辣椒是厨房料台上必不可少的一味调料，刘师傅带你认识不同的辣椒辣椒是厨房料台上必不可少的一味调料，无论是鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉，或者在此基础上衍生的郫县豆瓣、红油、泡辣椒，经过锅灶的碰撞后，与其他食材融合成一道道佳肴。...

面粉别做包子了，教你一道广东传统红糖发糕，做法跟材料很简单广东是一个美食大省，这里除了白切鸡跟海鲜这些硬菜之外，还有各种各样的靓汤以及美味的小吃。漫步在广东的大街小巷，随处可见一些地方风味小吃，比较出名的就有姜撞奶、马蹄糕、黑凉粉以及马拉糕（发糕）等等。所以说如果你是来广东玩的，除了要品尝一下广东的美味菜肴跟靓汤之外，也不要错过了广东的特色小吃哦。马拉糕在我老家也叫发糕，是一种非常流...

15种羊肉串的做法，口味简直不能太好了烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。烤箱羊肉串用料羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油做法我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火200度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤...

快餐店的汉堡在家也能做，8种汉堡做法，孩子再也不要去肯德基了一、牛肉汉堡用料：牛肉馅、汉堡面包、番茄、黄瓜、生菜、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味极鲜、蛋清、水淀粉、沙拉酱做法：1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清...

手撕大骨头盘它听说环城北路开了个新店去过的人都说好吃最近终于有时间了！小编赶快去打卡希望出来的时候不要长胖呀！抬头镇搬来的老手艺人20多年祖传炖肉大法你们必须打卡！老板一家人热情厚道大骨头个大、肉厚、营养高36种香料+秘制酱料丸子、素菜30多种涮菜随便拿刚进...

荣昌卤鹅配料荣昌卤鹅香料：八角10克，白芷16克，丁香8克，山奈13克，砂仁20克，桂皮8克，良姜4克，白蔻18克，毕波6克，陈皮20克，甘草5克，草果4克，甘松8克，小茴香10克（搅拌均匀，打成中粗）花椒15克，麻椒10克，干辣椒5克，去腥粉180克，黄栀子50克（拍破），姜黄40克（黄栀子、姜黄单独...

冬季最爱吃4种糕，不用烤，隔水蒸一蒸，松软好吃，老少皆宜冬季与糯唧唧的食物很配，糕点这类的小吃在我们生活中比较常见。糕点里面的种类很多，比如米糕、切糕等，这类的糕点我们就很常见，应该也有很多人都喜欢吃吧!糕好吃，但自己做起来却很麻烦。今天我给大家分享四种糕的做法，不需要打发，也不需要烤箱，只需隔水蒸就能做出松软好吃的糕;一、红薯山药千层糕食材：红薯一个、山药一根、面粉200g、蔓越莓或葡萄...

不同火锅配不同蘸料味儿更香寒冷天气，一顿火锅可以让室内温暖起来，是家庭里不错的选择。市餐饮行业业内人士周娜提示干碟蘸料，吃火锅时把蘸料调好，可以起到画龙点睛的作用。不同的火锅可以制作不同的小料，起到补味儿的作用。传统麻酱料用高汤将麻酱搅成稍稠的麻酱汁，加入生抽、辣椒油、蚝油、花椒油、虾油、豆腐乳、韭菜花、糖...

超简单的牛奶小方，软糯Q弹营养丰富，孩子的健康小零食大家好，我是小语蔬食。今天做了一道超简单的牛奶小方，做法简单，营养价值高，富含蛋白质，是大人和小孩都非常喜欢的一道零食，比外面卖的零食健康多了，今天把做法分享给大家。牛奶中含有丰富的蛋白质，而且人体对牛奶中的蛋白质消化吸收率...

很多人经常不会区分花椒、麻椒、藤椒，香料老板为你详细讲解一下花椒麻椒藤椒的区分与用法麻椒颜色浅，偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒是四川贵州地区特产的一种花椒。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒和花椒的区分与用法花椒花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。西北的花椒销往世界各地去了，那里的人们只在煮牛肉、羊肉时...

1碗面粉，3勺芝麻酱，教你做麻酱烧饼，咸香柔软，学会不用再买了烧饼是一种很受欢迎的面食，它的种类也是十分的多，烧饼也是中国的一种传统食品，据说烧饼是由汉代的班超从西域地区带入中国的，古代的烧饼被称为“胡饼”，从唐代时就比较盛行。烧饼在北方地区主要是被用作主食，它与馒头、包子、花卷、烙饼等都是人们餐桌上的“常客”，有的烧饼...

「香料包的秘密55」最简商业版周黑鸭，真实有效很早之前就得到了这个配方，比较实用，估计大家看了后都会惊叹，工业化的强大。因为这个配方基本可以让你不用添加一颗香料，就做出和周黑鸭百分之七十近似的味道。但是碍于这个配方中的添加剂太多了，试了几次后...

仙豆糕沈阳这家仙豆糕的鼻祖，咬上一口，你能停下来算我输这两年无论在哪个城市，走在街边总能看到一种小吃——仙豆糕，沈阳也不例外，甚至火爆到一条街上就有2~3家的程度。仙豆糕店确实不少，但大家知道谁才是最先研...

为什么鲜族的“辣白菜”这么好吃？原来腌料有讲究，快来学一学吧冬季是“贴秋膘”的好时机，红烧肉、猪肘子、扣肉、牛羊肉，统统吃起来，刚开始还新鲜，当时间久了，你就会发现，大鱼大肉吃久了，嘴巴会非常油腻，急需开胃小菜，来解掉油腻，每年的冬季，我都会腌一些萝卜、黄瓜和白菜，作为开胃小菜，早餐搭配米粥，特别开胃，同时还能佐餐肉类，怎...

每份卤水配方笔记都是无数卤水大师多年心血的结晶，值得收藏...

肉夹馍这么做才地道做法简单外酥里嫩孩子说比外面的还好吃肉夹馍，一个地道的陕西美食。明明是馍夹肉，可为什么却叫肉夹馍呢？说肉夹馍前，先说说陕西，陕西位于中国中部，虽然黄土高原占了近40%，但长江黄河贯穿陕西省，所以物产也是很丰富的。对于吃，陕西主要是以小麦面食为主。说到面食，就不得不说西安，陕西省会，中国四大古都之一。在西安有气势宏伟，叹为观止的秦始皇兵马俑，保存完好的古城墙，还有巍峨...

秘制神仙鸡秘方，制作简单，内容详细神仙鸡香料配比；白芷40克，八角30克，当归30克，白扣30克，小茴香30克，草果25克，桂皮20克，甘草20克，砂仁20克，香果15克，肉扣15克，陈皮10克，木香5克，以上香料装入料包内，腌制水配比；水五十斤，香料包，盐750克，味精250克，鸡精150...

速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对1步，煎饺简单又好吃速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃。超市里的速冻饺子品种、口味非常多，买回家蒸、煮、煎都可以。速冻饺子蒸着吃和煮着吃，都...

家庭自制水果软糖，大师配方，做法要点全干货，新手也能轻松搞定转眼到了年底，还有六十多天就要过春节了。每年一到这时候，不管是甜品店、私房烘焙，还是家庭主妇，都要着手做些糖果零食，包装送人也好，留着自家吃也好，过年期间讨个甜甜蜜蜜的好彩头。就拿我家小朋友爱吃的小熊软糖来说...

豆腐干还能这样做？便宜的食材做出的清淡美味，我家一周吃几次大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家喻户晓的淮扬名菜——煮干丝。这可是一道很有历史的名菜，在清朝乾隆年间就已经名扬天下了。这道菜的最大特点...

10分钟教你学会做绿豆糕，吃起来甜糯又细腻，比买的好吃又健康导语：现在医学和营养学研究证明，绿豆中含有大量的解毒物质，常吃绿豆及绿豆制品对人的身体健康十分有益。绿豆是一种很常见的杂粮，它鲜为人知的特点就是清热解毒，这就是为什么在炎热的夏...

豆皮别老炒着吃，卷起来烤一烤，比炒菜简单多了，无难度零失败豆皮别老炒着吃，卷起来烤一烤，比炒菜简单多了，无难度零失败小长假转眼就过去一半了，看看朋友圈里的各种堵，没出门的我忍不住偷着乐。趁着小长假把积压好久的欠账先清了，要不然对不起金主粑粑。漫无目的的四处溜达闲逛一下，感觉比去景点看人头舒服多了。宅家肯定少不了各种吃，吃来吃去还是在家吃最靠谱。除了省钱，最主要的...

8种最简单的家常面食做法，在家做干净卫生，学会再也不用买着吃这个漫长的假期终于要结束了，在这期间你有没有下厨为家人做点好吃的呢？面食最近可是火得不能再火了，就连酵母都卖断货了，但是对于不经常下厨的朋友来说，最平常的一天三顿饭也是足够发愁的了，今天阿雅就和大家分享最简单家常的8种面食的做法，学会了一个星期吃得不重样。【发面包子】1.发面包子，顾名思义就是要发...

香辣牛骨煲外国人都吃上瘾了风向指标这道莱我们没有选用白砂糖直接调制糖水，而是选用竹蔗和胡萝卜熬制出的糖水烹制，味道更加清香，菜品香辣下饭，汤汁浓郁，是招牌菜之一。原料牛骨10千克。调料葱段、姜片、三五火锅底料各300克，蒜子、香菜根、美极鲜鸡粉各100克，红油1干克，大豆油500克，香料、高度白酒各200克，郫县豆瓣酱400克，美极鲜味汁...

从皮到馅都可以自己做！手工馄饨，滑溜滑溜馄饨，广东人又叫云吞，四川人也叫抄手，其实馄饨皮很简单，自己也能做出滑溜滑溜的混沌皮。云吞皮作用不单只能包云吞，还可以炸薄脆，我们顺德人有种古老的糖水，就是用云吞皮做糖水，非常好吃，下面也会告...