干锅碟鱼头酱汁配比；色拉油1500克，拍蒜100克，川椒段100克，姜末100克，李锦记蒜蓉辣酱两瓶，草莓酱一瓶，苹果酱一瓶，李锦记海鲜酱半瓶，蚝油150克，味达美150克，龟甲万150克，陈醋1000克，白糖1000克，鸡粉50克，味精30克，鲍汁100克，老抽10克，锅内加入色拉油烧热，加入拍蒜，川椒，姜末熬制出香味捞...

简单自制减脂沙拉，好吃快瘦沙拉对于减脂的宝宝们来说是三餐中出现频率很高的食物，不仅热量低，而且极其方便和快捷。但是在营养搭配和热量控制上很多小伙伙伴们把握不准，自己会搭配的那几款怎么吃也吃腻了，今天小编给大家的沙拉菜单中再增加几款美味沙拉，赶紧学起来照着做吧！蘑菇蔬菜沙拉【用料】西兰花少许，生菜少许，口蘑2个，胡萝卜少许...

您的酒楼不能少的20款特色鱼，有了这些技术就不愁开店了！肥肠鱼“肥肠鱼”是很多地方的招牌菜。它以独特的口味和新颖的做法，被大家誉为是“镇店之宝”。而这款肥肠鱼看似简单，做法中却暗藏着“奥妙”。其实，这款“肥肠鱼”采用了四川的火锅技法，加入了郫县豆瓣酱和自制的火锅料，取其鲜香、辛辣、咸鲜味...

串串开串串店都需要准备什么？这些流程和要点你得知道相信在寒冷的冬天，来一顿串串不仅能享受美味的食物还能快速驱寒，所以也越来越多的人会开串串店铺，那开串串店都需要准备什么？这些流程和要点你都知道了吗？一、锅底选择底料是串串香灵魂，目前市场上串串香底料产品，主要为牛油串串底料、清油串串底料、清油底...

排队都买不到的仙豆糕有多好吃？2分钟教会你，1个平底锅就搞定！如同几年前的掉渣儿烧饼一样，最近火遍北京、火遍全国大街小巷、火遍全网络的仙豆糕，又让吃货们无一不想去尝试一番！据说在北京街头，有时候为了吃一口软糯拉丝...

夏季还在喝饮料？这3款果茶，清热解暑，好喝还健康时间稍纵即逝水果茶，转眼间，我们迎来了6月，步入初夏。大街小巷的行人几乎人手一杯冷饮，买一瓶冰镇饮料，快速打开喝上一口，冰冰凉凉；回到家中，打开空调，再3从冰箱里...

猪下水卤水正规配方和制作工艺时间猪下水卤水正规配方和制作工艺时间猪下水卤水特点：与传统卤水相比，此配方操作简单，药料易购，同时采用了若干新型调料，成品香气馥郁，色泽纯正。原料：猪下货(肝、肠、肚、心、口条等)5干克;调料：黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香精10克，老抽15克，蚝油50克，葱100克，姜75克，香料粉400克。香料粉配方：花椒100克，八角100克，...

准备好啤酒，教你做一道外酥里嫩的手撕排骨，包你吃得过瘾排骨相信很多小伙伴都跟我一样特别爱吃，它的做法也很多，蒸煮焖炸可谓样样俱全，这期的美食教程，天健美食坊准备教大家做一道，干香可口，外酥里嫩的手撕排骨，包你们一次吃过瘾！想学的小伙伴们赶紧上车吧，另外喜欢美食的小伙伴们记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程！首先准备食材：排骨X2斤（...

红焖羊肉家常做法，老厨师分享做法和诀窍，鲜嫩入味，色泽红润大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道特色美食“红焖羊肉”，以羊肉、胡萝卜为食材，成品肉嫩，汤汁入味，色泽红润，有喜欢的朋友...

不加一滴水的炖鱼做法，学会这个秘制酱料，不腥不腻，天天吃不够对于现在的人来说，最期待的就是放长假了，这样的话人们都有时间出去游玩了，也或者说他们能够有充分的时间在家里边可以给家人改善一下伙食，今天小编就给大...

气泡水真是健康“快乐水”吗近年来，气泡水主打“无糖”和“健康”理念，迅速成为网红产品，得到青少年和年轻职业族的万般青睐。气泡水是一种具有清新的口感、细腻的气泡，以及各种水果口味的饮料，那么，气泡水真的是健康“快乐水...

蒸鱼时，鱼要不要给盐腌制？难怪鱼不嫩不香，都是错误做法惹的祸很多人在做蒸鱼，遇到最大的问题就是鱼吃着有腥味还不嫩，上个月我给大家讲解了蒸鱼的技巧，很多人还是不理解，我们又花费1个月时间，请到了做了蒸鱼32年的王大厨蒸...

1分钟学会做煎饼果子，制作关键在面粉配比上，学会可以去摆摊了煎饼果子是天津的小吃，据说已经有一百多年的历史了,大街小巷到处都有它的身影。这几天在家老想吃煎饼果子，所以还是自己动手来做一道家庭快手版的煎饼果子吧！面粉和黄豆面加水混合成面糊，在锅中摊平，打入一个鸡蛋，凝固时翻面刷上秘制酱料，再卷上生菜、火腿肠或者自己喜欢的其他食材即可。自己做的，馅料...

夏日消暑利器椰奶椰子膏，制作简单滋阴养颜，爱美女生都在喝椰奶椰子膏大家好！我是烘焙帮胖熊！台风天来袭，虽然没有经过顺德，但还是受到它的波及，这几天风雨交加，晚上总能听到呼呼大作的风声，每天上班路途对胖熊都是考验，感觉我的小身板随时都有被风卷走的可能。台风天给出行工作还带来了许多的不便，有的时候想点个外卖下午茶，也只有少得可怜的外卖员接单，也...

炸油饼有小窍门，教你一个老方法，蓬松绵软，好吃不油腻，真好吃有些朋友反映炸的油饼不是发干就发硬，一点不好吃，今天小玲就分享村里老奶奶用了几十年的老方法炸出来的油饼，不会发干也不会发硬，口感蓬松暄软，凉了也不会发硬。所需食材：鸡蛋、白糖、盐、无铝泡打粉、温水、酵母粉、玉米油、普通面粉、【详细步骤】1：首先碗中打入2...

好吃到模糊的黄金炸鸡排，怎么都吃不够小妞儿爱吃肉，放学回家，你问她想吃点啥，一准回答你吃肉，前几天天天吃牛肉，这几天又天天要吃肉排，真心是咋吃都吃不够。这样也好，小妞儿饭量小，晚餐一份炸鸡排，再随便配点牛奶或者稀饭就吃饱了，也很省事儿。好多妈妈觉得自己在家炸食物很费事儿，其实真的很简单，想想街边小摊那炸过无数次东西的油，我觉得还是自己在家...

花钱也卖不到的羊汤老料方及羊杂的处理技巧，只赠有缘人羊汤老料方良姜4个、白芷2个（大的）、草果5-6个4、肉蔻6-5个、草寇5个、白蔻50-60个、脱皮1两（砂仁）、小茴2两、花椒1两、丁香4钱、桂皮一两、香叶12片、山奈3钱、葫芦巴6钱、陈皮半两制作方法：放开水用罐子封泡...

桃酥就是要香、甜、酥，教大家怎么样在家里做桃酥，比买的放心桃酥，这种小点心，想必每个人小时候都吃过，掰上一点，口齿留香，满满的儿时的味道，今天阿骞就教大家来做美味的桃酥。【原材料】面粉200g色拉油100g核桃仁20g糖90g...

药食同源、新资源食品、终止审查、普通食品目录汇总来了！本人日常工作中也会用到检索、查询一些食品属性信息。之前论坛其实也有人汇总过（汇总这些东西真的是不容易啊），但有些是不全，有些是数据太老。而且总归不如自己做一份合适。于是——花了几天时间，汇总了这份名单目录原始数据均来源于官网或官方，一部分为本人日常收集，一部分参考前人所汇总（感...

美食推荐贵州人最喜欢吃的18种粑粑，吃过一半算你狠粑粑，作为一种美食，在长江以南横行霸道很多年，几乎每个城市都有它的足迹。但要问中国哪里的粑粑种类最多，特色最明显，横算竖算，贵州粑粑随随便便都能排前五。有人说，贵州简直...

全国各地五星级大厨揭秘香料的规律，新手小白最好的香料手册！...

民国期间流传下来的卤水方子，香料的君臣佐使运用的淋漓尽致！?卤肉师傅配方的出处(方子是师傅一分钱没要免费贡献出来的，所以有需要的就花费点时间看看吧，这也算是历史了。）这个卤肉师傅的配方和卤汤源自于他年轻时隔壁的一个老大爷。起因是卤肉师傅当...

网红甜点舒芙蕾，细腻绵软，入口即化，无需烤箱就能做大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。还记得曾经火遍全网的舒芙蕾吗？凭着它软萌的外表和细腻的口感，征服了多少小姐姐的芳心。如果你错过了这道网红小甜品，不用惋惜，今天小易来分享家常版舒芙蕾的做法，让你不用排队就能再次遇见...

鞋底烧饼到河北衡水旅游除了喝老白干，这4种特色小吃也不容错过衡水位于河北东南部，不仅是河北的一个地级市，还是“九州之首”。主要粮食作物小麦决定了衡水小吃多以面食为主，在街头巷尾的小摊上品尝一下乾坤肉饼、鞋底烧饼、故城熏肉等当地的特色小吃，绝对是一番惬意的享受。让我们来看...

好兄弟自家的干锅、烧鸡公和卤水秘制配方，毫无保留，速度收藏干锅主要特点是口味麻辣鲜香，比火锅更加便捷，无需单独点菜，菜式搭配相对固定。与之相比汤少，味道更加浓厚。以下配方适合开店的朋友，此配方给大家作为参考烧鸡公主要是以鸡公为主要食材，是一道闻名川渝一带的江湖菜，口味主要以麻辣为...