炸酱面最正宗的做法，吃了几十年没吃腻，老厨师亲自教你配方！炸酱是一碗面的灵魂，最好用五花肉丁，黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。今天小编就教大家来做这道好吃的炸酱面，做法简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材主料五花肉300克、大酱1袋、配料姜10克、葱10克、生抽2...

学会了这十二款辣卤技术，你就可以称霸卤菜界！配方01如果是用来制作辣鸭头、鸭翅、鸭腿、兔头，那么辣卤的制作方法和配方又不同了。再给大家分享一款速效麻辣卤水汁的做法。步骤1初加工1.将中式香料（八角、草果各50克，桂皮、当归、小茴香、良姜各30克，砂仁、陈皮各15克，荜拨、栀子、丁香各10克，山柰8克，肉豆蔻6克，香叶5克，香茅草3克，罗汉...

这三款轻食沙拉，用温度点亮你的午餐时光子曰："食不厌精，脍不厌细。"在饮食界，恐怕没有什么可以像沙拉一样——各种蔬菜、肉蛋都可以自由组合，看似没有章法却又能兼具营养、口味、颜值三大要素。与其说当下沙拉的风靡是因为大众对健康饮食意识的兴起，还不如说是沙拉价值的再发现...

夜市烤猪蹄制作方法，学会就可以出摊了猪蹄有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，人们把猪蹄称为"美容食品"猪蹄有多种不同的烹调作法，今天给大家分享的是烤猪蹄，做...

想让牛排够嫩又不太生？教你煎出完美牛排，肉质紧实、鲜嫩多汁想要偶尔提升一下生活情调和逼格，那就是自制一顿西餐吧！首选当然就是牛排，精致而优雅，摆上烛台香薰，配上鲜花红酒，惬意地享受一下生活。牛排现在在超市都是比较常见的，切好的冷冻牛排就能满足，根据自己的实际情况挑...

做肠粉可以做到日赚两千，但最难的肠粉汁怎么调？（开店必备）汤师傅生长在五线小城市，不知道在北上广一个家庭月入四五万是什么概念？如果换在我们这里的话，那就意味着两个月可以缴一套两房一厅的首付。但估计在这些大城市不行吧，房价动辄几万一平米，没个几年时间奋斗可能都下不来！我有位徒弟是四川人，现在在上海打拼，好像是嘉定区吧。之前两夫妻开了家肠粉店，十平米，租金三千，凌晨三点到店开始准备工作，六点开门营...

薯片也可以在家自己做，又香又脆，比外面买的还好吃，营养又健康两个月的暑假，孩子们除了每天在家做暑假作业，家里还要随时准备各种各样的零食，差不多隔个两三天就要去超市采购一大袋，其中还有很大一部分是膨化食品，这类食品虽然没有营养，但孩子却爱吃，总不能禁止，偶尔还是会买一些，其实有些零食也可以在家自己做...

手把手教你做酸奶，非常简单、成功率也高（附图文做法）作者/小C妈分享育儿知识和早教心得，都是干货。酸奶是非常健康的一款食品，相比牛奶而言，酸奶其实更适合给孩子喝。女儿小时候，我都是自己做酸奶给她喝，后来娃大了，我也犯懒了，就直接去超市买。最近重新把酸奶机拿出来做了一次，娃说太好吃了，还是妈妈做的好吃...

经典的西式浓汤，20分钟自己在家搞定，再也不用出去买了?冬季天气寒冷，各式各样的热汤出现的餐桌上的频率也越来越高，之前做过很多种汤了，这次做的这款则大有不同，一碗就可以喝的饱饱的，味道浓郁甘甜，奶香十足，鸡肉和蘑菇营养丰富又很好消化。今天分享的这种鸡茸...

万能酱秘方大公开！这样做鲜香无敌，秒杀老干妈，味道简直绝了入伏之后，天气越来越热，暖粉们也留言说最近愈发不爱开火做饭了。厨房里没空调，做个饭像蒸桑拿一样，但一看到美食就馋到走不动道，该怎么办？别担心，懒人自有妙招！各种万能酱是小暖最近“研究”的新方向，它方便、百搭，只需麻烦一次就能美味吃上一礼拜。希望你也能从中获到灵感。说到香菇酱，大家都不陌生，用来做拌面或是拌饭，一勺子就能吃下...

煮毛豆时，最忌直接下锅就煮，多加2步，毛豆又香又入味，还省火7月此菜正当季，便宜又营养，一次囤20斤，放冰箱冻起来，特省事！毛豆是我们日常生活中常见又常吃的美食，尤其是在夏季，烧烤摊、大排档都可以看到它的身影，是夏日消暑必备的下酒小菜。毛豆不但美味，营...

酱牛八方：牛肉酱的制作方法大全，喜欢的朋友可以收藏！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言。...

把卤味做好吃的10大技术要素，你都知道吗怎么才能做出好吃的卤味、相信很多准备入行的朋友，都想知道但是很多朋友对这个存在误解，以为有的配方，就可以做出好的味道！做好卤味这个有一套完整工序的，只有把每一个工序做好，这样才能做出好的味道。如果你卤味做的不好可以看看我下面这10...

火爆旺菜解析！「小(月君)肝串串香」制作方法，一道可以直接用筷子夹取食用美味~“小(月君)肝串串香”近年来风靡巴蜀餐饮市场。(月君)肝，就是鸽子、鹌鹑、鸡、鹅、鸭等禽类的胃，其学名是胗或肫。小(月君)肝串串香店里，一般是把(月君)肝加工治净并切片，纳盆加入辅料码味，...

香辣牛肉酱核心技术，你值得拥有一、牛肉的选择和处理牛肉的选择：（此方子可以做鸡肉酱、猪肉酱）严格意义上讲，我们做牛肉酱选择牛的新鲜的后腿肉，但是出于成本考虑一般的话我们都选择进口冷冻牛肉或者牛肉的边角料。按照我们的流程操作...

吃不完的辣椒试试做鲜椒酱，简单3步，颜色翠绿不发黄，开胃下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒2、今天老刘就来分享一下“自制鲜椒酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：青红椒、大蒜、食盐、黄豆酱、蚝油、生抽...

夏日炎炎，冷饮冰食是少不得的享受，这个传统可以追溯到很久以前销夏：冷饮冰食溯源器晤3N3N水井的发明，是饮食生活上的一个进步。冰井的运用，是水井作用的延伸，是烹饪技法的新的扩展。冰厨技术与冰井又有不可分割的联系，本文所谈的就是这几个相关的事物。［1］水井“愈汲愈生，给养于人，无有穷已”，这是唐代...

现捞鸭脖做的好不好吃，这些是关键针对许多卤味初学者而言，一直想方设法想来找寻一些说白了的现卤现捞祖传秘方，在网上检索来的调料配方，到最终自身实践活动的情况下才发觉并不可以作出好味道，卤味中香辛料的应用实际上都没有那麼繁杂，香辛料并不是决策卤味美味是否的唯一要素。真实美味的...

春节大鱼大肉吃腻了，可以换换口味！建议做这4种糕点，步步高升过年期间，你们家有没有准备一些可口的糕点呢?其实在很多地方过年都有吃糕点的习俗，寓意来年步步高升。春节大鱼大肉吃腻了，可以换换口味，在跟家人朋友闲聊的时候，吃一些糕点搭配茶水，抗饿又解馋。今天就给大家分享4种美味糕点的做法，学会了过年可以做给家人朋友吃。一、紫薯水晶糕用料：紫薯、西米。做法：1、先把紫薯...

清明节为啥吃青团？清明将至，教你做好看又好吃的青团距离清明节没有几天了，小伙伴们是不是已经在菜场、超市里看到有“青团”在卖了。很多人都知道清明节有吃青团的习俗，却不知道为什么要吃。其实青团和月饼一样，都是节...

街边小吃铁板豆腐秘制酱料配方分享，保证让你一吃就停不下来小吃一条街的美味真多，很多年轻人都喜欢在小吃街里面填报豆腐，每次去小吃街逛吃逛吃，出镜率最高的莫过于烤肉、铁板鱿鱼、烤面筋、麻辣拌以及高山小土豆。铁板的小吃真是让人流连忘返，其中最让人难以忘怀的就是这款铁板小吃——铁板豆腐。铁板豆腐香气扑鼻十分诱人，金黄的色泽配上美味的...

秋天山楂2元一斤，往锅里一倒做山楂卷，酸甜开胃无添加，薄又软嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“山楂卷”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语...

原来油炸糖糕这么简单，比例及注意事项告诉你，个个流心还不开裂#我的早餐日记#早餐不知道吃什么，可以试试油炸糖糕啊！油炸糖糕是除了油条之外，我最爱的早餐之一，和油条不同的是它是甜口的，而且外酥内软，记得小时候要是去赶集，吃油炸糖糕的时候...

冬天不想做饭怎么办？教你一招懒人餐，三分钟搞定热腾腾的海鲜面冬天不想做饭怎么办？教你一招懒人餐，三分钟搞定热腾腾的海鲜面哈喽，大家好，我依然是那个爱生活，爱美食，爱大家，每天风雨无阻的更新美食小常识和美食...

用什么机器可以做温州瘦肉羹，多功能变频眉毛丸子成型机用什么机器可以做温州瘦肉羹，多功能变频眉毛丸子成型机风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，福鼎肉片，来源于福建省宁德市福鼎市，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即漂浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味，放入紫菜，榨菜丝，虾皮，葱花，香菜粒，鲜香俱全，美味可口。福鼎肉片眉毛丸子又称眉毛鱼圆，眉毛鱼丸福鼎肉片，是安徽阜阳...

跟饭店大厨学的酥鱼的做法，果然好吃到没朋友年越来越近，每逢佳节倍思亲！酥鱼，每次提起都会想起小时候围在煤炉边，看外公炸鱼的情景，凭着记忆中的步骤做了这道喜爱的酥鱼By酉知未用料做法步骤1、包头鱼洗净去鱼头和大骨，鱼肉...

奶片可以替代牛奶吗？不可以！奶片的广告语是，“一板奶片相当于一杯鲜奶”。不仅如此，有的企业甚至还在大肆宣传人体对奶片的吸收利用率要优于鲜牛奶。那么奶片，奶片的营养真有这么神奇吗？奶片的配料主要是全脂奶粉、糖与植脂末，植脂末的成分为葡萄糖浆、植物油、乳清蛋白粉、香精以及其他食品添加剂。这些添加剂的使用奶片，会减少奶粉的使用量，其营养成分也会相应下降。如果将奶粉...

最简单的清炖明太鱼（无头鱼）做法清炖明太鱼海鲜市场和超市常会卖一种冷冰的没有头尾的鱼，我们这里叫“无头鱼”，其实，这种鱼叫“明太鱼”，正式名称叫“黄线狭鳕”，黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种...

家庭自制辣椒酱，香辣过瘾，拌饭拌面都可以，做法简单很好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道“灵魂菜”，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过。所需食材：辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10...

西红柿炖牛腩记住这些技巧，牛腩软烂入味，汤汁浓郁，全家大小都超喜欢！番茄炖牛腩是很多人都喜欢的一道菜，牛腩筋肉相间，吃起来口感特别好，刚好现在天气冷，就适合吃炖菜，吃进肚子里面暖呼呼的，整个身子都是温暖的。番茄炖牛腩，怎么做，才能味道浓郁，汤汁醇厚，为什么你做的番茄炖牛腩，牛腩咬不动，汤也不好喝，是因为你...