想吃白玉卷不用去蛋糕店，教你在家做粉粉嫩嫩，Q弹软糯的白玉卷想吃白玉卷不用去蛋糕店，教你在家做粉粉嫩嫩，Q弹软糯的白玉卷家里的小朋友真的是太挑食了，特意给买的桃子不吃，说是吃腻了，这时候的桃子也是很贵的好吗，不想吃那我就给它换个做法，自己吃了，正好还想吃白玉卷就给它做成桃子口味的白玉卷。白...

美味肉酱的17种做法，酱里有菜有肉，拌面蘸馒头吃都特别好一、肉酱食材五花肉馅250g、油适量、盐适量、六月香豆瓣酱适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量。做法1、肉馅，用盐、葱、姜、淀粉、酱油拌匀。2、蒜切碎先下锅爆香再下肉馅翻炒。3、倒适量酱油翻炒，加豆瓣酱。4、淀粉用水调开，将淀粉倒进肉馅搅匀制成肉酱。5、起锅，可以拌面、拌米饭、卷饼、夹馒头！二...

制作不同的美食，红油的做法也全然不同，已经悄悄的收藏了！红油炼制方法红油，是川菜常用的调味油之一。但如今随着各大菜系之间的相互交流和学习，红油的使用已经不再局限于川厨做菜了。我们常用的红油可不是一种，而是至少三种：一种是凉菜专用红油，一种是热菜专用红油，另一种则是香辣红油。虽然都是红油，但是它们的制作方法却截然不同。一般在炼制红油时，都是先将菜油入...

这才是酱牛肉最正宗的做法！3泡3酱入味足，酱香浓郁、不散花大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！买别人的咋吃都贵，自己卤的咋吃都香！亲朋小聚、年夜菜单，总少不了一盘下酒的酱牛肉。那么，今天就教大家年菜必备酱牛肉最正宗的做...

高颜值高毛利凉菜做法荷塘烤小鱼制作人：魏雨洁此菜颠覆了传统小橡皮鱼成菜后香辣或葱烤的味道，将其改为糖醋味，迎合了当地食客的饮食需求。选用炸制后收汁的方式成菜果味冬瓜，鱼骨绵软，非常诱人。主料：小橡皮鱼300克。调料：料酒10克，胡椒粉2克，白醋10克，大红浙醋10克，番茄沙司30克，清水50克，排骨酱10克，盐2克，白糖20克。制作：1、将小橡皮鱼制净，备用。2、置...

烧烤店的烤生蚝为什么好吃？教你这个简单做法，在家就能吃过瘾【蒜蓉粉丝蒸生蚝】食材：生蚝若干，粉丝，大蒜（多些），生姜（少些），小米椒，小葱配料：生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖；准备工作：1，先把粉丝用冷水浸泡，泡粉丝的同时可以把处理好的生蚝用清水冲洗干净，避免外壳还有残留泥沙，生蚝洗干净后沥干水分。2，接着准...

卤煮火烧配方及详细加工制作工艺卤煮火烧配方及详细制作工艺主料：猪心1250克、肥肠1000克、猪肺750克。香料：八角10克、肉蔻9克、草蔻6克、小茴香5克、花椒5克、桂皮5克、白芷4克、草果3克、木香2克、香叶1克、丁香1克。配料：生抽80克、红腐乳65克、干黄酱60克、黄豆酱60克、食盐35克、南乳汁15克、生姜片15克、葱段10克。详细制作方法：1、将肥肠加入...

厨师长教你做糖醋里脊，2分钟学会调糖醋汁和挂糊技巧，简单实用大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道传统名菜“糖醋里脊”的做法，糖醋里脊是一道既美味又营养的宴客菜，虽说在各大菜系中均匀不同的...

火焰炖大鹅、香辣片片鱼、沙锅串串香、鸭血粉丝汤你更喜欢哪个？老师傅们大多都比较保守，不愿意教东西给后辈，特别是涉及到配方、比例等，更加是守口如瓶、三缄其口。不过现在，有些老师傅已经退休了，觉得再藏着掖着也没什么用，愿意拿出来给大家作为参考，大家请看。一、火焰炖大鹅（另...

酒楼旺销菜，道道热卖凉瓜火腩焖鱼尾原料：鱼尾一件，杜远凉瓜2个（1个凉瓜7—8两，大约1斤半），炸蒜子50g，火腩2两，姜、葱各少许。调料：盐、糖、生抽、豉汁、蚝油、糖各适量。制作：1.鱼尾洗净，用盐、生抽腌制，再煎至两面金黄色。2.鱼尾、火腩在镬中焖25—30分钟，焖时加生...

我家冰淇淋从不买着吃，这种做法超简单，细腻无冰渣，新手也会大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料。2、今天老刘就来分享一下“家庭版冰淇淋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需...

每个酒楼必备的招牌菜，厨师界各个大厨的美食合集！招牌鱼头煲制法：1、把大花鲢鱼头（约900克）治净后，剁成大块纳盆，加姜片、大葱节、胡椒粉、白酒、盐和适量的清水拌匀腌渍2小时后，取出来沥水，待撒上混合粉（糯米粉、生粉）拌匀后，下入六成热的油锅炸至...

自制红豆沙，口感细腻有诀窍，无任何添加，放2个月不会坏大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一。2、今天老刘就来分享一下“自制红豆沙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开...

生煎包的正确做法，外皮酥脆内里鲜香，一锅不够吃新手小白也能做说到生煎包，很多朋友都意犹未尽，咬一口唇齿之间都是香味。做法分享给大家：食材：酵母、面粉、前夹肉、鸡蛋、葱、豆角、姜、蚝油、生抽、老抽、花椒...

很不错的20款民间爆红小吃的做法，学会后赶紧开店吧！1、河南肉丁胡辣汤【原料】（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。【工艺】分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。1）原料加工。熟羊肉切成...

柠香冷吃兔，麻辣爽口，巴适惨了柠香冷吃兔许卓玛制作原料：去皮兔500克、青柠檬4个、干辣椒节200克、干青红花椒5克、细辣椒面100克、白糖50克、鸡精30克、味精3克、藤椒油20毫升、陈皮35克、姜、葱、料酒、胡椒粉、薄荷叶、色拉油各适量制法：1.去皮兔用冷水冲...

8道家常菜的做法，4热菜，2凉菜，2道汤，简单易学，适合上班族平常要上班的朋友，往往都是时间紧任务重，晚上下班身体都很疲惫，俗话说“人是铁，饭是钢”，饭该吃还得吃。但是，吃饭还是得保证要有足够的营养，不然身体没有足够的营养支撑，久而久之精神...

全国各种各样的猪舌制作配方全收集了，等待召唤大厨辣炒猪舌食材：卤猪舌半个，芹菜100克，小米椒3个，泡椒4个，青椒2个，大蒜2根，生姜几片，盐少许，米酒1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许。做法：1、首先将卤好的猪舌切成薄片，盛入盘子里备用。2、开始准备配料，先将芹菜择去菜叶，再切除根部，清洗干...

早餐来一碗酸辣抄手，酸爽香辣、营养又美味、做法一看就会大家好！我是荷妈，今天给朋友们带来一道好吃又开胃，酸辣口感的小吃——酸辣抄手，简单又营养，当早餐、夜宵吃都很不错呢，清淡的也适合小朋友食用，希望大家喜欢。也欢迎朋友们点赞、转发和收藏，如果您也是一位吃货，可以关注我，一起聊聊美食，一起交...

6道简单又好看的烘焙甜品，方子全了，做给孩子迎来一片惊呼这几天是西方的新年，据说在新年夜里孩子们都会收到来自圣诞老人的礼物，但是今天我却在朋友圈看见一段非常温馨的话：“你收到的礼物是因为身边有一群爱你的人。”所以只要我们心中有爱，每天都能收到来自爱的礼物。下面我...

老大厨退休前流传下来的绝密食谱，全都是宝贝，建议收藏重庆烧鸡公在新菜辈出的江湖菜中，烧鸡公以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。可是，烧鸡公这门绝技，说简单也简单，说难也难。许多人只能掌握其皮毛，却不能领悟到真正...

补血益气，滋肾养肝的养生酱驴肉，教你在家就能自己做！酱驴肉是一款美味的凉菜，口感软糯香嫩，入口化渣，成品则酱香浓郁，馥郁飘香，且具有食疗保健的功效。酱驴肉生产技术及配方一、酱汤配比以10kg的驴肉量调配酱汤。用20千克高汤，精盐120克，白酒70g，味精50g，用油炒好的甜面酱250g，姜块150g，葱段75g，白糖100g，将高汤烧沸加入上述调料，再倒入腌制...

瘦肉丸制作详细技术资料商业版瘦肉丸制作详细技术资料主料:瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、高弹素、猪肉粉精，黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉,食用碱佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香...

秘制神仙鸡秘方神仙鸡香料配比；白芷40克，八角30克，当归30克，白扣30克，小茴香30克，草果25克，桂皮20克，甘草20克，砂仁20克，香果15克，肉扣15克，陈皮10克，木香5克，以上香料装入料包内，...

简单快手好吃的冷锅钵钵鸡串串冷锅串串（又名麻辣烫，串串香）是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都，由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用竹签把这些菜品穿成一串一串，放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟、醋碟等等。冷锅串串除了辣椒外...

五香牛肉香料配方及做法五香牛肉香料配方：香果4克、毕拨4克、三柰2克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、良姜4克、香叶3克、白蔻3克、白芷10克、干姜15克、桂皮3克、甘草3克、陈皮5克、草蔻4克、沙仁4克、花椒10克。牛骨头...

正宗襄阳牛肉牛杂面配方，省下万元学费制作牛肉面、牛杂面原料的准备:牛肉，牛杂（大肠小肠、肺、伞袋、碗口都可以）、腿骨、牛油（最好买熬制好的）、色拉油、辣椒酱（荆沙辣酱红油型）、豆瓣酱（红油型）、八角、桂皮、白芷根、碱面、豆芽、味精。香料包的配方比例:小茴香4克、花椒5克、八角10克、丁香2克、白芷2克、玉果2克...

老北京卤煮火烧做法老北京卤煮火烧做法卤料配方八角25克、桂皮15克、小茴香20克、甘草10克，山奈10克、花椒粒20克、砂仁10克、草果15克、丁香2克、草豆蔻5克、陈皮8克、香叶8克、白芷15克、良姜10克。调制准备炒锅，锅烧干后...

朝鲜冷面技术配方，开胃爽口、制作简单，夏日佳品韩式水冷面一、牛肉清汤制作牛腱子250克、水1500克、白萝卜125克、洋葱100克、米酒50克、大葱25克。制作：牛肉冲洗干净，冷水浸泡30分钟，锅上火加1500克水，加洋葱，白萝卜，大葱，米酒大火烧开后中小火2小时。关火后捞出牛肉，肉汤放一旁冷却至室温。牛肉冷却后切片，可密封冷藏保存。二、冷面汤制作辣白菜汤汁5克、苹果醋60克、柠檬汁5克、...

教你不一样的棒棒鸡制作方法，做法简单，成菜咸香微辣，爽口好吃嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道我们四川人爱吃的一道名菜：“棒棒鸡”的家常做法，棒棒鸡是美食里边比较特殊的存在。它是肉食中一道凉菜，夏天用它来下酒开胃自然不在话下。用它来下饭也是相当的棒！棒棒鸡又叫做“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜...