分享4道万能调味汁，拌什么都好吃，2分钟学会，夏天必备夏天，不管是吃面条，还是做菜，我们都喜欢用凉拌的方式，那么凉拌好吃的灵魂就来自于一碗美味的调料汁万能汁，今天跟大家分享4道夏天少不了的万能酱料！拌什么都好吃，做法简单，2分钟学会，夏天必备哦！【油辣子】用料：干红辣椒200克，白芝麻15克，八角1个，香味2片，花椒15粒，白豆蔻1个，草果1...

正宗广东肠粉怎么做？广东肠粉秘制酱汁配方是什么？肠粉到底是什么？小编想起第一次听说肠粉的时候，眉头一皱，应该是像肥肠一样吧，我才不吃呢（猪大肠也太恶心了吧），万万没想到，根本就不是一码事~肠粉起源于广东省的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头就已经能听到肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而...

为什么年轻人戒不掉柠檬茶？这个夏天，年轻人的社交绝对离不开手打柠檬茶。在柠檬茶之前，担任社交责任的是奶茶和咖啡。但肉眼可见的是，奶茶们用料越来越实在，花里胡哨在变粥的道路上越走越远，劝退了注重健康养生的年轻人；...

巧克力为什么容易融化却很难再凝固？撰文/刘晓莹（海南师范大学）人在心情烦闷时，常常喜欢吃份甜品来放松心情。当你品尝美味甜品时，是否思考过制作过程中的科学原理呢？比如为什么双皮奶不能放进微波炉里加热？巧克力为什么容易融化却很难再凝固？下面就让我们从物理学的角度去一探究竟吧...

你熬制的卤水为什么总没别人的香？十八年的川卤老师傅经验分享四川卤菜配方及超级实用制作方法一、卤水的调味料及香料以制一锅尺度12.5千克的卤水为例。调味料:川盐300克、冰糖250克、老姜500克，大葱300克、料酒100克，鸡精，味精各适量。香料:山奈30克、八角60克、丁香10克、白寇50克、茴香20克、香叶10克、白蔻50克、草果50克、香草30克、橘皮30克、桂皮80克...

炸麻团为什么容易爆炸开裂？懒人版教程，讲解的比教科书还详细知道为什么你炸的麻团容易在锅里爆炸开裂而且回缩吗？今天给大家分享一个懒人版的教程，讲解的比教科书还要详细，喜欢吃早餐尤其是麻团的朋友可以试一试。空心大麻团食材：水磨糯米粉280克、糖水246克（白糖和水的比例1:2.5）、芝麻（生熟都可以）制作：1、水磨糯米粉和糖水混合...

羊蹄上没有什么肉，为什么大家还爱吃？羊蹄在餐桌是不常见的美食，尤其是一些不产羊肉的地区更少见，没有吃过羊蹄的大有人在。就是想吃羊蹄的，也很难买到生羊蹄。羊蹄是羊身上肉最少的部位，又名叫做羊脚。羊蹄肉质很少，但是它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比羊肉低，并且不含胆固醇，这就是为什么大家...

有了这套绝密的炒鸡秘笈，以后做什么样的鸡都不是问题了双福尖椒鸡与传统的辣子鸡相比，此菜精选仔乌鸡切丁，腌制上浆后直接入底油生炒，添加大量的青尖椒，成菜鲜嫩爽口，清香味浓。制作流程：1、仔乌鸡治净，切成2厘米见方的小丁，加入适量盐、味...

啥？一碗面半碗辣椒油，这是什么操作与其他菜式不同，中国人很喜欢在不同种类的面食前冠以地名，彰显地域特色和自豪。河南烩面、北京炸酱面、重庆小面、兰州牛肉面等，这些遍布全国的“名面”，似乎吃货们只要一提起就能连想到这个地域...

为什么你学不好烘焙？这就是原因在你的印象中烘焙是一个怎样的存在？写文章之前有幸采访了许多朋友，其中有一句话让我印象特别深刻：“烘焙是一件让人很有成就感而又甜蜜的事情。”香甜的蛋糕，松软的面包，细腻的慕斯，酥脆的糕点，每一个都想做出来分享给家人、朋友以及更多的人，那...

冒菜和麻辣烫有什么不一样？看完这篇你就懂了一直以来，火锅都是很多人的“心头好”，聚会时如果担心小伙伴们挑食，火锅总是个不易出错的选择。可能是为了顺应火锅爱好者的需求，冒菜和麻辣烫这两种“单人低配版”火锅就横空出世，并迅速风靡大江南北。不过同为“辣汤煮菜”，这两种美食有什么区别呢？《十三格格》里慈禧太后最爱的菊花火锅。图/电视剧《十三格格》01冒菜：火锅的“平价替代”川渝...

鸡架凭什么能火遍全国？广州解封了，小编也能得出去堂食，各地区的小摊夜市都全部开放了，小编发现一个很常见的现象，不管去哪条街道鸡架的身影都随处可见，突然就对这个平时经常吃的食品好奇起来。鸡架不分地域貌似全国都有它的身影，小小的鸡架为什么能催发这么大的市场。大家都吃过鸡架，那有多少人知道鸡架的来源吗。据网上记载，鸡架始发于沈...

做什么蛋糕？蛋奶酥比蛋糕更容易上手，而且口味更香酥草草啖盐说蜜——说天地美食，谈人间风味有一段时间没有做烘焙了，先生说：想念你的戚风蛋糕。我瞟了一眼在沙发玩手机的先生，说：想吃就得看表现哦。先生立马承诺，碗筷他收拾，附加泡茶按摩加捏腿。既然表现如此优秀，那么做起来呗。但今天换个做法，不做戚风，做蛋奶酥。材料和戚风差不多，但不用...

做油卤生意的那么多，为什么就这两个地方的油卤技术能火遍华夏！成都秘制油卤技术用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮，香味浓郁，细嫩油润等特点。加之采用油卤的方法，可以现卤现卖。原料：干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，三奈10克，桂皮10克，小茴10克，草果10克，丁香5...

小吃王者初现！串串凭什么被众多餐饮老板追捧？从2018年开始，串串就开始在小吃界的浪尖上翻滚腾跃。毫不夸张地说，串串是近期冲劲最凶猛的街边小吃之一了。究其原因是串串的有效经营时间长，既可以错位和正餐竞争，又可以闲逛时靠流量取胜。对比火锅，消费者对串串口味表现出更多的宽容度...

家里来客不知道做什么，试一试这道子姜麻麻鱼，麻辣开胃好吃到爆今天有小伙伴私下问菜菜屋家人来客怎么办，除了会做简单的凉拌菜招待，好像也不知道做什么好吃的了。出去吃又嫌不卫生，在家做又是厨房小白。各种纠结。有没有既简单，好看，又好吃，还能拿得出手的大菜（比如鱼啊，肉啊之类下饭的），那简直是拯救厨房小白的天使啊。...

凉面在北方冬天吃什么？天干气燥最适合来一碗麻汁凉面，解热开胃冬天到了，天气越来越冷，尤其是北方已经早早的开了暖气，屋子里非常干燥而且还热的慌，就想着能吃点开胃的或者解热的东西，我朋友前两天告诉我说她已经吃上冰棍儿了解热，但是碍于还在哺乳期的我怕吃了冰棍，小孩会拉肚子，就毅然决然的决定要做一碗麻汁凉面来吃。麻汁凉面基本上算是我家夏天的标配，刚煮出来的还很劲道的面条过一...

奶盖是用什么东西做的、吃了会发胖吗？奶盖茶的接受度越来越高，很多饮品店也都以奶盖茶为主。那么，奶盖到底是用什么材料做出来的呢？奶盖的做法有两种，一种是用纯天然的牛奶和芝士制作而成，一种是用奶盖粉制作而成。下面给大家详细介绍一下两种奶盖的做法和区别。青瓜...

鸡高汤和猪高汤在使用和搭配上有什么区别？汤不是单一的，总的说，不存在猪骨汤还是鸡汤之分，都是复合汤。“加高汤”一般加的是以猪骨为主的浓汤，因为成本，加的都是二汤。汤可以分为浓汤和清汤两种，大约都是煮2小时左右。浓汤，猪为主兼有鸡，必须白。清汤，鸡为主兼有猪，不能白。——做...

为什么韩式炸鸡味道好，只因多加了“它”前两年有部韩国的电视剧在中国很出名，顺便带火了韩国的炸鸡和啤酒。鸡肉在韩国很便宜，几乎每个菜市场都有卖，炸鸡便宜又好吃，因此很受韩国人喜爱，这种炸鸡不用调味酱，把鸡肉裹上面糊炸一遍，鸡肉的外皮酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁。...

火遍全国的4款羊肉火锅配方，告诉我，你凭什么这么火羊肉火锅的锅底配方披露各种口味分享白汤锅制作流程：吊制白汤原料（以上为制作10锅白汤肥羊火锅的原辅配料）：主料：老母鸡1只（约4500克），羊棒子骨2000克...

喝奶茶为什么会兴奋、心悸，就该戒吗？4招教你健康喝奶茶“喝完想找人谈恋爱。”“每次都心慌气短，胸里好像有只小鹿乱撞……”“整个人超！兴！奋！在床上滚来滚去完全睡不着，非常想干点什么……”“变得话多、办事效率极高！”“……会想找人打一架。”喝过的人这么说道。心悸、话多、兴奋、睡不着、想找人打架、甚至想谈恋爱？听起来威力堪...

为什么现卤现捞学技术开店的都关门了卤肉卤菜店最近几年发展非常快速，因为这个小而美餐饮本身投资较小，而且是个影响需求，但我们最近看到有很多现卤现捞的店面全部关门了，通过深入了解，其实可以发现问题的根本所在。一，图便宜学技术，结果陷入到技术的“困局”很多人开卤菜店觉得学技...

现捞和辣卤有什么区别？现捞和辣卤的共同点有哪些现在市面上的卤味小吃令人目不暇接，现捞和辣卤两种卤味更是在各种卤味类别中独占鳌头，那么同样作为卤味的现捞和辣卤有什么区别呢?一、现捞和辣卤有什么区别1.成本传统的辣卤，在...

你知道重庆老火锅底料秘方是什么吗？连锁加盟必看创业是现在很多年轻人在对自己人生进行重新规划之后的选择！有人放着富二代不但跑到农村养虾，有人放着高薪职位跑到街头卖面，也有人放弃金饭碗，开起了火锅店加盟店...

什么香料可以煲出美味健康的汤来，听听五星级大厨师怎么说？香料，美食的催化剂，煲汤时善加调理，就可以烹制不同滋味的煲汤出来。香料或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息，可以引领食物到达更自然美味的境界。而如咖喱、孜然、黑胡椒等充满浓郁地域风情的香辛料的味道，更是食过难忘、回味无穷。掌握每种常用香辛料的独特属性，就可以在家中，轻轻松松制作出健康美味的煲汤了。...

简单又好吃的4道经典家常菜，再也不用发愁吃什么了，天天吃不腻每个家庭都有那几道家常菜，是怎么吃也吃不腻的美好滋味，有一种家的味道，满满的都是回忆。同时很多经典家常菜也都是我们每次去餐馆都要点上一份的，味道鲜美又是我们最喜欢吃的，今天就和大家分享4道经典家常菜，无论是在...

汤包面皮作为天津人，讲讲什么才是正确的天津包子相比很多南方地区来说，北方的小吃是比较乏善可陈的，作为天津人，这是应该承认的事实。但有两种天津小吃在全国都很受欢迎，几乎每个城市都能看到“天津煎饼果子”、“天津包子”这样的店铺或摊贩。但作为一个天津人，我可以负责任地告诉你，他们绝大部分的出品都不是天津正宗。接下来我就讲一讲正宗的...

武大郎烧饼为什么那么好卖？今天中午下班，在街上看到一个卖烧饼的男人，他身边围着好多女人，我不禁有点好奇，走进人群一看，原来他在卖武大郎烧饼。烧饼装在箱子里，一共两箱，用扁担挑着，男人打扮也和武大郎相似。烧饼我没买，不知道味道如何，但生意不错，其中一箱差不多卖完了。买烧饼的几乎是女人，我不禁有点好奇。武大郎是一个典型的悲剧形象，长得五短三粗不说...

夫妻俩凭什么靠这份牛肉烩面的秘方经营小店几十年，看完我知道了题记：这个面从制作到成品成本每碗不到2.4元，以5元的价格出售最少也是对半盈利。另外还可以根据当地人的口味适量的增加配料进去，当然售价也是要上涨的。一般店面经营的话每天出售上百碗，流动的结合其他的面食卖上百碗也是没有问题的。制作方法：1.主料：牛腩肉（或用小牛肉）1斤四川面条4两2.香料：草果6个...