古代皇室爱吃的糕点分享金糕金糕始于清代，原名叫做山楂糕，是满汉全席中的一道风味美食。主要材料是山楂，佐以白砂糖和桂花精制而成。桂花糕距今流传有400多年的历史了。也是宫廷最常见最常吃的一种糕点了，如今因为历史太多于久远，...

11道秘制料汁配方：三杯汁、凉拌汁、烤肉汁、酸辣汁…一次全学会不管是凉拌素菜、肉菜，还是烤肉、拌面，同样的食材总有人做的好吃，有人做的差强人意。而这其中的关键就是调味料了，调味汁的好坏直接影响着菜的口味。今天就为大家分享11款——夏日厨房一定少不了的调味汁，酸甜的，麻辣的，肉的，素的，凉拌的，想吃啥拌啥，凉快又省事！01.正宗台湾三杯酱汁用料做法：一杯白米酒、一杯生抽或酱油、一杯糖、一杯...

泡椒凤爪详细做法泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。【食材】主料：鸡爪、泡椒辅料：生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、鸡精、盐、醋【做法】1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味...

家常版烤肉做法，皮酥肉嫩会爆汁，做法还贼简单2022世界杯开始了，饭饭刷朋友圈，发现不少朋友都在看比赛。半夜啤酒小烧烤，准备得那叫一个充分~甚至有粉丝朋友问我：看比赛适合吃啥？一场球赛看下来时间可不短，当然要吃丰富的、热量高一点的美味（不吃饱哪有精力熬嘛）。比如这个脆皮五花肉卷就非常合适。约上三五好友，一边吃鲜嫩多汁的烤肉，一边看球赛，别提多...

学会超解馋的炸串儿，生活有滋有味儿惦记炸串好久了，今天签子终于到货了，炸起～用料做法步骤1、先放串好串儿的合照2、羊腿肉切块后，用冷水泡三分钟，倒掉血水，反复几次，肉块颜色变浅后，沥水，用厨房纸吸去水分。加洋葱块，盐，孜然粉...

零基础做烧饼，只需掌握好窍门，个个焦香酥脆，一次就成功大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！我们老家是著名的孝子之乡，根据记载，孝子家里条件不好，以打烧饼为生，每天打出来的第一个烧饼从来不对外售卖，都是给自己的老母亲吃，所以烧饼也是我们这边非常出名的美食，每家每户都喜欢吃。烧饼是烤制出来的，外面焦脆，口感筋道，...

泡椒风味秘密武器泡椒红油泡椒辣酱泡椒风味是川菜新味型，其烹调一是起调味作用；二是既取味添色。川菜鱼香味的烹制，就是靠泡辣椒剁细，取其浓郁乳酸味道，以及辣椒末经过热油炒香出色泡椒，加上葱姜蒜辛香泡椒，再融合糖醋盐的高温化合产生出“鱼”...

全国最有名的8种火锅，南方有5种，北方只占3种，你吃过哪个？天气一下就凉了，在这个寒冷的天气，能和自己爱的人吃一顿热气腾腾的火锅，绝对是一件很幸福的事情，中国的火锅有很多种类，最有名的还是这8种火锅，南方就...

千里香馄饨做法馄饨的特点是皮薄馅多，晶莹剔透口感嫰爽，馄饨汤鲜美。大家都知道馄饨香不香关键在黑葱油上。准备猪油，猪油切成黄豆大小，这样方便熬出猪油，猪板油200克，葱末80克，蒜末50克，姜末50克，八角粉10克。1.热锅冷倒色拉油，等油炒热后加猪板油，小火慢慢把猪油炒出来，炸黄后把油渣...

延边风味明太鱼做法明太鱼的介绍明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林延边很多人都食用国人对于明太鱼，实是有些陌生，近年韩餐西渐，才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼，鳕目鳕科。人常说某某一身是宝，肉可吃，皮可穿，毛可织，连下水都可熬汤，却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分，它身上的所有部位皆成美味，却因此蒙上宗教色彩。古朝鲜，人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口，禁...

为什么串串越来越贵？竹签变粗，数量增加，老板却说自己很无奈前几天，游品在重庆龙湖时代附近和朋友两个人吃串串，这家店也算是小有名气的美食店了，走到冰箱前拿食材，看到我最喜欢的无骨鸡爪，拿起来一看，上面竟然有5根签子，只好默默地放了回去。最后我们两个人吃了个8分饱，结账的时候花...

绛州名吃“砂锅”：几分钟即可上桌背后是8小时匠心新绛砂锅食材丰富，味美价廉，几分钟就能出锅。李庭耀摄中新网运城11月3日电题：绛州名吃“砂锅”：几分钟即可上桌背后是8小时匠心记者李庭耀将排骨、粉条、油菜等食材放入砂锅，倒入汤底，开火加热，撒上葱花、香菜和蒜末，短短几分钟后，刘俊胜就能把地道的新绛砂锅端到食客面前。山西省运城市新绛县是国家历史文化名城，古称绛州。这里位于山西省西南部，汾河下游临汾盆...

五香酱驴肉的做法五香酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，此菜主要产于河北，山东等地。驴肉的吃法有很多，而且已经形成了一种民间工艺，例如：广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、上党腊驴肉、高堂五香酱驴肉等，其中五香酱驴肉已有两百多年的历史了，它瘦而不柴，香而不腻，烂而不散，远近闻名。下面是五香酱驴肉的制作方法。原料：驴肉5000克。调料：花椒10...

牛肉用砂锅这样做，鲜嫩爽滑不塞牙，配菜鲜香入味，下饭又解馋天冷的时候，没有什么能比得上砂锅更能暖身心的了，而且比炖汤什么的都简单易于上手。牛肉的营养丰富，因为含有维生素B6，有助于人体增强免疫力，促进蛋白质和新陈代谢的合成。而且牛肉很适合用来补气血，非常适合病后调养，是补充气血和修复组织的补益佳品。今天就教大家做一个牛肉砂锅煲，小白也能快速上手，朋友们快跟着学起来。【牛肉...

山东大妈秘制辣白菜，加了这2种水果，酸甜爽辣真好吃！霜冻之后，大白菜成了抢手货，这时候最适合做辣白菜，香辣爽口，比传统酸白菜更健康美味，吃火锅、炒小肉、下面条、煮粥都离不开。要想辣白菜又鲜又香，还得跟经验丰富的山东大妈学一学，她们竟然往里面加了两种水果，腌出来的辣白菜真的不一样！准备材料：1、新鲜大白菜3-5棵2、食盐、细辣椒面、无糖米粉（儿童米糊可代替）3、...

阳谷名吃：武大郎烧饼武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精...

来重庆吃火锅，一定要点的8道菜，口感脆爽可口，连本地人都认可重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统的美食之一，在成都、重庆等地，十分流行，虽然都是吃火锅的霸主，但两者之间还有细小的差距，成都火锅重油、重辣、重麻、重咸，一些内脏食材的腥味，它可以完全遮盖住，而重庆火锅多以九宫...

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#可可爱爱动物饼干又是霍huo饼干的一天，这次的主题是草莓味的动物饼干，光看造型就已经喜欢的不要不要了~材料跟之前的差别不大，需要准备几个好看的动物造型模具。需要注意的点：1.黄油软化后再使用；2.鸡蛋大概一个中等个头的就可以了；3.面团擀开后的厚度大概是3-4mm，并且要在冰箱里冷藏半小时，如果你觉得你的技术可以，不用冷藏直接压花也OK；4.烤箱上下火160度...

元宵和汤圆傻傻分不清正月十五又要到了，很多人应该还是分不清元宵和汤圆吧，就像菠萝和凤梨一样。其实，两者都可以做有馅也可以做没馅的。共同点：外形相似，都是圆的材料相似，都用糯米不同点：先来说说元宵，小时候奶奶是用糯米团揪小块，沾水放在一个大的撒满糯米粉的箩筐里，来回一滚，裹上厚厚的一层外皮汤圆元宵，就完事了，因为不方便保存，就现做现吃，冷冻后外皮易裂。以前元宵的馅多以豆沙或者莲蓉为主，但是现在馅...

天气转冷，猪脚加1个芋头，我家独爱这个吃法，比吃火锅还要过瘾天一冷就想吃火锅，一家人围着吃一顿热腾腾的美味，那是再幸福不过的事了。其实呀，在我家，天冷除了吃火锅之外，最喜欢的就是用砂锅炖一锅美味了，比如今天要跟大家分享的这一锅香芋猪脚煲，粉糯鲜香，真的比吃火锅还要过瘾，喜欢吃猪脚的朋友，可以试试哦。食材准备：猪脚1只，香芋1个，姜1块，大蒜头一个，料酒，花生油，高度白酒，生抽，老抽，...

大厨分享家常煎饼的技巧，煎饼不碎不粘锅，两面金黄很诱人大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常煎饼的做法，也是日常生活中最常吃的一道家常饭，这道家常煎饼主要以面粉和瓠子制作而成，瓠子想必大家应该都吃过，口感非常的清脆，而且营养价值也非常的高，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结等功效。下面就为大家详细的分享一下详细做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。...

川菜大厨教你一招卤菜的做法，详细比例配方，以后想吃啥就卤啥香菜籽：20克，小茴香：40克，八角：60克，甘草：10克，罗汉果：一个，三奈：20克，荜拨：60克，红蔻：30克，良姜：100克，香砂：30克，十里香：60克，丁香：10克，白扣：40克，肉蔻：40克，砂仁：10克，草寇:10克，白芷：1...

教你做400次咖啡，好吃不腻，每次做的都不够吃每天一杯咖啡，续命…用料做法步骤1、我用的是这种冻干速溶。2、咖啡放入干净的杯子，牛奶加冰或加热都可以。3、这个量勺标15ml，实际12ml左右。4、咖啡杯加入水。5、打蛋器只用一个打蛋棒。6、打30-60秒，如果你加糖，糖和咖啡等量，打30秒即可，如果不加糖，打60秒。7、最后把牛奶加到咖啡中，完成。小贴士不可以用二合一或三合一，有植脂末打不出...

什么调料做烧饼最好吃？在家自制烧饼的做法烧饼快出炉的时候，一股股的芝麻香就从缸里飘了出来，整个一条街都是烧饼的香味，让人忍不住停下脚步，不由自主地循着香味走到烧饼摊前。刚出炉的烧饼，金黄的芝麻泛着焦香，那香味直往鼻孔里钻，恨不得立刻拿来塞进嘴里。咬一口又香又酥，一层一层的内芯，软而韧，要小心的用双手捧着吃，吃到最后，剩到手心里渣渣也要填进嘴里，一点点也舍不...

家常拌菜的做法步骤“家常拌菜是典型的新疆人的吃法，加了新疆特爱吃的胡萝卜，新疆人爱吃胡萝卜，只要炖羊肉就不能没有胡萝卜，只要有抓饭一定得有胡萝卜。做抓饭加黄红萝卜不算，抓饭的小菜一般也是胡萝卜凉拌的。最常见的就是把胡萝卜去皮切丝或者加一些青辣椒丝加盐和醋一起拌拌就行了，或者加一些焯过水的菠菜一起拌均匀就行。这样的吃法一般民...

这家店的驴肉火烧一天卖几百个做法简单主要在于油酥驴肉火烧原料;富强粉200克，特精粉400克，自制酱驴肉45克。调料;油酥、特制油各50克。制作1.富强粉、特精粉混合后加入30克烧开的水略烫，再加入40℃的温水150克和成面团，揉光，加保鲜膜自然饧发15分钟。2...

熬膏四十载，最灵的秘方是良心滋补季，膏方香。9月20日，虽然是周末，但刚获得“最美诚信浙江人”称号的杭州市方回春堂膏方主管俞柏堂又投入了日常工作。“膏方节要到了，我们要做好养生保健的宣传活动，还要做好具体的检查和准备，让更多人了解膏方，也更好地为大家服务。”俞柏堂说。大家都叫俞柏堂“阿牛师傅”。因为他一年到头都像牛一样埋头苦...

今天教大家怎么做皇后猪蹄首先用火烧猪蹄上的毛，用水浸泡，放上碟新15分钟，去除异味、钢丝刷把它刷干净。然后用12-14个一锅，切几片姜片、葱、生抽、老抽、料酒、大料（有一点就行，不用太多）、扒两个蒜、干辣椒（喜欢吃的多放一点），...

用平底锅做锡纸花甲，成本不到5块钱，实惠到3个人都吃不完锡纸花甲绝对是大排档的热销美食之一，如果你发现店门前有一群人坐在凳子上吸溜吸溜，空气中飘来鲜中带辣的香味，那必定是花甲粉无疑了。其实花甲粉可以自己在家做，想吃啥就加啥，比外面吃的实惠多了。花甲老板把锡纸架在炭火炉上炖煮，在家做自然不用如此费事，...

一口气弄懂火锅底料配方的构成和基本逻辑，悟透，原来你就是大师很多人对火锅底料的配方趋之若鹜，认为拿到了所谓的好配方，就像学会了降龙十八掌一样，称霸武林。或犹如终提梦想之车，一脚地板油，悲催至极，0.8的排量。很多大师级的火锅泰斗无数次都在提及，食材，食材，食材...