烘培技术干货|为什么你的烘焙会翻车？看看这几个错误习惯有没有？创作立场声明：2014年入坑，坚持在烘焙坑里摸爬滚打到现在。基于自己的烘焙实践，和大家分享相关的烘焙知识，欢迎大家持续关注。烘焙让生活更美好，但是美好的背后，可能会遇到各种各样的烘焙问题。作为一个5年多...

连续5年将会没有年三十，记得年夜饭要吃这3样，新的一年大吉大利转眼间，农历的新年即将到来，明天就是除夕了，今天来和大家聊聊除夕，很多人应该都知道去年的除夕是腊月二十九，今年的除夕是腊月三十。并不是每一年的除夕都是腊月三十，那是因为在我国农历中月是按月亮盈亏圆缺变化的周期定义的，称之为“朔望月”。一个朔望月的平均长度为29.53天，并非整数，而一个月的天数要用整数表示，...

辽宁锦州，中国最重要的烧烤之都，将烧烤吃进“非遗”有这么一座低调的小城比西安生活更惬意山水景观遍布美食还多到让人舍不得离开当地房价也不贵均价￥5000一平能够减少许多房贷负担享受依山靠海的悠闲生活中国国内现存辽代三大寺院之一也位于这里殿内有...

想吃午餐肉不用出去买了，教你在家做，没有添加剂，吃的放心刚上班那会儿，还没有自己开灶做饭，一天三顿都是买着吃，有时候图方便，就直接去超市买方便面，要是碰巧到了发工资的那一天，才会舍得给自己买一盒鱼罐头或者午餐肉，又香又下饭，但是一盒也得分做两次吃。而现在自...

别买QQ糖了，用糯米做软糖更健康桔红糕帮友们大家好，我是帮主阿涛！经常有帮友说，阿涛你会做这么多好吃的，你老婆可有福了。其实啊，我老婆会做的东西一点也不比我少，而且还比我做的好。此话怎讲呢？因为她做任何东西，我都必须说好吃，若有一点点不真诚，萌萌就说：“她是...

无添加酸奶太贵，不如在家动手自己做，用好牛奶做出好酸奶这两年最火的食品关键词是什么？想必就是零添加吧，但凡沾上这三个字，那价格就低不了。比如说不少以零添加为卖点的酸奶，一盒100g卖到5块的价格，包括我去外地旅游的时候，不少地方的当地特色老酸奶不过就是用鲜奶发酵后罐装的。零添加其实并不是什么高科技，它本身代表的就是最原始的制作工艺，我们都知道在家做酸奶其实是很简单的...

杨枝甘露新玩法来了！单店一天卖200+长沙有个品牌，在芒果饮品上加了一根冻芒果，起名“芒上加芒”。产品一上就火，单品单店最高日出杯200+，小红书上收获7万+笔记。这两年，以杨枝甘露为代表的芒果饮品，几乎家家都在上。到今年，芒果饮品还有多大的市场空间？有哪些最新的流行玩法？加根“冻芒果”，小红书笔记7万+最近，我发现长沙品牌果疯了推出一款芒果饮品“芒上加芒”，亮点在于顶料上加了...

比馒头花卷营养，比包子还香，蛋奶和面不加水，这豆包连吃也不腻比馒头花卷营养，比包子还香，蛋奶和面不加水，这豆包连吃也不腻再有不到一个月的时间就过大年了蛋奶饼，现在很多人已经开始忙年了。洗洗刷刷，做各种好吃的，虽然年复一年地重复这些，但依旧乐此不疲。每年过大年前都要做各种面食冷冻起来，第一是吃着方便，过年...

王师傅拿手绝技麻辣小海鲜全套配方意外流出，看到赶紧收藏相关教程推荐：海鲜大咖教程海鲜做法教程今夜海鲜烧烤特色凉串教程铁锹手抓海鲜羊蝎子教程网红捞汁小海鲜技术配方教程8种口味捞汁小海鲜教程...

长沙火宫殿流出的臭豆腐配方及制作技术，值得收藏!油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，...

想吃韩式炸鸡在家就能做，皮脆肉嫩酱料足，15元做一大锅，零失败相信很多朋友在追剧或看球时都会点上一份韩式炸鸡，咬一口外焦里嫩，甜辣适口，满嘴都是浓郁的酱汁，尤其再配上一杯冰可乐或冰啤酒，简直好吃至极。那韩式炸鸡怎么做才好吃呢？要想做出比炸鸡店还好吃的韩式炸鸡，酱料是关键，只要调1碗秘制酱料，...

全国最齐全的烤鱼核心技术配方全在这里，千金难买一配方烤鱼秘制老油原料：色拉油2500克，猪油1000克，菜油1000克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，豆豉100克，牛...

色香味俱全，米饭配山楂棒棒糖，下饭绝杀每到这个季节，红红的山楂果果就上市了，看到它就想到了糖葫芦，糖炒山楂，山楂酱，山楂条，山楂卷……感觉数不过来今天我们来做个孩子们喜欢的山楂棒棒糖用料做法步骤1、山楂用清水加两篇盐泡一下洗干净2、把核去掉，果柄也去掉，苹果削半个也放一起加一大碗水放到锅里煮到水开后五分钟3、煮山楂时候水不要加太多，...

过年卤味不用买，分享“万能”卤味配方，配菜随便加，卤啥都好吃年夜饭的餐桌必不可少的就是一盘“卤味”，开胃又下酒，随便准备一点鸭腿，鸡腿，鸡脚，鸭头等等食材卤上一大锅，过年时用来招待家人和朋友也是倍有面子的事。但是很多人制作卤味都会讲究那种有几十种香料的“配方”，其实作为家庭制作大可不必用那么多香料，一则家庭制作不需要那种几十斤、上百斤的量，二则找全香料很麻烦，用不完还...

卤味大厨30年经验全在这锅酱大骨了，够香够硬，分享卤汁配方大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！记得几年前，猪大骨大概是七八元一斤吧？一次买个十来斤，搞一口大锅炖起来，香味直接飘到1里外去，涨价之后不经常这么放肆地吃了酱骨，但是绝招还在，今天就做一锅东北酱大骨。这样的菜看着简单粗暴，还是有点窍门的，这是专程向有着30年经验的老师傅讨教而来的绝活，毫无保留地...

棋子烧饼作者：杨-贵妃用料面粉油鸡蛋黑芝麻肉馅做法步骤1、准备做油酥的面200g2、花生油100g3、把花生油倒入面粉中搅拌均匀4、把搅拌好的油酥揉成面团盖上保鲜膜备用5、准备油皮面粉250g6、油皮用的花生油75g7、油皮用水75g8、把油和水倒入面粉中搅拌均...

卤肉店的熟食为啥那么好吃好看？其实做法很有讲究，看完就懂了很多朋友都喜欢吃卤肉，每次下班回家路过卤肉店总忍不住会买上一些卤肉，不得不说，卤肉店里的卤肉不仅颜色好看，而且吃起来特别入味、好吃。但是自己在家做的卤肉不是不入味就...

鲜嫩过瘾的肉片做法，连配菜都能下半碗饭美食君有一群无辣不欢的朋友，每次聚餐都会点水煮肉片这道菜。可饭店里的水煮肉片，老是豆芽菜铺一大层，而肉片几筷子就夹没了。和朋友一起，吃不爽怎么行！美食君就研究着自己做，其实基础做法很简单，后续调味的话喜欢辣就多放，不能吃太辣就少放...

春饼试试这样做，能蒸能烙，轻薄如纸，一锅15张不是问题大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下春饼的做法，用这个方法做出来的春饼比纸都薄，而且可蒸可烙，轻薄如纸凉了还不硬。这是我做黄瓜薯片剩下的黄瓜皮，放到料理机里加一点清水...

炒粉炒粉这样做，味道鲜美很好吃，做法简单还不粘锅炒粉这样做，味道鲜美很好吃，做法简单还不粘锅可能很多人都听说过一道东北名菜叫做“猪肉炖粉条”，这道菜是很多东北家庭很爱吃的一道菜品，粉条在这道菜中只是一种搭配食材。如果想要让粉条成为主角，大家可以挑战制作一下它...

最年轻的中国烹饪大师张永延:15岁学厨20岁担任厨师长人物档案张永延男，40岁，重庆银鑫世纪酒店行政总厨。荣誉第四届中国美食节“中国名菜金鼎奖”，第五届中国美食节“中国名菜金鼎奖”，第七届中国美食节“婚宴金鼎奖”，中国名厨最佳厨政管理奖（中国饭店协会评），中国饭店协会金牌会员，中国饭店协会名厨委员会副主席。15岁学厨；20岁担任翠云水...

学会了这些粤式顶级烧腊秘籍，你也能当烧腊店老板！烧腊是粤菜中的一种特色食物，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至全世界，它包括广东烧鹅（粤式烤鹅）、烧乳鸽、广东烤乳猪、蜜汁叉烧、脆皮烤肉、盐焗鸡、广东烤鸭、白切鸡以及一些卤水菜式。从地方叫法来说，广东人“烧”的意思与北方人“烤”的意思相对应，如广东人的“广东烧鸭”，北方人则叫“广东烤...

每天排队为了一碗面，本市最牛的老倌板面配方全解，学会直接开店老师做了一辈子的板面，从刚开始的小面摊位到现在的全市遍地的加盟店，是非常的不容易的，老师收我这个徒弟，肯答应我把自己私藏的板面配方传授与我，就...

想吃烤肉别去饭店了，详细做法配方告诉你，香而不腻，太解馋了大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富2、今天刘嫂就来分享一下“烤牛肉”做法，喜欢...

如何识别真假香辛料？看完后你就完全明白了！【花椒】正品：为2~3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵里沿腹缝线开裂，直径0.4~0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。伪品：为5个小骨...