药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲做法步骤1、大蒜用刀背拍一下，切碎，在空气中氧化片刻。水发木耳洗净，分成小块。穿心莲洗净，摘成小段，沥净水份。2、热锅热油，爆香大蒜。3、下穿心莲和木耳，洒少许盐翻炒。4、炒到菜叶变色，出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。5、也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。6、心情故事春天正是吃穿心莲的...

饭店的炒粉丝为啥那么好吃？看看大厨都用的啥配料，好吃不油腻大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。炒粉丝是一道家喻户晓的美味佳肴，几乎各地的大小餐馆里面都能做，炒这样一份粉丝既简单...

春节特别推荐：烤脑花，吃脑补脑，可是有科学根据的！春节特别推荐烤脑花：日常生活中大家应该都听说过“以脑补脑，多吃猪脑有益于头脑思维活跃”的说法吧，随着说法的不断流传，人们的餐桌上更是因此会经常出现烤猪脑花的身影，当滑嫩美味的的烤猪脑花热气腾腾地从烤箱中拿出来，香气扑鼻，口感极佳，不塞牙也不感觉油腻，所以可...

风靡一时的街头小吃麻辣拌做法大全特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非...

南方人最爱吃的炒米粉，原来做法这么简单，味道真香，赶快学起来我是地地道道的东北人，可是对于南方的一些美食，我们也是相当爱吃，我家里会经常准备一些米粉，特别方便，为什么这么说呢？因为有的时候家里有事情，不能及时做饭的时候就可以炒一...

手撕自制酱板鱼、酸辣鸡杂、豆皮卷金针菇这几道家常菜的做法手撕自制酱板鱼材料：武昌鱼1条、洋葱丝、大葱丝各20克、小米椒节、香菜节各10克、鲜花椒5克干辣椒节，盐、料酒、姜葱汁、胡椒粉、酱油、鲜露、鸡精、味精、海鲜酱、甜面酱、排骨酱、花椒油、芝麻油做法：1.把武昌鱼宰杀治净，用盐、鸡精、姜葱汁、料酒和胡椒...

冬天要多吃干锅，大厨教你一个豆干的做法，口感劲道，越煮越香一到冬天我就喜欢吃点干锅，一边煮一边吃而且还不会凉，关键是越吃到最后越香，今天我要给大家分享的这道菜在饭店叫“干锅豆干”，也有人把这种豆干叫：豆笋，豆杆等等，应该在四川、湖南、贵州一带地方比较常见，就是用豆腐皮制作出来的一种食材，由于豆干非常的硬，是干的，所以在制作的时候，我们需要掌握好涨发的技巧，一般...

老左教你做特色五香熏鸡，软烂脱骨，学会可以开店了鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，最为著名的做法就是，五香熏鸡，三杯鸡，白斩鸡，黄焖鸡等等，今天老左就给大家分享一道特色五香熏鸡，先卤后熏软烂入...

60种粤菜做法，行走在八大菜系中的小清流粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可...

教你国宴油条的正宗做法，松脆酥软，黄磊都翻车的国民早餐一觉醒来，坐了一会儿才反应过来，已经是2021年了。得知2020已经成为过去，让我松了一口气：艰难的2020终于过去了。心新年新气象，想要做的事情也不少。想要收拾屋子、洗窗帘、养花、染头发……不过，现在的当务之急就是填饱肚子。天大地大，吃饭最大！弄点什么吃才能配上这新新的第一天呢？脑还...

泡椒凤爪的16种做法，皮韧肉香酸辣爽口，嚼劲十足受到大众的喜爱一、泡椒凤爪食材凤爪10只、泡椒400克、花椒十几粒、大料1粒、姜块5块、盐2勺、白酒20克、白醋10克。做法1、准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果...

卤烧鸭时鸭肉难入味？只需一根钢签，肉质红润不柴，入味到骨导语：作为餐桌上的上乘肴馔，鸭肉一只都是人们进补的优选食品。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、化痰等作用。大家...

你吃过烤梨吗？热气腾腾，温润入喉，在家就能做烤梨属于一种民间美食，主要是用炭火烘烤梨子制作而成。味道清甜，风味独特，而且这种烤梨可以把纤维本来非常硬的梨制作的非常软糯，吃完之后有利于人体所吸收，并且可以保护牙齿、防止粗纤维的刺激，口感比生吃好很多，而且加入了糯耳、枸杞和桂圆，营养更丰富。自己...

在家怎么做花甲米线？花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。制作步骤原料：云南干米线、花甲、大葱、姜、独蒜、蚝油、生抽、老抽、料酒、辣椒酱。做法步骤：第1步、...

全国各种各样的猪舌制作配方全收集了，等待召唤大厨辣炒猪舌食材：卤猪舌半个，芹菜100克，小米椒3个，泡椒4个，青椒2个，大蒜2根，生姜几片，盐少许，米酒1小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许。做法：1、首先将卤好的猪舌切成薄片，盛入盘子里备用。2、开始准备配料，先将芹菜择去菜叶，再切除根部，清洗干...

锡纸烧烤配方应粉丝的要求；发个锡纸烧烤配方。锡纸鲫鱼1.准备锡纸垫上金针菇2.铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒，3.淋入四勺锡纸料汁一号，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋调出来的，4.放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精5.现在包好，锡纸包上碳火，6.锡纸也可以放在气炉，和灶台...

粉肠这样做真的太好吃了，做法简单又香又脆好久没有吃过粉肠了，今天早早去菜市场，买到一条漂亮的粉肠头，用姜蒜一焗，真的太香了！爽脆又入味，真的回味无穷。材料：粉肠、葱、蒜、面粉、小苏打粉、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、少许盐做法：1、把肠粉放入盆里，加入少许小苏打粉、面粉、少许清水，用手揉搓，然后用清水洗净控干水份...

分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香喷喷不干硬，快来学导语：分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香喷喷不干硬，快来学说到面食，不要只会做馒头、包子、饺子，只要家里有面粉，就可以做出千万种不同的面食，吃出不同的感觉。分享4种面食的家常做法，个个都好吃，香...

介绍30个烹饪小窍门，不是最全，但全都受用，送给初入后厨的你术业有专攻，想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧，一味苦练不会有明显快速的改变，可以适当调整心态，多借鉴名师的经验技巧，运用到自己的领域中去，这样才可以事半功倍。今天为大家介绍30个烹饪小窍门，不是最全，但全都受用，送给...

肉嫩多汁，祖传叫花鸡，原来是这么做的啊相传叫花鸡是一位丐帮里面的叫花子得到了一只鸡，把鸡杀了，也不退鸡毛，在没有任何烹饪的工具的条件下，就用荷叶包起来，然后在外表上面涂上一层泥巴将荷叶与鸡包裹起来，放进火堆里面一起烧。烧好后拿出来直接打开吃，没想到这个味道如此的鲜美，嫩肉多汁，所以叫花鸡因此而得名。大家都应该都看过那个射雕英雄传吧，里面丐帮帮主洪七公最好这一口，当时黄蓉想洪七公收郭...

麦多馅饼全套技术工艺配方配料制作方法，学会即可开店不保留上次我们讲了麦多馅饼的猪肉馅，牛肉馅，鸡肉馅料的制作方法，应广大朋友的要求我再把羊肉馅，腊汁肉馅，香辣鱿鱼馅的调料制作方法配方配料介绍给大家，希望能给大家帮助！调馅一1，羊肉馅：羊肉切块十斤，鸡蛋三个...

喜欢吃武汉辣鸭脖又嫌贵？学会这个卤鸭脖做法，以后再也不用买了做武汉辣鸭脖，有三味调料不能少，教你做，肉质紧实、麻辣鲜香辣鸭脖是武汉地区的传统特色小吃，其肉质紧实有嚼劲、口感香辣入味，符合大多数人的胃口，所以在全国各地都特别受欢迎，几乎每个城市都有几家武汉鸭货店。前段时间在网上助力湖北的直播间买了几份鸭货，味道确实不错，四盒鸭货一下午就被一扫而光...

天太热，无辣不欢，12道重口味菜，随便选两种配小酒，都有滋有味前几天有粉丝朋友给我留言，希望我出重口味菜，夏天这特殊的季节，总有些日子格外馋那一口无辣不欢的开胃菜。今天叶子整理了12种无辣不欢、无肉不欢的菜肴，夏日开胃、朋友小聚可以用上了。第一道：干锅香辣虾【食材】虾300克、洋葱半个、杭椒十个、美人椒5个、熟芝麻适量、香辣酱适量、豆豉酱适量、生姜一块、大...

各种卤料配方的总结，要学会做卤水必须先要懂得卤料的使用技巧卤汤、卤料配方这些是增加香味的白芷100克、小茴香100克、陈皮半把、香叶半把、香果7-8个、香砂仁25-30个、八角50克、白寇25-30个、红寇少许、香...

夏天来了，虾的百变做法，绝对火爆！赶紧学起来给餐厅添道菜吧！虾，是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱。相信很多朋友都是一个典型的虾控。今天为大家盘点虾的几种做法！快快动手做起来吧~白灼虾食材：鲜...

建议家长：夏天多给孩子吃这4种海鲜，做法简单又好吃，真解馋夏天是孩子的长个“黄金期”，家长再忙，也要给孩子补充营养，除了每天喝一杯牛奶，其实多吃一些海鲜，也是非常有好处的。众所周知，海鲜里面的营养特别丰富，含有优质蛋白和维生素D,可以帮助孩子吸收更多的钙质，促进孩子的生长发育，其中海鲜里面还含有不饱和脂肪酸，能够提高脑细胞的活力，增强...

鸡腿的神仙吃法，软嫩鲜香，开胃下饭，比红烧更好吃鸡腿肉肥厚又软嫩，比其它部位的鸡肉口感都要好。除了红烧、油炸、香烤，鸡腿肉也特别适合炒着吃，而且做法更简单快手。鸡腿肉炒菜，食材搭配比较灵活，今天用它搭配土豆和少许辣椒做一道下饭菜。鲜香微辣，超级美味。根据自家的吃...

大面积降温算什么，我和宝贝有这三款西式浓汤写这篇文的时候，外面正在下着连绵细雨，看来最近很难有和煦的阳光和明媚的天气了。不过温度再低想到有暖暖的浓汤喝，从口舌到我们的胃都多了几分熨帖的安慰。热爱浓汤的人都知道，浓汤的制作需要大量的鲜奶油，虽然味道鲜美，不过摄入的热量未免太多了。整餐如果纤维量不够，喝完汤还会继续吃其他事...

网红水果捞，好吃到男默女泪的配方大公开！不知道大家有没有和我一样的烦恼，想吃水果的时候如果只吃一种的话会觉得特别单调，每一种都吃又吃不下这么多，所以每次有果盘的时候都会有一种莫名的幸福感。而水果捞呢，就会让人幸福感爆棚，因为它更爽口更美味。今天茶茶就要教大家水果捞，一款可以一起分享的水果捞，一起学起来吧！五彩水果捞配料:酸奶适量、淡奶油适量、蓝莓少许、红心火...

自制广式肠粉的做法今天和大家分享的这个早餐就是广式肠粉。肠粉是一种米制品，出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶...