成一串食之。好的糖油果子应该是“形似鹅蛋内空心，色泽酱红透光亮，外皮酥脆内软糯，芝麻喷香伴焦糖”。这里，我把自己制作糖油果子的原料配...

天热了，教你自制芝麻酱，5块钱做一大罐，味道纯正，又香又浓天热了，教你自制芝麻酱，5块钱做一大罐，味道纯正，又香又浓天气越来越热，胃口随之也跟着变化，越热越感觉胃口不好，之前吃着香的东西，现在都没啥食欲了。这个时候，要是能来一碗拌面、凉皮之类的东西，往里面加上一大...

东北孩子快看过来！室外就能做的自制炒酸奶！东北雪地里炒酸奶也太绝了！哈哈哈！看到其他小伙伴在雪地里炒酸奶我也来尝试一下，真的超级好玩！而且很简单！按照平时去买炒酸奶看到的流程自制就好啦，简单分享一下我的制作过程。1.准备好原材料！我用了两小盒酸奶以及一小块火龙果，还有两个洗干净的铁盘子...

想吃灌汤包不用买，面点师教你在家做，皮薄汁多又好吃做灌汤包最大的疑问点是没汤汁，还有怎么制作面皮，虽说两者都很重要，但我觉得拌馅才是阻碍很多朋友成功地“绊脚石”，今天跟大家好好的聊聊灌汤包的制作重点和必备的条件，帮助大家解决心中的“谜团”。灌汤包首先是面粉的选择，一般来...

汤圆不是元宵，区别很大？正月十五元宵节到底吃什么？你家吃对没每年的正月十五是元宵节，又称上元节、元夕或灯节，这天是一年中第一个月圆之夜，又称为“元宵节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的赏花灯、猜灯谜、放烟花为老百姓所乐，除了这些，最受人欢迎的就是吃汤圆了，北方叫元宵。“汤圆”和“元宵”是南北两种不同的食品，...

新手小白看过来：如何开始学烘焙？如今越来越多的人选择学习烘焙，他们学习的出发点各有不同，有的是为了自己的兴趣爱好，有的是为了想从事这项工作后续就业或开店创业，但大家最终的目的都是一样的，希望自己变成一个专业的烘焙大师。那么新手小白如何开始学烘焙？其实很多人会认为网上有不少关于学习烘焙的视频或书籍，自己看看就可以做，但是那些书籍或视频大多数是理论并且易懂程度低，许...

瘦肉丸制作详细技术资料商业版瘦肉丸制作详细技术资料主料:瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、高弹素、猪肉粉精，黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉,食用碱佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香...

尝试做哈尔滨老式烧饼，外皮酥脆，里面暄软，吃起来感觉还不错#头条创作挑战赛#今天尝试做了哈尔滨老式烧饼，外皮是酥脆的，里面是暄软的，吃起来感觉还不错。在家发了一盆面，本来想蒸馒头了，在连续吃了几天馒头之后，有点不想再吃了。于是就去网上看了看，看发面都可以做什么美食。看到一种叫做哈尔滨老式烧饼的，有豆馅的，有不加豆馅的，看着应该挺好吃，做起来看着也不是很麻烦，正好冰箱里还有...

秘制神仙鸡秘方神仙鸡香料配比；白芷40克，八角30克，当归30克，白扣30克，小茴香30克，草果25克，桂皮20克，甘草20克，砂仁20克，香果15克，肉扣15克，陈皮10克，木香5克，以上香料装入料包内，...

摆摊最火热的冰糖烤梨，原来自己在家也能做，润肺止咳，冬季必喝都说唯有美食与爱不可辜负。可世上千千万的美食中，冬季我最爱的还是一口热乎乎的冰糖烤梨。虽然冬季的美食是非常多的，像烤红薯、烤玉米、烤板栗、热奶...

自己做的蒜蓉酱没有买的香，熬蒜蓉酱的时候加点小料，不好吃都难日常中我们吃的调料的种类有很多，像是：大葱、生姜、大蒜、花椒、香叶等等。只有配合这些作料才能制作出更加美味的美食，一旦缺少了这些作料，总感觉生活缺少了很多的滋味。相信生活中有很多人都喜欢吃蒜蓉酱，尤其是在做海鲜菜品的时候，大蒜可以说是必不可少的一种食材。其实大蒜除了直接放到菜品里面烹饪之外，它还有一种非常好吃的做法，那就是将大蒜切碎，...

绝密广东肠粉配方，李师傅凭借这一手肠粉在广东一做就是三十年广东肠粉技术文字配方一：米浆的制作一斤米配800克水、米要用老米。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨磨好后加5...

天气热了，酸爽可口的无骨鸡爪安排起来，教你了解和制作无骨鸡爪无骨鸡爪是一种比传统鸡爪更方便食用的新型食品，其发展历史可以追溯到20世纪90年代。当时，一些餐饮企业开始尝试将鸡爪去骨，以便客人更方便地食用。这种新型食品受到了消费者的欢迎，然而去骨鸡爪的生产过程较为复杂，成本也较高，因此市场上的产品种类和数量较少。随着科技的进步和技术的提升，无骨鸡爪的生产和加工技术不断完善...

最近一款懒人蛋糕超火，做法简单又营养，松软美味，吃一次就爱上南方人相比北方人还是比较少吃面食的，不过我却从小最爱面食，让我天天吃我也愿意。在潮汕地区我们也经常会做各种各样形状的粿，里面包着蔬菜花生什么的，粿皮QQ韧韧，不过我们多是用糯米粉或者粘米粉来做的。想吃蒸包子烤面包了就要买，因为大部分南方人不擅长做面食，我妈...

烘焙为啥不好做？深度解析好利来、幸福西饼、熊猫不走、鲍师傅…第一部分：烘焙市场篇1、关于烘焙的分类烘焙是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的食品。主要包括面包、蛋糕、饼干以及其...

十款捞汁配方参考丨酱汁收集十款捞拌汁以供参考，因各地口味不同，所以会有不同，只要加以调整以适合本地人的口感为上，仅供参考学习：1、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取2：苹果醋2瓶、白米醋1瓶、陈...