外焦里嫩，香气扑鼻，脆皮烤鸭做法脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，美味至极。脆皮烤鸭做法食材鸭肉适量，姜蒜适量，八角，花椒15颗，生抽，老抽1勺，蜂蜜1...

内地旺销的台湾小吃做法，喜欢的可以学做做在内地，很多城市都有台湾小吃。它们不仅口味清淡，菜品精致，而且做法简单，毛利高。有很多内地人引进台湾小吃，做小吃加盟做的风声水起，我听说的做的好的有皇家鸡排，老板到台湾考察，看到鸡排味道美味，吃的人挺多，直接跟做鸡排的店家买配方，回到内地搞加盟，五六年时间皇家鸡排老板身家上亿。台湾大鸡排配方主料：鸡脯肉2斤调料：盐3...

香喷喷的粗粮——玉米脆片烤箱买来之前，我最喜欢用平底锅，这款脆片平底锅也是可以操作的，倒是没有用过烤箱的高温烘烤，好奇用用看。用料做法步骤1、90克玉米粉倒在不锈钢盆里。2、倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。3、一直搅拌到没有干粉为止。4、加入30克面粉。5、混合均匀，盆上盖湿布静...

成都最火爆的“网红”串串店，天天排队，四川人却吐槽：名不副实这里是刘小顺的旅行和生活研究所。“串串”是四川的一种特色美食，跟火锅很像，最主要的区别在于“串串”的配菜都是用竹签一根一根串起来的，你想吃多少就自己拿多少。“串串”特别适合三五好友聚会的时候吃，因为人不多，如果吃火锅可能吃不了太多品种，但吃“串串”就能想吃多少品种就吃多少品种，随意选择。说起成都现在最火爆的...

调制卤水时，放生抽还是酱油？都不对，这样做才红亮又入味随着生活水平的不断提升，人们的生活节奏也是越来越快，一般很多年轻人辛苦上了一天班之后，回到家中就不想做任何的事情，所以大部分晚饭都是在外面解决卤肉卤水，或者从外面买点食物回家来吃，那么在众多食物当中，相信不少人都和小编一样非常喜欢吃卤菜系列...

一根白萝卜关东煮俗话说:冬吃萝卜夏，不用医生开药方。一到冬天，家里的长辈就爱囤萝卜，这可就让讨厌白萝卜的我有点头大了。新鲜萝卜不吃，等放糠了更可怕。于是我就想到了这个一次能消耗一整根萝卜的做法。满满一锅萝卜，看起来却不像萝卜，萝卜味也不大，吃起来暖暖的，非常适合冬天。用料做法步骤1、轻轻掸掉昆布上的灰尘，剪块，浸泡至少30分钟。2、萝卜切厚片，用模具刻花。3、刻花边角料切丝，切够200g左右即...

黄焖鸡好吃有诀窍，酱和焖是关键，学会这个做法，味道不比饭店差大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。2、今天老刘就来分享一下“黄焖鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：半只鸡、土豆、洋葱、胡萝...

老厨师教你腌泡菜方法，教程简单实用，真正的酸爽开胃小凉菜大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。#家常菜#今天为大家分享一个家常腌制泡菜的做法“泡酸豆角”，腌至泡菜主要是为了经过发酵长时间存放，蔬菜在经过腌渍及...

大厨详细分享十五年做牛杂经验和配方，学会就可以开店，价值千元牛肉是大家都喜欢吃的美食，但是好多朋友反应，牛杂比牛肉还要好吃，确实有道理的，我就爱吃牛杂，特别天冷的时候，来上一个砂锅，或者弄个牛杂火锅，特别的美味，一直吃不够，...

用料低筋面粉加鸡蛋做曲奇饼干曲奇饼干非常好吃简单易做曲奇饼干用料做法步骤1、取120g黄油室温软化2、软化成这种膏状3、加入1g盐，用电动打蛋器，打5周左右，黄油发白（不要打发哦），再把30g白砂糖（或者绵白糖）分两次加入进去，搅拌的看不见糖就可以4、加入一个蛋黄5、用打蛋器搅拌均匀6、将135g低筋面粉过筛分两次加入，用切割的方法将面粉融合进去，用铲子刮一下没有颗粒就好了7、接下来烤箱18...

用了30年的桃酥配方，教你“2分钟”做桃酥，咬一口酥掉渣说到桃酥，喜欢吃点心的朋友应该都知道，它是一种传统的点心，对于爸爸妈妈一辈的人来说，能够吃上一口酥脆的桃酥，那真的是一件非常幸福的事情，后面妈妈自己尝试着做桃酥，也研...

砂锅酱料的家常做法速速收藏砂锅培训文件来源于：西安大品小吃培训砂锅，以它食材丰富、营养均衡、味道鲜美的特点，深得广大食客的喜爱！尤其到了秋冬季节，砂锅店都是忙的热火朝天！由于食材里素菜居多，所以利润也是很可观的，属于不错的小吃项目！所以你以为只有冬天砂锅才卖得好？错啦！女孩子们爱吃砂锅是不分季节、不分天...

万州烤鱼最全教程：第一步选鱼，适合做烤鱼且实惠的淡水鱼有哪些万州烤鱼最早起源于长江三峡之大宁河边，经过千年传承，采用先腌后烤再炖的独特技法，取传统川菜和重庆火锅的精华，边吃边小火慢煨。这种烹饪技术风靡全国，成为万州餐饮界的“金字招牌”。今天，院长就带大家一起学习万州烤鱼...

在家做口水鸡，比买的更好吃夏日炎炎，胃口不开，拿什么来拯救你的胃口呢？我想这道川菜中的名菜口水鸡简直是太值得一试了，真的是太下饭了。在家里做起来也是非常简单的。By麻麻爱玮玮用料做法步骤1、嫩鸡半只，洗干净切大块放...

某大型连锁店麻辣冷锅鱼秘制配方教程，学会的朋友现在都发了家01、红油制作（单位/克）炒制方法干辣椒剪破去籽，豆瓣稍微剁碎，然后在把干辣椒放入锅中煮10分钟左右后捞出过滤几分钟水分用机器搅成糍粑辣椒或用刀剁细即成糍粑辣椒；老姜洗净拍破，大葱切成段，洋葱切块；八角，山奈，桂皮，小茴香，香叶弄成小块，草果敲破。炒锅倒入菜籽油大火烧熟后，把紫草丢入锅里炸出颜色，捞起紫草渣。熄火冷却到5成热，...

丰物原产地-荆门风干鸡荆门是湖北省地级市，历史文化名城，素有“荆楚门户”之称风干鸡，也是中国优秀旅游城市，境内有世界文化遗产——明显陵，以及楚汉古墓群、屈家岭文化遗址等文化古迹，诞生了朱厚熜、老莱子、宋玉、莫愁女等一批历史名人，留下了“阳春白雪”、“下里巴人”等历史典故。荆门位于昆仑山系的荆山山脉，因此其东、西、北部地势较高，形成了坳谷、冲沟分割起伏和缓的低山、丘陵和岗地风干鸡，它的...

铁板鱿鱼参考丨烤味鱿鱼，另附自制鱿鱼烧烤酱配方制作！特点：自制鱿鱼烧烤酱香辣孜然味浓郁，色润体红，适用于鱿鱼、牛舌鱼、鳗鱼等质地鲜嫩且容易成熟的海味原料，也可将其刷料作为开胃碟食用。配方提供：贾吉京，山东食林厨艺研究中心特约厨艺顾问，中国餐饮文化名师，济南国涵培训学校客座教授，主编《肉类的...

开店40年，不到40平，9张桌子！棉湖大桥旁的神级猪脚饭！不知道是从什么时候开始爱上走街串巷，那种意外的收获和独享的秘密让我不厌其烦，像是今天要给大家推荐的这家藏在棉湖大桥右侧环城路头——大目孔猪脚饭！知道这家店是因为朋友圈总是每隔一段时间就有人发，刚好前两天去棉湖办事，...

砂锅麻辣花鲢鱼头（附浓香麻辣酱配方）原料：花鲢鱼头1个（约300克），葱段、姜片各15克，浓香麻辣酱100克，色拉油100克，香葱段15克。浓香麻辣酱配方：适用于川味海鲜炒菜、烧烩类菜肴的烹制，也可做味碟。配方（以500克净料计）：郫县豆瓣酱300克，阿香婆辣酱20克，开洋末10克，沙姜粉3克，辣...

月饼不用出去买了，教你在家轻松做，酥软香甜，咬一口满嘴香大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。2、今天老刘就来分享一下“咸蛋黄月饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一...

想吃辣条害怕不卫生？今天教你几个自制手工辣条的方法，香辣可口辣条相信很多人都喜欢吃，那可是童年吃到现在的美味。但是辣条里面各种添加剂、色素、防腐剂等，对人体危害很大。再加上现在大家都提倡健康绿色，对辣条那是想吃又不能吃，真...

重庆火锅热门榜Top1来北京了重庆火锅热门榜Top1的店我不允许自己错过！老铁锅全红九宫格+蒜泥香油碟|重庆特色的耙牛肉、滑肉、厚切老肉片||超解辣的冰汤圆、龙眼水、冰稀饭|......深度沉浸式的重庆火锅体验你准备好了吗？推荐单品：重庆滑肉片、鲜鸭血、手工蛋煎糍粑、自制龙盐水店名：芈重山老火锅地标：五道口、公主坟重庆热门榜Top...

香辣味，蒜香味，酸菜味三种纸包鱼的配方总于齐了大家好，前两天，我们发布了纸包鱼的泡椒味，豆豉味和剁椒味的三种配方，很多人在向【我是大厨师】栏目组反映，说不过瘾，要我们把剩下的几种味道的配方也给大家今天，我们就把剩下的，酸菜味，香辣味和蒜香味的三种配方带给大家，希望大家能够喜欢香辣味配方，锅内自制辣油120克，色拉油60克，烧热后放入...

懒人酱香饼，不用揉面就能做，酱香浓郁比买的好吃，5分钟搞定零失败的酱香饼做法，不用揉面5分钟做一张，酱香浓郁比买的好吃虽然不是北方人，但有一道面食特别喜欢吃，那就是早餐摊上十元一斤的酱香饼，其实并不只是我们家喜欢吃，每次去买的时候，摊位前总是挤满了人群，可见受人喜欢的程度，它不仅好吃还很实惠，买上一斤，回家再配上一碗粥，一家人的早餐就解决了。酱香饼的口感很丰富，香，...

大列巴面包不用买了，空气炸锅做法超简单食材面粉300克，全黑面粉150克，鸡蛋3颗，牛奶15ml，黄油80克空气面包，白糖30克，葡萄干100克，蔓越莓干100克，熟核桃干100克、酵母粉5克。和面将面粉、全麦面粉、酵母粉和白砂糖倒入一个大碗内，混合均匀。打入两颗鸡蛋（另一颗鸡蛋后面用来刷蛋液），少量多次倒入牛...

不管炸什么丸子，大厨教你一招，炸出来又香又脆，比买的还好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！丸子是我们日常生活中常见的美食，有时候我们在外面都会看到各种油炸的丸子，有素的有肉的，但是吃起来都非常的焦脆又好吃。而且里面非常的嫩，外面焦脆。做出来的丸子不管是做汤还是直接吃都不会松散可口。...

做了二十年的油炸串串香，核心配方大公开，学会摆摊就能赚钱！一、辣椒油辣椒粉30克、五香粉10克、烧开的食用油40克制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》二、撒料五香粉15克、花椒粉5克、味精10克、鸡精5克、食盐20克、孜然粉5克《以上料配好搅拌均匀备用即可》三、核心酱料配方豆瓣酱30克、五香粉5克、辣椒粉30克《不辣的辣椒粉上色用》、花椒粉5克、味...

特色美食之熏鸡的做法，教大家在家里就可以做熏鸡下面给大家说说熏鸡的做法，熏鸡的做法大同小异，主要是在配置的配料上，材料不同，出来的味道就不同，因为配方问题大概小编整理了下家用的通用做法，仅供参考。一、腌鸡的方法：主料：鸡1只。辅料：水适量。调料：食盐300克姜250克大葱250克黄酒适量茴香籽15克。1、选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡，要求健康无病。2、宰剖：将鸡宰杀，采用三管放血法...

自制万能料油，热炒凉拌轻松俘获你的味蕾约了三两好友明天在家吃火锅，今天和男朋友一起去超市购买了明天的食材，突然想起来可以自制一款料油，做饭方便使用，不论是炒菜，还是凉拌菜或者拌面都可以使用，方便快捷又增味。准备以下食材：洋葱、小香芹、...

比鸭脖实惠的香辣卤鸡脖，这么做倍儿入味，玩儿似地就啃了一锅鸭脖风靡了这么多年都没见热度下来，我偶尔买来尝尝，当时吃着可带劲了，辣得“吸溜吸溜”还不停嘴，结果第二天就难受得不成了。老妈说：“这不是花钱找罪受吗？好几十块钱给人家了，还不能撒开欢儿...