炖肉出现的浮沫，是精华还是脏东西？到底哪错了，难怪汤不鲜如经随着社会经济的不断发展，人们的生活水平也越来的提高，在饮食方面，人们也更加的注重。肉类食品已经成为了餐桌上最常见的食材之一，在平常生活当中，很多家庭没事都喜欢炖上一些肉汤，比如说排骨汤，牛肉汤，鸡肉汤等，这些汤富含了...

奶奶用了30年炖酱肘子的秘方，比店里卖的还好吃，只因多加这1味说到酱肘子，相信大家都不陌生，它可是一道常见的特色传统名菜，烹饪好的酱肘子酥烂香醇，吃起来香嫩不油腻，越吃越上瘾，还记得小时候印象最深刻的就是奶奶做的酱肘子，基本上奶奶在炖酱肘子的时候，肉还没有炖熟，就能够隔老远闻到肉香味，吃酱肘子也成为了小时候最幸福的一件事。不过后面在外工作后，就很少能够吃到奶奶炖的酱肘子了，一般也只有回家过...

难怪炸的麻球不好吃，36年大厨透露：掌握几点技巧，比买的好吃难怪炸的麻球不好吃，36年大厨透露：掌握几点技巧，比买的好吃！现在这个时候，已经会有很多人开始买一些好吃的东西回家过年的时候吃了，在这些事物当中，很多都是非常具有过年味道的食物，他们基本...

面粉新吃法，教你做“空心饼”，一口下去满嘴香，越吃越想吃面食的做法千变万化，每一种做法都很好吃，这个空心饼可以多做一点，放在冰箱冷藏保存，想吃的时候热一下就可以了，非常的方便，再配上一碗粥或者一碗汤，美味的不得了。空心饼1、首先在盆中放500克面粉，容器中放300毫升的温水，...

西北特色发面锅盔#做道懒人菜，轻松享假期#好久没有烙锅盔了，我的早餐己经习惯了吃我们西北人的花卷，锅盔，什么三明治、面包等都吃不惯了，这也许是年龄的关系吧，所以今天早上就发了面，下午烙了锅盔。非常好吃奥。用料做法步骤1、把酵母和面粉混合均匀。2、给面粉中边加水边搅拌，拉成絮状。3、拉成絮状后再揉成面团，盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边发酵6-8小时。4、面发...

教你油炸糕做法，简单5步就能学会，香甜可口，炸一锅不够吃还记得小时候吃过的油炸糕吗？记得儿时的时候，家里条件艰苦，大人不会给太多的零花钱。平时实在要是馋了，妈妈就会自己亲自动手给做一些美食小吃，来解馋，什么油炸糕...

去卤菜店买熟食，商家惯用的5个小套路，一定要学会防范头几天和朋友聊天，一位朋友说起了在卤菜店买熟食的经历，让她有些生气，事情的经过大概是这样的：当时她买了好几种卤菜，有卤牛肉、卤猪蹄、卤鸡爪、猪头肉、鸭脖，另外还买了几个小凉菜。但是在算账的时候，账单上卤牛肉的钱显示的是66块钱，因为这位朋友是个女的，心比较细，说刚才...

川渝人吃脑花有多野，你根本想象不到作者|井万编辑|未生你好哇！“羊缺牙の泡面番”正式营业，这是一档下饭栏目，专注研究各地美食，墙裂建议佐餐食用锡纸脑花，味道更佳。但先说好，长胖的话，不怪上流君哦！今日番主羊缺牙因补牙告假，暗黑料理爱好者小井来替班，讲起来，这可是个专爱吃脑子的狠人，甚至可以为“更好地吃脑子”专门研究出了《脑花三十六式》。小井与脑花的奇妙缘分开启于一趟重庆之旅——...

卤鸭货正确的卤水打沫可以保证卤汤不发黑、不变质！今天本来想发一篇怎样卤鸭货的。写了大半，最终还是没有完成。因为这个卤鸭货配方中有几样敏感的东西，不加这几种东西通过此方卤出来的鸭货颜色上不去、味道上不去，也达不到那种透骨香的效果，卤汤存放易变质。这是一个很敏感的话题，安全问题我不敢唐突！如果发出来的配方中过滤掉这些，这样朋友们即使做出来也达不到预期的效果，有违朋友们对我的信任，我的心...

零失败，在家自制网红“仙豆糕”最近迷上了自制小食。每天网上冲浪的时候能刷到各种文章，不是叫我吃就是要我diy。（白眼）“超简单比黄记煌还好吃的焖锅自己做”“自制泡爪，秒杀一切”“十分钟早餐，超简单”“在寝室也可以做...

五香猪耳标准化制作工艺配方，某连锁加盟店内部培训资料01、原料选择1、优先选择新鲜或冰鲜原料，要求无毛、无死血、肉质厚为最佳；2、如果无新鲜原料，也可使用冻货，以金锣、双汇、雨润为最佳；3、适当带一点耳根，既有利于成本降低；耳片在门店上摆出来也会好看一些；但耳根不宜太多。02、粗加工1、把解冻池清洗干净放入适量的清水，打...

腌辣椒酱，老辈人的经验真好用！河南人年年用这方法，简单还特香大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！每年的八九月份，家里种的青辣椒、红辣椒都在疯狂的成熟，单靠日常炒菜、肯定是吃不完的，所以每到这个时候老家的院子里，挂的都是辣椒串，晒干留着冬天吃，当然还会腌一些辣椒、辣椒酱，日常就馍、拌饭、当开胃小菜都很好吃。说起腌辣椒酱，你还别说老辈人的经验还真好用，我妈...

熏鸟蛋李大光：放马1969年，插队日子的饥饿难捱和对生活的绝望使我开始寻求其他出路。爸爸凭着他的权力，"走后门"把我送到内蒙古生产建设兵团。现在说起来都觉得可笑，都在内蒙古农村，只不过是换了一个地方，居然还要走后门，但在当初确实是这样的。走后门到兵团没有任何奢望，仅仅是听说在兵团大家都是一样的，平等的，甚至还有军装和在学校一样的集体生活。到了兵团以...

炸小黄鱼时，直接裹面粉就外行了，教你正确做法，酥脆鲜又嫩导语：炸小黄鱼，直接裹面粉是外行，教你正确做法，小鱼酥脆鲜又嫩家里的小朋友特别喜欢吃油炸的食物，所以我便时常亲手做，比在外面买的强多了，小鱼便是我常会炸的一种，经过炸制的小鱼，外皮酥脆肉质嫩滑，每...

百味鸡详细教程，学会就开店百味鸡的工艺流程及质量控制一、原料的选择。1、优先选择三黄鸡，白条重量为1.4-1.8斤之间为宜；三黄鸡肉质细嫩，体型好，显得饱满；2、也可以选择青脚鸡，白条重量为1.4-1.8斤之间为宜；青脚鸡的缺陷在于肉质比较粗，体型偏瘦，肉质感相对较差一些；3、原料要求皮张完好，无短腿，断腰，断头的情...

酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱，保证酱香浓郁，不腥不柴很入味导语：酱牛肉好吃有诀窍，记住3泡3酱，保证酱香浓郁，不腥不柴很入味牛肉无论在什么季节都备受欢迎，尤其是在饭店吃了正宗的酱牛肉后，那个味道一直回味无穷，要是自己在家做酱牛肉那就...

想吃寿司不用买，自己在家就能做，简单5步就能做出美味的寿司寿司是很多朋友都喜欢吃的一种美食，寿司的种类有很多，我们常吃的有鳗鱼寿司，樱花寿司，三文鱼寿司，肉松寿司等等，各种各样的配料，搭配香味扑鼻的米饭，在这个快节奏的时代，它不仅是一种美味，也是很多朋友补充能...

吃西餐就优秀？地摊就平凡？到底什么才是真正的生活今天看抖音上的一个影视剪辑的时候，看到了一个电视剧的片段，这个电视剧叫做《生逢灿烂的日子》，这个片段讲述了男女主人公因为一些生活上的事情发生的不同观点的争执吧，其中说到了这...

广东汕头超豪横的肠粉，馅料用了10多种肉，啥时候来吃都要排队汕头的美食众多，哪怕是深夜也会有很多的小吃店开门营业，深夜喝粥吃肠粉豆浆烤串，都是很不错的选择，对于汕头人说夜里出来觅食的地方并不是酒馆酒店广东肠粉，而是楼下的大排档烧烤摊以...

入冬后山楂很便宜，买上1斤，在家就能做山楂糕，酸甜开胃无添加喜欢记得关注我哦~【秋天山楂很便宜，买1斤往锅里一倒，在家就能做山楂糕，酸甜开胃无添加】如今正是山楂大批量上市的时候，大大小小的市场，山楂果都堆成了小山，价格也比较实在，远远的看过去，能冒一嘴的酸水。所以相比之下山楂糕，我个人还是更爱吃山楂糕，酸中带甜，甜里有酸，吃起来很舒服，所以每次去超市，我都会买一些。不过好吃归好吃，价格却是有点贵了...

爷爷多年总结出来让牛肉软烂又可口的五个技巧，好吃易学！牛肉软烂又可口的5个技巧：1、做酱牛肉记得要选择肥瘦相间带着筋的牛肉，例如适合炖煮的牛腩和牛腱子；2、洗干净牛肉：买回来的牛肉最幸亏自来水中浸泡2小时以上...

网红串串鼻祖，5.8折网红鼻祖串串店一年仅一次的超大折扣季开始了整单5.8折一样的快乐只要几乎一半的钱抓紧这五天享受推荐单品：椒麻锅底串串、高汤锅底串串、锅巴土豆店名：付小姐在成都地标：北京分店众多/火遍全国的网红串串店/【付小姐在成都】这店...

1把小葱，1把挂面，教你在家做葱油拌面，葱香酱香十足，百吃不腻最近《向往的生活》第三季正在热播，没事儿干的时候还总会看一看这个综艺，从第一季到第三季葱油拌面，黄磊老师最常做的一道食物就是葱油拌面，每一个吃过的嘉宾都赞不绝口，从外观上看着也挺吸引人...

又香又酥脆的黑芝麻酥饼，想什么时候吃，在家就能做，简单又好吃今天我们来做一款中式小点心，内馅甜蜜可口，外皮多层酥脆，咬一口就掉渣，吃起来无比解馋哦！相比一些西式点心，这款美食可是毫不逊色呢。尤其是拥有着传统中式点心，那独特的气质。远远看去，真的能感...

20年传承一碗肉羹，开店至今好评无数，90%的客人都变成了回头客！吃喝玩乐宁波原创视频瘦肉丸在许多温州人心中的地位就像年糕汤在老宁波心中的地位，走哪儿都会有人推荐。好吃的瘦肉丸不少，但邱大哥这碗，足足有...

如何冒充广东人？这几道经典粤菜，只有广东人才如数家珍北方人去广东生活，在今天已经不是什么稀罕事了。广东经济发达，在这里遍地都是机会，北方人在广东生活的也不少。当你走进一家广东菜馆的时候，该如何点菜才能冒充成...

吃牛排的时候别再要“七分熟”了，这样回答才专业？在中国，大家都爱吃牛肉牛排，不管是涮的还是炖的，炒的还是煮的，但是这些虽然好吃但是往往都比较费时间。但是有一种牛肉就是可以很快做好，没错就是牛排啦。很多人去餐厅吃饭的时候，总是会被问要几分熟的牛排。那么，今天就给大家科普...

全家人都爱吃的生煎饺子，照着我的做，各个皮焦馅嫩早上起来做几个煎饺吃十分方便，饺子是我们的传统面食，可以煮可以蒸还可以煎，我们家最喜欢吃生煎的饺子了，晚上睡觉前和点面，做好馅，早上包几个饺子煎一煎，配上一碗热粥，能让全家人都吃得管饱又营养，当然，您也可以趁有空的时候多包点，速冻在冰箱里，随吃随取。煎饺有的地方也叫锅贴，有些地方的锅贴就是不封口的饺子，不管怎么叫，它的做法...

炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥炒田螺，开始就直接焯水是错的，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥！每当晚上，想出去吃点烧烤烤肉，哪怕是去吃点小地摊都会看见海鲜的身影。不过海鲜价格一般都是比较高的，虽然味道真的是让人抵不住诱惑，所以相比...

火锅底料配方：味道超过火锅店，钵钵鸡，串串香，麻辣香锅都用它据我所知，有的火锅店专门高薪养着一个炒料师傅，这个厨师别的不做，专门炒料。如果炒料师傅走了，火锅店就得关门。这种一招鲜吃遍天的做法很不好，它阻碍了很多烹饪技术的传承。厨师来了的责任就是普及专业的烹饪知识，让那些依仗技术欺人的，掌握一...