热干面调麻酱很关键，加入雪碧是灵魂，层层美味，好吃到停不下来由于今年的特殊情况，武汉火了，同时也带火了热干面，小龙虾等湖北特色美食。武汉一解封，广大武汉人民纷纷走出家门，只为了吃上一碗想念了很久的热干面。不少明星也纷纷为武汉站街，助力武汉重启。虽然没有去过武汉，但是在北方也...

山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变山东大叔三轮车卖原味熟食，2小时120斤不够卖，出摊30年味道不变。这是山东日照岚山一个菜市门口的一个移动小摊，老板是一位60多岁的大叔，每天下午都在市场门口售卖自制的熟食，据说已经卖了近30年，来买的基本都是熟人，一天只出摊2小时，很...

饭店里卖的水煮花生米，掌握方法在家也能做出来，不比饭店味道差把500克花生清洗干净，用水泡1个小时。胡萝卜小半个，芹菜两段，切成花生米一般大小的颗粒。清洗干净。芹菜和胡萝卜和花生米搭配起来抢眼，整盘菜也不失单调。泡好的花生，沥干水分。锅里加水，即将沸腾的...

肉香不怕罐子深？这样吃肉还是第一次见一说吃卤肉，吃货们顿时就来了精神。走走走，楼下小档口买点猪头肉，再整俩猪蹄，搭配一包花生米，咱们就着小酒开整。去啥小档口啊，也太不讲究了！嗯？？？吃卤肉不去档口去哪里？最近后台接到粉丝线报，说发现了一家吃卤肉特别讲究的档口...

地瓜麻薯减脂第167天一天又结束了，昨天下完雨，今天像是进入了冬天，由短袖突然过度到了棉服，现在的天气骑电车去上班冷不行，十分钟到单位的路程，到了单位手脚都凉[大哭]今天早饭吃的鸡蛋?隔夜面包片香蕉酸奶三明治（一层全麦面包片?香蕉片?酸奶?面包片?香蕉?酸奶?几个葡萄干点缀一下，连续做了几次，我感觉味道挺不错的，减肥的朋友...

跟大厨学做百味鸡，做出来的鸡肉，嫩滑鲜香入味，好吃到停不下来跟大厨学的百味鸡，鸡肉嫩滑，鲜香入味，好吃到停不下来，太香了。百味鸡这几天天气凉爽，出门去逛街，被远处飘过来的香味吸引，寻着香味看过去，一个不起眼的门店街边，排起了长长队伍，里面有拿着手机不断刷着的年轻人，也有上了年纪的中年人在那里不时地往前张望，还有白发苍苍...

某宝上的中国十大辣条，看看有没有你的最爱吧辣条作为我们中国孩子们比较熟悉的一款小零食，可谓是贯穿了我们的童年。特别是放学路上手拿一包辣条回家，这是上学一天最开心的时刻。目前，市场上有这么多的辣条，到底哪种哪种辣条是最好吃的，排行榜又是怎么样的呢？第十名：璋宇食品神雕侠侣这款辣条是由两种味道组合起来...

怎样控制老卤水的浓度，才能维持一个更好状态？不管是商用卤水还是家用老卤水，只要用的时间稍微长一点，有些甚至只用过两三次，老卤水的味道就变得十分寡淡了。做出来的卤味总是少了这样味道，那样味道的。有些人简单的觉得这时候加入一些香料就是了。但是盲目的增加香料，卤水的味道是浓了不少，但是却也没有了之前那种和谐的味道了。那么，老卤水的浓度应该怎样控制，才...

你的凉拌菜味道到底差在哪儿？看完后或许能解开你的疑惑！大家都知道红油之于川菜的意义，一份地道的辣味川菜，无论凉菜热菜，端上桌色泽是否红艳，口味是否香辣，都与红油脱不了干系。有所不同的是，热菜的红油通常是将豆瓣酱下锅炒制后提炼，为菜品增色提味而凉菜的红油则需事先专门炼制。川式红油的大众炼制法简单炼制法炼制红油的...

家中自制鸡公煲，只需记住一腌两放两个诀窍，口味堪比饭店的味道@家庭美食大赏大家好，我是山西的美食家，大家都叫我湘菜，张师傅，爱美食更爱分享美食，请大家多多点赞、关注哟。最近天气寒冷，总是喜欢吃一些口味比较重的菜，吃完以后总是感觉全身暖洋洋的，有时还会被辣椒辣的出汗，即便是这样，但还是喜欢，或许这就是“辣”的魅力吧，有时候我看到那些不吃辣的人就在想，他们的生活一定缺少了很多乐...

开了八年的卤菜店，浅谈自己对卤菜制作及后续加工技术的看法浅谈卤菜制作卤，是制作凉菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏，通常是衡量一个凉菜师技术高低的标杆。在制作卤味菜时，从调卤、处理原料，到卤制等步骤中，都有不少关键之处。这里，我结合自己多年的制作经验，来和大家交流下。卤水的调制是制作卤味菜的关键环节，它决定着卤出的成品味道的好坏。说起调卤，各地因口味不同而配方各异...

冬天炖羊肉，牢记“4窍门3不放”，羊肉不柴不膻，汤汁浓白味道鲜#家庭美食大赏#入冬以后随着天气一天天变冷，很多人喜欢进补一些温热性食材，帮助身体抵御寒冷，其中羊肉是冬季里特别受欢迎的温补食材。寒冷的冬季来上一锅热腾腾的炖羊肉，羊汤奶白浓稠，羊肉软烂入味，吃肉喝汤以后浑身暖烘烘的，有着说不出的舒服和惬意。羊肉自古以来就以“鲜嫩滋补”而受到人们的欢迎，炖羊肉和涮羊...

18款炒饭做法，风味独特，味道一绝，收藏起来太实用了扬州炒饭材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。2.锅置火上，倒入适量混...

做酱板鸭的八大细节缺一不可味道才能做的好湖北“酱板鸭”选用农家敞放的麻鸭制作。这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作“酱板鸭”的最佳原料。当然，读者所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质鸭种代替。“酱板鸭”的制作方法如下：原料：麻鸭1只约1500克，姜片30克、葱段100克。调料：红曲米50克、花生油100克、香油2...

一罐啤酒，半只鸭，教你做吃不烦的啤酒鸭，味道香醇，清爽不油腻当鸭肉遇上啤酒，滋味那可是妙不可言。鸭肉性凉，适合夏天食用，但不讨喜的地方就是腥味有些大，庆幸的是用一罐啤酒就可以巧妙化解了问题，啤酒中麦芽的香气霸气地赶跑了腥气，只留麦芽的清香充斥在鸭肉的每一根纤维之间，炖煮好的啤酒鸭鲜香可口，醇厚嫩滑。炎热的夏季，就应该炒上一盘香浓四...

大连不起眼的面馆，1种面条10余种卤子，饭点的时候还要拼桌相信所有爱吃面的人，面馆都去过不少，各个地方的面也吃过不少，在心中总会排出个一二三名，吃过了各种地方的特色面，却依旧想念家里的那份手擀面。手擀面对于北方的朋友们来说并不陌生，尤其在二十几年前，生活条件还没有那么好的时...

温州瘦肉丸，味道鲜美，很有嚼劲，是温州人念念不忘的味道！对外地客而言，温州最出名的是生猛海鲜，而对于许多温州人而言，温暖的经典永远是那五步一摊、十步一档的小吃。身边的温州朋友们总是在杭城的大街小巷寻找家乡的味道，今天小编就来说说温州瘦肉丸吧。温州瘦肉丸是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸，也称瘦肉羹，来源于福建省福鼎市...

卤肉饭商业版的详细教程，学会可以去开店，肥而不腻、味道绝了闲来无事在家做了卤肉饭，那卤味厚重的卤肉，配上一碗白米饭，而白米饭吸足了卤汁，平时控制吃一碗的，都忍不住吃了2碗，管不了那么多，吃了再说。寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知...

鸭肉这样做，味道不错，冷热都挺好吃的浓厚的酱香中带有清新的椒香，鸭肉软烂。用鸭肉做的菜向来不太多，鸭肉比鸡肉老，爆炒口感一般不会太好。但想吃鸭子了怎么办呢？我自己琢磨了这么一个做法，做起来不太麻烦，而且味道不错，冷热都挺好吃的。它的亮点是双椒的加入，注意一定要用少许油炒一下双椒，以激发其清香的气味。原料主料鸭腿2个（约50...

还要热一周！10款人气“0糖0卡”气泡水测评！0糖等于无糖吗？配料表应这样看截至昨日，成都已连续8天发布高温红色预警信号。未来一周，川渝仍是高温核心区域。成都气象台8月18日播报转眼已经进入夏末，但持续高温，令消费者对各类饮料的需求进一步加大。对不少人来说，除了空调，夏天缺不了的就有气泡水。红星新闻记者注意到，目前市面上在售的气泡饮料中，有...

烧烤腌料、撒料配方，成品味道特棒，这配方能让烧烤摊收入翻2倍大家都爱吃烧烤吧，并且都爱吃烤羊肉串，烤好的羊肉串外焦里嫩，酥脆清香，色泽金黄，吃起来肥而不腻，即保持了羊肉的美味，又掩盖了羊肉的异味，烤得好的羊肉串摊位每到傍晚都会人满为患，一座难求。像这样的烤羊肉串的摊位，一月的纯收入保底的说，也有上万元。今天我采访的...

做卤牛肉，记住用3样料就行，简单好吃，牛肉味道香，不发柴做卤牛肉，我家有一个“大道至简”的方法，不需要一大堆的各种香料，也没有繁琐的步骤，做出来的牛肉味道却非常的香，颜色也好看，尤其是刚出锅的时候，香味四溢，整个屋子都是牛肉的鲜香味，趁热切一块丢嘴里，好吃到没朋友！比街上熟食店卖的还好吃的多。牛肉本身肉质是比较紧实的，肌肉纤维也比较粗，适合长时间的...

再也不用去外面吃，在家就能做网红海鲜大咖，分量十足，味道鲜美说到海鲜大咖，那可是这几年最受关注的“网红”之一。它是用数十种不同的海鲜原料按照不同的方法和口味烹调制熟后，盛装于一个大的特制容器内上桌。整道...

用了几十年的方子，教你在家做咸鸭蛋和卤蛋，味道超级棒！从小就吃咸鸭蛋和卤蛋的，特别是鸭蛋的蛋黄，剥开之后就直流油，看见就让人口水直流啊，一个咸鸭蛋能吃上一碗大大米饭了，还有卤鸡蛋，比起煮鸡蛋那真是好吃到几十倍了。老妈就经常在家做卤蛋，虽然跟乡巴佬的那个卤蛋味道略有不同...

冒菜做冒菜有诀窍，记住步骤“123”，味道鲜香又下饭，比饭店的好吃做冒菜有诀窍，记住步骤“123”，味道鲜香又下饭，比饭店的还好吃！生活中唯有美食和美景不可辜负！每天我都会用心的为家人做好吃的饭菜，喜欢的朋友记得点赞关注一下哦！冒菜，以其“麻辣鲜香”的味道深受人们的喜爱，大街小巷，做冒菜的饭店也不少。冒菜，是四川的一种传统美食...

想吃蛋挞别去外面买了，自己做才5毛钱成本，味道不比外面买的差说到蛋挞呢，相信不少的朋友都爱吃，外酥里嫩，吃起来还有浓浓的奶香味，在我们这里的蛋糕店，蛋挞要卖到2.5元一个，有时候感觉吃起来挺贵的，最近尝试了一下自己买蛋挞皮回家做，算了一下成本，一个蛋挞大概只要5毛钱，这样吃起就划算多了。趁着这个机会，正好也给...

美食│自制肉酱，味道赛过老干妈！超级下饭~没胃口怎么办？面条不够味儿怎么办？总买不到中意的酱怎么办？食堂的饭菜总是难以下咽怎么办？自己做！各种味道都有~直接浇米饭上都好吃的不敢相信！-豆豉辣酱-食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g做法：1.豆豉...

手工粉条里的家乡味道漏粉者均匀敲打粉瓢边缘，细长的粉条源源不断地从孔洞中漏出。一手高高举起粉瓢，另一只手均匀敲打粉瓢边缘，细长的粉条源源不断地从粉瓢的孔洞中漏出，自然落入下方的大锅里。漏好的粉条随后被放入清水中“洗粉”，梳理整齐后挂在门棍上“挂粉”，经过一系列传统手工制作流程，粉条在阳光下晶莹剔透，像倾泻而下的瀑布。传统手工粉条制作流程中，漏粉是最重要的一环。近日，卢龙县双望镇...

儿时的味道——卤鸭子峨眉卤鸭子的味道实在很特别，肉嫩鲜香，微微烟熏味，吃起来滋润不燥，给人感觉像吃腊肉，又像吃卤肉，但比它们都“水灵”，汁多肉厚，很有满足感。上世纪七、八十年代，由于父母工作的工厂离峨眉县城比较远...

卤菜行业技术精解一，真正熟食行业师傅的肺腑之言、经验之谈一锅一百斤的卤水，卤十斤肉跟卤五十斤肉出来的味道是决然不同的，不信你就试试，比如，你在家里炖只鸡，你加十斤水炖跟加二十斤水炖，最后出来的味道那个好，我想稍微有点厨房经历的朋友都会知道吧！其实，卤菜就是加了香料和颜色的炖菜！！！一锅卤水，没有原材料下锅煮制之前，它就仅仅是一锅药水而已，所以一锅卤水，香料只是载体，原材料本身才是根本，好的原材料，...