小吃广场卖的锡纸花甲，在家只需五步就能做好每次去小吃街，总会发现有卖锡纸花甲的，一个个精致的锡纸盒，里面是张着嘴的花甲和滑溜溜的粉丝，瞬间让人食指大动啊。不过很多人不知道，这种小吃在家也可以轻松做，我来教你好了。首先我们...

某连锁店17种口味的烤鱼秘制配方，当了一年学徒学到的技术...

正宗四川自选凉拌菜内部核心技术配方，仅此一份...

「食太隆」一城一味，专属于泉城老饕的珍馐食肆?是美学艺术空间的优雅，是食材一天采购两次的新鲜，是菜品入眼时的赏心悦目，入口时的细腻精良入心时的回味无穷——食太隆精品家常菜一方水土养育一方人，美食亦不例外。鲁菜，就跟山东人一样，讲的是义气——五味均善、唯中唯和；文化上讲究正统、正宗，在饮食上重“正味”，...

天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味#秋日生活打卡季#没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。天冷不懂吃砂锅可惜了，教你10种砂锅做法，有肉有菜，营养又美味，快快收藏吧！砂锅米线食材：米线、小青菜、豆芽、火锅丸子、金针菇、香菇、蒜末、葱花、小米椒做法：1、香菇开花刀大蒜切沫葱切成葱花小米椒切一下(干米线煮熟备用)2、砂锅里放入油炒香葱蒜和小米辣少许白芝麻3、加入半...

五款火锅底料炒制配方，收藏了火锅底料炒制配方一配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度）150克，大小茴香各500克。香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。制作：1、辣椒剪成两段（去籽，...

腌酸菜，1个纯净水瓶就搞定，15天就能吃，又酸又脆，放半年不坏腌酸菜，1个纯净水瓶就搞定，15天就能吃，又酸又脆，放半年不坏过去在农村，家里有一口酸菜缸，母亲每年都要腌一缸酸菜，口感酸香爽脆，加辣椒、蒜瓣随便炒一炒，就是一道下饭菜。如今到了城里，想吃自己腌的酸菜真的是太难了，一个是没有腌菜的大缸，另一个...

在家做菜之菜品观色不佳怎么办藕炒黑了怎么补救藕片总是越炒越黏，越炒越黑，解决这个问题的方法就是边炒边略加清水，这样炒出来的藕片又白又脆。但如果已经炒完了，觉得颜色不佳，则可在上面淋少许鸡汤或热牛奶，再加上适量葱末、姜末和米醋，回锅略炒...

钵钵鸡配方大公开，看完直接开店，生意火爆钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。一熬制老汤钵钵鸡最重要的就是汤汁，所以我们第一步便是熬汤，最好选用农村放养的土鸡和猪大骨（...

最全火锅底料做法配方清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。清油火锅，火锅，麻辣味型。烹制法：熬、...

制作萝卜牛杂要注意的细节有哪些？这三方面是重点！牛杂就是牛内脏的统称，是源自老西关地区的一道传统美食，它不仅口感丰富萝卜牛杂，同时也是一道营养丰富的小吃，牛杂在不同地区有不同吃法，像四川等地一般都是打火锅，而在广东，最畅销的牛杂做法还要数萝卜牛杂。萝卜牛杂算是广东的文化之一，深受广州当地人的喜爱，萝卜牛杂的做法看起来很简单...

莲藕是补养脾胃的好食材莲藕的做法有哪些进入秋季以后空气变得越来越干燥,此时应选择养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物。俗语有云：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁说，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。在块茎类...

豉油鸡绝密配方，老师傅们毕生的心血全在这里，首次公开分享豉油鸡是一道传统美食，制作方法就是在秘制酱油地基础上，在加上适量的香料和冰糖，通过特殊的熬制方法制作而成。但是现在人们的养生之道，过多的摄入糖粉对人的健康不利，之所以我们的老师傅通过...

早餐系列｜美味私厨炒饭｜营养丰富｜金裹银｜超级详细蛋炒饭是我们生活中的家常菜虽然它很普通炒饭，很平凡但处处透露着家的味道粒粒分开黄瓜的清爽风味的香肠粒粒米饭皆裹上蛋液炒好后的饭如碎金闪烁因此得名俗称“金裹银”复合的味道让这个早晨变得不同希望大家喜欢By臧伟_两米零二用料做法步骤1、准备好隔夜饭2、一根黄瓜洗干净两颗鸡蛋两根广式...

做焖面是先蒸后煮还是先煮后蒸？老厨师教你地道做法，入味不粘连大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。对于一个土生土长的北方人来说，一个月不吃肉可以，但是一个月不让吃面，那简直是浑身难受，总感觉缺点什么。说道面食就不得不说说我最爱吃的焖面了，焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也...

爷爷家传的卤水配方，全部用天然香料卤制，无添加剂！...

这才是猪蹄最好吃的做法，肥而不腻，香辣爽口，看着都流口水了猪蹄的胶原蛋白含量丰富，是美容养颜的食补佳品。如果你已经吃腻了卤猪蹄、烤猪蹄和猪蹄汤，不如来跟着我一起试试虎皮猪蹄。皮肉松软粘糯，汁水充盈，一口下去，满满的幸福感。【虎皮猪蹄】需要准备的食材：猪蹄、食用盐、细葱、生姜、料酒、白砂糖、食用油、泡椒、大蒜、辣椒酱、鸡精、生抽具体做法步骤如下：1.将猪蹄放入装有清水的盆...

万能干锅酱底料秘方，青鸟告诉你详细香料配比与制作流程大家都知道火锅用底料，其实干锅也需要底料的，有的人干锅酱火锅料用一个配方，都是可以的。如果没有底料的干锅就没有灵魂的菜品，那干锅酱就是底料的主要原料，可见干锅酱在底料中的位置多么重要。今天我就和大家分享一款万能干锅酱配方希望大家喜欢！干锅酱香料配...

70岁老师傅亲手教你做脆皮香酥鸡，焖煮是技术，喜欢的请收藏！脆皮香酥鸡色泽红亮，外酥里嫩，口味咸香。在我们店是一款非常畅销的美食，今天我就给大家分享这款配方的制作极其制作流程，希望能在你创业之路上有所帮助。【第一步骤】腌料配制：精盐150克，沙姜粉45克，鸡精25克，蘑菇鲜...

解封第一天吃点啥？沈阳鸡架的N种吃法4月12日，沈阳市新冠肺炎疫情防控指挥部通告（第48号）发布沈阳有序恢复社会生产生活秩序的公告，同志们，天亮了！有的小伙伴们此刻是不是在想，解封后吃点啥？如果问被疫情憋在家里快1个月了的沈阳人，解封后想吃点啥？我估计他们可以列出一大串美...

现卤现捞：便宜学技术，结果陷入了“困局”卤味熟食店近几年发展迅速，一是餐饮本身投资较小，二是消费群体不受限。但最近不少现卤现捞的店面关门了，通过深入分析，其实可以发现问题的所在。一，图便宜学技术，结果陷入“困局”...

五香粉、十三香、火锅底料、卤肉、烧烤香料配方大结集，仅发一次五香粉香料配方五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂...

想要吃好一个鸭头原来并不是那么简单虽然现在人对饮食要求的不断提高，喜欢吃精致的东西，但是还是有一些吃起来比较复杂的食物备受欢迎，比如螃蟹、龙虾、鸭头、鸭头等等。而我们今天要说的就是一年四季都可以吃到的鸭头缺为什么那么受欢迎呢？请控制好你的口水跟着我一起来看一看吧：想要吃好一个鸭头原来并不是那么简单为什么鸭头能一直在市场上，当然是因为有消费者喜欢吃了，但是为什么这么多人喜欢吃鸭头，而不是特别...

5种食材做曲奇，超简单，有手就能做，不用打发不用挤，酥掉渣马上就要过年了，零食、果品、好吃的买了一大堆了吧？过年正是走亲访友的时候，串门的时候带上一份伴手礼是必须的。那么，自己动手做的小零食是不是比外面买来的...

你肯定猜不到！日本关东煮放什么料最经典在天气冷冻得哆嗦的时候，我们总会想起热腾腾的火锅与关东煮。根据前段时间日本育儿网站“BABYKAMU”关于“你喜欢在关东煮中放什么料”的调查（可多选），得到提名的食材如下：马铃薯、胡萝卜、鱼丸、鱼肉山芋饼、白萝卜、炸鱼肉饼、水煮蛋、蒟蒻、油炸豆腐、圆筒状鱼糕、油豆腐块、豆腐、海带、年糕包、魔...