厨师长教你做酱爆鸡丁，从配料到选材很挑剔，味道之美无法形容大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道老北京名菜“酱爆鸡丁”的家常做法，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜，是以猪肉为主料的做法，但猪肉的口感和鸡肉相比显得老，而且比较干。于是，有的饭馆便借着宫保鸡丁...

教你这样做卤子，面条好吃不得了，一家人都爱吃我们在外面吃饭的时候呢，有时候会吃到打卤面，其实在山西做卤子呢，与别的地方是不一样的，比如说跟陕西的臊子面相比起来，嗯。。。更简单一些吧。但是味道确实也是特别的棒，今天就分享给大家，我们一起看一看吧。我们准备的材料呢，因人而异，今天我们准备的材料就有茄子，土豆青椒，西红柿和五花肉。首先土豆削皮，茄子也去皮。吃上一块肉，把肉切成肉丁...

厨师开店，最容易陷入的坑现在餐饮行业有一个普遍现象，很多厨师在积累了一些餐饮行业经验后选择自立门户，自己开店创业。小编认为厨师自己开店创业是一件难度很大的事，今天借着这个机会，给大家交流分享一下餐饮经营所遇到的问题和解决的办法，希望能够给更多想当老板的厨师朋友一些启迪。一、亲力亲为很多厨师开店后，普遍有一种自己是成功人士的心态，认为自己终于当老板了，...

走，我们去吃南昌拌粉中国地大物博，关于各类食物的甜咸之争由来已久不仅如此，相同材质不同做法的食物也因地域关系引发了旷日持久的对比，仅米粉面食这一类就吵得沸沸扬扬。※图片源于网络，侵删01.各地米粉、面食荣誉之争兰州拉面昂首挺胸说：“你们看，我被评为三大中式快餐之一，简直是面食之光。”脾气火爆...

民国时流传下来的熝鹅秘制配方，老辈儿留给我们最宝贵的财富第一锅水三十八斤，黄酒十二斤，大葱200克，姜片200克，香料包一个，老鹅一只，色拉油100克，锅内加入色拉油烧热，加入大葱，姜片炒香备用，桶内加入水烧开，加入黄酒，香料包...

尝试了多次，终于找到羊肉汤最靠谱的做法，只需3样食材，2种料难怪自己炖的羊肉汤不好喝，原来用料太多，只需3种料，浓白鲜美。秋冬季节，气候寒冷，此时羊肉汤就成为了人们最为心意的美味，喝上一碗羊汤，再吃上几片羊肉，从头暖到脚。一碗好喝的羊肉汤，要做到颜色浓白，汤香肉鲜。可是很多小伙伴想在家做出这样的美味，却往往以失败而告终。为了去除羊肉的膻味，大家不管三七二十一，就把很多香料放到汤里面，这样不仅...

不是生意大都好做，零食店运用平台+裂变模式，轻松赚到一桶金公司规模做大不一定赚钱，小生意反而可以赚到钱，关键在于不要用让你的传统思维决定你的出路，今天带大家看一看，学员开零食店也能年赚百万，小生意也有它独特的商业逻辑，不再是传统门店不好做，接下...

我家今天吃猪肚鸡火锅，外卖加自助，好久没吃每个人都吃撑了最近大家吃家里的一日三餐都有点腻了，经常讨论的话题是：等一切恢复正常了，下的第一顿馆子会去吃什么！居然十有八九的人会说要去吃火锅。最近商场也在陆续开业了，很多餐厅只接受外卖，我们也没忍住，点了火锅自助回家吃个半自助的火锅料理。今天这汤底一看就是很丰盛吧，点的是猪肚鸡的火锅底料，一份鸡大...

早餐葱香鸡蛋饼，4个鸡蛋就搞定，简单易学，好吃营养足，吃美了人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。尤其是吃早餐是非常重要的，没有一顿营养健康的早餐作为一天的开始，你的中饭和晚饭对于食物的挑选都会有问题，今天小玲用鸡蛋做早餐，营养又好吃，不需要面粉，家里有鸡蛋就能做，方法简单易学，就连挑食的孩子都爱吃食材清单：鸡蛋、...

自制粗粮粘豆包，不发面不包馅，粘糯筋道又香甜，好吃不发胖自制粗粮粘豆包，不发面不包馅，粘糯筋道又香甜，好吃不发胖。粘豆包就是我们经常说的豆包，是我们北方地区的传统特色美食，不但营养均衡，而且味道也是特别棒...

正宗的河南焖面，做法和蒸面条区别大了，大厨专业手法，太好吃了大家好，我是阿飞，今天分享一道家常焖面的做法，焖面、蒸面、炒面条都是我们河南人的家常饭，隔上几天不吃就想的慌。今天我们就做道不放肉的家常焖面，不会做的朋友跟着学学吧！做焖面首先要用刚压好的湿面条，面...

原来小笼包这么简单，不用二次发酵，不用擀面杖在家轻松做我家的孩子都特别爱吃带馅的东西，像饺子，包子，馅饼之类的，包子中最喜欢吃的还是小笼包子，因为它小巧可爱，暄软咸香，发面的还好消化，孩子们吃的时候两三口就能吃完一个，一般吃上七八个就饱了，我嘛一口一个，吃上十个也只能说是七成饱啊！那么我们在家做小笼包麻不麻烦呢？我可以肯定的告诉你，真...

我家厚炒酸奶从来不买，用家里现成的食材就能做，零失败还好吃欢迎大家观看二姐这篇我家厚炒酸奶从来不买，用家里现成的食材就能做的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之我...

年夜饭上露一手！家庭简易酱肉法，7种香料同样口味不凡春节的年夜饭，是阖家团圆的幸福，也是美味汇聚的享受，我们心里永远依恋的“家的味道”，在这个时候最是浓郁暖心。而我们的风俗里，年夜饭上一定要有些硬菜，不仅是美味的享受，更是一种幸福的象征！各种肉类，在这个...

我们这流行吃的美食，那就是烤豆腐皮，撒上香葱就可以直接吃了烤串是非常受人喜欢的，无论是在哪个地方都会有这道美食，因为烤起来的味道确实适合普通做菜的，味道不太一样，感觉会更加融入一点，而且味道都是可以自己调配的，像很多的酱料，都可以按照自己的口味去搭配。有的人比较喜欢把素食也烧着烤着吃，这样其实也是十分美味的，因为素食的话炒菜味道感觉...

夏天必备解暑小凉糕，酸甜开胃，做法简单，大人孩子都爱吃大家好，我是洪洋，一个喜欢在家研究各种美食的人，尤其爱分享家庭美食哦！炎热的夏天马上到了，温度越来越高，每天中午基本都达到30度以上了，随着气温的上升，家人们的食欲也随着下降了，每天的一日三餐成了难事，好像天气一热，对什么都不感兴趣，没有胃口，尤其是家里的小孩子，无论我做什么好吃的，他们都不理睬，所以我就想着给大家做一个清凉解暑的小零食。刚才...

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。鱿鱼有着丰富的营养，富含人体所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低。今天...

好吃的锡纸蒜蓉粉丝来喽，简单易做，再来几个串，生活美滋滋！锡纸粉丝自己在家做也简单，味道根本就不比外面差，重要的是自己做便宜！首先，把粉丝浸泡一下，水温60度左右就可以，别太烫了。原谅我，泡粉丝的照片让我误删了。我们现在开始切蒜，蒜一定要切，不要拍，这是做好这道菜的关键哦！切好蒜后，把蒜末过水洗一下，去除蒜中的黏液。我们现在开始炒蒜蓉，锅中油温六成热，...

春饼的简单做法，薄如蝉翼，卷菜卷肉都嘎嘎好吃，柔软劲道今天立春，按照国人的风俗今天是要吃春饼的，外面买不到春饼有的朋友就会自己在家试着做春饼，今天我小玲就分享春饼的简单做法，薄如蝉翼，卷菜卷肉都嘎嘎好吃，简单易学，我们一起来学习吧食材清单高筋面粉、盐、蛋清、温水、食用油详细步骤1：首先我们准备五500克的高筋面粉，没有高筋面粉用中筋面粉也可以，加入4克的盐，增加面粉的筋性，再加入...

夏日美食～双色樱桃山药炎热的夏季大家周末休息在家总是犯愁如何制作一些即简单又时尚的美食下面分享一道双色山药的制作过程(宠娃/女友必备)[爱慕][爱慕][爱慕]首先我们准备好铁棍山药，洗干净削去外皮，这时候需要注意的是一定要戴上一次性手套防止山药的粘液碰到皮肤，会很痒的[呲牙]，然后放在盘子里加入适量的白糖...

老厨师教你在家做蒜香炸鸡，外酥里嫩，味道一点不比快餐店的差大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小吃“蒜香炸鸡”的做法，鸡肉是我们日常生活中很常见的一种肉类食品，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉不但适于热...

不用百年老卤，在家卤一锅鲜辣美味鸭头，夏夜喝啤酒、侃大山，爽鸭头，四川人称为鸭脑壳。是一种比较难处理的食材，肉少，难于清洗，难以入味。川菜师傅针对鸭头的特点通过卤制，炒制的过程。把这个难于处理的食材变成了美味，一种下酒的美味。成为成都夜市冷淡杯的主角之一。香辣鸭头夏日夜晚，坐在夜市。带上手套，边啃鸭脑壳，边喝啤酒、边侃大山，一个字“爽”。喝酒啃鸭头没有百年老卤，当三五好友...

做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻有什么区别？不知道人太多了文/玉磨坊纯小磨香油香油和芝麻酱都是我们日常生活中经常需要用到的一种食品，也是一种调味品，很多人们并不把它当成一种调味品来看待，香油和芝麻酱我们都知道，在调味品中是最为纯天然的，是最好的调味品，所以说很多人...

不用买汤料，厨师长教你在家轻松涮火锅，教程详细，清香味美大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。“火锅”是一种中国独创的美食，距今已有很长一段历史了，在过去人们称之为古董羮，其最大的特点就是边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，能够经历几千年而不被淘汰，由此可见人们对它的喜爱程度。进过几千年的发展与传承，世界各地均有类似的料理，现吃现烫，辣咸鲜，油而不...

不管在哪吃火锅，会调这4种“蘸料”的，老板：那都是高级吃货其实我们中国地大物博，是有很多美食的，但对于我们这样无辣不欢的人来说，其实最好吃的美味绝对是少不了火锅的，原本只觉得天气冷的吃火锅会让我们更加的温暖，但其实这样的想法就错了，火锅这么神奇的美食，那当然是一年四季都吃到才是最爽的，即便是炎热的夏季吃火锅，我们...

早餐不用出去买，学会这样做鸡蛋饼，又薄又柔软，吃一口越嚼越香鸡蛋饼我们大家都吃过，早餐我们不想吃饭的时候，通常我们都会做一道美味可口的饼来吃，早餐在北方很多人都吃煎饼果子，在南方大家一般都是早茶，蒸包，饺子，虾饺等，其实...

卤肉，只要放入这4种香料，肉越炖越香，越卤越入味平日里，我们在菜市场、超市里见到的调味品、大料，少说也有数十种、数百种之多，让人看得目不暇接。其实，我们无论煮的是哪一种肉类，只要加入这四种调料，就能让肉类变得更香，实在是太好...

万州烤鱼这样做，比一般店里的还要好吃，客人吃完不想走中国的饮食文化不仅博大精深，而且种类样式繁多，一条鱼一只鸡，全国上下就有好几十种做法，比如最普通的一条草鱼，我们可以选择红烧，清蒸，油炸，烧烤等等做法，只要改变一下鱼的外形，或者换一种调味料，我们的菜品的味道...

外卖点轻食沙拉吃就一定能减肥？未必！踩了这三个坑想瘦不容易经常点外卖轻食沙拉吗？减肥中的你要留心，也许，各种配色漂亮，看起来营养又健康的轻食沙拉，却并不是你所期待的那个减肥小助手。更有甚者，也许你刚刚开始的减肥大计，就要因为这一份份轻食而失败。各种轻食沙拉，真的就是他们宣传的那样低卡？一定会有减肥效果吗？咱不否认，正常情况下，沙拉是一款低热量的美味。但不...

路边摊的炸香肠，到底是什么肉做的？实测6款，结果很颠覆无论有多少新奇的小吃出现，炸淀粉肠都牢牢占据着路边摊王者的地位，经久不衰。小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠；长大后，不过是校门口换成了公司楼...