重庆特色美食歌乐山辣子鸡麻辣鲜香让人不忍停箸导语：辣子鸡全国各地都是，而比较出名的有枣庄辣子鸡和重庆歌乐山辣子鸡，今天我们讲的是麻辣鲜香，香辣酥脆，令人垂涎三尺，不忍停箸的美食——歌乐山辣子鸡。重庆，简称渝，以江城、雾都著称。歌乐山森林公园是重庆市两大"肺叶"之一。...

自制鲅鱼酱鲅鱼酱是近几年才得以流行的一款民间海鲜制酱工艺，一经推出即有风靡之势，所谓鲅鱼酱，是将鲅鱼加高汤、调料、长时间蒸至肉烂骨酥，搅碎成泥后炒成酱，原本纤维较粗的鲅鱼肉便有了鲜香细腻的口感，搭配咸菜丝、香葱、春饼、发糕或烤卷同食，极具创意。制作方法：1、新鲜鲅鱼去掉头、尾、内脏。2、加入适量的葱姜水、料酒腌渍去腥，沥干水分之后纳入盆...

老北京鸡肉卷这么做比肯德基还好吃，酱多料足，肉嫩多汁，真解馋肯德基相信大家都爱吃，尤其是老北京鸡肉卷，一口咬下去既能吃到外焦里嫩的鸡柳，又能吃到清脆爽口的黄瓜，再配上浓郁的酱料，真是好吃到没话说。那在家能做出比肯德基还好吃的老北京鸡肉卷吗？要想做好老北京鸡肉卷并不难，只要有饺子皮，在家就能做。而且，要知道肯德基卖18...

收集了全国各地实体店的卤牛肉制作配方，不知道大家钟意那个？五香牛肉配方一详细的比例配方原料：牛腱子肉50千克。腌制料：精碘盐2500克，上等川花椒200克，小茴香100克香茅草、陈皮各50克。卤制汤料：老汤30千克，纯净水10干克，冰糖800克，美极牛肉粉、糯米黄酒1千克，花雕酒、干红辣椒、...

老厨师教你：在家自制五香豆腐串，步骤配比全在这，看一眼就会大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【五...

小火锅变“高端”，没戏？当年呷哺凭借“高性价比”打开天地。如今，呷哺还在努力求变，而众多小火锅品牌已悄然占据了市场。总第3219期餐企老板内参特约撰稿人翟彬|文火锅进入“小时代”去年12月份，呷哺宣布进行战略调整，主要措施包括：重新回归“大众消费路线”，将客单价调整到“60元以下”；推出客单价在90元左右、定位介于呷哺和湊湊之间的中高端品牌“呷哺X”。...

早餐店不外传的烧麦商用配方，教你在家做，皮薄馅大用料足大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。烧麦是很多地方都流行的一种面食，薄薄的外皮包着软糯鲜香的糯米，吃上一口巨满足。今天小易来分享大厨公开的烧麦做法，皮薄馅儿大，又香又糯，蒸出锅后趁热吃...

家中自制牛肉酱，秘制配方，手把手教你，夹馒头卷饼拌面吃啥都香之前提了卤牛肉的做法，有粉丝，能不能分享一道牛肉酱的做法，又香又辣的牛肉酱，自己做一罐，无论拌面、拌饭、拌菜、蘸馒头、水饺，都风味绝佳，而且没有添加剂，想放多少牛肉，就放多少牛肉，大颗...

好吃不贵的果蔬汁做法，超级入味，老人小孩都爱吃给大家推荐一下这个超级好喝的果蔬汁，特别简单，而且有营养啊，把菠菜、苹果、香蕉、黄瓜放在一起用榨汁机或搅拌机打碎就可以。用料做法步骤1、苹果、香蕉、黄瓜洗净后切成片。(苹果去...

家常烤鱼，出去吃一条150元，在家做真的很便宜，还干净卫生突然间想吃烤鱼辣，想想出去一条就要200多元，便宜的也要150元左右，还是在家做好了，说做就做出去，买了一条鱼，让店主洗得干干净净的，然后拎着回家自己做的烤鱼。行辣的程度都可以掌握，而且特别的干净卫生，关键是经济实惠呢，就连平日里不怎么爱吃鱼的老公也吃了好多呢。说是这个味道，真是久违的香啊！而且这两天说了就冷了，秋天也就是一个过渡期，但是人...

家庭版“万能酱”，拌饭拌面卷饼都不错，酱香浓厚，简单方便卫生特点-制作简单方便，风味独特，干净卫生无添加，大众口味。所需材料:白胡椒粉、小茴香粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒面、孜然粉、花生碎各一勺。番茄酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱各两勺。甜面酱、红油豆豉各一勺。白芝麻适量，生抽一勺，白糖适量。姜蒜、西红柿和大蒜各适量。桂皮、香叶，八角，香砂和白芷各适量。开始制作1、将所有的酱料和粉末倒在一个碗里，加...

成本低的凉菜酱汁，口味非常好，制作简单，相信大家一定能喜欢随着气温的升高，凉菜越来越受到食客的青睐今天为大家推荐几款凉菜酱汁。它们也许并不是特别新颖，但是口味非常好，而且制作简单，成本还特别低，相信大家一定能喜欢。爽口西芹汁拌西芹、拌茼蒿、拌苦苣都是非常家常的菜肴。但是我们调味不...

稻田里能“种”出龙虾，你见过吗？秋天，正是稻香谷黄的好时节。在泛着阵阵稻香的水田里龙虾，一种通体透着淡淡蓝色的龙虾爬上田埂，采食水草和掉落的稻穗。水稻为龙虾提供食物和栖息地，龙虾滋养着水稻，龙虾和水稻和谐共生、相辅相成。10月28日，在南宁市武鸣区仙湖镇中桥社区百冠屯，这里的村民充分利用丰富的水田资...

手擀面做的麻酱面简单好吃！进入了6月份，天气热的吃不下热菜了，小编现在经常吃奶奶自制的麻酱面，做法非常简单，奶奶很喜欢做这样的面，已经交会了很多人。这道面的精华都再这个麻酱汁上，调制麻酱汁要放的东西还真不少，醋和生抽是不可少的，还要加入盐和白糖，搅拌的时候尽量用温水，这样麻酱比较容易搅拌开，煮...

开店摆摊专用的四川凉拌菜配方，高价求购来的技术资料...

各类烧鸡、扒鸡、风干鸡、熏鸡料包秘制配方，懂行的人知道收藏...

重庆某连锁品牌意外流出的串串香绝密配方，需要的悄悄收藏！重庆串串香绝密配方Ⅰ：调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂...

潮汕人爱吃的麻鱼，学名海鳗，传统的食材搭配为咸菜与番茄潮汕人爱吃的麻鱼，学名海鳗，深海里的一种肉食性大鱼。成年的海鳗约有一两米长，牙尖齿利，体滑灵敏，相当凶残，但鱼肉却细嫩鲜美，深受大众喜爱。在市场上，麻...

山药配什么菜最好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘#秋日生活打卡季#秋分过后，天气逐渐转凉，气候比较干燥，这时在饮食上多吃些滋阴润燥、益气养阴的食物，帮助我们安稳度秋。比如山药，素有“神仙之食”。山药：山药是一种药食同源的食材，富含钙、磷、铁、碳水化合物等，秋季常吃些山药有提高免疫力、健脾养胃、增强新陈代谢的作用。《...

黄金芝士红薯球，用面包糠制作的，非油炸美食芝士红薯球用面包糠制作的，非油炸美食~食材清单红薯170克、糯米粉30克、水20克、鸡蛋1个、面包糠小半碗、三角奶酪2块烹饪步骤步骤11、红薯切片上屉蒸熟，切薄一些，大约蒸15分钟就可以了，成熟标志就是用筷子戳一下红薯片中心，可以轻易的戳进去。步骤22、蒸好的红薯放到容器...

万能烧椒酱1：前几步同虎皮青椒做法一样，青椒去蒂，可以掰断也可以整个的2：无水无油的锅内将青椒煸炒出虎皮3：煸炒出虎皮的青椒、蒜一起放入石臼。4：放入适量的盐将青椒和蒜捣碎5：捣碎的青椒内加蚝油、味极鲜、花椒粉、辣鲜露、少量香醋搅拌均匀6：将烧椒酱装进密封盒内，冷藏保存。可以用来拌皮蛋、...

「卡通馒头卡通包」奶嘴小baby卡通馒头佩奇出道了，给自己代言的小朋友。我们从奶嘴时期就开始自给自足，赚奶粉钱~~~（开玩笑啦！）免费的活体道具必须用起来，造型百变而且不需要电池，Super~~By【美食官方认证...

创新飘香鱼的制作分享特点：创新菜品，加入咖喱油调味，口感鲜美，风味独特。原料：净草鱼肉500克黄豆芽100克金针菇100克豆腐皮80克干辣椒节15克花椒油10克洋葱粒、蒜米、芹菜粒、葱花、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清豆粉、色拉油各适量咖喱油300克红汤味汁800克炼制咖喱油制作：原料：熟菜油5000克老姜400克大葱段500克大蒜仁...

《食物情报组》：哈罗米芝士是用什么奶做的呢？英国纪录片《食物情报组》前往塞浦路斯揭开哈罗米芝士秘密。除了制造哈罗米芝士的塞浦路斯人，英国人是吃最多哈罗米芝士的欧洲人。哈罗米芝士有独特的像橡胶般的质感，...

5种辣椒油的详细做法，炒菜拌面特别香！再也不用买老干妈了！家常辣椒油食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。做法：1.烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用...