茶香卤鸭制作工艺与配方现有卤制品口味多以麻辣或咸鲜为主，口味较单一，缺乏多样性选择。结合传统茶文化，经过实践总结，现分享一款茶香风味卤制制作方法与工艺。出品特点色泽红润、茶香麻辣、醇厚鲜香。具体制作如下：骨汤原料：老土鸡2500克、老鸭1500克、猪筒骨1000克、牛骨1500克、水70斤香料：绿...

二伏吃面，试试这道凉面，不过水，面条爽滑筋道，香辣开胃，好吃二伏吃面，试试这道凉面，不过水，面条爽滑筋道，香辣开胃，好吃大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『二伏吃面，试试这道凉面，不过水，面条爽滑筋道，香辣开胃，好吃！』明天就是二伏了，是一年中最热的20天，怎么熬过去呢？待...

粉蒸肉蒸多久能熟？冷水下锅还是热水？蒸几分钟才软烂？一文搞懂这天气一冷起来，吃肉似乎成了习惯，特别是具有年味的粉蒸肉，软糯鲜香，好吃解馋，这隔三差五蒸上一碗，小孩老人都喜欢。那么既然粉蒸肉那么好吃，许多人也想自...

麻椒鸡技术配方及做法，学会开店商用麻椒鸡技术，学会即可开店，无任何添加剂，开店的朋友多看几遍，动手能力不足的朋友，文章结尾有视频教程获取方式。1-高汤制作材料：鸡3-4斤，猪筒骨3斤将鸡和猪筒骨剁碎，然后放入开水中，煮3-5分钟，起洗干净备用。做法：桶中倒入清水25斤，放入处理好...

泡芙家庭制作方法泡芙的法文为CHOU（音舒），也是高丽莱的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将它堆成塔状（亦称泡芙塔）,在甜蜜中分享幸福，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。用·料酥皮、牛油/50克、砂糖/60克、低筋面粉/65克、水/60克、牛奶/40克、牛油/40克、盐/1克、鸡蛋/2...

钵钵鸡有上百年的历史，四川老师傅亲授红汤钵钵鸡技术配方！钵钵鸡有上百年的历史，起源于四川乐山一带，是当地的传统佳肴，钵钵其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，（有的根据当地口味的不同，添加了藤椒油，风味有所不同，）...

三品阁过桥米线配方（完整版炒料标准）三品阁是一个北方米线品牌，体量现在目前也还算可以，做的这种米线和南派的完全不同。所以也就比较适合北方人的口味。当然，大家也可以了解一下，互通有无嘛。熊猫这次一次性列出来，希望对大家能够有些帮助...

10种卤鸡蛋的家常做法，既方便又快捷，在家轻松做卤蛋一、卤鸡蛋食材鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。做法1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，不能太大火不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破中间煮的时候也要...

烤箱自制小烤饼，外脆里软，香气扑鼻，比面包简单，比馒头有味今天给大家分享个新疆风味的小烤饼，制作方法参考新疆烤馕的做法，结合了面包的配方，只是将黄油替换成洋葱油，面粉也是普通的中筋面粉，不加一滴水，用鸡蛋液加牛奶和面，形状、口感和烤馕也很相似，只是比较小个，更适合家庭制作，如果大家...

饭店的“香辣凤爪”为啥好吃？其实技巧都在这里，学会在家就能做大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。香辣凤爪是一种大众菜肴，在饭店或者是大排档都能见到，以鸡爪为主要食材，配上辣椒，生抽，料酒等调料制作而成。吃起来口感劲道，香辣开胃...

猪肚鸡怎么炖汤浓没腥味？大厨教你在家做，不腥不柴，汤白肉香（点击视频观看更详细）可惜价格卖的很贵让想吃这道菜的人舍不得点它，不过不用懊恼。今天我就教给大家一个简单的方法烹饪猪肚鸡，保证做出来的猪肚没有腥味吃起来还爽脆。鸡肉既软...

教你如何做出香喷喷的牛肉汤华龙网2018年3月20日11时讯牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉。教你如何做出香喷喷的牛肉汤韩式大酱汤食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇适量、豆芽适量、土豆适...

美味烧肉粽制作方法Q弹软糯烧肉粽，肥而不腻有嚼劲，解说详细，一学就会，满满的成就感。材料：糯米3斤，三层肉1.5斤，干香菇、墨鱼、虾仁各1两，葱头1两，五香粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、干粽叶、干粽绳适量，可做30个左右。具体步骤如下1、泡糯米：将糯米清洗10遍左右至水清澈，加水浸过糯米2...

有一些地区特别喜欢吃羊蹄知道这个配方了在家也能做“特色羊蹄”为生料卤制而成，色泽红亮，口感富有弹性，搭配蒜泥醋汁蘸碟，清爽解腻批量预制:1.生羊蹄(每只重175-200克)燎去余毛，剖开后去掉羊毛疔，冷水下锅焯去浮沫，捞出清洗干净。2.将羊蹄放入卤汤中小火卤100分钟，关火浸泡20分钟，取出晾凉待用。走菜流程：取卤好的羊蹄6个置于漏勺中，放入烧沸的卤汤内“冒”...

做法正宗，粤菜第一甜品“杨枝甘露”，花几块钱在家就能做杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品而夏天，杨枝甘露也是很多人的心头之爱，在甜品店也是很受欢迎的招牌甜点。芒果的香甜，搭配椰子的清香，再加上Q弹的西米及酸甜解腻的柚子肉。整道甜品的口感香滑可口，甜而不腻，炎炎...

叫花鸡配方及制作流程，附带飘香鸡配方及制作流程！介绍：“叫花鸡”本是用泥巴烤的，师傅却用酥皮来包裹叫花鸡，这道很有创意的菜肴就是本店的招牌菜，每桌必点，很多店前来偷学，但是都做不到该店鸡肉鲜嫩、鸡骨能嚼的效果。此款菜...

天热懒得开火？这菜卷一卷5分钟搞定，连吃一周都不腻大暑之后彩色凉皮，我们沿海这边的气温也是直线上升，简直是静静坐着也淌汗，想要开火做饭，那简直是要人命。今天给大家分享一道不需要开火做的美食，那就是手工卷凉皮。绝对的清爽开胃，做法还很简单。只要家里有米、有面，那就能鼓捣出来。在家做...

吃糖炒板栗不用去外面买了，教你3个在家能做的方法，简单又好吃入秋以后正是板栗成熟的季节，超市里，路边摊，到处都摆满了板栗。板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中的矿物质也很全面，尤其是...

卤肉卷配方和制作教程一、饼皮的制作1、面粉的配比：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。工艺：将所有配料干拌均匀，...

最正宗的成都冒菜（碗装麻辣烫）锅底、汤料、碗料配方及制作技巧成都冒菜（碗装麻辣烫）锅底、汤料、碗料配方及制作技巧技术简介：冒菜虽然是从火锅当中分离出来，但一样需要先炒制好底料，然后再调制成汤锅。两者的不同之处在于，火锅都是由食客自行烫食，而冒菜却是由店方的人冒好后，再端给客人食用。冒菜基本上还是在继承重庆火锅的味道，只不过在不断的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上...

简单易做的热狗面包最讨孩子们欢心，妈妈学会后再也不用出去买之前是一到冬天就不喜欢做面包，因为发酵需要等待的时间太久，做一次面包整个过程耗费的时间太长，今年入冬后变得越来越喜欢做面包，平均一周要做二次或二次以上，因为冷天做面包更好把握面团的揉面状态和发酵状态，夏天温度高面团容易发酵过度。冷天虽然发酵时间长，但可以抽空分次制作，成品完成不影响口感，所以这段做面包比较频繁，制作过程...

汤色不浓郁，看着没食欲，喝一口又忘不了，才是正宗的鸭血粉丝汤我不是一个爱喝汤的人，特别是对营养学有些了解后，知道骨头汤里鸡汤里基本都是脂肪，常年喊着要减肥的人更是不敢喝了，但是有一个例外，那就是鸭血粉丝汤。在南京...

卤鸡蛋不用泡一天，30分钟做好，配方做法都简单，好吃又入味鸡蛋是我们日常生活中很常见的食材，我家冰箱里常年都会有鸡蛋。我们俩习惯了每天早餐都会有鸡蛋，水煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹等经常出现在我家早餐餐桌上。鸡蛋的营养价值高，鸡蛋含有丰富的蛋白质，鸡蛋的蛋白质含量大约百分之十二，鸡蛋所含的蛋白质容易被人体吸收和消化。鸡蛋的蛋黄含有丰富的维生...

详细的重庆诸葛烤鱼坊的金牌香辣味烤鱼正规制作方法!特点介绍：“诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北，分店开到各个省市。烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，最后浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一种独特的焦香和料香味，而且成菜带酒精炉上桌，可以起到很...

一天销量上千份的秘制成都油卤配方，当了六个月学徒才弄到配方成都辣卤香料:砂仁10克、八角60克、当归30克、白芷40克、草果5个、毕拔20克、木香20克、干姜50克、香果5个、陈皮5克、白扣50克、香叶10克、白果3个、山奈60克、山楂50克、桂丁5克、桂皮...

粥是“天下第一补”！常喝这4种粥，滋阴润肺、养胃健脾中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。有意思的是，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！当然，这里说的可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂...

秘制周黑鸭卤味做法配方，不放水不放盐，够麻够辣够香够爽够省钱周黑鸭，是武汉知名小吃之一，凭借这一个小吃，周黑鸭国际控股有限公司上市，2019年上半年，周黑鸭实现收入16.26亿元。为什么这个小吃深受如此多的人喜爱呢？2020年新冠疫情的爆发，武汉封城，北京新发地疫情的爆发，让人们对于冷冻食...

炖羊肉汤，别直接下锅炖！学会此做法，汤浓奶白不腥不膻大家好，进入冬天以后，你家有没有炖上一锅羊肉汤呢？在冬季喝上羊肉汤的话，整个身体都是暖洋洋的。羊肉性温，含有大量的营养成分，将其用来炖汤的话，能够很好地滋补身体，增强免疫力。尤其是进入冬季之后，天气就会变得非常寒冷和干燥，这个时候，我们就需要多喝上一些热汤，而羊肉汤就是一个比较好的选择。但是羊肉味道是特别膻的，如果处理不好的话，炖出来的...

自制牛奶吐司，柔软又拉丝，没有改良剂，健康美味放心吃现在的气温不冷不热手撕面包，正是做吐司面包的好季节。用简单的食材做几个吐司，不但提升了手艺，还能吃上健康美味，何乐而不为呢？今儿跟大家分享原味牛奶吐司，一共烤了3个，早餐不发愁了，除了做三明治，还能用它做多种美味，比如牛奶果干布丁、蒜香吐司条、厚多士等，这些不是今天的重点，有兴趣的朋友可自行搜索多种吃法。用牛奶揉面，不只是增加了奶香...

20年面点师教你水煎包做法，口味正宗，有漂亮冰花，3分钟能学会水煎包，是地方传统小吃，起源于古“东京汴梁城”(今河南开封)，距今已经有500多年历史了。古往今来，水煎包一直受到人们的欢迎和喜爱。上海人称之为生煎包，山东人多叫炉包，有牛肉水煎包...