原来最正宗的烤全羊是这样做出来的，涨了见识学到了配方一，羊肉串腌制工艺及香料水配比：中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于：中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂，主要有两个方面：1．中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料，而西式烧烤一般很少腌...

东北老厨师终于说出正宗酱骨头的配方和制作过程了大家好，我是一个厨师，爱好美食，在厨房和美食打交道都十六年了，手上有各种各样的配方，需要的我。一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)白芷25g、黄芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陈皮8g、丁香8g、筚拨15g、桂皮15g、甘草15g、白扣2...

经典甜点杨枝甘露，正宗做法大公开，花几块钱在家就能轻松自制经典甜点杨枝甘露，正宗做法大公开，花几块钱在家就能轻松自制春末夏初是一个属于饮品的季节，这时候的天气渐渐的热了起来，我们就会想要吃一点清凉可口的东西，像是什么冰棍，奶茶，柠檬水等等，要说这最受欢迎的，那就属杨枝甘露了，杨枝甘露是由芒果，椰奶，西米，西柚制作而成，整道饮品的口感香滑可口，甜而不腻，口感丰富而不腻口，冷藏后风味更佳，可...

冰镇萝卜皮制作，正宗广西酸嘢开店技术冰镇萝卜皮制作教程一、刀工处理萝卜清洗干净，去掉头尾后横刀切成6公分左右大段，再用刀把所有的皮削下来，最厚处约1厘米左右，只要萝卜皮，剩下的萝卜肉可另做他用。二、增脆预处理配方1：凉开水500克，盐1...

挡不住的麻，辣，鲜，香！正宗经典重庆火锅底料熬制技术秘方！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，以麻、辣、鲜、香而闻名四海。它最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式。原料主要是下水的烹煮，牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，这些价廉物美随处可得的下水（猪、牛、羊的内脏处理所得）在经过高温熬制的火锅一煮立马变成一道美味。重庆火锅随着改革开...

“卷凉皮”的另类做法，西安人会不会觉得是不正宗的“面皮”？凉皮，是西安乃至西北地区都流行的特色小吃，因为酸辣可口的味道，深受很多人的喜爱，更是很多游客来西安必尝的美食之一。说起凉皮的吃法，吃过的人都知道，无非就是切成条状，然后和调料、豆芽、黄瓜等配菜一起拌匀就...

教你两款实体店正宗的重庆烧鸡公技术，仅此一份，且看且珍藏重庆烧鸡公在新菜辈出的江湖菜中，烧鸡公以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。可是，烧鸡公这门绝技，说简单也简单，说难也难。许多人只能掌握其皮毛，却不能领悟到真正的精髓，这是因...

香酥麻酱烧饼正宗做法，层次分明，外酥里软，做一大盘不够吃童年的时候经常有骑着自行车走街串巷卖烧饼的，有豆沙馅、糖馅、肉馅、麻酱味的，自己非常喜欢麻酱味的烧饼，麻酱的香味扑鼻，咬一口满嘴香，现在想起来还真是美...

你蒸馒头的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾我家的馒头几乎是没有买过的，也失败过，这个是比较成熟的经验了。Byyohoo520用料面粉1500克温水850克酵母3克白糖10克做法步骤1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗...

正宗的重庆小面全套技术配方，重庆老师傅的不传秘方...

学做糁汤#挑战21天在头条写日记#读简友文，一家三口大老远去喝糁汤，美得稀里哗啦。糁汤是个什么东东？还真不知道，但架不住咱有度娘呀，一问，方知是山东著名的美食小吃。先认识这个“糁”字，当地人读着“啥”。再看糁汤的做法，颇家常。好吧，“闻斯行诸”。就地取材。冰箱里有鸭架和排骨，还有夏天冷冻的新麦仁，当然，我也有煮粥用的脱皮麦仁。就这些吧。中午，根据...

正宗台湾饭团食材：糯米+血糯(125克)，肉松5克（本人喜欢吃肉松，所以一般加的比较多，根据个人口味），萝卜5克，生菜8克，烤肠片8克，卤蛋10克（个人推荐鸭蛋更好一点），香菇12克，沙拉5克（本人很喜欢番茄酱哦）。做法：第一步：泰国进口的糯米用纯净水浸泡8小时后，用木桶蒸熟，（木桶更好，如...

你自制牛排的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾大家都喜欢新鲜稀奇健康的的食物，自己在家做的各方面都可以放心，而且简单又不需要什么技巧……用料做法步骤1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟……玉米最后捞青菜一两分钟就可以了2、平底锅放入黄油3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己...

鸡肉怎么做好吃？广东大厨教你盐焗鸡家庭做法，味道正宗超好吃盐焗鸡是客家风味的美食，以往的制作方法，是将腌制好的鸡肉用吸油纸包起来，然后放到炒热的粗盐里面，生焗至熟，做法相对来说比较复杂，并且很多人家里都没有粗盐，所以在家里想要吃上自己做的好吃的盐焗鸡是很难的。但随着盐焗鸡粉的出现，盐焗鸡做起来就简单得多了，连厨房小白也能够很容易的做出来。这期的美食教程呢，天健美食...

兄弟在潮汕多年，把自己店正宗的潮汕砂锅粥配方笔记送给了我！...

牛肉板面如何制作？细节决定成败，必须正宗专家支招牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。我对传统牛肉板面的做法进行了改良，下面分享给大家试做：步骤1熬油、制臊子1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、...

正宗的梅菜扣肉的做法，甩店铺几条街，肥而不腻，上桌即秒工艺：炒、炸、蒸口味：咸鲜难度：较难时间：大于1个小时食材：五花肉梅干菜辅料：大葱、小葱、豆腐乳、生抽、青红酒、白酒、白砂糖、生姜、花生油、盐巴小萌今天给大家整一道超级超级下饭菜“梅菜扣肉”，梅菜扣肉可以说是普遍的不能在普遍的一道菜了，但是确实非常好吃，问题就来了，小萌吃过无数家的梅菜扣肉，虽然说这道菜的菜系很多，但是相对正宗的是客家...

朝鲜冷面有人说做出来不好吃，一上手就做错了，教你正宗的做法【朝鲜冷面】大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎。昨天天津的气温又上升到了37摄氏度，本来周一的时候下了场雨，天气好不容易变凉快儿一点儿，这两天又开始闷热。不过没关系，我来教你做吃完透心凉的朝...

最正宗的广式腊肠做法，15年的老配方，香甜醇厚，比买的好吃多了腊月又叫十二月，是阴历中的最后一个月，腊味中的“腊”，跟腊味有很大的关系，多指腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等，古代没有冰箱，人们利用盐腌的方式，把...

越南春卷皮是什么做的正宗做法步骤春卷大家都很熟悉，不过中国的春卷一般都是经过油炸的，越南春卷它的皮是透明的，那么越南春卷皮是什么做的?来看看越南春卷皮的正宗做法。越南春卷皮是什么做的越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，...

有了这十款正宗的卤水配方，终于能实现我开店的梦想了1、招牌五花卤肉的配方锅内放入色拉油5千克，烧至五成熟时，放入干葱头、圆葱块、香葱结各1千克，小火浸炸至色泽金黄，捞出三种葱，过滤油脂;锅内放入炸葱的油脂500克，烧至五成热时放入八角20个、白胡椒粒50个炒香，接着下入炸好的三种葱，冰糖1200...

教你做鸭脖最正宗的卤制方法，吃多少次都不腻，在家就能轻松搞定大家好，我是邻村二妮，最近你们那儿热吗？我这里闷热到不行，每天都在捣鼓想吃点开胃的。而这时候，菜市场卤味摊的生意就开始转好了，无论是鸡鸭鱼，猪牛羊，还是各种蛋类，蔬菜，豆制品，都可以做成好吃的卤味。今天邻...

美食小秘方“正宗四川冒菜的制作工艺”请不要错过本次的学习噢冒菜制作教程一，熬制高汤猪大骨3根，鸡骨架5个，放在锅里焯水清洗干净，煮的时候加白酒姜片去腥，放在50斤水的高汤桶里，加入生差200克，白酒150克，大火烧开转小火熬制2个小时左右即可使用。高汤的保存方法:每天使用后必须烧开，烧开后不要搅动，汤鲜度不足后更换鸡架大骨。二、冒菜底料的炒制香料准备:陈皮5克、香叶6克、草寇1...

炸酱面最正宗的做法，吃了几十年没吃腻，老厨师亲自教你配方！炸酱是一碗面的灵魂，最好用五花肉丁，黄酱最好用百年老号六必居的。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水，这水不要多，用涮盛酱碗的水就行。今天小编就教大家来做这道好吃的炸酱面，做法简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材主料五花肉300克、大酱1袋、配料姜10克、葱10克、生抽2...

厨师长教你火爆腰花，腰花不腥不臊原来有决窍，这做法正确正宗大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道“火爆腰花”的家常做法，火爆腰花是一道四川的汉族名菜，属于川菜，质...

正宗上海生煎包制作流程及配方（附皮冻、面皮、馅料具体做法）一、上海生煎包面皮技术配方1、食材清单及调料配比中筋面粉1000克、老酵面120克，、温水（40-50度之间）500克，食碱6克，花生油35克，芝麻50克，香葱100...

湖南一绝“酱板鸭”最正宗的做法，湘菜大师共同的秘密一个美丽的传说“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞，秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，湘君为了与湘夫人的一次约会，用竹片把野鸭撑开，橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、...

最正宗宫廷香酥牛肉饼的做法，告诉你牛肉饼一出锅就卖完的秘诀说起西安的牛肉饼，估计很多人都要流口水，牛肉饼外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味独特，一个下去绝对吃不饱，外加一个煎蛋，撒少椒盐味道那叫一个好！在西安，有单独卖牛肉饼的，也有跟肉丸胡辣汤一起卖的，生意都相当火锅，一锅只能出十几个香酥牛肉饼，一出锅就被抢光，无奈老板们都要...

不好意思，襄阳3000+家牛肉面馆，也就这几家还算正宗襄阳的面馆虽然千千万，但究竟哪一家最正宗，却是谁也说不出来！有传承了三代人的几十年老面馆，成为了老饕们的心头好，也有后起之秀凭借独出心裁的口味，占据了各大必吃榜的前列。但万变不离其宗，能在襄阳人心中称得上正宗的面馆，必然离不开这三大关键要素！一是面条必须得是碱面，现在虽然没有了以前的窝子面，...

价值2300元的正宗烧烤麻辣涮肚配方，实体店的做法正宗开店配方，东北麻辣涮肚口味独特，味道以麻辣、鲜咸为主！涮肚底料制作：香料配方：桂皮25克，大茴25克，白芷12克，香叶5克，草果10克，三奈12克，肉蔻12克，丁香12克，当参7克，沙姜7克，排草5克，陈皮7克，千里香7克，黑胡椒12克，干松7克，花椒75克，麻椒75克。注：以上料打成颗粒，放锅中干炒出香味！制作流程...