第二十期|我的家乡在河北|这肉饼乃天下奇饼，名扬四海，怎一个好吃了得我的家乡在河北河北省文化和旅游厅、河北广播电视台春节前后携手推出特别节目《我的家乡在河北》，让我们一起溯乡源、忆乡景、述乡俗、觅乡味、及乡物...

水煎包家常做法，掌握和面、煎制技巧，在家就能做，想失败都难我家在豫东的一个小镇上，镇上的特色小吃就是水煎包。水煎包店的年龄比我还大，至少有四十年。价格也从一元11个到现在一元4个。馅料只有牛肉馅和韭菜馅，底酥上软鲜香味美，几十年了深受小镇居民的热爱。每天天蒙蒙亮，大大的旋转锅...

建议爱吃面食的朋友：分享2种面食，不发面不烫面除了白米饭，最受欢迎的就是面食了。面粉的做法真是各种各样，可以用酵母发面做成馒头包子，也可以不发面调成面糊糊做成面饼吃。而且面粉和任何食物都可以“百搭”，做...

天冷了来做一个豆瓣酱火锅鸡，鲜嫩入味，火锅底料都不用买了猪肉价格一直居高不下，现在只能多吃鸡肉来解馋了。鸡腿肉，肉质紧实，吃起来弹嫩有嚼劲，炖着吃特别好吃。今天来跟大家推荐一种我自己经常做的豆瓣火锅鸡，鸡肉特别入味火锅鸡火...

牛骨还在拿来熬汤？教你新吃法，又香又辣，吃起来那叫一个过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛属动物水牛BubalusbubalisLinnaeus的骨骼。2、今天老刘就来分享一下“香辣烤牛骨”做法...

现捞鸭脖技术现捞鸭脖高汤制作：1.鸡架4斤，猪筒子骨4斤，冷水煮开，去血末，清水清洗干净，重新加水，加入老姜100G，大葱100G，白胡椒1两，白当归，黄当归各1两，泡好的海带1斤。烧开转小火，慢慢熬制4小时，闷2小时。即成高汤。（配图...

气泡水的流行，没有一个小资是无辜的来，跟我念一遍：气——泡——水。舌尖向上，分三步，从上颚往下，最终轻轻落在牙齿上。”出生于1733年的约瑟夫·普利斯特利本职工作是牧师，他讲话还有点结巴，化学是他的业余爱好。他将二氧化碳溶于水的成品描述为——“让人意想不到的、能发泡的水”。他大概怎么都想象不到，这东西会在几百年后撬动一...

鱿鱼想要好吃有诀窍，教你一个小技巧，爽口好吃没腥味，越吃越香今天到市场买鱼时，看到一些鲜鱿鱼挺漂亮了，就带了两只回来，有好长一段时间没买过鲜鱿鱼吃了，很回味那一口爽爽的感觉。不过很多朋友说鲜鱿鱼好吃不会做，每次用炒锅爆炒后，感觉很难咬动很难嚼，吃着非常累。其实鲜鱿鱼想要好吃还是有个小技巧的，喜欢吃鱿鱼的朋友可以跟着我的做法步骤来做一次，我今天分享的这一个做法也是我家经常吃...

“美女”喊你吃烤五花肉啦肉鲜料足吃一口那叫一个爽辣鸡爪本版图片均由全媒体记者李梦颖摄猪肉拼盘泡菜汤炒年糕紫菜包饭烤肉对于喜欢肉食朋友来说，一顿饭里没有肉仿佛就没有了灵魂。韩国烤肉就是妥妥的一次吃肉吃个够了。在韩国烤肉中主要以牛肉和猪肉为主，吃烤肉的时候要包着生菜叶或者苏子叶...

银川最好玩的冰激凌，能冒烟小宇/主编/摄影前阵子微博有个话题：你怀念的夏天是什么?突然想了一下：怀念的夏天?是放学后与朋友在学校周边的小商店厮混?还是和发小一同围观在旱冰场，看着年纪大的“资深玩家”，一个炫酷的技巧，我们在旁边开心的不得了。甚至，我们怀念的夏天是那种嚼个泡泡糖，互相比谁吹的泡泡大然后捧腹大笑。总之...

最正宗的广式腊肠做法，15年的老配方，香甜醇厚，比买的好吃多了腊月又叫十二月，是阴历中的最后一个月，腊味中的“腊”，跟腊味有很大的关系，多指腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等，古代没有冰箱，人们利用盐腌的方式，把...

宝宝零食：小奶泡今天分享一款小宝宝的手抓小零食，小奶泡。有别于宝宝们吃的溶豆入口即化的口感，这个小奶泡吃起来会脆一些，一口一个也是停不下来的节奏。用料做法步骤1、首先准备一个不粘锅，开小火以后将玉米油和开水一起混合，稍微搅拌一下混合均匀，关火。2、然后快速的倒入低筋面粉，翻拌。得到一个烫面。可以从刮刀的地方看出来做好的面糊是不沾的哦！3、准备好材料，放凉的面...

火爆全网的「粑粑糕」，我改良了一个少油少糖的配方，松软不腻人大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱~最近街头巷尾突然风靡起一种新的糕点——粑粑糕（也叫粑粑蛋糕、草鸡蛋糕），每次路过店门口，排队都老长老长的。丸哥也没忍住，排了半个小时的队，买了一盒↓↓↓尝了尝，还...

泉州烧肉粽，口感香甜嫩滑、油润不腻，是你来了必吃的一个美食粽子对于大家来说，一定不陌生，有人常说，正餐一粒粽子，赛过两碗米饭，为什么这么说呢？主要是粽子用料是糯米，糯米的饱腹感当然比普通米来的大，老玉米就很爱吃粽子，而且老玉米的妈妈包的粽子，小时候老玉米一次能吃下好几个呢~文中图片引用至网络，如有版权方请联系但是今...

陕西人过年必备菜——八大碗，你最爱吃哪一个？元宵灯谜新年快乐阖家欢乐身为一个陕西人过年必须要吃的那就是八大碗作为关中民俗的特色菜品深受大家的喜爱八大碗源自农村酒席。上世纪七八十年代以前，遇到生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等重要日子，人们就在自家门前的开阔地，支起大棚、置办酒席来招待亲朋好友。然而现如今八大碗已经不仅仅...

银川街头的千层牛肉饼，太酥脆小宇/主编/摄影仔细想，白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。”有纪录片说这里所说的“胡麻饼”指的就是如今的“香酥牛肉饼”。有人说：宫廷香酥牛肉饼起源唐代，也叫做“千层牛肉饼”。这么想来，到现在也有一千多年了!而这几年，宫廷...

辣白菜这样做更好吃，10多年老配方了，好吃好做，酸甜香辣不怕坏冬季正是吃白菜的大好时机，此时的白菜经过霜打和寒冷空气的肆虐，变得格外的鲜甜，同时这个季节的白菜纤维素含量最高，吃起来的口感也很脆，拿来腌制辣白菜也是最好的选择，我们家每年到这个...

「香料包的秘密82」熏卤，吃过让人爱不释口的新卤味#打卡挑战局#记得之前也写过一篇关于熏卤的文章。那是对西安葫芦头棒棒肉的深刻记忆，尤其是熏卤的肥肠，香糯弹牙，油而不腻。这个香就是卤得功效，但是这个不腻就要归功于熏了。所以我个人还是非常好这一口的。记得当时拿鸡架做了试验，卤料包非常的简单，只用了白...

外面卖的麻酱烧饼原来这么做，外脆里软，吃完一个还想吃大家好，我是晃晃，一个爱做饭的90后宝妈。我不爱叫外卖，喜欢在享受烹饪的同时带给家人健康的饮食。感谢大家关注晃晃的厨房，评论我都会一一回复哒~老北京烧饼晃晃最常吃到的应该就是吃涮羊肉的时候，填补了以前火锅主食的空缺，再一个就是吃早点的时候，一份老北京烧饼，再来碗热气腾腾的羊杂汤，别提多香了，一上午都让人精气神儿十足。北...

猪肉脯家常做法，卖30一包，没有烤箱也能做，肉质紧实不干也不柴喜欢吃零嘴的朋友，相信很多人都去超市买过猪肉脯，看着小小一袋，可价格却很是高。很多时候我们只能选择一小袋，尝尝味道，有的时候买回家，全被两个小家伙抢着没几下就吃光了。我却只能...

浏阳蒸菜馆的11个蒸菜技巧，总有一个你还不知道！粉蒸肉蒸既是一种非常普通的烹饪方法，又是一种很讲技巧的烹饪技艺。如果掌握了蒸的基本技能，只能说是会做蒸菜了；若要做好蒸菜，还需要掌握蒸的某些技巧。俗话说：“熟能生巧”，这就要求蒸菜厨师首先要熟练掌握蒸...

一学就会的糖酥烤馍，表皮酥脆，松软多层，美味西北特色糖酥烤馍，表皮酥脆，松软多层，甜而不腻。1.准备高筋面粉一千克，加入泡打粉十克，食用油100克，加上两颗鸡蛋，酵母10克，白糖50克，水500克，将酵母和白糖化开...

现在一个白领阶层活的还不如卖烧饼的武大郎，普通人更不用比水浒传说是劫富济贫，那宋朝富人有多富？穷人有多穷？说了你可能不信，我们绝大多数人洋洋得意的，其实你还比不过那个买炊饼的武大郎，虽然他的戏份不多，也落了个很惨的结局，但是他可以让我们有个对比，能超过他的，才叫混的不错。武大郎是个典型的老百姓阶层，社会底层群体的人，不是宋江那样朝廷正式公务员，也不是西门庆那...

朝鲜冷面，从北京到延吉，一个超级吃货的旅行轨迹炎热的夏日，一碗带着冰碴的朝鲜冷面对于在苦夏中煎熬的人们来说，无异于久旱逢甘霖朝鲜冷面，绝对是有十足诱惑力的美食。我做的冷面记得很多年前第一次吃冷面，还是表姐带着高中生的我骑车去了北京西四的延吉餐厅，从此朝鲜冷面便在我的心里扎下了根。后来发现延...

6个经典的下酒菜，全都吃过的，一定是一个长喝酒的“酒鬼”！6个经典的下酒菜，全都吃过的，一定是一个长喝酒的“酒鬼”！在我国是一个喜欢喝酒的国家，古时候的人们还饮酒作诗，起舞，现在的人们也是喝酒谈生意，做买...

这样的秘制花甲徐老怪一人吃了3份口味好肉质嫩吃一个就停不下来山东沿海城市烧烤海鲜大排档也只都是夏季的特色，上个月小编跟徐老怪去了一家，还没到6点人就上了一半多了，点了点串之后要了点啤酒又点了份花甲，花甲是第...

10个成都人里，有6个人早饭吃的锅盔要问成都人早饭吃什么有一大部分是“吃锅盔啊”就是口味你可能会听到很多种答案红糖锅盔、白面锅盔、三丝锅盔凉粉锅盔、卤肉锅盔、牛肉锅盔等等……01倪家桥地铁口的卤肉锅盔『赖酥酥锅盔』九点半左右才出炉第一锅锅盔都是现烤现拌的，点了...

紫薯仙豆糕，一口平底锅就能搞定，外皮酥脆，软糯香甜还拉丝这段时间朋友圈被一道四四方方的小甜点刷屏了。这样的外形还属少见，带着虎皮花纹，分外诱人。这道甜点就是紫薯仙豆糕。仙豆糕，原名虎皮饽饽，是传统的老北京小吃，源自明朝初期。紫薯被称为粗粮中的“贵族”，和红薯相比，它富含硒元素...

酱香小土豆太美味，一口一个根本停不住，怎么也吃不够貌不惊人最接地气的蔬菜就是土豆了，饭桌上常能见到土豆的身影。土豆的做法花样百出，土豆块、土豆片、土豆丝、土豆泥，炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、焗的，数不胜数，最喜欢的还是这碗肉末酱香小土豆了。休息日抱着一碗小土豆，边吃边追剧，一口一个都停不下来，就拿来...

客家传统卤味，教你一个自制卤汁做法，简单又好吃，味道独特喷香卤味很多人都喜欢吃，不仅入味好吃，味道还独特，并且不上火，但是外面买的卤肉，为了香味浓卤味，加了很多香料，闻着是挺香的，但吃起来的口感与味道就一般般了，所以我还是喜欢在家自己做。其实卤汁配料与做法都很简单，在家自己做的吃着干净又香，还比外面买的好吃，我家孩子就特别喜欢吃我做的卤味，偶尔没空做时卤味...