做红豆沙先放糖还是后放糖?做对了省时省力,软糯香甜,入口即化
做红豆沙先放糖还是后放糖?做对了省时省力,软糯香甜,入口即化红豆沙是我非常喜欢的一种甜点馅料,红豆沙可以用来做豆沙饼、豆沙包,还有现在端午节,用豆沙做豆沙粽子,也是非常美味的,但很多人会说做豆沙实在太麻烦了,特别是将湿...
爱吃牛腩的收藏喽,学会客家这一个传统做法,一次焖10斤吃不腻!
爱吃牛腩的收藏喽,学会客家这一个传统做法,一次焖10斤吃不腻!世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有...
3种辣卤配方
3种辣卤配方1辣卤香料,透骨草65克,肉豆蔻65克,良姜65克,草豆蔻38克,甘草25克,当归25克,碧波18克,小茴香55克,山楂100克,干香菇20克,白豆蔻20克,白芷20克,陈皮20克,白果50克,玉竹50克,益智仁35克,五味子30克,木香30克,香叶10克,桂皮10克,灵草10克,用30度温水浸泡两个...
磨豆浆之前多加这一步,口感顺滑还无渣,又浓又香,好喝太多了
磨豆浆之前多加这一步,口感顺滑还无渣,又浓又香,好喝太多了大家想一想,你今天早上吃早餐了吗?早餐的重要性是从古至今都很被重视的,不然为何一日三餐逐渐成为基本全人类的习惯呢。但随着现代人生活节奏的不断加...
只需四样调料,家中巧做叫花鸡,要想肉嫩不能少了这一步!
只需四样调料,家中巧做叫花鸡,要想肉嫩不能少了这一步!只需要四样调料,就能制作酥烂肥嫩的叫花鸡,自己做又放心又好吃,绝对秒杀外卖呦!还等神马,赶紧去买鸡回来做吧!相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,...
不和面不擀皮,皮薄馅鲜素菜水煎包,像我这样做,在家就可以吃到
不和面不擀皮,皮薄馅鲜素菜水煎包,像我这样做,在家就可以吃到素菜水煎包主要的食材和调料圆饺子皮20张,香菇个5、韭菜1把、黄豆芽3两、鸡蛋4个;小葱一小把;盐、鸡精、胡椒粉、耗油、生抽;第1步、首先准备一个空碗,4个鸡蛋打碗里...
你们要的叫花鸡配方来了
你们要的叫花鸡配方来了叫花鸡武侠小说里洪七公的最爱,制作方法简单,但口味极其鲜嫩,外面用黄泥包裹保障营养不流失。今天我们就来分享叫花鸡的做法1,配料准备主料:三黄鸡一只(约3斤重)辅料:香油10克,高...
最全的酱料制造秘方,不管东南西北什么口味,一网打尽!学起来吧
最全的酱料制造秘方,不管东南西北什么口味,一网打尽!学起来吧...
原来做绝味鸭脖这么简单,在家自制卫生还放心,麻辣鲜香超入味!
原来做绝味鸭脖这么简单,在家自制卫生还放心,麻辣鲜香超入味!鸭脖又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品,经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴,下面教你如何制作鸭脖。一、绝味鸭脖主料:鸭脖500克辅料:大料1个干辣椒丝5克花椒5...
小小的酸菜竟然还有这么多好吃美味的做法,悄悄的收藏好了
小小的酸菜竟然还有这么多好吃美味的做法,悄悄的收藏好了老祖宗的腌制酸菜方法(酸菜做法)用料盐适量;苦芥菜想吃多少做多少;糯米水/大米水(洗米水)适量;玻璃瓶(瓦缸)1个做法芥菜瓦缸是芥菜最好的选择,因为透气性很好。没有...
盐水老鹅作为南方地区的名菜 制作方法也没有这么复杂
盐水老鹅作为南方地区的名菜制作方法也没有这么复杂特点:此菜改良自传统的盐水老鹅,选用三年以上的老鹅成菜,更能烹制出美味的鹅肉。用自制的淮盐给鹅肉入味,腌制时将搓好淮盐的老鹅入坛密封(使老鹅更易入味),利用沸水与冰水的温差,以及风吹使鹅肉皮变脆,口感更佳,煮制时加大了白芷的用量,使菜品具有浓郁的白芷味道,还具有...
自制干蘸碟,口感细腻,香辣可口,简单易做的完美配方!不容错过
自制干蘸碟,口感细腻,香辣可口,简单易做的完美配方!不容错过干蘸碟非常受欢迎,但是在中国各地都有不同的做法和口味。今天,我将为大家介绍一种简单易做的干蘸碟做法,让大家在家也能轻松享受到美食的味道。我们制作干蘸碟所需材料包括有:辣椒面七百五十一克、花椒面五十一克...
在厨房工作多年的厨师朋友都有一些自己的用油心得,好好看看吧!
在厨房工作多年的厨师朋友都有一些自己的用油心得,好好看看吧!在厨房工作多年的厨师朋友都有一些自己的用油心得,下面就听大家谈谈他们的窍门偏方。温油锅、热油锅与旺油锅的分类技巧烹调中一般根据油温把油锅分为:温油锅、热油锅与旺油锅。一般温油锅油温在60-100℃之间,也就是我们常说的三至四成热油温。此时的油面平静,无响声,有气泡,适宜于“熘”或干货的涨发等,如鱼肚的温油过程。有保鲜嫩...
麻辣烫里“最亏本”的5种食材,吸起水来一个顶三个,太压秤
麻辣烫里“最亏本”的5种食材,吸起水来一个顶三个,太压秤现在的人有了钱以后,对吃要求高了起来,美食也跟着经济的发展做着改变,研究美食和药效也多了,各种搭配起来麻辣烫,就有了现在又营养又美味的美食,还有的是奇葩...
正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会
正宗家庭自制烤肉做法,最关键的是一学就会用料做法步骤1、烤肉主力军~一号选手:烤五花:五花肉切厚片,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋葱丝、苹果/梨片...