「铁板豆腐」的做法+配方，口感比得上学校门口的路边摊子铁板豆腐的用料豆腐（嫩）两块豆瓣酱半勺甜面酱半勺耗油1勺胡椒粉适量白砂糖1勺番茄酱1勺味极鲜1勺香菜适量香葱适量铁板豆腐的做法步骤1材料备齐，豆腐我选用的是嫩豆腐，感觉口感更好调料:上述提到的所有调料，番茄酱很关键（可多一点），不用放盐...

米粉常见，那鱼粉呢？它是如何制作的提起鱼粉，给你的感觉是什么？吃过鱼粉的人都知道，它的味道很独特，不单单只是用鱼跟粉掺和在一起的。鱼粉它是来源于湖南衡阳的小吃，虽说用新鲜的鱼肉还有米粉制作而成，但期中要添加的材料也是相当的重要...

香钵冷串串最好吃的做法，就在这里了差不多十来年了！无意中在某闹市区看到一家老成都串串香；于是好奇买一点尝尝，果然味道不错；这味道好。从哪老问老板这怎么做的，正好那老板热情教我方法，于是回去怎么做，第一次做貌似没那么香；后来又问他聊过程中就是我那辣椒红油没做好，后来认真反复味道就不错；因此做做冷串串特别简单。...

为什么台湾饭团品牌眷村阿嬷再次刷屏特色小吃行业？2021年开年至今，餐饮行业呈现一路向好的趋势，一扫上年疫情的影响。众多特色小吃品牌也重新恢复原来的竞争，毕竟在餐饮业恢复生机的时候台湾饭团，机遇和挑战是同在的，重新迎来的红海市...

手工香肠，趁着肉价便宜囤着，香喷喷@秋日好时光秋去冬来，晒制腊肠的时节，还是用烤箱代替日晒，想吃随时可做，香肠自由不受季节和天气影响，趁着肉价没涨，动手做起来。自制香肠食材:猪肠衣1袋（可灌10斤肉）猪肉10斤，盐80g，白糖180g，白酒100-150g，烤肉酱一袋。第一步:猪肉二肥八瘦，不洗，、用食材以外的白酒擦拭，...

冬天最适合吃羊肉，分享5种好吃的做法，驱寒暖身，鲜嫩入味1、红烧羊肉食材:羊肉700g、土豆1个、胡萝卜1个、啤酒1瓶、葱、姜、蒜、料酒、花椒、冰糖、干辣椒、桂皮1段、八角1个、香叶2片、老抽、生抽、盐、孜然粉、小米辣、豆瓣酱。做法:（1）羊肉洗净切小块，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒去腥，焯水撇浮沫后捞出；（2）锅内热油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香...

想吃烧饼不要出去买了，教你在家做，焦香松软，夹肉夹菜都好吃大家好，想吃烧饼别出去买了，今天我们分享一个灌汤烧饼的家常做法，不用提前发面，现吃现做，柔软又蓬松鼓鼓的，加肉加菜都好吃。食材普通面粉，猪油，酵母，盐，食用油制作方法准备500克面粉放入到大盆中，加入5克干酵母，再倒入250毫升的温水先把酵母化开然后一边倒一边搅拌，把所有的面都搅成面絮状之后加入20克猪油，加入猪油的...

最上瘾的绝味川菜--糖醋排骨的做法步骤难度：配菜(中级)时间：30-60分钟主料猪仔排骨500克辅料冰糖75克生抽15毫升老抽10毫升醋50毫升料酒25毫升葱段15克熟芝麻5克姜片15克油盐适量1.猪排骨剁成5厘米长的段，放水中煮变色捞出洗净沥干。2.汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。...

有好配方就等于一切？各地大厨探索复合香辛料配方的心路历程虽然香辛料的用法用量十分神秘，但通过笔者前文的阐述及分享的各地大厨探索复合香辛料配方的心路历程，大家想必已经对其有了-定的理性认识，但实际烹调时，我们常会发现，即便手握准确配方，也未必能做出地道口味，因为风味好坏不仅取决于香辛料配方，还同时受到其他调味品综合应用和烹调工艺的影响。最明显的例子就是酱卤产品，即便配方完全公开，...

花3200元从成都学来的正宗的夫妻肺片制作配方工艺，好好珍惜...

重庆烧鸡公的配方大家好，我是一个厨师，做了十多年的美食了有很多各种小吃，烤鱼，卤水.龙虾等等的配方，有需要的私信我哦.现在将各种配方对外公布，希望大家能够喜欢今天给大家推荐的是重庆烧鸡公的配方，相信你周围一定有，很多人也都品尝过了。这个火遍大街小巷的美食，究竟有什么要的配方，大家一起来看看吧配料；三荆干辣椒1000克，子弹头垃圾1000克...

这九款卤水配方集结了师傅一辈子的经验，这么发出来会不会被打？...

原来做韩式大拌菜｜营养均衡通便润肠这么简单尝试了好多种韩式大拌饭，经过多次改良，完成了这款韩式大拌菜！不仅健康适合作为家常饭，而且也可以作为减脂餐，减脂时候吃，饱腹而且营养均衡。Ps家里我和妈妈已经便秘好几天了，尝试了各种方法都不管用，但是，在我第一次做这个的时候，我妈妈当天就通了！而我今天中午又做了一回，...

外面卖20一盒的午餐肉教你在家自己做，原汁原味，0添加大家好，我是蝈蝈小厨，今天跟大家分享一款午餐肉的做法。简单美味，原汁原味，没有任何添加，放心又美味。【食材】鸡胸肉，鸡蛋，盐，五香粉，胡椒粉油。面粉淀粉，姜末。【做法】...

大厨教的万能材料油做法本人亲证确实好用而且万能，每天炒菜出锅前放一勺，立马增香提味。主料：葱姜蒜适量（各半斤左右）、八角两两，花椒一两、小茴香半两、香叶半两、洋葱一个（不用太大）、油三斤我自己估摸着备的料方法：1.大葱、姜洗干净，蒜剥好，洋葱切段备用。炒锅放油温达到三层热（90度左右）放入所有原料（洋葱除外），浸没炸20-30分钟（期间一直要保持三层油温）。这时候已经渐渐闻到材料油...

明星都在嗦的螺蛳粉在家也能做，香辣酸爽，鲜掉眉毛，嗦到过瘾说到如今最红的小吃，一定非那个拥有着特殊气味的螺蛳粉莫属，在今年过年的这段特殊时期里，大家抢不到的除了口罩以外，竟然还有螺蛳粉。那段时间，只要是跟螺蛳粉沾点关系的事情都会迅速引起广大吃货的关注，#螺蛳粉还不发货#，#螺蛳粉发货了#等等话题更是被大家讨论的热火朝天。那时候如果有人在朋友圈里晒出一...

用它做的小烧饼，又香又甜，补血暖胃，连小孩都抢着吃，做法分享家里的主食都是自己做着吃，馒头、花卷、葱油饼、豆包都非常拿手，每次都会做很多，给身边的朋友送去一些。昨天特想吃烧饼，今儿一早就起床揉面，等面发好后，没一会的功夫，小烧饼就做好啦。烧饼有甜有咸，各有所爱。我最喜欢吃...

秘制牛肉酱配方，在家轻松搞定，比买的还好吃，拌饭拌面贼香秘制牛肉酱配方，在家轻松搞定，比买的还好吃，拌饭拌面贼香。进入夏季后，人们的食欲都有所下降，这几天我也是如此，对什么东西都没有胃口，这个时候整点辣的食物一定很下饭，平时吃饭我也喜欢...

车轮饼，全家都爱吃！方便又好做礼拜五就是元宵了，开学前最后的假期，出了做具有仪式感的汤圆，小朋友爱吃的车轮饼也要备上。毕竟过了元宵就要开始上课了。用料做法步骤1、1个鸡蛋加15克砂糖搅拌均匀2、加入15克...

仔姜爆脆鳝准确把握分寸烹出脆嫩鲜椒味浓的鳝鱼焯水后快速滑油仔姜爆脆鳝原创思路鳝鱼水时，在一个特定阶段口感是又脆又硬的，咬起来甚至有“咯吱咯吱”的声音，准确把握分寸，烹出脆嫩、鲜椒味浓的鳝鱼。原料土鳝鱼300克。调料泡姜、泡大蒜各15克，泡小米椒10克，郫县豆瓣25克，仔姜、青小米椒、红小米椒、芹菜节各20克，鸡精、味精各8克，白糖...

传承了三百年的道口烧鸡的五大密码，缺少其中之一就没法做出来！杨建华亲自向道口烧鸡传统技艺传承人请教制作秘诀名肴百科道口烧鸡始创于清朝顺治年间，距今已传承三百多年，其与德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡齐名，被尊为“中国四大名鸡”之一。身形如元宝、色...

教你正宗鱼香汁调配比例和秘诀，鱼香味超浓，学会了做给家人吃鱼香味代表着一种口味，并不是真正地使用鱼肉来烹饪，而是用其他食材鱼香汁，烹饪出烹鱼的效果，口感偏咸，夹杂着酸辣。鱼香味的菜肴大多十分美味，下饭鲜香十足，就比如我们所熟知的鱼香肉丝，吃饭的时候配上鱼香肉丝，让人都忍不住多吃几碗饭。而这道菜的做法也很简单，主要就是调好鱼香汁，那么鱼香汁怎么调呢？鱼香肉丝...

烧饼我爱这个做法，方法简单，个个空心，酥脆又柔软，夹啥都好吃北方以面食为主，要说到比较传统的面食，就是馒头，花卷，包子了，这些面食都非常的管饱，但是要说到从小到大我最爱吃的面食是什么？那就是烧饼，我对烧饼的印象非常的深刻，口感外脆里软，有不同口味，可以选择。之前我也分享了不少...

糯米饭团这样做软糯入味，口感鲜香，营养丰富，吃一次就念念不忘糯米是餐桌上的主食之一，口感香糯粘滑，常被用以做成各种风味小吃，深受大众欢迎，糯米营养丰富有补虚、补血、健脾暖胃等作用，做法多种多样，还可以酿成糯米酒，今天小玲分享这款糯米很特别的做法，口感软糯鲜香，适合全家人食用，看看我是怎么做的吧所需食材：糯米，胡萝卜，榨菜丝，前腿肉，生姜...

网红烤面筋，西安正宗烤面筋技术配方大比拼，谁才是真正的王者？网红红油烤面筋一、红油的制作大料配比：草果5克，八角10克，桂皮10克，肉蔻10克，白芷10克，良姜20克，小茴香10克，香叶10克。打磨碎粉即成大料1、450克色拉油，2、猪油80克，3、葱，姜，洋葱各10克，4、户户细辣椒粉50克，香料粉20克，太太乐鲜味宝30克，鸡粉15克，鲜味王10克5、芝麻酱30克...