万能酱秘方大公开！这样做鲜香无敌，秒杀老干妈，味道简直绝了入伏之后，天气越来越热，暖粉们也留言说最近愈发不爱开火做饭了。厨房里没空调，做个饭像蒸桑拿一样，但一看到美食就馋到走不动道，该怎么办？别担心，懒人自有妙招！各种万能酱是小暖最近“研究”的新方向，它方便、百搭，只需麻烦一次就能美味吃上一礼拜。希望你也能从中获到灵感。说到香菇酱，大家都不陌生，用来做拌面或是拌饭，一勺子就能吃下...

三位老师傅探讨各自的配方，到底谁的口味最好这是这三位师傅最原始的配方本方子缺点是，汤特别容易发苦。这是在上面配方基础上改良过的二代配方本方子缺点味道单调，没有层次感30斤肉到40斤肉的比例，感觉香味轻就用...

夏季街头最火爆串串香麻辣烫的做法大全，多种口味，建议收藏做法一(串串香）麻辣烫的制作方法及配方容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、...

做辣椒油，只会泼油可不行，学会正宗做法，辣椒油特好吃，香味浓三伏天的时候，我家几乎天天都会做一两道凉拌菜，或者做凉面、凉皮、凉粉，总之一切可以凉拌的，都会经常做的吃，因为这样，所以家里的辣椒油用的特别快。辣椒油都是自己做的，从不去外面买，亲手做的更...

豆沙在家轻松做，颜值高香味浓郁，每一口都无比满足，特别过瘾我们家旁边有一家包子店，每天都是顾客盈门，尤其是里面的豆沙包清香可口，香甜无比，每次吃都会觉得馋的不行。按照老板的说法豆沙馅可是自家秘制的呢，旁边很多小孩都非常喜欢吃哦！我们也尝试着在外面买些豆沙来制作，口感和甜度确实有点差异。所以我就想要不要自己去在家试一试豆沙馅的做法呢！经过多次尝试，今天给大家介绍一款...

豆腐配什么菜最好吃？教你5种不同做法，鲜香滑嫩，连汤汁都不剩豆腐是一种历史悠久，营养丰富的食材，历来素有“植物肉”的称号，人们对它的评价极高，丰富的蛋白质，以及微量元素，消化吸收率在95%左右，很适合老年人和孩子，属于健康食品，平常可以多吃一些，有益于身体健康，豆腐有多种做法，美味可口。豆腐配什么菜最好吃？教你5种不同做法，鲜香滑嫩，连汤汁都不剩一...

自制香而不辣上色红油，操作简单，香味浓郁，蘸饺子吃面条都好用大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。辣椒油作为一种常用的调料，人们对它的要求已经远远不是辣这么简单了，不论是蘸饺子、吃面条还是凉拌菜，一勺好的辣椒油能让菜品的味道上升好几个格调。小易已经和大家分享过几种自制辣椒油、辣椒酱的家常做法了，今天和大家分享...

吃鸭肉？最爱客家三杯鸭做法，出锅咸香味美没骚味，做法还很简单好多人喜欢吃鸭肉，但不会做，也怕做，为什么呢？因为有些鸭子身上有一股腥骚味，做不好的话，不仅不香，反而让人闻着恶心，吃着想吐，那样一整只鸭就浪费掉了。那怎么办呢？其实鸭肉有很多做法，不用做什么特殊处理，出锅后都很香很美味，没有一点腥骚味的，比如今天要给大家分享的这一道客家版的三杯鸭，做法和配料都很简单，出锅很香，一点腥味也没有！具体...

师傅卖了三十年凉菜，退休前把这5款凉菜红油配方送给了我成都川式正宗凉菜红油配方特点：红油味浓色泽红亮，香味悠长，适合于制作各类川味荤性原料，炼制方法独到。介绍：此红油为成都很多老字号冷菜店专用配方，用它做出的“夫...

蒜香味的牛肉面？驰骋襄阳这么多年，我算长见识了每个地方总会有一种食物成为这座城市的名片，在襄阳饮食江湖中牛肉面的地位可以说是无法撼动，每天一碗牛肉面成为了很多襄阳人的选择。我们嘴上说的牛肉面其实算碱面的统称，有的是豆腐面有的是海带面还有的是黄豆面，只是牛肉面的名声更响亮，所以为了方便总是会先说牛...

鸡胗不知道怎么吃，试试这道卤水鸡胗，先卤后泡，香味浓厚又入味鸡胗含有蛋白质、维生素、钙、铁等营养成分，具有通淋石化，消食导滞等功效。今天和大家分享一道“卤水鸡胗”家常做法，脆嫩鲜香，下酒又下饭，有喜欢的赶紧学一下。食材：鸡胗辅料：大葱、生姜、干辣椒、小茴香、八角、白芷、青花椒、小葱、香...

正宗东北酱大骨的做法，简单详细，一个人大口吃肉，一大盆不够吃喜欢吃肉的朋友一定会对酱大骨很感兴趣，闲暇时邀几个朋友，找个酱大骨店，吃上几盆酱大骨，大口吃肉，大口喝酒的感觉特别过瘾！今天小东就给大家分享正宗东北酱大骨的做法酱骨，学会这种做法，保证你吃一次就难以忘怀！东北...

山东出名的9道家常菜，色香味俱全，美味可口，道道独具鲁菜特色山东是一个具有悠久历史的人口大省，是华东地区的一个沿海省份，经过历史的沉淀，慢慢形成了具有自身独特的饮食文化。这样一个有山有海的省份，人口众多，当地的...

冬天吃火锅，夏天吃干锅，一份好吃的干锅关键在于《干锅酱》！大家好，我是《一饭一菜》的作者，关注、转发、点赞！请你动手支持一下！万分感谢！冬天吃火锅，离不开锅底，夏天吃干锅，好吃的干锅离不开《干锅酱》，今天分享一款二十年厨师改良的秘制,《干锅酱》干锅酱配方；1主料；牛油3斤，色...

现在烤鸭为什么不好吃？粤式烧鸭的拯救性配方！沙姜粉、八角粉、桂皮粉、胡椒粉用小火慢炒出香味，虾酱加入香油、姜葱、虾仁干熬成海鲜酱，酱油放盐加糖煮得略变微稠、、、、、、一个四层木架，架子上排列着篮球大小四五十个胶质罐子，从标签上看似乎已经有些年份...

全国知名火锅师傅的底料炒制工艺大比拼，到底哪个火锅配方最好？新派火锅底料配方及炒制方法炒制基础底料：原料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果2...

干锅鸭肉这样做，香味浓郁，酥烂入味，香辣可口，没有腥味今天要给大家分享的这道美食叫做干锅鸭肉。这是一道特别开胃的美食，而且制作方法特别的简单，都知道鸭肉的营养特别的丰富，而且可以制作成很多种美味，今天要给大家分享的是干锅鸭肉的制作方法，下面就一起来了解一下，详细做法。准备食材：鸭肉，大葱，生姜，大蒜，八角，桂...

创意无极限！口感外表微脆，内里细嫩的“纸上烤鱼”制作过程~纸上烤鱼和传统的烤鱼相比，最大的特点还在于口感外表微脆，内里细嫩，同时还特别入味。等到把鱼肉吃完后，可以取走下面的纸，让味汁留在烤盘里，另外加一些腌好的荤素原料，立马变身为铁板烧的形式。纸上烤鱼制法：1.把鱼宰杀治净并划上一字刀口后，加盐和姜米抹匀腌味，装盘并送入蒸箱灶蒸制，在蒸到八九分熟时，取出待用。2.往专用...

成都干锅酱成都干锅酱原料：大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒(广西产)4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶(用搅拌机打碎)，加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。成都干锅酱制作：大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先...

纯正川味烧椒酱的家常做法，椒香四溢蒜香浓郁，拌饭拌面都很美味人们常说‘’没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够...

爱吃土家风味烙饼，千万不要错过这公婆饼，皮软馅香越吃越过瘾北方人的胃需要面食的熨帖，我家一日三餐都离不开面食。上初中那会儿最爱吃的就是学校隔壁摊贩卖的掉渣饼，刚烤出来的掉渣饼特别的香，酥脆咸香，薄薄的饼皮上面刷了酱又撒了满满一层肉粒经过烘烤，把肉香、面香、酱香全部衬托出来，当时我能一下子...

教你做香甜玉米汁，口感粘糯，香味十足无添加，比直接水煮好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。每次去饭店吃饭的时候都喜欢点一大杯果汁饮品，比如香甜玉米汁，好喝是好喝，价格却不菲，通常一杯要20多块钱。所以一直好奇是如何制作的，怎么能这么好喝，功夫不负有心人，最近学会了，成本两块钱，做法...

10道好吃的凉拌菜做法，清脆爽口，开胃下饭，超简单色香味俱全凉拌黑木耳【主料】黑木耳、青辣椒、蒜末【调味】盐、白糖、陈醋、鸡粉、味极鲜1、把木耳清洗干净，撕成小朵，加半勺盐，泡软泡发，下锅焯烫1分钟，凉水冲洗一遍，控干水分。2、辣椒切末，大蒜用刀拍扁，切成碎末。3、碗里放入盐小半勺、陈醋12克、白糖、鸡粉、味极鲜生抽20克，再把...

爷爷哪里传下来的酱卤牛肉配方，亲朋好友尝了都说好吃！卤水配方（质料以50斤牛肉为例）白豆蔻20克（色白黄，有油性，有点辣，味较柔与），肉豆蔻30克（又叫红豆蔻，色调较深，味更辣，二者均有去腥、增香、除异味的劝化），草果25克（用刀切开，剥出肉无须，只用外皮），山奈20克，白芷50克（用量较大，用来除去肉的腥膻味，以增进材料回甜香味），砂仁35克，筚菝30克，桂皮150克（以肉桂为佳），甘...

脆皮咸香鸡配方及详细加工制作方法脆皮咸香鸡配方及详细加工制作方法主料：淘汰鸡3只。卤煮香料：干姜20克、小茴香7克、甘草6克、白芷5克、山奈5克、白蔻4克、香叶2克。椒盐：食盐500克、花椒9克、白芷8克、八角5克、桂皮5克、香叶2克。配料：食盐400克、家乐鸡汁150克、老母鸡粉50克。详细加工制作方法：1、把淘汰老母鸡宰杀，去除内脏，把鸡爪从鸡爪与鸡腿关节处下方砍切下来，放入盆中，加入...

浇汁飘香鱼，鱼肉香嫩，蒜香咸鲜浇汁飘香鱼，鱼肉香嫩，蒜香咸鲜米饭杀手，浇汁飘香鱼，外表油亮焦香，里面滑嫩鲜美！好吃！经过炸制的鱼片，每个鱼片周身裹着酱汁，红而发亮，味浓汁厚，滋味浓郁！鱼肉香嫩，蒜香咸鲜。浇汁飘香鱼要用烤牛骨加特有香味的蔬菜熬制的鲜汤，与炒香的蒜蓉等料调配蒜香烧汁，这款浇汁具有味道...

家庭自制烧鸡，熟烂离骨，香味浓郁，做法简单，上桌瞬间就秒光鸡肉是人人都爱吃的美食，鸡肉的做法虽然众多，但是我最爱吃的还是烧鸡，因为烧鸡有一种很独特的味道，我就是被它的这种味道给深深地吸引了，爸爸是厨师，每当我想吃烧鸡的时候它总会一次性给我做上2只，让我一次吃个够。爸爸做的烧鸡熟烂离骨，香味浓郁，是真心好吃，就算天天让我吃我也不会觉得腻。爸爸用的是传统老式烧鸡的做法，肉质鲜香滑嫩，鸡皮棕红油亮，...

香酥牛肉饼皮酥内软，鲜香味美，简单易学，一出锅孩子就吃了两个我家孩子特别喜欢吃肉，以前家里肉类也都是以猪肉为主，现在猪肉价一路飙升到36一斤，就觉得这么贵的价格买一块猪肉，还不如买牛肉划算，正好平时也不舍的买牛肉吃，刚好趁着猪肉价格高，买点牛肉吃。以前买牛肉一般都是包饺子或者包子，因为家里有孩子嘛，做成馅类的孩子能咬动，但孩子也吃够...

营养好吃的生啫煲做法，喷香滑嫩，在家做一锅，比饭店的吃着还香广东有一道有名的生啫煲，这一道菜非常好吃，喷香滑嫩很下饭，也是我们这边的人百吃不腻的一道美味，不论是在饭店还是在大排档，都是非常受欢迎的菜式。今天我们就用鱼头来跟大家分享这一道啫啫菜的做法，配料很简单，都是一些家常配料，但是做出来的味道很棒，逢年过节做一煲来待客也非常不错哦。食材准备：鱼头1个，料酒，胡椒粉，蚝油，黄豆酱，柱侯酱，黄酒...

葱油拌面，牢记“3放1不放”，葱油香味浓郁，面条筋道不发坨葱油拌面，牢记“3放1不放”，葱油香味浓郁，面条筋道不粘不发坨。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？天气越...