对于刚开店的新手卤小白来说，制作一锅标准的卤水是头疼的一件事对于很多刚开店的新手卤小白来说，制作一锅标准的卤水是头疼的一件事，今天我来分享一下如何制作一锅好的新卤水。今天我们以制作40斤卤水为例，太多了的话，对于新手来说，更是制作不好。1、卤水制作制作一锅好的卤水，当然离不开好的底汤。首先准备10斤猪腿骨焯水待用、母鸡半只或者一只都...

卤水六问，解决了80%的卤水问题，新手小白收藏好了一、卤水腥味重怎么办？①卤水要每天烧开一次以上。热天烧开后自然冷却后。放入冰箱冷藏。一天最少要2次。早晚一次。要经常清理卤水的杂质。用密度大点的布过滤。或用白萝卜放在卤水里清理异味。②用白寇味芬芳去腥效果好！用于腥味较大的肉类！陈皮香味苦，性辛温，去腥解腻，能抑压其他香料的药材味。香叶微甜，香气浓，增香...

金汤肥牛土豆粉——减脂期可以吃的土豆粉每个月总有那么几天嘴馋想嗦粉，土豆粉碳水比较高，所以一直不敢吃，但是奈何不了嘴馋，问了教练，得到答复不可以超过100克，收到指令。解馋的金汤肥牛土豆粉安排。家里肥牛不太够，所以做了一份鸡胸肉，另外牛奶山药汁也是最近新宠，每顿必须安排。冬天人体消耗热量要高于其他季节，所以这个季节是最好的减脂期，所以加油吧集...

想吃烤面筋不用买了，教你在家做，香辣入味有嚼劲，比买的好吃想吃烤面筋不用买了，教你在家做，香辣入味有嚼劲，比买的好吃！一提到烤面筋，不由自主流口水，每当经过街边的烤面筋摊，都慢慢停下了脚步，同时也想起了小时候吃烤面筋，那种说不出...

入秋后，用这种肉做沙拉贴秋膘，低脂轻食，吃多少也不怕胖俗话说的好“立秋至，贴秋膘，春去冬来身体好”，但初秋仍在三伏天里，贴秋膘也不宜过度油腻。民间贴秋膘最常见的方法就是多吃点肉，但是肉吃多了难免油腻，会造成脂肪堆积容易发胖。这时候，我们可以适当的多吃一点白肉。白肉是指肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括禽类和鱼类等。鸡胸肉属于白肉的一种，它具有高蛋白低脂...

山楂食用价值很高，但是太酸！怎么办？跟我来学做山楂卷#秋日好时光#秋天是山楂成熟的季节，又新鲜又便宜，可是，山楂直接吃太酸，怎么办？如果把山楂经过加工，洗净、去核、加点冰糖或白糖适当地改变一下口味和形状，制作成山楂卷，就没有那么酸了，而且又保留了山楂原有的风味，经常食用，对身体大有好处！我们先来看看山楂的功效与作用：功效：山楂性偏温、味偏酸、有健脾开胃、养阴生津、活血的功效。可...

自制家庭串串火锅要说大冷天取暖吃啥最带劲？必须是火锅&串串至于纠结吃火锅还是吃串串？这里有锅能满足你！用料做法步骤1、准备食材2、猪骨肉过水一次洗净后和洗干净的猪脚块一起放进开水里煮，大火煮出的杂质不要留情全部用漏斗捞干净，然后换小火熬，不想麻烦可以用浓汤宝或者直接用清水3、热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底，兑入之前做开的浓汤或清水调匀煮开。4、接下来就把各种...

想吃凉皮不用去买了，独家配方和工艺都告诉你，学会可以去摆摊了无论春夏秋冬，在凉皮店里，总是售卖凉皮、牛筋面和擀面皮。再辅之以面筋，浸入秘制汤汁，夏天撒上沁爽的黄瓜，冬天配上清脆的豆芽，再由个人喜好选择放入酥香的花生碎或者口味独特的香菜，一口下去，一个爽子脱口而出。凉皮据说是历史悠久，开始于秦始皇时期，至今...

厦门网红美食，不加调味的高压锅生蚝，3步就能学会，鲜美爽滑?作者｜营养师柳衣衣◆◆◆◆◆年前我们家去厦门旅游，几乎顿顿都是海鲜大餐，其中让我印象最深刻的，就是高压锅生蚝。虽然是最简单的做法，但却是保持了生蚝原滋原味的鲜美，连平时不爱吃生蚝的娅宝，都一连吃了好几个，三个人吃了两锅都没过瘾。回...

爱吃山楂糕一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了山楂糕山楂糕是一道北方地区的传统民间糕点，是以山楂、白糖、琼脂等为原料制作而成的一道美味甜品。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，其味甘冽微酸，具有消积、化滞、等食疗价值。夏天吃不下饭，饭前吃点山楂糕，有利于消化。那么山楂糕怎么做好吃呢，今天和大家分享一道家常山楂糕的做...

手工腊肠的做法步骤全在这了，学完之后广式腊肠四川麻辣肠随便做“秋风起，食腊味”。秋冬之际，又到了吃腊味的季节了！各种腊味中，我尤爱广式腊肠。传统的广式腊肠多为家庭作坊式纯手工生产，广式腊肠灌制结束后放置在自然环境中风吹干制，受天气影响大，所以不太适合在阴雨连绵的季节生产。因此，传统的广式腊肠多在秋冬两个季节生产，民间多认为秋风...

教你在家自制鸡腿汉堡，比肯德基的好吃还便宜，学会可以开店了自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡...

难怪外面买的鸭脖那么香，关键都在这配方，20块在家能卤一大锅前几天一则微博热搜，引起了小果儿的注意，#人上车了鸭脖没了#，估计有很多人，都喜欢坐高铁、火车的时候买上一盒鸭脖子。毕竟旅途漫长，像鸭脖这种滋味好，又需要耐着性子慢慢啃的，用来打发枯燥的时间真的是再合适不过了。小果儿平时就很喜欢吃鸭脖，除了坐车，在家追剧的时候也离不了它，但每次真的...

一道自制的香料油，爆炒鸡肉、牛肉、猪肉有它香气浓郁且独特将香料预制成香料油，这是香料应用中一种常见，而且简便的形式，对于一些需要快节奏应用的朋友而言，它有着实际的价值，所以不少师傅都有他们自己独门的香料油。今天我们聊的便是这样一道操作简单，但是十分合适快炒、爆炒的香料油。这道香料油第一个值得关注的地方是它使用的君料为干香菇，这样的做法在很多香料配方上并不常见。第二个值...

「探食日本」去吃寿司一定要知道的事我们中的很多人就算没有去过日本，也吃过日本料理，就算没有去过正式的日料店，也吃过寿司。寿司被称为“日本料理之魂”，由简单的醋饭演变成各种各样的寿司，俘获了世界上无数人的胃。不管你喜不喜欢寿司，但是它现在确实在全球美食界占据了一席之地。今天我们就来好好谈谈寿司吧~什么是寿司？说到寿司当然少不了寿司饭，寿司饭是用由寿司米、白...

纯手工冰粉做法，配方比例告诉你，比买的还好吃，学会能摆摊了大家好，我是依依。冰粉是夏日的解暑神器，夏日炎炎喝上一碗简直不要太舒服。手搓冰粉可以说就是其中特别重要的一种美味食物，而且不论在广西，浙江，四川还是重庆，可以说在全国各地都有手搓冰粉的存在。可能名字有所不同，比如叫做石凉粉，冰粉，凉粉等等叫法。而说起制作工艺，手搓冰粉主要用到的食材是冰粉籽，又叫做石花籽，学名叫假酸浆籽，是长得像辣椒的草...

这才是网红仙豆糕的完美配方，平底锅就能做，比卖的皮更薄馅更大网红仙豆糕已经流行好长一段时间了，现在还依然很受欢迎。我也挺爱吃的，基本每周都要买一次，算是为数不多的我觉得名副其实的网红小吃之一了。但其实...

超市七八块钱一小块的糯米凉糕，教你在家做，七八块钱做一堆今年的天气似乎有些反常，还没到热的时候，气温却一下飙到将近二十度，而家里的暖气还没停。即使开窗通风，也没有感觉到哪怕一丝寒凉。天暖了，就想吃点儿凉的食物。于是把糯米收拾出...

万能蘸料，只用普通食材，简单三步炒制，拌面、烧烤、夹馍都可以导语：蘸料，一般都是用多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。经过加工后的蘸料，不仅可以用做肉串、鸡翅等食材的烤制，还能用作为其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味。大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参...

美味的麻球可以自己在家里面做，简单几步轻松就能够搞定相信很多经常在外面买早餐的人都吃过早餐摊上面的麻球，这种麻球闻起来香香的，外表金黄色，沾有很多的芝麻，吃起来里面比较松软，甚至是空心的，是非常好的早...

在家就能轻松做好的南昌拌粉，香辣爽滑超好吃，给家人的美味早餐在江西、广东、广西、福建、湖南等地有一种香味馋人，滑润可口，吃完后口留余香，叫人回味无穷的小吃——拌粉。这种拌粉常常作为人们的早餐出现，因为做法简单，经济实惠而深得人们的...

牛油火锅底料香气不如意？或许便是这两个点出问题，值得了解一下?麻辣火锅的灵魂在于火锅底料，在众多的火锅底料中，有着悠久穿透的牛油火锅底料便占据了不小的份儿，想要熬制好一份牛油火锅底料，也不是太过容易的事情，很多朋友在失败中探索，或许是这两点没有做好。一、牛油火锅底料，牛油无疑是其中的灵魂角色，但是凡事多有一个度，过了这个度便会过犹不及，对于牛油火锅底料而言，牛油的占比很重要，不可过多，也不能过少...

巧克力控必看：10大巧克力类型，哪款是你的最爱你爱吃巧克力吗？在甜食界，巧克力绝对是标杆性的地位了。即便你不怎么吃巧克力，但是在很多甜品、饮料里都能找到巧克力的踪迹。今天我们就来好好聊聊巧克力吧！巧克力简史巧克力的起源可以追溯到2000年前，那时的阿兹特克人（北美洲的一支印第安人）用可可豆做成了一种叫“...

爱吃撒子一定要收藏，配方分享给大家，学会可以去开店了特色美食：撒子撒子是一种极其酥脆的油炸食品，形状如金丝套般黄金灿灿的撒子，香脆可口，叫人喜爱不已。很多人都买过吃，确不知道如何制作，今天小编带大家瞧瞧撒子的制作过程，学会的...

无油无水脆皮小蛋糕用料鸡蛋2只（约100g）细砂糖73g蜂蜜13g低筋面粉100g无油无水脆皮小蛋糕的做法将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均匀。打蛋盆放在热水上，继续搅拌使蛋液均匀升温至体温，此时离开热水用打蛋器最高速打发全蛋液。打发至可以在蛋糊表面画出清晰的纹路而且能保持一小段时间不消失。此时可加入蜂蜜并搅拌均匀。（如图状态还可...

冬天吃羊肉和狗肉，会有这三大功效，打火锅必备！在平常的生活里，人们会在冬季寒冷的时候会吃一些狗肉或是羊肉。因为羊肉和狗肉在市场上是比较方便购买的。因为在这些肉类里面是含有比较丰富的蛋白质一些营养物质，而且它们的做法有很多，在广大的中国范围里...

快手上那些馋死人的麻辣海鲜咋做的？原来这么简单，你在家轻松做抖音上馋死人的麻辣小海鲜咋做的？原来这么简单，教你在家轻松做。一罐麻辣小海鲜，配上1瓶冰镇啤酒，躺在沙发看球赛，真是一件无比快乐的事。那些抖音、快手上卖的麻辣小海鲜，一小罐100克就要一二十元，吃两口没了，真不过瘾。还有一个重要问...

凉皮还可以裹着吃，裹凉皮的做法分享裹凉皮，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。将配菜和调料拌匀后放入凉皮里面，裹成卷即可食用。做法：将凉面、黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张完整的凉皮里面，裹成卷放入塑料袋中即可用手拿着食用，吃起来方便快捷，干净卫生，是年轻群体和上班族的快餐首选。裹凉皮用料：面粉1000克黄瓜5根芝麻酱2...

我们这流行吃的美食，那就是烤豆腐皮，撒上香葱就可以直接吃了烤串是非常受人喜欢的，无论是在哪个地方都会有这道美食，因为烤起来的味道确实适合普通做菜的，味道不太一样，感觉会更加融入一点，而且味道都是可以自己调配的，像很多的酱料，都可以按照自己的口味去搭配。有的人比较喜欢把素食也烧着烤着吃，这样其实也是十分美味的，因为素食的话炒菜味道感觉...

东北传统街边小吃——“糯米凉糕”，做法简单易学，好吃不上火“糯米凉糕”是东北街边小吃的一道传统美食~小时候我就很喜欢这道美食。??味道香甜！软糯！更劲道！在加上美味的豆沙馅更具有独特风味！保你吃了还想吃~”哈哈记得那时每天放学回来，我总要买上几块迫不及待的边走边吃！今天终...