怎么让你家的卤菜入味、肉香味浓，回味悠长，有口齿留香的效果！对于卤菜行业的师傅来说，如何提高卤菜的肉香味，不入味，香味只停留在表皮，没有回味悠长，更没有口齿留香的效果，我可以大胆自信的说，这个难题一直困扰着98％的卤菜师傅，那么我来分解下，什么样的卤菜技术才能提高肉香味，卤香味，方能达到口齿留香的效果？关...

经典「五香卤牛肉」秘方，只要一分钟就能学会夏日的餐桌上，凉菜是必不可少的。最经典的莫过于这道卤牛肉！我这道秘制的卤牛肉，不仅可以做凉菜，卤汁用来做牛肉面也是极好的！配方升级，在传统味道上增添了去腻添香的食材，吃起来回味无穷。而且方法十分简单，...

菠菜面营养不流失做法，不用料理机纯手工制作，挑食的孩子也爱吃菠菜营养丰富，很多人不爱吃。尤其是挑食的小朋友们，今天就为大家分享用菠菜做的菠菜面做法。不需要料理机，纯手工制作，非常的简单。准备一把菠菜清洗干净，只取它的叶...

重庆一家生意爆好的卤味坊用了30年的川式红卤、油卤、麻辣卤配方麻辣卤水川式红卤水...

夏天必学「气泡水穿搭」，视觉瞬间降温3度！秒变小清新天气一热人就容易懒散、什么都提不起劲，但是也不能因为天气热而省略了穿搭的重要，这次就要推荐大家一种全新的夏日穿搭风格：「气泡水穿搭」～顾名思义，就是像气泡水一样无色...

制作不同的美食，红油的做法也全然不同，已经悄悄的收藏了！红油炼制方法红油，是川菜常用的调味油之一。但如今随着各大菜系之间的相互交流和学习，红油的使用已经不再局限于川厨做菜了。我们常用的红油可不是一种，而是至少三种：一种是凉菜专用红油，一种是热菜专用红油，另一种则是香辣红油。虽然都是红油，但是它们的制作方法却截然不同。一般在炼制红油时，都是先将菜油入...

没有一只鸡能活着出临沂，临沂是吃鸡城市，泡泡鸡是什么？临沂人养鸡的历史可以说是很长了。原古的东夷英雄，皆为鸟的化身。从图形类像上看，此类鸟神，应该是好斗的公鸡。临沂人吃鸡，全国第一！“临沂人吃鸡，全国第一。”这句话绝对不夸大。据统计，临沂市区一天吃掉9000只鸡，一只鸡按1.5公斤的重量来计算，每公斤72元，也就是说，市区顾客每天吃鸡要花掉近100万元。临沂人吃炒鸡...

闽菜侨乡福州长乐乡厨成“正规军”推动闽菜走向海外福州市长乐区18个乡镇街道厨邦齐聚共话闽菜的传承与发展。黄立新摄福州市长乐区18个乡镇街道厨邦齐聚共话闽菜的传承与发展。黄立新摄中新网福州5月17日电(范庆芬林春茵)不久前，73岁的福州市长乐区“雁峰厨...

30款水果汁，喝出水嫩肌肤水果是我们补充身体维生素的重要来源，那么问题来了，不爱直接吃的姐妹们怎么办呢？答案是——做成果汁呀！爱喝果汁的姐妹千万不要错过，给大家整理了超好喝的30款果汁。30款果汁搭配果汁富含丰富的维生素，营养超高还可以美容养颜。送大家一些小tips：做果汁...

火遍街头巷尾的萝卜牛杂这样做，可以不用熬高汤，炖出来软烂鲜香火遍街头巷尾的萝卜牛杂，味道浓郁，软糯鲜香，的确好吃。可是传统的萝卜牛杂制作太过麻烦，仅仅熬制高汤就需要几个小时，再加上炖煮牛杂的两三个小时，等到做好时，人早就饿得前胸贴后背了。其实，萝卜牛杂还可以这样做，不需要熬高汤，炖出来照样鲜香软烂美味下饭。...

杭州名菜【神仙鸡】配方做法。客人需要提前预定才能吃到这道菜需要提前预定，每天卖完后不不在做，想吃等到明天特点：色泽红亮，香味浓郁，口感鲜美。原料：富阳放养笨鸡1只(毛重约1500克)，新鲜干净猪前蹄1只约400克。调料：酱油5克，盐5克，白糖5克，鸡精10克，香粉5克，加饭酒30克，鸡油...

这才是酱牛肉最正宗的做法！3泡3酱入味足，酱香浓郁、不散花大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！买别人的咋吃都贵，自己卤的咋吃都香！亲朋小聚、年夜菜单，总少不了一盘下酒的酱牛肉。那么，今天就教大家年菜必备酱牛肉最正宗的做...

重庆火锅底料配方大比拼，到底谁才称得上最正宗的重庆火锅？?重庆火锅底料配方一一，小锅炒制法配方配料:牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两...

这道酸汤羊肉粉做起来容易，吃起来上瘾立春过后，气温还是有点低，吃点热乎的也很有必要，来一袋酸汤肥牛调味料，下锅一煮想放什么就放什么，最后来一颗溏心蛋，吃的美滋滋特别过瘾。By熊猫半糖用料酸汤肥牛调味料1袋白菜心200克山芋粉条1把羊肉片150克溏心蛋1个香菜1根做法步骤1、准备好所需要的材料；2、白菜切条；3、山芋粉丝泡软；4、锅中加入少许油，油热后倒入酸汤肥牛调味料1袋；5...

钵钵鸡钵钵鸡-生活点仪式感满屏你这么做，不怕你不上瘾真的非常非常简单又美味的一道菜。我在网上买的调料买了两种，一个是麻辣的，一个是椒麻的，个人更喜欢椒麻的，感觉麻辣的有一点点咸。tips：1、其实自己在家做可以不用竹签串起来，但是串起来更有仪式感，家里有小朋友的钵钵鸡，还可以跟孩子一起串，当亲子互动游戏。2、家里有不吃辣的小朋友这两个味道都不适合他们，但是可以拿一碗白开水给他们涮着吃...

高颜值高毛利凉菜做法荷塘烤小鱼制作人：魏雨洁此菜颠覆了传统小橡皮鱼成菜后香辣或葱烤的味道，将其改为糖醋味，迎合了当地食客的饮食需求。选用炸制后收汁的方式成菜果味冬瓜，鱼骨绵软，非常诱人。主料：小橡皮鱼300克。调料：料酒10克，胡椒粉2克，白醋10克，大红浙醋10克，番茄沙司30克，清水50克，排骨酱10克，盐2克，白糖20克。制作：1、将小橡皮鱼制净，备用。2、置...

美食做法——钵仔糕钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。做法一红豆钵仔糕食材准备粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水...

家常豆腐的传统做法，香嫩爽滑又入味，好吃下饭，家里人都爱吃大家都知道要多吃豆制品，能够给人体补充必要的蛋白质。豆腐就是一种最常见的豆制品，主要是黄豆制作而成，被称为“植物肉”。就营养成分而言，豆腐的制作工艺...

烧烤店的烤生蚝为什么好吃？教你这个简单做法，在家就能吃过瘾【蒜蓉粉丝蒸生蚝】食材：生蚝若干，粉丝，大蒜（多些），生姜（少些），小米椒，小葱配料：生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖；准备工作：1，先把粉丝用冷水浸泡，泡粉丝的同时可以把处理好的生蚝用清水冲洗干净，避免外壳还有残留泥沙，生蚝洗干净后沥干水分。2，接着准...

洗猪大肠，光用“面粉”是外行，牢记这3样，大肠洁白，还无异味猪大肠虽然腥臭，但不得不说也是许多人的最爱，特别是油炒大肠、红烧大肠、烧烤大肠等，这调料只要加多点，还别说，这猪大肠吃着也是一道美味哈哈。虽然很多人都喜欢吃猪大肠，但是猪大肠要想做得好吃无异味，第一步清洗是关键，许多人清洗猪大肠都洗不干净，不知道具体加什么才能洗的彻底...

卤煮火烧配方及详细加工制作工艺卤煮火烧配方及详细制作工艺主料：猪心1250克、肥肠1000克、猪肺750克。香料：八角10克、肉蔻9克、草蔻6克、小茴香5克、花椒5克、桂皮5克、白芷4克、草果3克、木香2克、香叶1克、丁香1克。配料：生抽80克、红腐乳65克、干黄酱60克、黄豆酱60克、食盐35克、南乳汁15克、生姜片15克、葱段10克。详细制作方法：1、将肥肠加入...

鸡蛋汉堡，外面卖5元1个，自己做成本不到2元，早餐吃它最省事外边卖五元一个的鸡蛋汉堡，教你简单在家做，一个成本还不到两块钱，早餐吃它最省事，营养好吃还不贵，来和我一起做吧配料表：鸡蛋2个，盐适量，白糖5克，酵母3克，胡椒粉适量，温水300克，面粉200克...

煎饼果子3种面糊配方，真正的小吃技术，学会自己就可以摊煎饼一、普通面粉煎饼果子面糊配方：250克面、430克水说明：我们的配方以500克（1斤）面粉为例，放860克水，换算成比例的话就是1：1.7。普通的煎饼果子，就是面糊中全部为面粉，没有其他原料，这样的煎...

自制牛肉干主料牛肉一斤盐适量花椒粉5g孜然粉适量大料1／2朵姜五片葱一小段蒜两瓣香叶三片老抽10g生抽20g黑胡椒粉适量牛肉干的做法步骤1.牛肉洗净切成长条状2.用清水泡1个小时，去掉血水3.到掉泡出来的血水，沥干水分4.加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、花椒粉、盐、香叶、大料（不喜欢葱、蒜的可以不放）搅拌均匀5.放入冰箱冷藏3小时以上，拿出来后就是这个样子滴，调味...

小吃街的旋风薯塔，又香又脆，口感鲜香，真的太好吃了#头条创作挑战赛#旋风薯塔是近年来非常受欢迎的美食，它的外形美观，口感酥脆，深受大家的喜爱。土豆作为主要食材，是一种富含膳食纤维、碳水化合物和维生素C的食物。它不仅有助于消化和排便，还可以提高身体免疫力，保护皮肤健康。旋风薯塔适合...