东北小吃之光：烤冷面，凭什么称霸全国？东北烤冷面，真热乎！说到东北“特产”的超强感染力，除了东北话，必定就是东北烤冷面！在过去二三十年的小吃江湖，烤冷面刷爆全国路边摊、地铁口、学校门口、小区门口、夜市，成为能和手抓饼、煎饼一较高下的10块以下级小吃霸主。和“出身不明”的手抓饼不同，烤冷面确定、一定以及肯定来自东北。虽然早先被冠以“韩国烤冷面”的名头，烤冷面却在走向全国时“迷途知...

吃火锅不用买底料，教你自己在家炒底料，麻辣鲜香，做法超详细冬天里，怎么能少得了吃火锅呢？跟家人围坐火锅旁，吃吃火锅，聊聊天，不仅可以增进感情，还能御寒。最近，走到大街上，可以看到开了许多火锅食材店，不少人都买着食材自己回家煮火锅吃，这其中就包括懒哥，今天刚好休息，就熬了一锅火锅底料，在家涮火锅。用料：红干...

美食杭州——又卷烧饼【美食名称】又卷烧饼【美食坐标】?河坊街160号【性价比】人均15RMB风靡全球的“又卷烧饼”来杭州了，小伙伴们准备好去排队吧～金牌掉渣烧饼每一枚掉渣烧饼都是现做的，有辣的和不辣的两款~热腾腾的口感特别棒...

大雪节气，香肠腊肉做起来双流融媒全媒体记者李炅伟文/图俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉。”腌肉是大雪的习俗之一。虽然距过年还有一个多月的时间，但对双流大多数市民来说，又到了灌香肠、做腊肉的时节。12月7日，在位于双流区西航港街道白家场社区的成都农产品中心批发市场，大部分商家已经将香肠腊肉挂出，等待顾客的光临。猪肉降价正是灌香肠做腊...

鸡排盖饭怎么做鸡排饭的酱汁做法鸡排盖饭是很受欢迎的一种料理，很多人都喜欢吃。酥脆的鸡排配上香浓的酱汁，相信很多人听着就已经要流口水了，那么鸡排盖饭应该怎么做呢。鸡排盖饭怎么做准备沙拉酱，番茄沙司，黑胡椒，面包，炸鸡蛋，淀粉，姜粉，料酒，盐，米饭，生菜，鸡胸肉。先把鸡胸肉的筋去除，再加一些生姜粉，料酒，盐腌制10分钟，生菜清洗干净切成条状，然后添加适量的沙拉酱搅拌均匀，鸡胸肉切成肉泥腌制一下，放到碗...

老刘手把手教你自制香肠，做法简单，过年宴客倍有面大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体...

灌汤包的详细做法，肉馅香嫩、汤鲜味美，在家也能做出饭店的味道大家好，欢迎来到云龙美食，本期视频为大家分享一款家常灌汤包的制作方法，看一下汤汁非常鲜美，肉馅儿香嫩，非常的好吃。欢迎大家点赞收藏加关注。灌汤包第一步我们首先来一斤猪梅花肉，用梅花肉做灌汤包肉馅味道会更好，将梅花肉清洗干净后放在料理机里打成肉馅儿绞肉馅第二步然后倒入盆内，加点酱油...

大米糕正确做法，手不用沾面，步骤简单，蓬松暄软不塌陷大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、大米（Rice），是稻谷经清理、捆谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。2、今天老刘就来分享一下“大米糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自...

详解熏卤上色、提香、防腐技巧“熏”是卤菜传统技艺里的一项重要的上色环节，目前市场上传统卤菜店的卤菜人会这项手法的并不是很多，在东北和河北以及老成都一带的卤菜人用得比较多，但其实就算是正在沿用熏这一技法的卤菜人，在具体使用时，大部分也只是用来上色，但...

饭店里的小酥肉为何好吃？挂糊秘诀很详细，看着都诱人，太香了大家好挂糊，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。很多人认为，河南小酥肉色泽淡黄发亮，吃起来外嫩滑爽口，内酥香、筋道，有口感。不同于居家所做，色泽暗淡，有面芡感，没酥嫩筋道的口感。那到底如何才能把家...

10年面点师分享街边小吃鸡蛋灌饼制作比例，及鼓泡注意事项零失败都说今年的钱难挣，各行各业都在裁人，现在呆在家等单位通知上班的人有好多，今天看到一个邻居她说她老公上班到现在都发不下工资，又不敢辞职，毕竟今年工作也不好找，想想也是毕竟给人家干了有三个月了，还一分钱没给，现在走的话就全...

油饼这样做太好吃了，松软劲道，凉了也不会硬，比早餐店的要好吃#油饼怎样做到凉了不硬#油饼和油条一样一般把它当作早点食用，吃油饼时会就着豆浆吃更加的美味。今天给大家分享一个我家祖传三代家常版炸油饼的配方和做法，这种油饼的做法不需要发面、擀面也不用发酵和饧面，...

秘制香熏鸡秘制香熏鸡主料：猪棒骨5000克鸡骨架20个鸡爪2500克调料：盐400克花雕酒300毫升白糖300克大葱300克姜片200克味精50克鸡精60克香料：八角30克良姜50克肉蔻25克小茴香20克丁香10克草蔻35克香叶25克肉桂50克甘草10克。制法：把猪棒骨敲破，鸡骨架和鸡爪斩成块，用清水漂去血水，再投入沸水锅汆一水，捞出来放不锈钢桶里，待掺入50升清水大火烧...

手把手教你做豆腐，配方和比例告诉你，一次成功，随吃随做特新鲜手把手教你做豆腐，配方和比例告诉你，一次成功，随吃随做特新鲜豆腐是一种历史悠久的中国美食，是两千多前的淮南王刘安发明的，营养丰富，味道鲜美。估计很多人天天吃豆腐，还没自己做过豆腐吧。其实做豆腐一点也不难，可以在家谁吃谁做，成本很低，比买豆...

美食｜超好吃的香酥鱼，做法十分简单前两天做了一锅香酥鱼，应朋友的要求，特意将做法分享一下，供想做的朋友们实践参考。一、用料葱、姜、花椒，八角、蒜，萝卜（或海带、白菜、藕片等都可以，总之可以加入自己喜欢的蔬菜料一起酥），鲫鱼或草鱼都行（我们这里以酥这两种鱼居多，当然其它的也可以酥，可能味道没有这两种鱼酥出来更好吃。）盐、...