辣卤风靡卤菜市场，这样保养不费事效果好炎热的夏季，火辣辣的太阳把人烤得就要出油了，因此这时候少油少利的辣卤就风靡了整个卤菜市场，这一种腊肉吃起来味道爽口，提升食欲，而且能在夏季给人带来一种酣畅淋漓的感觉。但是很多卤菜经营者并不知道怎样去保养，今天我们就来说一下这个问题。前面的文章里我有说过，到了夏天的时候，我们...

米粉也能做水塔糕用料做法步骤1、首先制作老米浆见图字(注明：粘米粉比例1：1.2的水东北大米粉比例1：1的水)，调匀进行发酵两倍大2、这个时候把东北大米粉按1：0.6的水调匀泡着备用3、锅中熬190克米糊备用4、见图文5、盖上湿纱布放温...

石家庄这家新开的茶缸串串，荤素7毛一串，晚上9点去还要排队如今各种食物的味道越来越接近完美，想要在众多的餐馆中脱颖而出，吸引到食客们前来光顾，必须要在其他方面有所创新，除了味道，新颖的就餐方式是其中一个方面。茶缸串串，近几年走俏市场...

大厨不会告诉你的熏酱鸡下货小窍门By平安鑫缘用料做法步骤1、将所有的鸡货洗净，处理好，锅中放入两勺料酒和水，烧水。水开放入鸡货2、再次烧开关火3、将鸡货捞出过凉水，清洗干净4、锅中重新放入清水，把洗好的鸡货放锅里，放入调料，可以把香叶，八角花椒什么的用纱布包起来做个调料包，把所有的调料都放进锅里，大火煮开5、煮开后焖...

灌汤包的皮是怎么和面？10年经验的面点师傅来教你，2种任选1种！灌汤包的好吃不好吃，是由面皮皮和汤汁两样组成的，前者要求口感筋道，后者要求滋润味美，两者缺一不可，今天就请有10年经验的面点师傅来教你。灌汤包灌汤包首先要过的难关是面皮的制作，它和普通包子的做法有较大的差别，既要筋道又要软，两者缺一不可，如果做法不得当，和出来的面就会非常的生硬。灌汤包那...

130种面食做法大全，配方简单步骤详细，爱吃面食的一定要收藏中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。中国人爱吃面食，滚烫爽滑的面条，汤汁饱满的包子，麻辣鲜香的凉皮，咸香酥脆的麻花对于喜欢面食的人来说，一天不吃都难受，面食的做法多样，简单的面粉在巧...

了解中国泡菜品种延吉辣白菜是朝鲜族的传统美食之一，是用鱼酱、辣椒、生姜、蒜等配料腌制而成，酱料独特的味道加上白菜自身的甜脆，吃起来酸辣脆爽，十分下饭。其历史悠久，是中国传统特色发酵食品的典型代表。江西竹筒酸菜，又称红军菜，起源于江西遂川新江横石村—红军长征最早出发地。要说红军菜的由来，还得从一段鱼水情深的...

水煎饺子做法简单方便！好吃不过饺子，饺子除了煮着吃，做成煎饺也不错。包饺子的过程就不写了，毕竟大多数人都会了。水煎饺子用料做法步骤1、准备生饺子，多少随自己锅的大小随意调整。2、不粘锅内放少量油调小火，我是用的康佳电磁炉做的，火候比较容易调节大小。3、排入生饺子4、小火煎，电磁炉火力我用的8005、趁煎饺子的时间调面糊水，面粉碗内放入水搅匀，也可以滴两滴油进去，更容...

臭豆腐卤水制作技术及配方湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦，收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水，以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等，共纳一锅，先用...

教你做无水无油的小饼干，告诉你详细做法和食材比例，香甜酥脆再有10多天就过年了，正月里走亲戚，基本上都会遇到小朋友，招待小朋友最好的食物是什么？当然是各种糖果、饼干等小零食之类的食物。前段时间，懒哥跟大家分享了芝麻薄脆的做法，酥酥脆脆的，吃着特别香。今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干...

四川麻辣馄饨红油抄手的做法工艺：煎、煮、凉拌口味：麻辣、香辣难度：中等时间：70分钟食材：馄饨红油酱辅料：猪肉末、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、养、葱花、姜、花胶、辣椒油、干辣椒、酱油、醋、蒜、芝麻、香菜在今年夏天去四川成都旅行，我学到了红油馄饨（红油抄手）的做法。这种辛香麻辣的馄饨最美味，就像...

豆腐皮最新吃法，烤一烤瞬间变小零食，香辣酥脆，咬一口嘎嘣脆豆腐皮最新吃法，烤一烤瞬间变小零食，香辣酥脆，咬一口嘎嘣脆，豆腐皮也叫千张，相信大家都不陌生吧！豆腐皮其实就是用豆子制作的烤豆皮，豆皮本身就比较好吃的，特别是在夏天的时候，很多人都喜欢拿来做凉拌菜，不过，最近美食圈里又掀起了一阵全民“...

在厦门也能吃到正宗云南过桥米线啦！云南神秘而美丽，云南的美食也很有特色，尤其是米线，当地人每天都要吃，游客吃了赞不绝口，我也一直很想品尝一下，可惜我还没去过云南，听说厦门有家金香源，就有正宗云南米线，赶快去尝看看。我今天去的是金香源JFC店，位于JFC品尚中心A馆B1楼，这附近高大上的餐厅不少，亲民接地气的餐厅却不多，金香源刚好填补了空白，给想简单吃个简餐的食客一个好选择。店里环境温馨舒适...

川渝人吃脑花有多野，你根本想象不到作者|井万编辑|未生你好哇！“羊缺牙の泡面番”正式营业，这是一档下饭栏目，专注研究各地美食，墙裂建议佐餐食用锡纸脑花，味道更佳。但先说好，长胖的话，不怪上流君哦！今日番主羊缺牙因补牙告假，暗黑料理爱好者小井来替班，讲起来，这可是个专爱吃脑子的狠人，甚至可以为“更好地吃脑子”专门研究出了《脑花三十六式》。小井与脑花的奇妙缘分开启于一趟重庆之旅——...

酥掉渣的棋子烧饼By肉嘟嘟bzov用料面粉（油酥）200克猪油（油酥）85克面粉（油皮）200克猪油（油皮）60克温水（油皮）75克白糖（油皮）30克白糖（馅料）15克芝麻粉（馅料）50克盐（馅料）1克五香粉（馅料）1克花生油（馅料）10克水（馅料）适量做法步骤1、...

佛跳墙的制作方法佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制的，轰动榕城，是官府、巨贾接待客人的首选菜品。有一次一批文人墨客来品尝此菜，启坛时，荤香四溢。其中一秀才心醉神迷，当即吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙由此得...

师傅靠这些款卤水配方，干了半辈子厨师，退休后把技术都教给了我老师傅用这几款卤水配方，打拼了半辈子，退休后把配方全教给了我。今天应网友需要我就把老师傅的，几款香料配方分享给大家，大家需要的话就收藏，别以后需要时找不...

熟食老字号恢复熟食线上销售，首日订单火爆这两天熟食，不少老字号餐饮企业开始复商复市，向市民提供熟食线上订单服务。上海市民比较喜欢的目鱼大烤、红肠等熟食都能够通过外卖平台送货上门。5月17日一早，记者在黄浦区中华路上的大富贵总店看到，不停有外卖订单进来，工作...

煎饼果子看似简单，做好却不容易，老师傅亲手教你制作流程煎饼果子是我们这些上班族，每天缺少不可的美食。在这个快步发展的社会，每天我们早晨以醒来，洗漱完毕就快跑着挤公交或骑车子飞速的去上班，这时的我们根本就没有时间做饭，这煎饼果子就是我们裹腹填饱肚子的美食之一。下面我就给大家分享一下天津煎饼果子的制作方法，希望大家喜欢！【第一步骤】...

20年烧烤老板：记住５点，你做的烧烤绝对不比我差！２分钟学会欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“和家人朋友外出烧烤，掌握５个关键技术，你就是夏日派对焦点”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！夏天和烧烤总是很般配。伴着炎炎夏日的到来，街边的烧烤摊开始渐渐热闹起来，带着家人一起烧烤放松，或约三五好友聊聊人生，或与同事一起野餐...

天渐凉，做个简易饭团，饱腹抗饿，咸香味美，老人小孩都爱吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。饭团，比米饭增添了更多的食材，很多人认为饭团比干巴巴的米饭更好吃，简单又方便，所以饭团也成了早餐摊儿上的宠儿，很受欢迎，重点是，它还特别管饱，吃一个半天都不饿的！今天小易分享的是在家做饭团的方法，学会了再也不用在外面买了。所需食材：大米...

好吃下饭的泰式甜辣酱版无骨鸡爪几分钟就学到手夏天来临，很多人食欲不振，那就来点酸甜辣的食品开开胃吧，一盘酸甜辣的无骨鸡爪，配上冰镇啤酒或者饮料，顿时胃口大开！用料做法步骤1、各种食材洗净，控干水分2、锅中放凉水，加入少许白醋，放入鸡爪，撇...

酱板鸭系列(酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨)我是好吃又会做的二哥，关注二哥不迷路。感谢每一个关注、点赞、评论的朋友，给予我继续分享的动力。酱板鸭系列(酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨)1、选料：选用散养麻鸭，散养鸡，不用太肥肉厚的。2、整形：将宰杀好的鸭...

超简单又好味的锡纸花甲（烤箱版），看一眼就会！一张锡纸能给你带来怎样的美食体验？看到这个问题的朋友估计都要觉得丈二和尚摸不着头脑了。锡纸是美食吗？不是的。但锡纸能给你的饮食生活增色不少，比如接下来我要说的这道锡纸花甲，用锡纸...

麻辣拌做法，分享秘制蘸料，可做火锅、蘸串、麻辣烫、凉菜，喷香这两天济南的气温已经达到30多℃了，感觉在外面儿待上一会儿就要晒破皮了。婆婆带着小孩出去玩了，幸亏出门的时候带了遮阳帽给涂了防晒霜，不然回来的时候就是个小黑孩儿了。婆婆打电话问...

牛肉5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？说到牛肉呢，相信不少的朋友都爱吃，牛肉不但口感好，还营养丰富，并且它低脂肪，吃多了也不怕长肉肉！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。...

草莓冰糖葫芦怎么做水和糖熬制有一定比例一般冰糖葫芦里面都是山楂做的，但是草莓冰糖葫芦里面是草莓哦，超级的好吃，下面来看看草莓冰糖葫芦怎么做，冰糖葫芦的糖怎么熬?草莓冰糖葫芦怎么做1、草莓清水冲洗，盐水浸泡10分钟，再次洗干净去蒂，沥干，用厨房用纸擦干备用。并用小木棒穿好，或竹筷子串起。为了美观...

儿时的黄家烤肉我的老家在章丘区绣惠街道东北隅村北大街上，黄家烤肉都是我们街坊黄姓人家祖上从明末清初留下来的手艺。它以外酥里嫩，口味纯正成了清朝皇室贡品而驰名中外，誉满九州。我的童年也是闻着黄家烤肉的香味长大的。我对烤肉最早的记忆是在改革开放后，那时大街上春明叔家刚开始杀猪烤肉的。黄家人一般是前...

不用烤箱版的绿豆糕做法简单又好吃！不用烤箱版用料做法步骤1、蜂蜜、糖粉、纯净水和熟豆油放入盆中拌匀2、筛入熟绿豆粉3、用手抓成均匀的面团4、把面团分成35-50克之间大小的圆球都可以5、如果包馅，35克足够了，不包馅，不超过50克就行6...

这才是炸鸡最好吃的做法，金黄酥脆，外酥里嫩，一次一整只不够吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。2、今天老刘就来分享一下“奥尔良脆皮炸鸡”做法，喜...