河北保定这家30多年驴肉老店，土著极力推荐，驴肉不掺假味道好现在全国各地的美食文化交流很密切，一些地方的特色小吃，已经在全国遍地开花，被各地食客所接受，像保定的驴肉火烧，现在已经火遍大江南北驴肉，但要吃到正宗的驴肉火烧，还是要到河北保定，河北保定的驴肉火烧里面的驴肉是切得很碎的，这样吃起来口感好。河北保定的驴肉火烧做得最...

武汉久久精武鸭脖制作配方及工艺，风靡全国不是空谈！武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤。正宗的鸭脖具有独特的色，香，味美。1、观...

晚餐做了3道家常菜，味道清淡营养好吃，做法不难，快速开饭晒晒北京3口人的家常晚餐，味道清淡营养好，做法简单上菜快，好吃又好做的晚餐菜谱来了，到家不到半小时就能开饭。在北京生活的小伙伴，都知道北京的生活节奏快，上班的人大部分都会加班，上学的孩子到家还要写作业。即使是全职在家的妈妈们，都因为接送孩子家里家外很多事儿忙个不停。所以做饭这种事情，肯定是要速战速决的。来看看我家的晚...

铁板豆腐经次改良毛利高了三成制作还简单方法配方都给你铁板客家豆腐这道菜是改良版的铁板豆腐，用蛋皮卷制夹馅的豆腐卷再炸制，最后浇自制的料汁，口感香酥微辣，成菜大气上档次，但成本却只有9元，上座率超级高。制作方法1.将老豆腐300克改刀...

脆皮乳鸽制作技术全解脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。无论那种制作方法，都是在鸽子经过一系列的加工，挂脆皮水后再加工而成，成品外脆里嫩，色泽红亮，香气馥郁。这三种方法的制作过程都不算复...

豆浆和牛奶，到底哪个更有营养？该如何选择？看完就不纠结了本文审稿:刘少伟，食品安全专家，原华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授在人们的日常饮食中，豆浆和牛奶可谓是重要角色。豆浆油条、牛奶面包也成为了早餐的经典搭配。当然，每个人都有自己的选择。有的人喜欢豆浆豆浆，有的人偏爱牛奶。对于豆浆、牛奶营养价值的高低，大家也有不同的...

脆皮烧肉不用腌制也很入味，皮脆多汁，吃一整块也不觉得腻昨天休息，老妈不上班，就在家尝试做了脆皮烧肉，虽然做出来的成品外形不是很美，但是吃起来的口感还是不错，五花肉外脆里嫩，特别香。用料：五花肉，盐脆皮五花肉，粗盐...

烤猪蹄要好吃，一定要“卤制”，配方和做法告诉你，软糯Q弹筋道肉皮酥脆，香糯入味的烤猪蹄是很多人超喜欢的街头小吃。不过烤猪蹄要想做的好吃，一定要记得先”卤制“。卤制过后的猪蹄经过烘烤，原本的水分被带走了一部分，原有的油腻口感也消失不见，香气更丰富，味道更浓郁。咬一口，猪蹄软糯Q弹又不失筋道，既有香料的清香又保留着肉的原香。香辣孜然烤猪蹄主料：猪蹄2个、孜然...

五一吃雪糕，跟我一起回味18种雪糕，附带图片，价格低廉，吃得值人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：五一假期，很多人会带着孩子出门游...

偷学来的秘制香辣江湖海鲜爆炒酱的制作配方，现在已经开店了！本款爆炒酱，香辣味浓郁，微微回甜，美味十足！秘制香辣爆炒酱复配配方：家乐香辣鲜露300g海天蚝油150g鸿兴源番茄酱150g家乐干锅酱150g美乐香辣酱150g白糖50g将以上酱料混合搅拌均匀即为秘制复配香辣海...

卤水香料框架该怎么搭建？只有掌握了核心才能解决卤水中的问题!对于很多刚刚接触卤水的朋友们，都是有一个像快速入门的愿望，急于获得一个好的配方，想在卤水熟食这个行业中，有所发展首先必须了解的是香料的特性和搭配...

6步解密川西地方名吃烟熏卤鸭制法详解川西地方名吃烟熏卤鸭烟熏卤鸭，是川西地区一道地方名吃。品质上乘的烟熏卤鸭，观之色泽红亮，闻之烟香味浓，品之肉嫩且有嚼劲。在成都餐饮市场上，有不少酒楼饭店将烟熏卤鸭作为主打凉菜，青龙正街饭店便是其中之一。早在1992年12月，该饭店...

16年总厨经验的师傅告诉我：想要做好卤水，香料也是至关重要的拥有16年总厨经验的师傅告诉我说：想要做出一道色香味俱全的美味，除了新鲜的食材、火候、烹饪技巧，香料也是至关重要的。香料如果搭配的好，它不仅让食物的风味更浓郁，也让口感口味更佳丰富。今天就为大家归纳总结了15款常见香料，在平时的炒菜，炖肉...

三个老师傅各自分享麻辣鱼火锅、冷锅鱼火锅、肥肠鱼火锅配方麻辣鱼火锅味型：麻辣味技法：炒、烧、测特点：香气四溢，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，滋味浓厚。底料配方主要调味原料：郫县豆瓣200克辅助调味原料姜片15克、葱节10克、蒜米15克、八角5克、桂皮5克、草果5克、山奈2克、丁香2克、香叶2克、小茴3克、冰糖15克、豆鼓5克、猪化油200克、熟菜油150克锅底配方...

在家自制的土豆粉，酸辣开胃，Q到直弹牙从土豆到土豆粉条的华丽转身，从粉糯到Q弹的惊人蜕变，这大概又是不为人知的美食传奇吧！自打伪装成“东北宁”以来，美食君开始不满足于直接购买半成品，而是想大胆尝试自制。就像雪白筋道的土豆粉，好吃却要纠结是否掺入了明矾，为了吃货们的健康安全，并且秉着一贯简单的宗旨，美食君定会选择自己捣腾。自制土豆...

新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用砂锅是用不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷锅，经过高温烧制而成，特点是保温性...

干烧鲽鱼头的家庭制作方法干烧碟鱼头干烧碟鱼头是一道由碟鱼头等食材制成的美食。菜名干烧碟鱼头难度普通辅料大葱、姜、桂皮主料碟鱼头原料辅料大葱(只要葱白)、姜(半个鸡蛋大小)、桂皮、香叶、大料、花椒、盐、老抽、糖、醋、香油制作方法1.将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。2.把葱白，和去...

一人早餐七天不重样，面食饮品简单味美，管饱耐饿不油腻一人早餐七天不重样，面食饮品简单味美，管饱耐饿不油腻。早餐，是我们一日三餐中不可缺少的一餐，一日之计在于晨，不吃早餐怎么可以呢？有快手面食、小吃等，平日里抽空...

15种啤酒鸭的家常做法，味道浓厚，风味独特入口鲜香一、啤酒鸭食材鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。做法1、锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。2、煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味。3、加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀。4、倒入啤酒，大火烧开后转...

成都人均80元的街边串串香，牛油底料太巴适，香辣浓郁吃到扶墙走#秋日生活打卡季#“李哥，我们可以请你吃个饭吗？”律所新来的两位实习小姐姐，满心期待地望着我。年轻人总是充满了活力和阳光，那股扑面而来的青春气息，差点没把我这个中年男人弄迷了眼……“哎呀，太客气了，用不着哈，你们把工作做到位...

地道美食，哈尔滨红肠的做法介绍我是一枚钟爱于东北小吃的吃货，尤其是那哈尔滨红肠的味道至今难以忘怀。我总是心心念念的想去哈尔滨只为尝一口嚼劲十足的红肠。但是每次只能靠着想象去拯救我的思念，最终鼓起勇气自己在家里只做了一次红肠来缓解对红肠的挂念，味道居然不错，今...

10道高档精致捞汁菜品，茶餐厅或酒店的厨师可以参考一下哦！1酒香捞汁醉双蛰原料：海蜇头300克，乳黄瓜100克。调料：捞汁A（卡斯特黑啤酒100克，苹果醋20克，蜂蜜5克，鲜柠檬片3片，将所有调料混合均匀）捞汁B（红葡萄酒100克，苹果醋30克，蜂蜜10克，鲜柠檬片5片，将所有调料混合均匀）...

豆浆加点“料”，暖胃更养身！3分钟学会“花式豆浆”我是大医生，和我一起学健康，涨姿势~豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。它的主要原料是大豆，含有丰富的大豆异黄酮、植物蛋白、维生素B1、B2和烟酸...

红薯别再烤着吃，这样做成脆片，无糖无油不油炸，比薯片都好吃红薯脆片今年国庆节你打算怎么过？这秋高气爽的不出去走走？出去玩总得带点零食吧，带上自己做的零食心情才够美丽啊。但是！对于需要保持身材的小伙伴来说，光是听到零食两个字，就浑身抗拒，可如果我告诉你，这款嘎嘣脆的红薯脆片，无糖无油，你就当减脂期吃了个红薯，会不会瞬间觉得很香？...

美蛙遇上鱼头，超级美味CP组合，谁说美味和健康营养不可兼得？昨儿刚过完世界扶贫日，今天被“大大的牵挂霸屏朋友圈然鹅，小编更佳牵挂的是哪里有好吃的美食，可以安利给我可爱的吃货小伙胖们。SO，今天小编带着大大浓浓的牵挂，给吃货伙伴们安利一波美食界的矛盾结合体——美蛙鱼头火锅美蛙鱼头美蛙鱼头是流行于四川的一...