教你曲奇饼干简单轻松制作！曲奇饼干简单轻松制作用料做法步骤1、将软化好的200g黄油和80g糖粉倒入盆中，用手动打蛋器搅打至微发2、分次加入1个全蛋液，充分搅拌均匀。3、加入过筛的275g低筋面粉和2g细盐。4、用橡皮刮刀拌成团状。5、将其装入带有圆形锯齿花嘴的裱花袋中...

香河肉饼制作方法香河肉饼是河北著名特色主食，是以面粉、猪瘦肉等为原料，经烙制而成的一种特色风味饼品，其特点是圆如满月，色泽金黄，皮薄柔软，馅厚浓香。原料：面粉500克，猪瘦肉385克，生菜125克，葱白25克，姜20克，料酒10克，酱油18克，精盐3克，味精2克，植物油100克，香油35克。制作方法：（1）将面粉放入容器内，加入温水和匀成稍软的面团，醒透。猪瘦肉洗净，沥去水，剁成细粒。生...

美食推荐：秘制猪手鸡、鱼头泡饼、鲍汁山药焖牛筋制作方法秘制猪手鸡1、三黄鸡1只解冻后冲洗干净，表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉，不断揉搓10分钟，使其充分“吃”进表皮，然后挂在通风处晾2个小时。2、生猪蹄200克清洗干净，改刀成四块备用。3、砂锅内加入清水250克，调入蚝油20克、盐8克、李锦记沙茶酱（香菇型）7克、冰糖5克、当归3克、花生酱、芝麻酱各2克，搅拌...

10年馄饨店教：千里香馄饨黑葱油做法，在家也能做馄饨店的味道10年馄饨店主教你：千里香馄饨黑葱油的做法，在家也能做出馄饨店的味道！转眼开馄饨店已10年有余，其间为了能做出香喷喷的小馄饨，下了许多功夫，其中自制改良的千里香馄饨黑葱油，让做出来的小馄饨增香不少，深受顾客的喜爱。千里香...

在家做瘦肉丸，原来这么简单，制作过程不超三十分钟，比买得实惠瘦肉丸是一种来自于温州街头的美味小吃，其主要原材料是猪肉，样子洁白而微红，味道鲜美很有嚼劲瘦肉丸，其里面的汤汁也澄清，美味略带酸辣味，很多地方都会放入紫菜瘦肉丸，榨菜丝，香菜等佐料调味，让其...

酱猪头肉配方制作工艺专业版，附香辛药料配比及酱卤类制作要点特点：本项技术包括原料猪头的处理、煮制、酱制、成品等工艺，制作特点是肥而不腻、酥烂鲜香、味美可口。酱卤肉类总述：酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在...

奶霜和奶盖一样吗制作方法和口感有区别奶霜和奶盖一样吗?一般情况下，奶盖和奶霜是不一样的。奶盖和奶霜看着很相似，但是，两者的味道和口感是不一样的，成分也不一样。下面来看看奶霜和奶盖的区别是什么!奶霜和奶盖一样吗奶盖和牛奶、乳酪打出来的奶霜是不同的。奶盖：正宗的奶盖茶...

教你在家做宿迁美食车轮饼，甜酥香脆，乾隆皇帝吃了都赞叹不已宿迁是距离我的家乡比较近的一个城市，大学那会儿，有个同学也是来自宿迁，有种家乡人的感觉。同学给我的感觉是蛮喜欢吃的，曾经说过为了吃小鱼锅贴，一家人开车跑到东海好几次，不禁感叹，这些吃货在面对美食的时候，真是一点儿都不懒。在我...

腊肠到底是蒸还是煮？很多人都做错了，难怪腊肠又咸又硬不好吃过年前南方农村家家户户都会制作腊肠，作为土特产来招呼亲朋好友。将猪肉制作成腊肠，可以存放更长的时间，而且风味口感比较独特，不管是直接蒸着吃，炒着吃，还是搭配其他的菜肴都是不错的选择。地域不同腊...

大家都知道过桥米线，但是你们知道它的由来和具体制作及吃法吗？传说：古时候秀才在蒙自南湖的一个小岛上读书，贤妻给他送来吃的。路很远，经常很冷。一天，她端来一锅鸡汤里面还是热乎乎的。原来，厚厚的鸡油起到了保暖的作用。她受此启发，经常给丈夫端上鸡汤米线。送饭的时候她要过湖中间的桥，所以有人叫它“过桥米线”。过桥米线的名字是因为吃米线时，米线在两碗之间形成一个连续的“桥梁”故名“过桥米线”是云南风...

刘师傅解密制作重庆火锅时需要的主要调料的作用和功效！重庆火锅主要调料及介绍：郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.但是刚说了是成都郫县的地方特产，那么一个地方就肯定是多家生产了，...

羊肉汤制作技术绝招，一篇文章帮你解决制作羊汤时遇到的所有问题一、去除羊肉膻味的方法1、将羊肉焯水，可去除其90%的膻气。2、在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等，在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的9%。3、去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，就能让羊肉散发出“顶风香”的诱人味道。二、煮羊杂顺序有讲究...

早餐选这款烤饼吧，内馅亮丽甜美有营养，外层细腻奶香味十足大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。早餐选这款烤饼吧，内馅亮丽甜美有营养，外层细腻奶香味十足。近期，大家都在讨论孩子们的早餐吃粥或不吃粥呢？专家提的也是建议，希望我们的孩子吃得更好，行动还是在于我们实际情况而定，根据孩子的体质、或是家庭状况而准备，大...

有了这三个干锅鸭制作工艺，以后去哪家酒店都能吃的香！干锅鸭头（附奇香干锅辣鸭头与五香鸭头制作工艺）：奇香干锅辣鸭头介绍：鸭头虽然看似为下脚料，只要处理得当，一样可以成为流行菜品，尤其是辣鸭头，更是佐酒佳品。但是由于各个店的制法不尽相同，按照辣度可以分为微辣、中...

美食推荐：辣卤金钱肚、熬锅猪肉、凉拌牛腱制作方法辣卤金钱肚用料：牛百叶一大片，肉汤，老卤300ml。卤料包：八角二个，桂皮一片，草果一个。陈皮一大片，白豆蔻6个，丁香3g，甘草一根，香叶三片，砂仁2个，白芷...

卤菜做法和配方，超级详细、学会开店摆摊专业的卤菜技术配方，荤素菜都可以做、全方位给你讲解，超详细，做法全部给你写出来，看懂了就会，文章结尾有视频教程获取方式一、卤水做法1、卤料制作八角25克、丁香5克、千里香20克、小茴香20、花椒30克、桂皮20克、香叶18克、草果20克、草寇18克、玉果25克、白芷20克、白蔻20克、香茅草10克、排草15克、白胡椒粒10...

在南京每条街巷都能看到卖鸭血粉丝汤的店铺，解密鸭血粉丝汤配方吊汤时，一定要添加盐水鸭的鸭汤，你听说过吗？鸭肝、鸭胗、鸭肠要用盐水鸭的鸭汤卤制，你记住了吗？鸭血粉丝汤是最著名的小吃之一，在南京，每条街巷都能看到售卖鸭血粉丝汤的店铺，而且店店红火。在全国，鸭血粉丝汤也是超级“明星”，它的身影遍布大江南北，受到了各类食客的大力推崇。不过，鸭血粉丝汤虽然好吃，但是学会这项技术可不简单。打开百度，你可以...

澳门化皮烧肉制作使用了“松肉粉”，回头客真的更多吗？制作澳门化皮烧肉，要求它的皮质要达到酥脆，肉质要有咸香才够味，肉味也要浓。但是这些，非要用香精才能达到吗？在市场上的摊档，有的人做澳门化皮烧肉就用到“松肉粉”这些东西，到底好不好？在美食走访当中，有位做烧腊的...

全国最火爆的三款做鸡的技术重庆烧鸡公、吊烧鸡、椒麻鸡！重庆烧鸡公制作工艺用料：1年左右农家土公鸡1只，优质郫县豆瓣100克，特制料油300克，花椒20克，冰糖15克，老姜30克，香料20克，泡辣椒25克，大葱30克，油酥黄豆50克，干红辣椒100克，料酒15克，鲜汤适量。香料配比：香果5：八角5：草果4特制料油熬制：原料：糍粑辣椒300克，，泡椒末200克，剁碎的优质郫县豆瓣300克，香料（草...

独门秘制红油及复合酱料配方，喜欢哪个方子记得收藏好了！在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而，还是有那么一部份师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，数位师傅就把自己常用的方子拿出来，以让大家参考借鉴...

煎饼的制作方法下面向您介绍一些煎饼的制作方法1、杂粮煎饼面粉的比例一般杂粮煎饼面粉的比例是小麦面粉占7成其他杂粮如玉米面、黄豆面、绿豆面等占2-3成左右，而且杂粮面粉的粗细程度要和小麦面粉的粗细程度要差不多，太粗的话会影响口感。杂粮也不要一次放的太多，多的话烙好的煎饼容易散。煎饼果子面粉的比例是绿豆面小米面小麦面1:1:1也可以根据您当地的情况和个人的喜好...

宅家美食系列~肯德基炸鸡汉堡（秘制鸡排的做法）猪排汉堡，牛肉汉堡……这世上唯有鸡排汉堡是最好吃的！不接受反驳！哈哈哈~都说没有鸡排的汉堡是毫无灵魂可言的，所以今天三三就要复制一下肯德基的炸鸡排制作方法~不小心吹了个牛尽量吧！哈哈哈！看到鸡排上的一层一层鳞片吗，这是由特殊手法制作的哦~来吧~跟着三三一起来制作炸鸡排“胡椒和盐不用放太多，各两克就OK啦”“水糊糊不要调太稠了，还是...

看了台湾街头小吃的制作全过程，大陆网友：长见识了我国幅员辽阔，地域宽广，地域和气候的差异形成了独特的饮食文化，所以也就有了一方水土养一方人的说法。随着交通愈发的发达，不同省份之间的联系愈发的紧密，我国广大的饮食文化也慢慢在融合，慢慢被彼此接受。同时，网络的快速发展，也让我们看到了我国大江南北的各种各...

板面正宗制作方法及调味料的配比，省下万元学费，做法分享牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的...

古法盐搓咸香鸡配方与加工制作方法古法盐搓咸香鸡配方与制作方法主料：三黄鸡或者当年嫩公鸡5只，每只重量1000可。卤制香料：八角10克、白芷10克、花椒5克、桂皮5克、陈皮3克、甘草1克，枝子3个。炒盐香料：花椒50克、八角10克、白芷10克、香叶2克。古法盐搓咸香鸡制作步骤：一、鸡胚处理：1、将鸡宰杀，去除内脏、绒毛...

在家也可以自制红糖冰粉，美味卫生又省钱，冰凉解暑近两年红糖冰粉非常火爆，被称为网红美食，因为其制作过程很简单，而且原料丰富，制作过程也不复杂，因此我们在家也可以自制红糖冰粉，而且食材选择可以更加多样性，天热的时候全家每人来一碗，既清凉解暑又解馋。冰粉是四川的传统美食，以冰粉籽为原料，在水中反复搓洗出冰粉浆，然后将冰粉浆煮沸，冷却之后...

鸭脖卤制方法，制作简单，讲解详细，超级容易做，味道浓郁香料配方比例八角35克、良姜6克、草果20克、肉豆蔻8克、桂皮25克、甘草、25克、香果10克、山奈、18克、香叶16克、香砂仁16克、香茅草8克、小茴香45克、白芷16克、山楂8克、丁香5克、陈皮16克、花椒5...

制作一锅好的潮州卤水，掌握香料和配方其实非常简单！掌握香料和配方，其实非常简单。就好像我们平常百姓普通人家炒菜一样，不会谈技术和道理，照样吃饭过日子。所以现在餐饮行业都是随意在放香料，为什么要放？放多少？都缺乏目的性。这也和我们...

制作卤菜前必须要先知道这十二个关键，否则口味不会好吃！1、选料要新鲜。尽量不要买市场卖的半成品，也就是焯水过的。特别是内脏一类的，如猪大肠、猪肚等。如果在焯水前没有清洗干净，一旦焯水过后，无论如何也没法再去除异味了。现在很多人图方便，直接购买半成品回去加工。殊不知，很多批发商每天要加工太多的半成品，一般情况下都没有清洗得那么到...

现卤现捞和传统卤菜相比区别在哪里？现卤现捞如今非常受到食客们的欢迎，沿街的店面也很火爆，那么现卤现捞和传统的卤菜相比，它们的区别在哪里呢？是因为卤菜的口味发生了变化，还是说在其它方面两者存在区别？下面我们来一探究竟。从本质上来说，现卤现捞也是卤菜的一种形式，只不过现卤现捞的售...