大厨教你风味手撕猪心，加上这一卤水配方，学会在家也能做卤菜了今天教大家做手撕猪心首先处理猪心将猪心从中间切开洗净血水接着锅中加水放入猪心烧开后撇去浮沫捞出备用。准备一个白卤水料包取纱布一块放入桂皮1片香叶3片草果1颗八角3个丁香8粒豆蔻2颗砂仁2克茴香2...

如何搭配香料才能给卤水祛除腥味、异味、赋香增加卤制品透骨香香料搭配是有讲究的，只有合适的搭配才能激发最大的香气，也就是所说的1+1>2，这是香气的最大化理论。但是要说到香，要想达到最香首先得祛除肉中腥味和异味，一般情况下我们给卤水增加香主要分三步:1、祛除腥味、异味2、给卤水赋香，3、增加卤制品透骨香，不能只有香气最大化就...

吃了20多年的热干面，把做法和配方分享出来，学会可以开店了吃了20多年的热干面，把做法和配方分享出来，学会可以开店了！大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，不知不觉，来到武汉生活20年了，同时也...

圣诞节说火鸡，30年前哈尔滨“国际火鸡菜比赛”和“火鸡餐厅”圣诞节大餐中，火鸡是必不可缺的菜肴。据说，这种风俗已有三百多年的历史了。火鸡是美洲特产，在1602年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆...

家庭秘制红烧肉（用料简单，操作简易）之前吃过很多种红烧肉，不是太油腻就是味道太重。作为一个喜欢做饭的中年油腻男，就在网上搜索了几个菜谱，试着做了一次，感觉还不错，以后有机会请几个朋友试吃后，好评连连。今天就将这款家庭秘制红烧肉分享给大家！By善良の恶魔～～～用料葱段1000g姜片6~8片八角两个完整的八角盐根据个人口味...

做辣椒酱，只放盐就错了！多加2味，辣椒酱不发霉不长毛，超级香导读：每年的9月份，正是红辣椒大量上市的季节，而此时的辣椒不仅甜度和辣味达到最佳，而且售价还很便宜，比如在我们当地，品质最好的红辣椒只卖2元1斤，如果买20斤以上，1.5元1斤都能买到，所以在每年的9月份，我总会买上几十斤的...

夏天超级解暑的杨枝甘露的家庭版做法，做法简单，材料普遍杨枝甘露是我们平时非常常见的一种甜品，味道甜甜的，大人孩子都是非常爱喝的。杨枝甘露中所包含的材料也是非常常见的，最常见的材料就是芒果和非常细腻丝滑的椰汁，杨枝甘露中所用到的食材...

想要吃薯片，又不想出门，这简单，连个大土豆就能自己做出一大盘土豆是除了大米以外，最好的代替主食，土豆的营养非常的全面，在家庭中。不管是怎么制作，味道都不会太差，最爱最喜欢做的就是简单的土豆丝了，营养又美味，口感非常好。薯片肯定是宅男宅女们爱吃的美...

南派汤包系列之淮阳汤包的制作工艺和配料详解特点：淮阳汤包是江苏颇具特色的主食之一，是以面粉、猪肥瘦肉、猪皮等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是皮薄柔软，馅嫩流汁，咸香鲜美。原料：面粉500克，猪肥瘦肉300克，净鸡肉、猪肉皮各100克，芝麻粉、白糖各25克汤包面皮，料酒、葱姜汁、...

如何做出美味的四川卤鸭头对于四川卤菜中卤鸭头似乎是个比较特别的存在鸭头，对于鸭头这种食材来说有些人是不太喜欢的，但是不知从什么时候起在四川和重庆两地卤鸭头却开始异常火爆，街上也开始有了各种各样的卤鸭头的店面，今天小编就根据自己的经验来给大家分...

去广东必点的8道粤菜，吃过4种以上算“粤霸”，你吃过几种？文|远山隐史编辑|远山隐史文章约3100字阅读时长约6min前言一方水土养一方人，美食一直都是各个地区的城市名片和代表。千百年来，人们根据自己的口味与地方特色创造了许多美食。由于地理环境和人文风俗的影响，我国南北方展现了不同的口味...

拉面馆绝密配方，12000字详细讲解做拉面可能遇到的各种问题正宗拉面绝密配方绝密配方【1】拉面七要素▼一、选料牛肉拉面对面条制作的五大步骤，无论是从选料、和面、饧面，还是溜条、拉面，都巧妙地运用了面粉所含的物理性能。物理性能要求拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与面粉的质量密切相关。根据拉面对面粉的要求，小麦粉应以...

国庆家宴别做老一套红烧肉，推荐这4种做法，造型大气，味道好#我的秋日餐桌日记#国庆节，家里来客人了，你还在给客人做一盘普普通通的红烧肉吗?快别做了，我给您分享4种不同的红烧肉做法，造型美观大气，赶紧收藏了，国庆在家做起来，招待客人倍有面子!推荐一：龙眼肉所需食材：猪肉，梅干菜，笋干，莲子，葱，姜，蒜;所需调味料：排骨酱，蚝油，酱油，料酒，冰糖，盐;菜谱做...

椒香肉酱菜煎饼这样做，隔壁小孩都馋哭了【6-184】这是一个破罐子破摔可以说破饼也没啥凑和啃叭的故事……毕竟味道是真的很不戳-----2021.12.23用料做法步骤1、根据自己想要饼量往一大碗里倒些面粉玉米面或者别的什么杂粮面儿2、分次加水搅和成一盆可以流动...

正宗新疆羊肉串教程，这样做保证香嫩不柴无膻味...

纯手擀的菠菜面条，用菠菜做面条，不用水和面，色香味美有营养纯手擀的菠菜面条，用菠菜做面条，不用水和面，色香味美有营养。现在正是菠菜大量上市的季节，这时候的菠菜价格便宜，口感非常鲜嫩好吃。菠菜可以凉拌着吃，可以炒菜吃，今天我来分享菠菜的另一种做法，就是用菠菜和面粉来做手擀面吃。菠菜...

烧仙草是龟苓膏吗？它俩有啥区别？终于弄明白了烧仙草是龟苓膏吗？它俩有啥区别？终于弄明白了在很多甜品店的菜单上，我们都能看到“烧仙草”的身影，这种吃起来像果冻，口感Q弹爽滑的甜品，和平时在超市里买的龟苓膏非常相似。同样是黑色、略带透明感的外观，吃起来都是甜中带股中草药的味道，很容易让人以为是同一种食物。烧仙...

有了这套绝密熟食卤肉技术，还有你摆不了的卤菜摊？...

为了赢得食客的喜欢，特地学了几套熏鸡的技术配方给食客品尝熏鸡架配方做法首先和大家说一下销售地址的选择，如果您想在城区销售，而且中午也想卖，也没有店铺，那么就在家制作好了在拿出去卖，因为熏鸡架会产生烟雾，城管可能不会让您在城区露天制作。如果您在城乡结合的地方，就是找那些人车流量大的地方，...

正定笔记：吃八大碗梁东方我一向对专一盯着吃的东西、食不厌精、精益求精的种种美食家的门道不大以为然，总以为饮食一事，哪怕是聚餐的时候的饮食，可口健康即可八大碗，吃什么不重要，重要的是和亲人朋友一起吃的气氛。然而经验证明，很多时候这“气氛”二字却也有很大成分是源于所吃的食物本身的，尤其当这食物非常有特点的时候，往往就会给身心同时留下深刻的记忆，好像连胃口中都有了明确的线索，在那些食...

豆沙细腻香甜绵柔的红豆沙教你在家做，做法简单又详细，放一年也不坏细腻香甜绵柔的红豆沙不用买，教你在家做，做法简单又详细Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧豆沙，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：细腻香甜绵柔的红豆沙教你在家做，做法...

适合懒癌手残妈妈的香酥蛋奶饼好久没来啦，今天给大家分享一款hin简单的辅食制作，任何人都可以尝试哒碗中打两个鸡蛋蛋黄分离出来放入两勺面粉、一勺白糖、两勺奶粉、三勺牛奶加入少量食用油，我用拉杜蓝乔核桃油搅拌均匀至酸奶浓稠小勺放入无油平底锅，小火慢热建议大家用裱花...

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会！脆香烧烤技术工艺脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重点，其它易于学会。下面就其工艺介绍如下：一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪、牛、羊、鸡、蛙、菜、水果等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类（以5公斤鲜肉计算应加入香料的份量）配方①：新疆羊肉...

饸饹面这样做也可以畅销莜面粉做出来的饸饹面是关键饸饹面做凉菜饸饹面是一道特色小吃，我借鉴其制作方法，将莜面粉制成饸饹面，再加入香芹拌食，做好的成品口味清香，而且非常美味。原料莜面饸饹250克，香芹段80克，红椒丝15克。调料蒜末、葱油、芝麻油各10克，姜末、盐、白米醋各5克，白糖、味精各3克。制作压好的莜面饸饹放入蒸笼内，入蒸箱内大火蒸熟，取出放凉，搭配香芹段、红椒丝和...

自制脆皮肠，纯肉馅儿吃起来太过瘾了，在家做无添加才健康每次去外面闲逛，看到一些小吃摊，总忍不住买点尝尝。购买的次数最多的还是脆皮烤肠，毕竟这种食物烹饪过程简单，而且口感极香，难怪那么多人都爱吃呢！当然这种食物因为其制作过程不太透明，难免会让人产生一些健康疑虑。但是无奈口感超棒，怎么解决这个问题呢？其实在家就能轻松搞定呀！今天...