打破所有餐饮教科书，你意想不到的绝味香辣酱！朝鲜辣椒酱的制作方法在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。做法：1.一定要选品质好的辣椒面，满满一大碗...

卤猪头肉做法和配方，操作简单，学会开店摆摊卤猪头肉专门配方、做法简单、准备入行的朋友可以看看，感兴趣的朋友可以仔细看看，这个是卤猪头肉的整套技术流程，大众口味，适合大部分地区，零添加，不用色素、材料标准化第一：猪头的处理1、猪头清理将...

一张图轻松掌握几十种香料特性、用途，有芳香型、甜香型、酸香型香辛料是指能够赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。为了大家能够轻易学会各种香料的药性，我们按照香料的味型分为芳香型、甘甜型、苦香型、酸香型、辛香型、怪味型，以...

师傅花几十年总结出香料的作用及使用技巧，宝贵的经验值得珍藏...

大厨教你麻辣豆腐正宗做法，亮油亮芡，麻辣鲜香，吃不腻的好味道大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！豆腐有很多种烧法，这里边烧的最好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧。虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红...

黄焖鸡米饭家常做法---【黄焖鸡米饭】---这样做的黄焖鸡鲜香入味，汤汁粘稠。黄焖鸡米饭的用料鸡腿肉，土豆，青红椒，生抽，老抽，蚝油黄焖鸡饭，白糖，盐，葱、姜、蒜、八角，白酒，砂锅。黄焖鸡米饭的做法黄焖鸡米饭，我决定在家自己做，有荤有素，一个菜搞定美味的一餐准备三个鸡腿剁成这样的块儿，一般做黄焖鸡选的都是鸡腿肉，先把鸡腿剁成合适的小块，先把鸡肉冷水下锅焯...

色香味俱全的烤脑花让你百吃不厌大多数重庆人吃烧烤都喜欢点烤脑花，贴心的小编今天就为大家盘点一下重庆最好吃的几家烤脑花，一起来看下。胡记烤脑花你见过只卖荤菜不卖素菜的烧烤店吗？胡记烤脑花就是。这家店也算是烧烤界的奇葩，只卖肉食，不卖素食。什么韭菜土豆芋儿海白菜...

解析如何煮一碗鲜香诱人的海鲜面，饭店老板都知道的小秘密土著上次介绍了两家海鲜面，很多网友兴冲冲的就去体验了一把，回头跟我说他们这几家面的汤果然有点不一样。自己家烧的海鲜面虽然也好吃，但总觉得差那么一点。为什么外面烧...

外面78元一瓶的牛肉酱，在家做成本36，简单几步，味道不输老干妈说到老干妈大家都不陌生，如今是风靡国内外的网红美食，受到全世界吃货的喜爱，老干妈在我家几乎每天都吃，不过总吃一种口味难免显得单调，在老公和孩子的强烈建议下，我们决定来几瓶牛肉酱换换口味，但是到超市一看，牛肉酱的种类少之又少，而且价格相对比...

暖心甜品–冰糖银耳雪梨汤天气慢慢热了起来，刚适应夏天的节奏，却又突然降温下雨，这一来身体不适，感冒来袭。不舒服的时候总想喝点热的，这一道暖心的汤羹送给你，喝起来清甜爽滑，还有着清热去燥、润肺化痰、美容养颜的功效呢，也是real贴心了哈~相关教程推荐：夏日甜品水果豆花教程...

美食做法——菠菜面美食做法——菠菜面2018-11-2600:03·唐福禄材料原料：面半斤，菠菜3两，调料：油辣椒面1小勺，油花椒面半小勺，生抽5大勺，花生酱1大勺，水5大勺，糖1小勺，味精少许（我没放），醋1大勺，鲍鱼汁1小勺，麻油2大勺做法1，菠菜沸水烫熟，过凉水切末，加鲍鱼汁伴匀备用...

零失败，在家自制网红“仙豆糕”最近迷上了自制小食。每天网上冲浪的时候能刷到各种文章，不是叫我吃就是要我diy。（白眼）“超简单比黄记煌还好吃的焖锅自己做”“自制泡爪，秒杀一切”“十分钟早餐，超简单”“在寝室也可以做...

猪肉丸子这样做，不散不柴，鲜嫩有弹性，做一盘连汤也不剩猪肉丸子这样做，不散不柴，鲜嫩有弹性，做一盘连汤也不剩！我家孩子爱吃肉丸子，但是外面很难买到放心的，所以我还是喜欢自己做。肉丸子的做法其实很简单，好吃的关键在于调味和搅拌，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉都可以做。今天咱们做一款猪肉丸子，先炸再烧，味道特别好。做好的丸子有很多种吃法，比如...

脆皮咸香鸡（盐水鸡）配方及详细加工制作方法脆皮咸香鸡（盐水鸡）配方及详细加工制作方法主料：淘汰鸡5只，每只净重大约1500克。香料：白芷35克、小茴香9克、山奈8克、香砂7克、八角6克、干辣椒6克、白胡椒粒...

夏天炎热，教你自制“冰粉”，清凉美味又解暑，味道好吃还不怕胖夏天的天气炎热，很多人都不想下厨做饭，一来是很热，二来没胃口吃。今天就教大家一种简单易做的美食——冰粉，只需要简单3步就能做好。而且清凉美味又解暑，味道好吃还不怕胖。下面就给大家详细说一下具体的做法。冰粉简单来说，就是用白凉粉加水制作的美食。白凉粉的主要成分是魔芋粉和葡萄糖粉，魔芋粉不含脂肪，而...

「云观陕西·美好可期」南山蒸碗子，长安当归情！商洛蒸碗为“肉夹馍”加油食物的香气，运动的汗水乡村的淳朴，秀丽的山河纵有病毒阻隔，你我不能相聚云观陕西，美好可期……12月24日上午，“云观陕西，美好可期”首场直播来到了商洛市商州区城关街道办事处付村，体验兼具美感和历史感的绝妙美食——商洛蒸碗。商洛蒸碗源远流长，传说药王孙...

秘制下饭酱的做法，拌面拌饭太好吃，越嚼越香，孩子连吃三碗米饭去面馆吃饭，不知您有没有遇到过，炸酱里面几乎看不到肉，这对一个“食肉者”来说，简直是致命一击，可以说很不过瘾，不如自己在家做一些炸酱，材料丰富，拌面吃，就着馒头吃，怎么吃都行。下面是我分享的具体做法，这个方子不瞒大家说，面馆里的正宗炸酱也是这样做的，我的二叔也在开面馆，他卖的是阳春面，店里一天...

极简美食—饭包#头条创作挑战赛#小时候父母不在家或者放暑假时我的最爱就是饭包。可以说是无所不包。但是我现在要介绍的是饭包的极简做法。找一颗美如杨贵妃般的大白菜，形态也要透出杨贵妃的富态！白菜叶子选择带有翡翠光芒的颜色，最好别被虫子啃过，啃过可能更绿色，还富含蛋白质。找上一根潘长江老师一般高的大葱，葱白即可，要是应季换成小葱更香，葱叶也不会浪费了。焖上一锅米...

五香猪耳标准化制作工艺配方，某连锁加盟店内部培训资料01、原料选择1、优先选择新鲜或冰鲜原料，要求无毛、无死血、肉质厚为最佳；2、如果无新鲜原料，也可使用冻货，以金锣、双汇、雨润为最佳；3、适当带一点耳根，既有利于成本降低；耳片在门店上摆出来也会好看一些；但耳根不宜太多。02、粗加工1、把解冻池清洗干净放入适量的清水，打...

卤鸭脖正规验证配方及操作要领特点：香辣浓郁,鲜嫩可口。菜品配方验证和制作：程爱喜：1986年从厨，擅长鄂菜、川菜、粤菜及各种鱼的烹制。先后在武汉金龙大酒店、俄罗斯城、广州武汉大酒店、南宴大酒店、宝丰宾馆任厨师长、技术总监等职务。现任简庄中西餐厅厨师长。原料：袋装冰鲜鸭脖子5000克，香辛料100克，干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，精盐200...

冬天吃羊肉好还是狗肉好吃羊肉和狗肉各有好处在日常生活中，羊肉和狗肉都是很常见的两种肉类食物，它们都含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢。一般情况下，冬天吃羊肉和狗肉都是很好的。羊肉和狗肉都含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，营养价值高。那冬天吃羊肉好还是狗肉好?冬天吃羊肉和...

做鸡蛋灌饼时，掌握这个诀窍，张张不破皮还鼓大泡说到鸡蛋，那可是我们最熟悉不过的食材了。在日常生活中，几乎家家户户都会储藏的有鸡蛋。它作为我们必不可少的营养补给品，其内部所富含的丰富蛋白质，是我们人体的生理需要，同时鸡蛋还含有硒、锌等微量元素，具有较强的防癌作用。一个人最好每天至少吃一个鸡蛋，才能对我们身体有所帮助，尤...

手抄版鲜、香、酥、嫩俱全的绝密特色酱鸭的制作工艺免费赠送啦！酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。...

家常拌菜香菜鸡蛋干超省时间的凉拌菜最近市场上出现了香菜的身影每一颗都是绿绿的，壮壮的，香菜迷怎么能放过呢超适合做凉拌菜啦！用料做法步骤1、准备食材，一包鸡蛋干切丝，把四根香菜洗干净干净，然后用加盐水的凉白开泡两分钟2、切一切3、在大蒜末中加入盐和鸡精，然后用热油浇4、利用刚才的锅，把食材放进去5、在蒜蓉中加入蚝油和辣椒，然后把调料倒进锅中6、加入爱吃的玫瑰醋7、搅拌...

广东人喝酒有讲究：尤其爱喝这3款酒，一定要配这4道下酒菜提起广东，最先给人的印象就是：发达，不管是经济还是文化，在我国属于领跑状态，更让人津津乐道的是广东人的饮食，对于广东人来说酒鬼螺蛳，万物皆可食用，只是烹饪方式不同。而广东的酒量，跟饮食有很大的关系，广东人喝酒很讲究，不仅讲究场...