摆摊热卖的冰糖烤梨，教你在家简单几步做好，润喉好喝秋冬最适合现在的天气，昼夜温差较大，并且秋燥特别明显，而要说秋冬好吃的水果，甘甜多汁的梨子定要排在前几名了！不过由于梨属于寒性水果，不妨加入其他食材搭配炖...

潮汕卤水鹅肉成功背后被忽略的功臣，以鹅掌为例我们来认识一下它潮汕卤水，它成功地引入了东南亚常用的香料南姜、白蔻，以创新的味道在卤水香料之中打出了自己的一片天地。提到潮汕卤水，那便不得不提鹅肉这种食材，潮汕卤水搭配上鹅肉浑然天成，让多重食客记住了这道美味。对于潮汕卤水鹅肉的成功，人们总...

潮汕卤水鹅肉香而不浊的秘密，巧用香料之间制约的技巧在潮汕卤水之中卤水鹅肉可以说威名远扬，鹅肉这种食材十分特殊，它的特性介于鸡肉和鸭肉之间，它既带有不错的鲜嫩口感，同时可以具有大型禽类特有的肉香，因此要做好它的并不简单。潮汕卤水鹅肉之所以能得到那么多食客的认同，其原因在于达到了香气浓而不浊，他们是如何做到的呢？在不少师傅眼中，之所...

当今最流行的川菜红油都在这里，独家秘方仅此一份，值得收藏凉菜红油25千克菜子油烧熟离火凉至六成热，放500克姜、500克葱离火浸炸20分钟捞出，加30克香料（八角、山奈、桂皮各10克，下锅之前要先在清水中浸泡1小时，可以更好地出香，还可以去除苦...

调制百年卤水老汤只需掌握好这两个阶段，这个秘密很少有人知道卤水老汤的制作第一阶段调料配比：第一阶段操作方法：1、上面表格中香料用温热水加入少量白酒泡半小时左右，泡完调料之后，在自来水上冲洗干净，主要是冲洗掉里边的杂质！2、再将香料料分成两个纱布袋包起来，因为料多，这样利于...

舅舅实体店内的麻辣烫秘制配方，被我偷偷发了出来...

武大郎的炊饼不是现在的烧饼，我们都想错了在《水浒传》中打虎英雄武松的哥哥武大给人印像深刻，他挑着担子沿街叫卖的炊饼你知道是什么吃的吗？现在有的卖烧饼的商家打的广告都是：武大郎炊饼，但武大郎卖的真是烧饼吗？炊饼是一种面食。我国很早就开始吃面食了，而饼又是面食中最常见的做法。在古代，面食几乎都可以被称为饼。汉朝比...

私藏车轮饼神仙做法：出摊秒清空，无需烤箱在家就能做车轮饼是一款源自日本的日式点心，在台湾制作时通常于圆形铁盘上边制作，故称之为车轮饼。传统的车轮饼是红豆馅的，今天小优教给大家这个方子，掌握好方法后，你还可以制作芋泥馅、可可馅...馅料随心，想吃什...

霸王牛肉面，它的食材真的霸王【食材】烹制霸王牛肉面最关键一点是食材的选择，首先备巴蜀小面一碗。面的浇头，必须以牛腱肉为佳，再配以四味腌料一起烹调，并将几种底料熬制成汤料，最后以包菜作为碗底配菜。【刀工】改刀不当，吃的时候肯定会塞牙，牛肉先用小刀剔“筋”，然后沿横纹切成3小块；干辣椒切碎，再用开水泡制一小会，炒制后的干辣椒擂钵擂，剩下的备好。【炖汤】要想...

家里做糖炒栗子太简单，只需巧妙1刀，果肉个个蹦出，甜糯真好吃闻着满街飘香的焦糖味道，不知不觉走到了糖炒栗子的小店，只见门前排起了长队，十几二十块售价，每人一包，成为街上一道风景线。秋天是板栗收获的季节，最为香甜好吃的时候。街上的卖糖炒栗子好吃，价格克不便宜，成本5元1斤的板栗，简单炒炒售价变成20元，性价比很低，还是自己在家做糖炒栗子合适。有的小伙伴印象中，在家做糖炒栗子很难，是...

“卤牛肉”38元一斤，价格与“生牛肉”几乎一样，原来猫腻在这“卤牛肉”38元一斤，价格与“生牛肉”几乎一样，原来猫腻在这去年以来，猪肉价格像坐上了高铁，一路狂奔。特别是今年上半年，猪肉价格几乎比过去翻了一翻，最高时一斤卖到了30元，好多周围的人都抱怨肉价格太高...

意大利面的简单做法今天bee爸给大家推荐一个意大利面的做法，需要的食材：意大利面、西红柿、肉末、洋葱下面开始食谱的制作：1，锅中煮开水，把意大利面放入，不用盖锅盖，中火煮10分钟；意大利面不太容易熟，所以要多煮一会儿；2，西红柿洗净，划十字形刀口，放沸水中煮1分钟，捞出后，去皮，切成小块，备用；3，洋葱切成片儿，备用；4，小香葱洗净，切成末儿，备用；5，炒锅中加油，中火加热，...

大厨教你酱板鱼的制作流畅，内容详细，制作简单1、腌制鱼:一层鱼一层盐，选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼，开背洗净层盐一层鱼紧，低温保鲜腌制3天2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时，半小时換一次水，出取出晾干烤制或大太阳晒制，烤时温...

卤味不用买，码住这个配方，自己在家做，料足又卫生，卤出饭店味卤味是很多人的最爱，尤其在没啥食欲或者不知道吃啥的时候，一盘卤味就能让人连吃几碗饭！Q弹入味的鸡蛋、嚼劲十足的猪蹄、颗颗入味的五香花生……感觉卤的东西都好吃。卖的卤味虽好吃，但怕不卫生，其实大家不妨试试自己在家做，食材新鲜，健...

这4种饺子的做法要收藏，牛肉、猪肉、鱼肉、素馅全都有，太全了【猪肉饺子】馅料配比：猪前腿肉500克、盐8克、味精4克、鸡粉2克、十三香1克、酱油30克、一品鲜酱油15克、清水220克、加菜400克制作方法：1、首先把猪肉切成块，然后把猪肉皮去掉，做饺子馅是不能加猪肉皮的，再把猪肉切成小片。2、然后把姜末...