搜集了全国最详细的熬粥方法，以后想喝什么粥照着做就好了！1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用...

为什么四川人喜欢吃甜皮鸭？外省人吃过后也会赞不绝口众所周知，四川人喜欢吃辣，四川的特产几乎都是以麻辣味为主的。火锅、钵钵鸡、麻辣兔头、冒菜等美食皆以辣闻名。不过，在四川众多美食中，有一个美食却很特殊，它以“甜味”出名，无论...

为什么你的卤制品没有回味，熬出的卤水总是过稠，终于找到原因了我们以卤制品为例，追求的几个层次是1.浓郁的香味-嗅觉感受2.好的口感加香味-嗅觉和味蕾感受3.好的回味-曾经有过的体验4.让客户了解产品回味的含义-体验感更好最后一点是让客户知道并能够记住。这个产品很香，如果能够了解其中回味特征和代表什么，就容易记住或为你的产品做推广。那些香料能够体现回味？以...

“阳了”吃什么？推荐6碗面，好吃好做，美味营养，助力康复#头条创作挑战赛#最近很多人“阳了”。这几天吃什么都没有胃口，吃什么都觉得索然无味。那么，“阳了”吃什么好呢？最近我在照顾家人，做饭颇有心得。给大家推荐6款面条，好吃好做，热乎乎有营养，家人爱吃，有助于早日恢复...

为什么烘焙行业这么难赚钱？为什么烘焙行业这么难赚钱？作为介于正餐和零食之间的模糊选项，烘焙行业以一个特殊的餐饮垂直品类，自2013年以来，已连续多年保持了高速增长。数据显示，2013-2017年，烘焙食品行业的年复合增长率高达13%，2017...

被称为“穷人的肉”的豆类，为什么会成为运动员的新超级食品？这里是爱运动的阿皓同学，第【171篇文章】！全文2000字预计阅读时间2分钟！把阿皓推荐给你身边爱运动的伙伴素食豆制品，让我们一起科学健身不走弯路！豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物。其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。虽然这些食物是素食者的主食，但非素食者也可以从多吃豆类...

火锅底料常用的香料有哪些，主要起什么作用？说到火锅底料就不得不说火锅底料中的香料，香料在火锅底料炒制中起着至关重要的作用，为什么有些火锅店的火锅味道就是比别家好吃，香料配方的细微差异都是导致火锅口味差异的原因。充分了解香料特性作用对我们炒制火锅底料起着巨...

麻酱烧饼每天能卖出470000+个的老字号烧饼有什么不一般？本期主荐紫光园芝麻烧饼店铺地址：常营中路民族家园综合楼13号人均消费：烧饼1.5元/个烧饼，最早可以追溯到汉代，据说烧饼是由西域传入中原，汉代的书籍上记载有“灵帝好胡饼”，这个胡饼也许是现代烧饼的一种来源。据统计麻酱烧饼，现在全国有100多种烧饼，有甜有咸，有烙有烤，但对于北京人来说，提到烧饼，第一个想到的肯定是麻...

你煲出的汤为什么不浓、鲜、香，因为你没掌握6个小祕诀自己在家熬煮大骨汤或是蔬菜汤来入菜或是煮汤，比使用市面上的汤块、汤粉来得安全又美味，平时多煮一些高汤放入冰箱备用，做菜的时候就能取代盐、味精，尝到食材的真滋味。但是「熬汤」究竟有什么祕诀和关键？才能既美味又健康呢？秘诀1、食材先处理好，才是首要关键如果想要汤头...

为什么每串羊肉串都有一块非常肥的肉？看完就知道怎么吃烤肉了提起羊肉串（新疆人叫做烤肉），几乎所有人都会想到新疆，想到无边无际的大草原，想到风吹草地见牛羊的情景。这就是新疆羊肉串的魅力。吃过羊肉串的都懂只有新疆的才好吃。因此，新疆被誉为烧烤者的天堂，肉食者的天堂。不知道有多少人对我说过“只要下了飞机”，空气中都是羊肉串的味道，哈哈，这样说一点也不过...

什么口味的冰淇淋最受欢迎？冰淇淋分为软冰和硬冰，软冰常见口味有：牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、香芋等等，硬冰又分为工业冰淇淋（美式）和意大利手工冰淇淋（意式），工业冰淇淋的口味跟软冰差不多，而意式冰淇淋的口味就多了，比如：香草、巧克力、草莓、柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、焦糖、薄荷、核桃、西瓜、哈密瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙...

什么是气泡水？带气泡的水吗？怎么区分？不是所有带泡的水都叫气泡水气泡水，苏打水也有气泡，但它并不属于气泡水。虽然它们看上去都含有二氧化碳，其实如果了解了制作原理，你就会发现它们实际上截然不同。因此常常有人将它们混为一谈。气泡水的学名叫做Water。按气泡的性质来分，气泡水可分为两种：天然气泡水和人工加气水。天然气泡水：即含气天然矿泉水。天然就含气的矿泉水是怎...

做香油的芝麻和做芝麻酱的芝麻有什么区别？不知道人太多了文/玉磨坊纯小磨香油香油和芝麻酱都是我们日常生活中经常需要用到的一种食品，也是一种调味品，很多人们并不把它当成一种调味品来看待，香油和芝麻酱我们都知道，在调味品中是最为纯天然的，是最好的调味品，所以说很多人...

湿辣牛肉再有人问你鹰潭有什么特产，就把这条微信甩给TA鹰潭有啥特产！！！作为一枚土生土长的鹰潭人这个问题已经被问了无数次了鹰潭一直给人的感觉就是只有一个龙虎山其实鹰潭也有很多特产啊掰着指头都数不过来！野生铁皮石斛在龙虎山，有一种名贵的药材叫铁皮石斛，本地人叫吊兰、铁兰。唐代开元年间道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲...

韩式炸鸡哪个口味更好吃？搭配什么酱料好？搭配什么饮品好？炸鸡，一种治愈力超强的神奇美味，经过韩国本土饮食文化的熏陶洗礼，韩式炸鸡应运而生，其特点鲜明，并逐步自成一派，成为风靡韩国大街小巷的国民美食。酱料是韩式炸鸡的灵魂，也是韩式炸鸡区别于美式炸鸡、中式炸鸡、日式炸鸡的根本所在。韩式炸鸡的...

猪脚饭怎么做，为什么现在快餐店流行猪脚饭？我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“猪脚饭怎么做，为什么现在快餐店流行猪脚饭？”不少人问到猪脚饭怎么做，现在很多美食街上为啥很多快餐店流行做猪脚饭呢？为何不少想要做饮食店的朋友们总喜欢开猪脚饭餐店呢？下面我们依烧腊师傅的回答整理出了以下几个方面的分析。1、猪脚饭制作方便。旧时有很多快餐店以炒菜为主，经营复杂，除了必须有著名的大厨座阵炒菜之外...

打烧饼只需要加一步就能做出空心的烧饼，想夹什么都行。给陕西人一个烧饼能夹遍天下。陕西人喜欢面食也把面食发挥到极致，烧饼更是陕西人必不可少的口粮。最有名的是“肉夹馍”是从古汉语“肉夹于馍”简化而来；还有烧饼夹菜，一个烧饼中能夹七、八种菜；烧饼夹面皮更是一绝。最接地气的还是烧饼夹油泼辣子，烧饼...

三鲜砂锅面一碗面里什么口味都能吃得到吃一碗真值三款典型沙锅面三鲜沙锅特点：此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵...

路边摊的炸香肠，到底是什么肉做的？实测6款，结果很颠覆无论有多少新奇的小吃出现，炸淀粉肠都牢牢占据着路边摊王者的地位，经久不衰。小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠；长大后，不过是校门口换成了公司楼...

五香粉和十三香到底有什么不同，现在总算知道了，还赠送不少配方五香粉和十三香基础理论概述五香粉和十三香是厨房常见的复合型香辛调味料。五香粉亦称五香面，而十三香则是在五香粉的基础上发展而来。五香粉和十三香都具有气味芳香持久的特性，不过后者的风味比前者还要浓郁。两者入肴，均可起到赋香添味、解腻增鲜、除腥去膻的效果。市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配...

板栗鹅肝为什么中国菜单里有那么多“八宝”？猪肉精、肥各半，斩成细酱，用松仁、得香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜之类斩成细酱板栗鹅肝，加纤粉和捏成团，放入盘中，加甜洒、秋油、蒸之。入口松脆。——《随园食单.特牲单》这道听着都很馋人的料理，名曰“八宝肉圆”。单单从袁枚的这番描述看，其做法似乎和淮扬菜中的“狮子头”相去无几。话说，中国人对这种内容丰富的“大肉圆”有着长期且深刻的爱。从隋炀帝...

人气炒酸奶，自己在家也能做！酸奶好水果鲜，给小孩子吃更放心！老话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，虽然小暑还不是一年中最热的一天，但这之后的每一天都会越来越热哦~推味君也是那种受不了热的人。所以，今天推味君热得并不想说太多的话...

香料中有4果，它们在卤水中有什么作用？你还知道哪些香料种类?大家好，今天我们来聊一聊卤菜中常用和不常用的香料都有哪些，你是否真正的了解它们，并能准确的运用呢?我们先来讲一下卤菜四果分别是什么。一、香果香果可以增加卤肉的层次感，让卤菜吃起来香味久经不断，有回味，一般用于五香卤水中，每30斤卤水不超过3个。二、草果草果可以去除卤肉中...

为什么串串越来越贵？竹签变粗，数量增加，老板却说自己很无奈前几天，游品在重庆龙湖时代附近和朋友两个人吃串串，这家店也算是小有名气的美食店了，走到冰箱前拿食材，看到我最喜欢的无骨鸡爪，拿起来一看，上面竟然有5根签子，只好默默地放了回去。最后我们两个人吃了个8分饱，结账的时候花...

越南春卷皮是什么做的正宗做法步骤春卷大家都很熟悉，不过中国的春卷一般都是经过油炸的，越南春卷它的皮是透明的，那么越南春卷皮是什么做的?来看看越南春卷皮的正宗做法。越南春卷皮是什么做的越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，...

什么调料做烧饼最好吃？在家自制烧饼的做法烧饼快出炉的时候，一股股的芝麻香就从缸里飘了出来，整个一条街都是烧饼的香味，让人忍不住停下脚步，不由自主地循着香味走到烧饼摊前。刚出炉的烧饼，金黄的芝麻泛着焦香，那香味直往鼻孔里钻，恨不得立刻拿来塞进嘴里。咬一口又香又酥，一层一层的内芯，软而韧，要小心的用双手捧着吃，吃到最后，剩到手心里渣渣也要填进嘴里，一点点也舍不...

凭一块吐司融资上亿元，开店300+，爸爸糖成功的秘诀是什么？有时候，看似不够火爆的品类，却即将以洪荒之力爆发。近日，内参君观察到，一家以专门经营手工吐司的烘焙品牌完成了上亿元融资，投资方是IDG资本。它已经在全国开出了300+门店，正以连锁模式狂奔。带着好奇，内参君走近这家品牌，深度挖掘了其成功崛起的背后秘诀。总第2742期餐企老板内参孙雨|文融资上亿元，占据各大城市大众点评榜单NO.1这家受...

螺蛳粉那么臭，为什么还有那么多人吃上瘾，你对它可能有点误会不管走到任何一个城市，想找到一家螺蛳粉店都很简单，只要你闻到一股触及灵魂的气味，那么方圆几十米的范围内必定有一家螺蛳粉店。有人这么形容吃螺蛳粉：若是在家煮一碗粉，吃完以后，整个厨房螺蛳粉，包括锅碗瓢盆和筷子都是臭的，衣服是臭的，头发是臭的，如同在停水几个月的厕所中待了许久。有几个...

有了这十二种烤鱼口味配方，以后想吃什么味就做什么味！十二种烤鱼口味配方大全番茄味型口味：酸鲜微辣，味道鲜美。原料：烤好的鱼1条。调料：色拉油、葱油各30克，红油20克，番茄酱30克，姜片、蒜片各10克，A料（鸡精、味精、陈醋各20克，盐、料酒、白糖、秘制鱼酱各10克，芝麻油、胡椒粉各5克），鲜汤500克。制作方法：（1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香...

香料界的葵花宝典，花椒选用的标准是什么？看看香料老板怎么说？1、花椒主要品种大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒等。小型花椒：小椒、小红袍、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等。其他花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。2、名词术语(1)成熟果：芸香科花椒...