在四川待了一辈子的卤水老师傅各自拿出自己的配方来比拼一、秘制辣卤配方表二、四川辣卤配方三、特色辣卤制作配方四、秘制辣卤配方...

中国八大菜系——苏菜代表菜江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中南京菜起源于...

烤饼安国马蹄烧饼——这烧饼可不简单！安国以药都之名广受赞誉，数百年来商贾云集，百货交流烤饼，来往的马匹车辆不计其数。因此衍生出了当地一种特色美食，因其形状酷似商道上的马蹄印，被当地人亲切称之——马蹄烧饼。历史记载，清朝中期，安国的药业达到鼎盛时期，远道而来的客人，都要品尝一下独具特色的马...

这盘美味的孜然羊肚，我先干为敬！孜然羊肚你说你不吃杂碎？好吧，那你看着我吃！哎，等等，你干嘛呢？你说你也想吃羊肚，闻着太香了？好吧，给你来几根吧，怪可怜儿的。食材200克熟羊肚25克青椒25克红椒各少许姜片、蒜末、葱段2克孜然2克盐5毫升生抽10毫升料酒食用油适量1将羊肚...

炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大忌！多加这1步，糖色不发苦更红亮导语：炒糖色时，冰糖直接下锅炒是大忌！多加这1步，糖色不发苦更红亮大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。食物的好看比好吃还重要，这个“好看”指的就是...

正宗的百年老卤的核心技术，这套配方已成就上百家门店成功创业...

传统老式发糕做法，不用烤箱，材料步骤都简单，新手一试就能成功大家好，我是美食二哈今天特别馋传统老式的发糕，正好这几天家里吃馒头也吃够了，不时的换个新花样也挺不错的，那今天抽个时间我们就做个老式的发糕来吃。这款发糕呢不需要...

手把手教你做麻油松花鸡简单易学麻油松花鸡：让你一次就轻松上手，朋友相聚不败菜色，专用沾酱制作；前阵子我团购了福东黑麻油，这么好的黑麻油不来做个麻油鸡怎么行！但是麻油鸡好像蛮常见的，这次就来做个麻油松花鸡和大家一起吃吧！这次麻油松花鸡所准备的材料(六人份)松阪猪：300公克猪五花：300公克鸡胸肉：200公克茭白笋：100克杏香菇：50克香菇：10...

小笼包不用买，教你在家做，只需一次发酵，皮薄馅儿香，孩子最爱现在的天气越来越冷，早上起床就爱吃一些热乎乎的东西，例如刚出炉、热气腾腾的包子，再加上一碗热豆浆，这样的搭配是不是超赞呢？最近我家就经常这样吃，好吃管饱，而且吃完全身还热乎乎的，特别的舒服。?有朋友可能会吐槽说早上哪有时间来做包子，其实这...

赵师傅私藏了二十年的绝密小吃配方，美食爱好者的福音来啦虎皮肉串及竹签葫芦肉配方制作大茴、小茴、红蔻、白蔻、肉蔻、白芷、丁香、干姜、草扣、草果、三奈、碧波、千里香各一两，花椒、桂皮、桔皮各二两，把16种香料放在一起打碎成粉备用，即为五料面。制作工艺：1、将鸡脯放入清水中洗净并将水挤净，然后放入佐料水中腌1小...

青岛这家鲁菜馆海鲜现吃现捞，碟鱼头排青岛第一，难怪人气这么高小编听说市南有一家饭店，鲁菜做得特别棒，海鲜烧烤更是不在话下，究竟有多好吃呢海鲜捞，快跟小编来打卡！韩家小厨.海鲜烧烤鲁菜地址：云霄路96号新鲜海货，现吃现捞青岛人最喜欢吃海鲜了，...

没有冰粉的夏天是不完整的！配方和做法都告诉你，不用出去买了！如今，冰粉早就不像以前那样简单朴素，配料越来越丰富好吃，也在不断变换着口味~只是市面上大多数都是用冰粉粉直接勾兑的，虽然方便，但口感远不如手搓的好，特别是所谓的水果味冰粉，色素香精各种添加，对身体无益。其实手工冰粉不难，自己动手就可以做！今天舌尖妹就把珍藏的秘方分享给你们！食材明细...

咖喱饭的17种做法，咖喱香味浓郁，好吃又营养一、日式咖喱饭食材鸡胸肉150克、熟米饭一碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、蒜适量、姜适量、咖喱4小块。做法1、准备原料，土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁，蒜和姜切碎备用。2、大...

咖喱到底有哪些配料？具有哪些食疗功效呢？爱吃咖喱的你一定不会错过原创徐海楚婉苓等知识就是力量4天前让味蕾起舞的咖喱咖喱是一种调配而成的酱料常见于印度、泰国等南亚、东南亚地区的菜系一般伴随肉类和主食一起食用咖...

用了半辈子的炸串做法，附5款酱料配方，家有抽烟机就可以一直吃目前各大超市都在营业中，除此之外卖小吃的店铺仍在停业中，于是困在家里的这一个月以来，就只能自己天天琢磨着做各种好吃的，so做炸串的技术也越发的炉火纯青。这些炸串的配方，是之前从一位青岛老师傅那里学到的，每每嘴馋或者朋友聚会的时候，就会大做一桌。今天就把学来的炸串的技巧和配方，以及干料酱汁一一给大家分享，建议收藏了，一辈子都能用...

糯米鸭方武汉酒店招牌菜几款及武汉的招牌特色菜的制作方式及简介武汉是华中地区最大的城市。虽然湖北菜的名头没有湖南菜那么有名气。一提起人人都知道。但是做为湖北菜－鄂菜的发源地及主要是创新地－武汉来说。鄂菜同样是别有风味。今天为大家介绍一些湖北武...

第一次见到这么齐全的牛肉制作技术配方，这么好配方资料值得收藏老房子麻辣牛肉香麻辣酱料配方调料；辣椒面500g，花椒面200g，剁好红油郫县豆瓣酱2500g，红剁椒200g，蒜蓉辣椒200g药料；香叶20g，八角40g，草果30g，桂皮20g，千里香20g白砂仁30g，豆蔻30g，白芷40g，甘草20g，党参20g，（以上药材磨面使用）其它；色拉...

中国四大名“鸡”排名：德州扒鸡第一，沟帮子熏鸡为四鸡之首？吃鸡在我国有着数千年的历史了扒鸡，史料记载最早可追溯到秦朝时期，据考证到了西汉时期能吃得起鸡肉的人非富即贵！如今鸡肉是餐桌上常见的肉食之一，而且鸡肉的烹饪方法多种多样，基本涵盖了煎炒烹炸所以的制作手段，任...

四川棒棒鸡的正宗做法，在家做干净又美味在成都美食界，红油棒棒鸡是招牌之一。红油棒棒鸡，之所以称为“棒棒”鸡，是因为它的切法严格要求一人掌刀，一人棒击刀背。有节奏的进行敲击切片，切下来的鸡肉片厚薄均匀。皮肉不离“棒棒鸡”由此而得名。红油入口香而不辣，咀嚼过后口中留有麻香，夹杂着芝麻的香味，肉质鲜嫩有弹性吃完一口还想再来一口！准备食...

沈老头包子店全套馅料技术配方，开早餐店终于有着落了一、馅料部分：一笼蒸包也可以有两种或者三种口味.这样食客的选择面就广了，而且价格可以随意组合。普通馅料、海鲜馅，甚至是鲍鱼、海参馅都可以任意组合：玉米面团、白面面团、荞麦面团，食客可以任选满足了...

油酥饼的18种做法，味道鲜美层层酥脆，好吃到停不下来一、红糖枸杞油酥饼用料面粉270g、油40g、盐3g、糖5g、牛奶120g、酵母3g、红糖适量、枸杞子适量、鸡蛋黄液适量、芝麻适量。做法1、把水面和好，材料是：面粉200g，牛奶120g、酵母3g盐3g、糖5g。和好后醒发半小时。2、油酥和好，将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。3、30分钟后把水面擀成...

周黑鸭家常做法，只需要1泡1煮，甜辣过瘾，还是自己做的香呀这几天被湖北的消息真是刷爆了屏，不过这次消息除了疫情之外还有的是掀起了一股为湖北带货的风潮，湖北冲鸭！众所周知，经过这段抗疫以来湖北的经济受到了非常严重的影响，据统计截止到2020年4月7日湖...

为何人家用芝士块做奶盖顺滑无比，你的却有小颗粒？为何人家用芝士块做奶盖顺滑无比，你的却有小颗粒？（附芝士茶新配方）原创中国饮品快报2018-05-11作者小W2016年，随着芝士茶的火热，芝士块+淡奶油+纯牛奶+盐的奶盖做法在业内不胫而走。但使用同样的原料，有的店铺奶盖顺滑无比，但有的却存在小颗粒。如何才能做出口感顺滑、无...

教你一种腌咸肉的秘方，想学的快来看看吧，好吃又简单腌咸肉也叫风吹肉，我记得我刚学厨师的时候是在“安徽”当地人特别喜欢吃咸肉，炒竹笋，煲老鸭，咸肉茄子煲等等美食，一般都是北方人喜欢这种咸肉，南方人都喜欢腊肉，其实做法都是大同小异，一种是腌好直接用火炕，一种是用风吹，大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉，今天就来跟大...

自制奶片的做法营养美味、奶香十足、无添加剂更健康相关教程推荐：奶片_宝宝辅食教程...