现捞鸭脖技术现捞鸭脖高汤制作：1.鸡架4斤，猪筒子骨4斤，冷水煮开，去血末，清水清洗干净，重新加水，加入老姜100G，大葱100G，白胡椒1两，白当归，黄当归各1两，泡好的海带1斤。烧开转小火，慢慢熬制4小时，闷2小时。即成高汤。（配图...

板栗鹅肝为什么中国菜单里有那么多“八宝”？猪肉精、肥各半，斩成细酱，用松仁、得香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜之类斩成细酱板栗鹅肝，加纤粉和捏成团，放入盘中，加甜洒、秋油、蒸之。入口松脆。——《随园食单.特牲单》这道听着都很馋人的料理，名曰“八宝肉圆”。单单从袁枚的这番描述看，其做法似乎和淮扬菜中的“狮子头”相去无几。话说，中国人对这种内容丰富的“大肉圆”有着长期且深刻的爱。从隋炀帝...

火爆地摊美食锡纸花甲米线，做法很简单，1勺金汤料成就的美味我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。前几天更新了一个比较火爆的地摊美食鸡叉骨，然后很多朋友我这个鸡叉骨，没想到大家对于这种地摊美食这么关心，其实，我一直感觉这些东西做起来都很简单的啊，很多时候就是一层窗户纸，捅破了，大家就明白了，就...

6款麻辣味菜品，让我们开启麻辣盛宴麻辣鲜香，最是让人无法抵挡的菜肴！蓉城口水鸡净土公鸡1只、珍笋100克口水鸡料400克苦苣、薄荷叶各少许香料袋1包（内装有八角10克、香叶3克白蔻10克、花椒5克、干辣椒20克姜片50克、葱段100克）1.往不锈钢桶里掺清水10升，放入香料袋和汆水后的土公鸡，小火煮5分钟后关火，加盖闷约30分钟，捞起来放在托盘里，用浸湿的纱布...

通化往事干豆腐串和大碗面民主路紧挨着老卫校那边，一到夏天，顺着街边都是白布搭成的小棚子，数数能有20左右个。棚子一人多高，从远处就能看到有的棚子正冒着烟。冒烟的棚子里豆腐串，有人在忙着生炉子，用柴禾生的火刚开始烟大，但柴禾燃尽、焦炭燃烧起来之后，肉眼几乎就看不到烟了。那天下午，我和董大屁股、孙大白脸子寻了一处已经生好炉子的棚子挤了进去。小棚子、小板凳、小桌子、小炉子，坐...

想要成品更入味，保养现卤现捞的卤水如何做？在很多的现卤现捞经营商那里，一说到现卤现捞的卤水，仿佛关于现卤现捞卤水的事情都是神秘的、不可外传的一样。其实现卤现捞本质上和重庆卤菜、四川卤菜并没有太大的区别，关于卤...

在家自己做果蔬五彩凉皮，真的即筋道又Q弹，比买的还好吃大家好，我是专注做手工果蔬凉皮的小关，昨天我给大家分享了如何活做凉皮的面，今天我就给大家分享一下如何制作果蔬五彩凉皮。首先，我们把自己澄好的面浆上面的黄水全部倒掉，黄水倒的越干净做出的凉皮越筋道。倒过黄水的面浆浓度一般在21,22的样子，这时候我们把榨好的胡萝卜汁加入面浆中，注意一定不要一下子加进去，要...

河南老式炒面条，生面条直接上锅炒，口感焦香弹脆，多数人不会炒大家好，我是阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在我们这里面条就是我们的家常饭，特别是午饭以后，要是在村里溜溜，大家见面就会问：吃了没，吃的啥，捞面条汤面条？捞面条汤面条几乎是天天吃，吃多了也想换换口味，今天咱就吃顿炒面条...

全能宝妈必备手艺，手指饼干磨牙棒，做法简单，一看就会大家好，我是毛毛，关注毛毛爱厨房，会有更多的面食制作方法供您参考！每次去超市都会给孩子买一些饼干之类的小零食，可是买的饼干里边都有个各种的添加剂，还是自己动手最健康，今天给大家分享一个做手指饼干磨牙棒的方法，下边开始制作。在碗里边儿先打入一颗鸡蛋准备一百克的低筋面粉，倒入这个鸡蛋里边儿把鸡蛋和面粉搅成这样的面...

百年酱卤熟食核心配方，价值18000元，全是干货，只剩收藏《一》刘师傅百年酱卤熟食详细教程需要三样东西，50锅100斤卤水为例。1.一级大豆食用油给我们的熟食固色增亮。2.二晟牌橙黄色的食用色素这个色素无残留目前中国市场唯一不氧化老汤的一种色素我花费9年时间找到这种色素，忘大家珍借它。3.异抗坏血酸...

朝鲜冷面，从北京到延吉，一个超级吃货的旅行轨迹炎热的夏日，一碗带着冰碴的朝鲜冷面对于在苦夏中煎熬的人们来说，无异于久旱逢甘霖朝鲜冷面，绝对是有十足诱惑力的美食。我做的冷面记得很多年前第一次吃冷面，还是表姐带着高中生的我骑车去了北京西四的延吉餐厅，从此朝鲜冷面便在我的心里扎下了根。后来发现延...

超大根、贼过瘾、直接啃，这种吃法连大嘴都怂了“你吃过烤五花肉吗？”“咦，你瞧不起谁呢，烤五花肉谁没吃过！不就是肉切片，放在铁板上烤的滋滋冒油，然后蘸上一些料粉，再用生菜一裹……啧啧啧，老香了！”“不不不，你吃的不是我说的烤五花肉。”???今天要给大家说的这种烤五花肉，它不在烤肉店里，也不是以切...

10个成都人里，有6个人早饭吃的锅盔要问成都人早饭吃什么有一大部分是“吃锅盔啊”就是口味你可能会听到很多种答案红糖锅盔、白面锅盔、三丝锅盔凉粉锅盔、卤肉锅盔、牛肉锅盔等等……01倪家桥地铁口的卤肉锅盔『赖酥酥锅盔』九点半左右才出炉第一锅锅盔都是现烤现拌的，点了...

5块钱吃三顿！超简单自制芝麻酱方法，纯正浓香无添加，能放半年大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！10块钱、20块钱、30块钱，吃顿火锅，买点芝麻酱都快能买台榨汁机了，今天我们就来自制芝麻酱，不用你神出鬼没的刀工，...

我们跑遍武汉三镇吃了12家牛肉粉面，这5碗连汤都喝光要说在美食众多的武汉，过早、午饭、晚餐、宵夜以及，都可以通过“搞碗牛肉面”来解决。尤其是夏天，面是辣的，天是热的，吃一口面，冒一额头汗，过瘾！有人会说，不就一碗牛肉面嘛，肉、面、汤而已，能做到味口好的店子不要太多！不必特意去吃哪家。其实，吃本来就是一个很主观的东西，...

冰食54岁伊能静驻颜有术，保养秘籍只有六个字1968年出生的伊能静已经54岁，这个年纪的女人应该已经成为了孙子孙女的奶奶，可是伊能静还是那么青春活力。她曾经写过一本书专门分享l她的保养秘籍，书名就叫跟身体谈恋爱，大家可以自己去搜索品读一番，个人还是觉得其中一些理念很适合我们实践的。尤其是跟身体谈恋爱这个概念就很新颖，恋爱、身体她把爱情和身体化作一个事情，身体是自己的恋人，我们要像...

重庆鸡公煲，完全鸡肉精髓做出来了，加上许多配菜吃起来真是过瘾其实有这样一个说法，鸡公煲都是叫座烧鸡公的，但是无论是什么样的说法？鸡公煲确实是一个非常美味的美食，也是非常有特色，我记得我大学的时候，我们每个星期就会出去聚餐，一次都要去这家重...

好吃的舒芙蕾有秘诀，平底锅就搞定，入口即化，方法简单易操作对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。大家好，我是甜秋姐。今天教大家做...

柴沟堡熏肉制作技术配方视频教程，真正实体配方学完可以着手开店上面是我们调好的料，用这个料包这大概一般是煮200斤肉，就是四个料包循环的每隔两天换下一个料包，每个香料包有一斤的料。这些香料的主要就是用来卤制的过程中用来提香作用的。咱们的品种会比较多一点，比如说里面有毕卜、有木香、有白扣、有草寇还有肉蔻。白芷、良姜、丁香，小茴香，香...

麻辣烫在家就能做，香辣解馋，健康美味，学会再也不去外面吃了还有就是街边的麻辣烫属于是露天经营，像一些灰尘随处可见这也让街边麻辣烫的卫生难以得到保障。抵抗力差的朋友可能吃完之后还会闹肚子，这便让一些想吃麻辣烫的朋友望而却步。其实想吃麻辣烫何必去街边呢？自己花费不到30分钟的时间就能做出一大锅美味健康的家庭版麻辣烫。比起街边的麻辣烫...

炒田螺培训炒田螺最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味炒田螺，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下炒田螺，然后再下紫苏叶炒...

煮汤圆时，用热水还是冷水？多放一点“它”，汤圆口感好还不破皮快乐的日子总是非常短暂的，春节的假期已经接近了尾声，我们也终将迎来了新的一年，过了春节之后，还是有很多中国的传统节日值得我们期待的，比如马上就要迎来的正月十五元宵节，在这个传统的节日里面，我们要吃一种传统的食物，相信很多...

小龙虾这样做，不剥壳就能吃到肉，香酥可口、一口一个真得劲大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！目前湖北已经全面解封，小龙虾更是以蜂拥之势涌入市场，单日销量更是达到了650吨以上，看来今年必定是个吃小龙虾的大肥年。这不，我刚去市场上转了一圈，生龙活虎的小龙虾，价格更是喜人，十二三块就能买一斤，当真是迎来了史上最低价，以前舍不得吃小龙虾的朋友...

爆款背后的秘诀！两款西式鲜汤的配方，思路一转天地宽昨天给大家分享了一位面馆的年轻老板，借鉴西式布朗汤的制作方法，结合我们传统鲜汤的工艺，做出了一道创意牛肉面，成为一道爆款美食的故事，可谓“思路一转天地宽”！我们总是说现在的美食界“追求时尚和创新”，或者说“创意无处不...

家常凉拌菜的做法，5分钟做一盘，香辣开胃，学会再也不用去饭店大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！一到了夏日之后，米饭太干吃不下去，炒菜太热也吃不进去，食欲变得越来越差。更多人喜欢吃凉拌菜，...

戳破纸老虎，也许一份炒酸奶就够了讲话气势汹汹未必就是言之有理——诗人萨迪当小丽坐在在甜品店里看着店员加工一份炒酸奶时，不禁想起了几年前那个气势汹汹的同事红姐。那个时候，小丽经常在对方的指责下认为自己做错了什么，但翻回头来一想，如果非要说她指出来的问题是“错误”，那么承担错误的人好像并不应该是自己。比如，一次红姐要把一批文件从原处搬到另一间办公室去，一边搬一边话里话外的责怪小丽...

天冷了来一锅鲜香的牛肉汤锅，喝上一碗牛肉汤，浑身暖和、舒服天冷了来一锅鲜香的牛肉汤锅，喝上一碗牛肉汤，浑身暖和、舒服今天天气特别冷，下着毛毛雨，再老家呆了一天回来也不想做饭，跟老公约好外出觅食，一开始还真不知道吃什么？开着车随便转，路过这家汤锅店，我就说吃它好了。想...

干锅鸭肉这样做，香味浓郁，酥烂入味，香辣可口，没有腥味今天要给大家分享的这道美食叫做干锅鸭肉。这是一道特别开胃的美食，而且制作方法特别的简单，都知道鸭肉的营养特别的丰富，而且可以制作成很多种美味，今天要给大家分享的是干锅鸭肉的制作方法，下面就一起来了解一下，详细做法。准备食材：鸭肉，大葱，生姜，大蒜，八角，桂...

貌似只有潮汕人才懂得螺的世界！角螺、丁螺、响螺、花螺、田螺，种类繁多田里、河里、山沟、深海，生命力顽强从硬币大小，到四五斤重，身材悬殊从1斤10元，到1斤数百元，差距之大——这便是螺的世界——潮汕人吃螺潮汕人爱吃螺，无论是家常菜吃番薯粥配田螺，或者夜间去大排...

小奶泡剑三竞技场上分小技巧，“五七万”循环流打法，重要的是走位风骚剑网三十二周年已经到来，作为pvp老牌玩法的竞技场想必是不少玩家的心头好，从竞技场开门打到关门，为了上分去学习各种手法的艰辛。所以给大家分享一些五七万奶妈在竞技场中的基本常识和小技巧，不要问我为什么没有奶歌！还不是因为菜！七秀：风袖，王母，...