莲藕炖汤：健脾开胃，益血生肌文/羊城晚报全媒体记者余燕红通讯员梁译尹莲藕生于水泽、池塘、湖沼或水田内，是岭南居民常用的食材。李时珍在《本草纲目》中称藕“医家取为服食，百病可却”，可见莲藕的食疗功效之大。广州医科大学附属中医医院同德围分院妇科副主任...

油饼这样做，外酥里软，层层分离，做法简单省时，早餐就吃这个饼大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道北方特色面食小吃“葱油饼”的做法，葱油饼是北方地区比较常见的一种特色小吃，主要是用面粉和葱花搭配制作而成。是街头、夜市的常见食品，也是...

绝味鸭脖卤水配方详细教程，学会可以开店赚大钱，值得收藏做过辣鸭脖的师傅都有几个比较集中的问题难以解决：精武鸭脖的颜色是怎么上的，怎么能做到色泽自然而不艳丽？为什么我们做的鸭脖容易褪色或变黑？辣味应如何添加？这个配方就具体地诠...

水晶钵仔糕改良版配方，更适合家庭，软糯Q弹，学会可以摆摊了水晶钵仔糕改良版配方，更适合家庭，软糯Q弹，学会可以摆摊了。街头的摊点上经常会有钵仔糕卖，不知道大家有没有吃过，各种口味好看又好吃。记得我小的时候就是太贪吃，一连吃了十几个撑的走不动道，今天就教给大家在家就能做的水晶钵仔糕，一次性分享多种口味的做法，软糯Q弹有嚼劲，真的是越吃越好吃。准备食材：马蹄粉、木薯淀粉...

大厨教你做炸酱面，酱香浓郁又好吃，一夏天都吃不腻之前在北京的时候呢，我认识有一个朋友，她是一个谜之喜欢吃炸酱的山东人，我曾经跟他一起住过一阵子，观察到他每周，至少有五天都在吃炸酱面，他每次都会炒一大碗的炸酱，拿那个黄瓜蘸着，...

一斤田螺卖8元，养殖成本不多，你知道能赚多少钱吗？田螺是一种水中爬行动物炒田螺，过去在农村田地、小溪、河流中比较多见。可是现在野生田螺已经少见了，因为水域的污染和肆意捕捉过多造成的。目前在市场上出售的田螺大部分都是人工养殖的，...

夏天吃火锅，为啥送酸梅汤？除了下火还有这些作用让你选一种代表夏天的饮料，是汽水？柠檬茶？奶茶？还是一碗童年回忆的老式酸梅汤？满头大汗的从外面回来，灌一大口酸梅汤，蕴热与暑气瞬间消散了。正宗的酸梅汤，是乌梅（近成熟的青梅，低温烘干焖至黑色）和山楂为主料，辅以陈品、甘草等熬制而成。酸甜可口、开胃又解渴，小时候觉得有酸梅汤的日子才算暑假。夏天喝酸梅汤有什么好处呢？☆下火祛湿。酸梅汤是一种偏凉性的饮品，...

【成渝双城记】一对“欢喜冤家”：成都火锅和重庆火锅一对“欢喜冤家”成都火锅和重庆火锅火锅是中国独创的美食，它现吃现烫，具有麻、辣、咸、鲜、香的特点，油而不腻，老少咸宜。吃时人们通常大汗淋漓，酣畅之极，因此具有解郁除湿之功能，适于巴蜀山川之湿热气候。一般而言重庆火锅，火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，以此来涮煮食物的烹调方式，...

失传已久的正宗隆江猪脚饭重现江湖，制作细节到位，赶紧做起来吧...

周末午餐：卤猪脚饭，简单易做，软烂Q弹，绝对让你口水直流！每次饿得饥肠辘辘时，总会不由自主想念那碗猪脚饭。香喷喷的白米饭叠上几大块卤猪脚，淋上卤汤，添上少许酸菜，那味道，想起就猛吞口水。猪脚肥而不腻，入口软烂无渣、卤汁包裹、不沾牙。这不单是舌尖上的幸福，也是胃口里的和谐啊！真是让人流...

这道烤羊排简单快手，超下饭第一次去五星酒店就点了这道菜，羊排烤的火候非常好，外焦里嫩的，回来一直想吃，就复刻了这道菜，虽然没有百分之百一样，但是也有8分相似了，我很满意。|用料做法步骤1、准备食材，法式羊排3个，小土豆2个（大的1个）、胡萝卜都去皮切滚刀块，土豆用水洗去淀粉，洋葱切小块2、调料全部混合均匀，把肉放入做10分钟马杀鸡3、土豆，洋葱，胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚4、海...

家庭自制麻辣拌，浓郁又美味，一口喷香老板，要一碗麻辣烫，不要太烫也不要太辣！！老板：你吃碗？坦白讲，在很多地方看到麻辣烫店里的锅，食材，调味料.....就知道，麻、辣、烫三者缺一不可，不然会食之无味，莫得灵魂~当然，也总有例外，上学的时候被北方同学安利了——麻辣拌。麻辣拌最早源于抚顺，它不同于麻辣烫，有炙热的汤汁打底，食材煮熟，淋上拌料搅拌均匀即可，起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应...

制作牛杂十人有九人做不好，看看这5种牛杂配方，让你秒变大师说到牛杂，相信就会有不少的朋友垂涎四尺了吧，经常出去逛街的时候，可能就会看到有卖牛杂的，虽然很贵，要几十块钱一斤，但对于不是在吃，就是去找吃的路上的吃货来说，多少钱都要买一份试试看！其实啊，牛杂的吃法有很多，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛杂简单美味的特色吃法，喜欢吃牛杂的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了...

这个店做的辣卤鸭头一口气我能吃5个（附辣卤制作）辣卤系列辣鸭头、辣兔头、辣凤爪……香辣的口味、筋道的口感紧紧地“抓住”了食客的味蕾，我们把这类香辣味的卤货称为辣卤系列。辣卤系列的制作方法其实并不复杂，关键在于香辣卤水的熬制。在这方面，四川厨师颇有心得。他们...

烘焙师私藏配方，自制炸鸡汉堡松软美味，一次发酵懒人最爱小朋友放假了，独自在家过上了自然醒的日子。身为老母亲的我，早上上班前要做好他的午餐和早餐，早餐简单，多做点给他留一份就行，但午餐就不能再简单对待了。前些天一直说要吃炸鸡汉堡，有点忙就没做，这一放假就赶紧安排上了。提前做好汉堡胚，可以一次多烤点...

宝宝爱吃的奶豆溶豆，制作简单，冬天做点零食再不用买了宝宝最近闹着吃饼干，家里的黄油又用完了，于是大晚上临时起意给孩子做溶豆吧，用料简单而且还方便首先准备稠酸奶30g，鸡蛋清一个、宝宝奶粉14g，玉米淀粉8g，糖粉8g,白醋几滴然后将酸奶放到容器里，酸奶是越稠越好，我用的是普通的小罐装酸奶，没有老酸奶那么稠，所以裱花嘴的形状基本关不上什么...

技术分享，万州烤鱼诸葛烤鱼又叫万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。在...

寻找儿时记忆中的味道——钵仔糕说到小吃，广东的小吃可谓多不胜数，今天，就让兔子带大家搭载时光机，寻找小时候的美食——钵仔糕！在兔子上小学的时候，放学的校门口总是有不少流动商贩，其中一个商贩前挤满了人头，好不容易挤进去，只见摊位上摆满了一碗碗小巧精致的糕点，商贩大叔说：“这叫钵仔糕！”香港著名美食作家欧阳应霁就亲切地称钵仔糕为“马...

做卤牛肉，不需要太多香料，只要做法正确，牛肉香浓入味，不腥气导语：做卤牛肉，不需要太多香料，只要做法正确，牛肉香浓入味，不腥气夏天来了，很多人都喜欢喝点酒解乏，而喝酒少不了下酒菜，说到下酒菜，最好吃的要数卤牛肉，它算是规格很高的一种下酒菜，每当请客吃饭或者过节时，都...

酥掉渣的挤花曲奇，一次学会三种口味多次试验得出的这款又酥又脆的曲奇，加入了杏仁粉会特别香花纹特别立体不消失，而且非常好挤??新手入门也可以尝试的一款，决不踩雷用料做法步骤1、黄油提前软化，加入糖粉和盐2、用刮刀混合至看不到干粉3、用打蛋器打发至蓬松状态，可以看到黄油体积明显变大，颜色发白4、蛋清提前回温，分三次加入黄油里，每次混合均匀后再加入下一次（但不能打发过度）5、打发好的黄油细腻蓬松，均分...

玉米面饼怎么做？加杯牛奶，搅一搅直接上锅烙，口口柔软香甜我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。【人生实苦，来口粗粮玉米面饼甜一下吧】减肥，吃粗粮;养生，吃粗粮;健身，吃粗...

石锅鱼汤料配方、秘方酱配方及制作三大要点，学会可以开店赚钱石锅鱼也叫金福鱼，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会...

说它第二很多吃货不愿意，这碗不正宗的油泼面靠啥拢络人心时间是一种非常神奇的东西18岁的小林当时上大学初到西安非常不理解西安各种面食的魅力即使他的家乡同样以各种面类为主食但和一点浇头都不配的面条比起来他还是更爱家乡的馒头配炒菜可是在他毕...

煮粽子，只放清水煮就错了，多加这3种东西，粽子软糯清香不夹生最近准备到端午节了，很多人都喜欢包粽子过端午粽子，大家在包完粽子之后是不是只用清水煮呢？但是只用清水煮就错了，这样吃起来粽子可能会夹生，而且糯米可能不够软糯。那我们在里面加入什么才能让它软糯不夹生呢？我们在包粽子的时候一定要记得把粽子给包裹得严实一些，不然的话后面煮出来的粽子可能会散架，这样就得...

大厨教你水作牛肉丝的家常做法，食材简单，香辣可口，好吃又下饭大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。牛肉富含蛋白质，氨基酸等，能提高机体抗病能力，对生长发育有一定的帮忙，冬天多吃牛肉还能暖胃。水作牛肉是一道传统特色美食，以牛肉为主要食材，配上葱蒜，小米椒等辅料制...