中国餐饮三巨头之黄焖鸡米饭，教你家常做法，在家也能自己做你知道什么是中国餐饮三巨头吗？在中国，有这样三大餐饮大佬级巨头不管是在北上广深，还是乡镇县城，街街角角都有它们的身影，它们经济实惠，快速方便，据说99%的中国人都吃过！他们就是沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭。今天要做的就是这黄焖鸡米饭。鸡肉鲜香嫩滑，汁浓味美，配上一碗白米饭，汤汁浇入米饭中一同食用，...

陇西腊肉舌尖美味，自成一派陇西腊肉在古郡陇西，传统小吃名吃满满当当的，个中翘楚非陇西腊肉莫属，2011年，其制作技艺被列为第三批甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录。陇西腊肉现在还是国家地理标志保护产品，也因其，陇西县还被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。丰腴肉香与鲜香调料的完美融合“秋风起，食腊味”。...

中秋小长假在家做黄花鱼，这5道家常做法随你挑，值得收藏【黄花鱼的5种家常做法】俗话说的好，每逢佳节倍思亲，无论是中秋佳节，还是春节元宵端午，年年有余都是我们的愿望，所以家宴上少不了关于鱼的美味，一起来看看黄花鱼的5种做法吧，学会了做给家人吃，健康好味【干烧菌香黄花鱼】做法：第一步：准备食材调料，黄花鱼1000克/猪肉粒50克/杏鲍菇一个/胡萝卜半个/玉米淀粉...

不加一滴油！放两片它，做出来的酱骨软烂不油腻，全家人都喜欢吃不加一滴油！放两片它，做出来的酱骨软烂不油腻，全家人都喜欢吃嗨！大家好！我是益君，又到了分享美食的时间啦！今天我们一起做一道–酱猪脊骨！每到周末我们一家三口都会一起去超市逛上一圈，买点新鲜食材，回家给爷俩做好吃的，最幸福的时光就是一家人围坐在一起，边吃边说边笑……今天我...

美食做法——烤乳猪烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前...

选购到优质小龙虾对厨师来说非常重要，王大厨多年选虾经验分享从“虾客”心理分析结果看，小龙虾的品质排在首位，口味其次。由此看来，如何辨别小龙虾的好坏，选购到优质小龙虾对厨师来说非常重要。本期美食君从N个维度选购小龙...

蒸香肠蒸多久能吃？用冷水还是热水？区别很大，用错了香肠很干柴这天气一冷起来，许多人就开始准备灌香肠或买腊香肠来准备年货了，这香肠的吃法除了煎炒煮炸，最原滋原味的吃法还得是蒸香肠。许多人在蒸香肠时都是直接下锅就蒸，不管冷水热水，以为香肠...

烧鸡公，气质不俗、壮阳补肾的江湖菜烧鸡公为一道声名远播的江湖菜，广泛流行于川渝一带。烧鸡公讲究用散养的土公鸡制作，“鸡公”为当地的方言，就是公鸡的意思，但这道菜如果叫“烧公鸡”，那气质一下子就拉低了N个档次。人就是江湖，江湖菜发迹于市井，崛起于民间...

想吃烤鱼不用去饭店！教你在家做，香辣入味，2条黑鱼不够吃大家好，这里是【美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食。2、今天老刘就来分享一下“烤鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：黑鱼、大葱、百...

老师傅毕生经验，卤水调制配方保管及搭配全解，看完受益匪浅调制卤汤：将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头...

软糯不腻的台式卤肉饭做法,香味浓郁超下饭,快把它变成你的拿手菜卤肉饭【美食情怀】台湾的饭食小吃繁多，但论知名，非卤肉饭莫属。如许多其他小吃一样，全国各地也有店家售卖卤肉饭，而卤肉饭在台湾又格外不一样。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭多是在白饭上浇淋含有熟碎猪肉及酱油卤汁的料理，有时酱汁里也会有香菇丁等成分，台湾人称作“肉臊饭”；而在台湾南部，卤肉饭则是用切...

炒糖色总是又苦又涩？教你1个小技巧，炒出的糖色又红又亮不发黑炒糖色总是又苦又涩？教你1个小技巧，炒出的糖色又红又亮不发黑在我们日常生活中，有很多菜品制作过程都需要用到上色这一步，除了用到老抽和红烧酱油以外，还有一种方法就是炒糖色。炒糖色就是利用糖在炒制后，使食物...

家庭版手抓饼详细教程家人喜欢吃面食，马上安排。宝妈们也可以快速安排早餐喽～用料做法步骤1、面粉300克，盐三克混合，增加面的筋性。2、用筷子把面粉分两半，一半80℃开水和面，一半冷水和面，和成一个柔软面团，此时面团可以不太光滑，第一次醒面十分钟，表面刷油锁住水分（我用的pvc手套不会粘手，很方便）。揉面五分钟，第二...

天冷，羊蝎子要多吃，比牛肉便宜，比猪肉低脂，炖一锅滋补又解馋天冷，这肉要多吃，比牛肉便宜，比猪肉低脂，炖一锅滋补又解馋！上次10块钱一斤的羊蝎子，骨头上几乎没有多少肉，但是啃起来超级香，老公、儿子都是只吃肉、啃骨头嫌麻烦的主，只能瞪眼看着我啃骨头了，心里头干着急呢！最后忍不住要求我下次买羊蝎子一定要买骨头上带肉的。羊蝎子不是蝎子，而是羊的脊椎骨，...

韭菜用什么肥料长得黑绿又茂盛？什么肥料不能用？好好学一学#韭菜上什么肥料长的黑亮又粗壮#韭菜是每家每户都想种植的蔬菜，因为这种蔬菜种植和管理起来比较容易，只需种上一次，就能常年食用，韭菜虽然好种也容易管理，要想让它长好也并不是一件容易的事，因为韭菜在生长中黑芝麻饼，是割了长，长了割，这...

火烧在家做，外酥里软又多层，有油有盐五香味，趁热吃甭就菜“油酥火烧，现烤现卖”，这是我家附近一家火烧店的广告词，用小喇叭喊的，只要饭点，这一套词是无限循环播放。附近幼儿园的小朋友经过时，还时常学一学，老板整天笑咪咪的，真的是和气生财，他家火烧一直卖得挺好。我家附近还有一家庄户火烧，就是不放油酥的那种，也...

在家做凉菜之几十种凉拌菜调味汁的制作只要熟练地掌握各种调味汁的制作，你在家里就可以做出可以媲美餐馆大厨的美味凉菜。下面就简要介绍几种常用的复合调味汁的制作方法，供大家选用。葱姜汁1炒锅置火上，放入葱段、姜片，淋入没过葱段、姜片的植物油。2小火慢炸至葱、姜出香...

师傅用了20年的小吃手写配方，好的配方花钱都难买到！说到中国的各种美食小吃，那真是数不胜数，这些小吃都是经过了几十年，甚至是上百年的演变和改良而形成的。它们以其独特的魅力，吸引着全国乃至全世界的食客前来品尝，也正是这些美食的魅力，给中国的美食文化增添了内涵。但是，美食固然是一种产物，...

实战商用辣卤烤鱼全套资料配方，几十款味型满足各地的需求...

自制绝味周黑鸭做法及配方，味道更强，更简单我这套鸭货技术，味道不输绝味和周黑鸭，而且我的技术是不放任何添加剂以及色素的，味道更健康，口感更新鲜，完全傻瓜式操作，时间，重量，克数都给你标的明明白白，就怕你学...

老厨师教你制作丸子小技巧，香滑鲜嫩，口感丰富，一上桌抢着吃丸子的做法有很多，红烧、清蒸、生汆等等，今天鹏厨要给大家分享的是豫菜红烧丸子的做法，和狮子头做法大同小异，值得在家试着做做。原料猪肉末、馒头、大葱、、大姜、鸡蛋、花椒、八角、香叶、桂皮，小茴香制作详解：1、首先把馒头从中间切开，用手掰成小块泡进清水内浸泡，加...

烤鱼儿童画教程|幼儿综合材料艺术课——一起来烤鱼吧课程准备1.课程类型综合创意美术课程2.参考课时90分钟3.工具材料卡纸、素描纸、记号笔、水彩笔、轻粘土、树枝课程拓展小朋友们，你们喜欢吃鱼吗？鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是日常生活中深受人们欢迎和喜爱的食物。鱼的做法有许多种，比如煮、炸、...

卤味一大锅！卤豆腐溏心卤蛋卤笋干要过年了，空闲时间一下子多起来做了一大锅卤味，乱七八糟地卤了一堆东西，每次吃饭的时候捞出来一些做个卤味拼盘，很有年味的赶脚哦我卤了豆腐、鸡蛋（关键还是溏心蛋哦）还有笋干By用料做法步骤1、北豆腐一块，沿着长边对半切开，擦干表面水分，在煎锅里涂一层油，文火煎至四面都焦黄；2、鸡蛋6个，洗净，放至常温。锅子里烧水至开，加入鸡蛋大火煮7分钟（要严格把握时间哦），立即...

师傅靠这些配方做三杯鸡一辈子，退休后把所有配方技术都教给了我《一》三杯鸡配方及流程：原料的初加工：1.鸡腿洗净去骨，将无皮的一面修齐，加盐、蔬菜汁揉匀腌制30分钟。2.锅入底油烧至五成热，下入腌好的鸡腿煎至两面微黄，取出改刀...

美食做法——甜皮鸭甜皮鸭乐山人称“卤鸭子”，是四川省乐山市的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，...