熟食行业！你究竟了解多少一、熟食行业的现状和背后这些年五花八门的熟食店和熟食培训犹如雨后春笋般遍地开花，让很多想入行的朋友眼花缭乱，对熟食行业了解少的人根本分不清楚真假好坏，就是对熟食行业有些了解的也是一头雾水，不知道该如何选择，真正的内行只能呵呵...

孩子能不能吃小龙虾？遵守这3个原则就能吃，否则小心重金属超标炎炎夏日，大街小巷的夜宵中，小龙虾绝对是不可或缺的美食之一。带着孩子点上几斤小龙虾，一边吃一边聊天，无疑是最惬意的事情。然而，近期却曝出不少人因吃了小龙虾后上吐下泻甚至严重过敏，被紧急送往医院的情况。这不禁让家长们产...

教你鸡爪最好吃做法，香辣可口有嚼劲，配上啤酒简直完美大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，...

空心麻球，无需技术，口感酥脆，胜过早餐店，香麻了#头条创作挑战赛#麻球，从小吃到大的一款经典小吃。在家自制起来也特别简单，有手就会做。口感香甜酥脆，爆好吃！一起试试吧！材料很简单，作为早餐再合适不过，半小时就能完成从准备材料到炸好成...

★黄金鱼豆腐★的做法自己在家就能做起来的鱼豆腐，吃起来嫩嫩的又很Q弹。食材和做法都不复杂，而且自己做的话还可以用上高大上的银鳕鱼！炒鸡有营养，又非常好咀嚼呢！相关教程推荐：万能香辣酱―香辣鱼豆腐教程...

水爆肚回味无穷水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，几百年来不断传承，受到更多食客的青睐。天津的知味斋、北京的“爆肚王”、“爆肚冯”，都是历史名店，主打的都是水爆肚。水爆肚只选用羊的百叶，即羊的散旦，如一页一页的纸片，此处细软，质厚易韧，在水爆时一定要控制好火候，基本控制在6秒以内。否则失去脆嫩，口感全无。此外在清洗羊肚时要认真细化，处理好异味。水爆肚性味甘温，可补虚健胃、治虚劳不足、手足灼热等...

秒杀餐厅芝士焗饭，孩子抢着吃、在家轻松搞定，值得收藏碎碎念：互相争吵，但却一样关心着对方，鼓励对方，需要的时候会出现在你身边帮助，不需要时也会是你心灵上最强的支柱。或许，这就是挚友嘛。——村井贞之《夏目友人帐》???食材：虾...

教你做好吃的盐焗鸡食材：童子鸡1只、蛋清1个、芝麻酱30g、盐焗鸡粉20g、盐5g、食用油50g、大蒜2瓣、芝麻油15g、芝麻10g；制作方法：在鸡身上撒上食盐充分抹匀，将芝麻酱和10g食用油混合调匀并均匀的涂抹在鸡身上，撒上盐焗鸡粉揉匀入味；放在通风处腌制晾凉2个小时，取一个鸡蛋蛋清搅匀，均匀的抹在鸡的表面，然后撒上白芝麻，将童子鸡腿尖和翅尖用锡纸包住；放进铺了锡纸的烤...

想吃“麻球”别花钱买！简单3步在家就能做，又大又圆，太香了上学那会，路过一个早餐摊上，经常有麻球卖，那时候总是喜欢买一个做早餐。现在有孩子后早餐基本都在家吃了，吃多了包子面条，偶尔也炸炸麻球。不过有的朋友吐槽说，做出的麻球不空心，今天就教大家一些制作麻球的小技巧，掌握这些细节，麻球空心又好吃。第一步：准...

酱土豆（超级下饭）@黄老师聊大学第一步准备食材:两个土豆、两根红辣椒（青辣椒也可），盐，糖，生抽。第二步，土豆切成小块，进锅。第三步，生抽3勺，耗油1勺，白砂糖1勺，辣椒粉加不加都可，清水下锅（过土豆表面即可），盖锅盖大火闷煮5－8分钟，汁吸收差不多时，...

正宗北京卤煮火烧的做法步骤原来这么多年我吃的是山寨版1.先将豆腐切1厘米厚的豆腐片备用，油烧热，油多放点没关系，后面可以炸辣椒油用，将豆腐片分批放进油锅内炸至两年金黄捞出金科餐饮培训照片2.和面，在和...

28年卤肉师傅：香料配比、卤汤保鲜！客人“从早排到晚”！中国的饮食，讲究色、香、味、形、美的完美结合。由于地域的不同，还有“南粉北面”、“南甜北咸“和”东酸西辣”之分。但不管如何有差别，卤肉在哪里都是很受欢迎的。有人可能奇怪了，为何我自己做的卤肉顾客稀少，别人家的卤肉一处摊就哄抢呢？且听28年卤肉大叔怎么说。卤肉，香味料很重要。购买香味料，...

为啥你做的鸡排没外面的好吃？教你正确做法，炸出香酥大鸡排最近孩子喜欢上了吃炸鸡排，老吵着要我做给他吃，说到炸鸡排，自从孩子慢慢长大，开始喜欢吃炸鸡排开始，时常会给他做，不过以前大部份时间做出来的鸡排都会遭到孩子的嫌弃，说没有正新鸡排的个头大，而且里面的肉也没那么嫩，后来也是经过不断改良和学习，终于知道了原来炸鸡排前，多做一步，做出来的鸡排外酥里嫩，孩子吃后说比正新鸡排的还好吃，因此现在我...

牛肉酱不用买，秘制配方告诉你在家做，比买的好吃，吃着更放心大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，家常味，感受家的味道。希望大家喜欢哦！今天给大家分享家庭版香菇牛肉酱的做法，自己在家做的牛肉酱没有任何食品添加剂，全部都是真材实料，关键是做出来香辣美味过瘾、酱香味十足，特别好吃而且下饭哦。制作方法实在是太简单，看香菇牛肉酱视频点这里1、今天早上小编...

入行20多年的老师傅公开自己做四川红油辣子的秘方，传授正宗做法油辣子怎么做好吃！！！其实这个问题有很多的答案，没有最好做法，只有适合自己的答案。厨子曾经专门做过二个关于红油的视频，一个是家庭版的红油辣子，一个是重庆小面的红油辣子。有兴趣的朋友可以点击厨子头像后了解相关资讯。今天厨子特意再次分享一种在重庆餐饮界主流的红油辣子制作方法。特别申明...

成都29年的老串串香，号称“水碾河一姐”，人均40元，吃到扶墙走#秋日生活打卡季#成都老社区里的串串香，29年如一日，地道的老味道！如果说串串香是成都美食的名片之一，那么这家串串香绝对算得上一股“清流”……相比别家串串香的各种重油重辣重口味，他们家却以清香味为特色，醇正的老成都味道，深受广大食客的喜爱和...

去马路边边吃串串香，瞬间“穿越”到90年代的济宁城马路边边还记得小时候的济宁，没有现在这么的繁华，一切都是那么的朴实，最喜欢的就是可以在新华书店看一整天的书，小时候学校总会组织一起去东方红电影院看电影，大家排成一队，从学校出发，书包里装满了零食。马路边边这里就是一个浓缩版的济宁城，在这里你会找到你童年的所有回忆。济宁走进马路边边，青春开始倒带，每个墙绘都让人熟悉到泪目，蓝色...

盐焗鸡详细做法广东有名的属盐焗鸡，广东人不吃辣，他们发现鸡用盐焗的做法很受欢迎。做法也很简单，盐焗鸡分三个步骤就行：焯水、腌制、煮制。1.鸡的选择也很重要，熵用一般选择三簧鸡；2.水开下适量的高度白9祛腥增香；3.鸡放在锅里等水再次烧开就关火；4.把鸡捞出来放在凉水里面放凉，自来水冲凉鸡皮有收缩的作用，冲凉后晾干水分；5.盐焗粉的制作：干蒜100克，沙姜40克，豆蔻...

一道皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口酱乳鸽今天和大家分享的是一道皮嫩、肉紧、汁多，香气馥郁，味美可口乳鸽！自古就有一鸽胜九鸡的说法，鸽子是高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的禽类动物。鸽子营养是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%...

油炸臭豆腐自制版和调汤制作（详解配方和标准）日销800份的油炸臭豆腐，附秘制酱汁，又香又臭，学会就可以摆摊！“每当我走过这间臭豆腐屋，我就停下了脚步”悠扬的歌曲带着广告创意，让人耳目一新，同时也带来了那又香又臭的油炸臭豆腐特有的芳香。油炸臭豆腐分南北两派，有分黑白两种，虽然做法各异，但都能征服消费者的味蕾。但是人们对“粪水臭豆腐...

面粉别蒸了，教你在家做出正宗肉夹馍，饼香肉烂，比买的还好吃说起陕西小吃就能想起最有名的三秦套餐，其中，肉夹馍是陕西特色小吃，来西安一定要吃最好吃的肉夹馍，被游客称做东方的汉堡。健康无任何添加，大人小孩吃着放心。咬一口外皮酥脆，里面香浓的肉末，嚼在嘴里...

现在一个白领阶层活的还不如卖烧饼的武大郎，普通人更不用比水浒传说是劫富济贫，那宋朝富人有多富？穷人有多穷？说了你可能不信，我们绝大多数人洋洋得意的，其实你还比不过那个买炊饼的武大郎，虽然他的戏份不多，也落了个很惨的结局，但是他可以让我们有个对比，能超过他的，才叫混的不错。武大郎是个典型的老百姓阶层，社会底层群体的人，不是宋江那样朝廷正式公务员，也不是西门庆那...

鸡蛋汉堡(商用配方)记得保存大家好我是@宝哥做美食?今天跟大家分享鸡蛋汉堡技术配方觉得老弟对你有帮助的话点赞关注评论转发料油配方:一斤大豆油、葱姜蒜洋葱各20克、五香粉3克操作方法:把油倒入锅中，加入葱、姜、蒜、洋葱，开火炸黄捞出，关火等油凉到100度以内加入五香粉拌匀即可。面糊配方:一斤面粉、10克泡打粉、5克五香粉、1400克水操作方法:把所有料配齐倒入盆...

30年做辣酱配方：6两黄豆酱，2两白糖2两醋，放一年都不坏大家好，我是小秋，秋天了，辣椒红了，又到了做辣椒酱的时候。前几天回农村老家，婆婆给我摘了一大筐的红辣椒，今天我给他们成两份来做两种超好吃的辣椒酱，不管是用来做菜还是拌面都特别香，保存的时间还长，放一年都没问题。先把红辣椒全部清洗干净，分出一半放到阳...

百年酱卤熟食核心配方，价值18000元，全是干货，只剩收藏《一》刘师傅百年酱卤熟食详细教程需要三样东西，50锅100斤卤水为例。1.一级大豆食用油给我们的熟食固色增亮。2.二晟牌橙黄色的食用色素这个色素无残留目前中国市场唯一不氧化老汤的一种色素我花费9年时间找到这种色素，忘大家珍借它。3.异抗坏血酸...

吃鸡不见鸡的——鸡豆花实在想不到，一块普通的鸡脯肉，竟然可以成“豆花”。鸡脯肉在厨师千百刀的锤炼之下，慢慢型散如泥，又逐渐重塑起魂魄，与高汤的奇妙相遇之后，使它不仅形如洁白的豆花，口感也是鲜嫩软滑。成为了经典的川菜——鸡豆花。关于鸡豆花的来源，有两种说法。一种说它是一道距今百年的近代名菜，在...

想吃烤面筋在家就能做，学会都不用出去买了，比买的好吃更放心夏天街头小吃，我最喜欢吃的就是烤面筋，5元2串，先不说卫不卫生，但是，每家烤的味道各不同，想吃还得走出去好远才能吃到喜欢吃的烤面筋，懒得时候不用出去买，自己在家用烤箱也可以做烤面筋，而且自己做干净又卫生...

更适合夏天的串串—冷锅串串，冷锅串串锅底配方分享一到夏天热得没胃口就想吃点重口的刺激下味蕾有人嫌吃火锅太烫有人说吃烧烤不错但油烟大清爽麻辣的冷锅串串刚刚好约上饭友坐在冷气十足的屋里惬意地撸着香辣的串串解馋又不会让人汗流浃背才是专...

冬天炖羊肉羊汤，牢记“2放3不放”，汤白肉嫩，关键没膻味自古时起，羊肉就是备受人们喜欢的冬令滋补肉品。提到吃羊肉的好处，明代药圣李时珍还曾在《本草纲目》中专门提到，“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。不同部位的羊肉，具有不同的特点，这其中比较常见的，就是羊的...

老板私藏的卤肉饭秘方，配方和做法都告诉你，香味浓郁百吃不腻卤肉饭其实是台湾的一个特色，正宗的卤肉饭经过长时间熬煮，加上香菇，配上碗热腾腾的米饭一起吃，香浓可口，甜而不腻。心情不好的时候，来上一碗绝对可以幸福满满。偷懒时卤上一大锅，...