在家做菜之菜品观色不佳怎么办藕炒黑了怎么补救藕片总是越炒越黏，越炒越黑，解决这个问题的方法就是边炒边略加清水，这样炒出来的藕片又白又脆。但如果已经炒完了，觉得颜色不佳，则可在上面淋少许鸡汤或热牛奶，再加上适量葱末、姜末和米醋，回锅略炒...

啤酒鸭好吃有诀窍，加上1只土豆，香辣入味，上桌瞬间就扫光不知道大家有没有发现，吃鸭肉的人好像一直都比吃鸡肉的人少，其实这是有原因的，如果是在农村里面，一般养的家禽都需要自己杀，而鸭肉上面比较多细毛，处理起来非常麻烦，很多人都没耐心，另外鸭肉如果不会煮的人，烹饪不当会出现腥味比较重的情况，因...

炒糖色太难了？做好4个步骤，糖色红亮不发苦，新手也能做成功导语：炒糖色太难了？做好4个步骤，糖色红亮不发苦，新手也能做成功随着天气不断变冷，我们更爱在家里吃一些肉类，例如红烧肉、红烧排骨、炖猪蹄、卤牛肉等等，红亮...

蒜蓉烤生蚝又到了开始练摊儿的季节，每到这个时候，即便是到凌晨，街边那些烧烤摊的生意依旧是红红火火，哪怕是隔着几百米都能闻到香味。帮友是不是三不五时也会约一些好友，点上一些烤串和啤酒，坐在一起谈天说地呢？要说起烧烤摊的“杠把子”，不得不提到生蚝。阿涛第一次品尝...

自从学会了奶片的做法，儿子天天嚷着要，真正无添加的安全零食大家好，我今天来给大家分享一道宝宝零食（辅食）——奶片，有小宝宝的家长肯定都知道，孩子特别喜欢奶片，可能是对奶制品特别有感情，可是市面上的奶片质量大都备受质疑，各大网站平台随意搜索一下就会出现一大堆质疑的声音作为妈妈的我也很犹豫该不该给孩子买奶片吃，最后还是决定自己动手做，经过几次的制作，调整做法和配方，真的觉得其...

著名的卤猪货的正规秘方，超级珍贵，分毫不差的全部为您列举出来马上到冬至了，又有很多地方开始制作卤菜了，大部分人都会选择猪肉进行卤制，但是很多人不管是出去买还是自己搭配配方，总感觉都是不如意，导致自己好心做的卤菜，还受到了家人的责备，因此很多人都放弃制作了，今天，我就给大家一种专门卤制猪货的卤水配方，经过大量实验和认证的，一定能帮助到大家。配方：三奈3克、八角4克、丁香1克、白...

全麦蛋奶饼，不加一滴油，松软如棉花，好吃低负担关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。如果家里有全麦粉，除了全麦面包，我们还可以做哪些好吃的呢？今天我们就试试做全麦蛋奶饼吧，不需要烤箱和其它器具，大家...

地道港式奶茶！绝对秒杀你喝过的所有奶茶！之前上班的餐饮公司老板是香港人，下午茶喝我们做的台式奶茶都要被他吐槽一番，后来他实在受不了从九龙请了拉茶老师过来一笔一划的教我们做地道的香港奶茶，今天就把这道地地道道港风的奶茶分享给大家，虽然极其繁琐，但是口味绝对秒杀你喝过的港式奶茶。奶茶奶茶，如其名，两大成分:奶+茶奶就不用多说了，即使没去过香港，在内地也可以看到不少...

全能嫩牛肉秘籍，再也不怕牛肉干硬（尝试很多次才成功，建议收藏）?本文包含2个菜谱，服务于任何牛肉片、牛排料理的腌制，再也不怕口感柴、嚼不烂。?作者尝试了很多次、浪费了不少肉，才调整出了具体到克、时间的腌...

重庆火锅底料配方大比拼，到底谁才称得上最正宗的重庆火锅？?重庆火锅底料配方一一，小锅炒制法配方配料:牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两...

仙豆糕，再来几口都不够草根影响力新视野图文/钟艺造访北京很多次，每次去都会尝试一两种老北京小吃。但作为南方人，无论多努力，始终比较难对北京的小吃起欣赏之情。不过，仙豆糕是个例外，最近突然翻红成为网红点心的仙豆糕让我不能脱离俗套的爱上了它。仙豆糕，又名虎...

手把手教你做酱香烤鸡，皮焦肉嫩，营养美味，家人爱吃的美食“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。在我们的日常生活中，相信很多人对于烤制的食物应该非常爱吃。而且现在的大中小城市对于小吃美食格外的“上心”，各种美食街、夜宵、烧烤摊总能形成...

绝密广东肠粉配方，李师傅凭借这一手肠粉在广东一做就是三十年广东肠粉技术文字配方一：米浆的制作一斤米配800克水、米要用老米。在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间最短要三个小时，最长10个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨磨好后加5...

困扰所有卤菜大师共同的问题，卤菜发黑、卤水发酸终于解决卤菜发黑、卤水发酸是一个困扰着许多厨师的问题，今天就跟大家集中讲讲这两个问题，以解决多位厨师朋友的疑惑。卤菜发黑的原因1、卤汤本身比较黑如果卤肉一出锅颜色就比较深，可能有两个原因，一是卤料调料过多，这个好解决，减少酱油、糖色、蚝油、甜面酱以及深色香辛料（丁香、肉桂等）等的用量即可。另外，建议使用卤料包把香辛料包起来，这样卤水的颜色更清澈...

价值1000元的正宗川味烧椒酱，配方和技术无保留告诉你，一看就会有句话这样说，“食在中国，味在四川”。四川人在调料的运用上，那可真是得心应手。通过对花椒、麻椒、辣椒等不同调味品的搭配，调出了中国美食的麻辣、鱼香、红油等多种菜品味型，完全可以说是“百菜百味”。四川酱料中，人们最熟悉的莫过于郫县豆瓣酱，除此之外，还有受欢迎的“烧椒...

没地方熏腊肉可以做酱肉，色泽红亮诱人，肥肉Q弹不腻，比腊肉香最近很多人都开始买猪肉腌腊肉了，个人觉得腌腊肉一定要烟熏过的才正宗。烟熏一般会使用松柏枝、橘子皮等材料，很多城里的朋友不容易获得这些材料，加上场地条件的限制，所以就只能放弃。...

如今市场上很流行猪脚饭，你知道这个隆江猪脚的制作过程吗？如果你是做猪脚饭美食店的，对于隆江猪脚的制作过程就要很了解，如果有出现猪脚颜色暗淡、味道存在差异的情况，那么餐店可能会赶走不少顾客，这时候你会怎么做？是这样继续做经营下去吗？当然不行了猪脚饭，那就得找办法去改善这些问题，将你的猪脚做得更好。很多喜欢吃猪脚饭的...

正确的卤肉方式才能打造出香味浓郁醇正的老卤汁！卤肉可能是肉类最简单的烹制方法了，家中常备一锅老卤汁很实用。如果你总是把肉洗干净往卤汁里一丢就不管了，那么你的卤汁就变成了一锅大杂烩，卤香中难免会夹杂一些腥气。要想老卤汁香味浓郁醇正。正确的卤肉方式会使肉香和卤香互相渗透，...

酱大骨怎么能做到软烂入味？味道正宗又诱人，出锅之后抢着吃“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年”。一元复始酱棒骨，万象更新。元旦，是生机的开始，也是希望的开始，更是“新”的开始。在北方，尤其是胶东地区，我们的习惯是元旦这天晚上包饺子。除此之外酱棒骨，还会做一大盆酱大骨，无论是大人还是小孩，都吃的舔嘴抹唇。餐桌上的硬菜—...

火卖13年的猪手，这锅汤用了9年，胶原蛋白越来越多了！原料：冰鲜猪前手1箱（约35只），生菜50克，法香10克，红萝卜花8克。调料：A料（京葱、盐各500克，生姜200克，料酒600克)，B料（葱头1个，胡萝卜2根，西芹300克，青、红椒各1个，均洗净切片...

狗狗最爱的磨牙棒，竟让他受尽了苦每一个家长，想必都有这样一个想法，那就是无论有什么好东西，一定要为自家孩子准备一份！什么肉肉啊磨牙棒，零食啊，别的孩子有的，我家孩子绝对不能少！也是本着这样的想法，很多铲屎官就给小家伙了准备了各种零食。但是你知道吗？每只狗子的消化功能不一样，如果吃太多零食的...

教你用4个碗做发糕，个个蓬松不塌陷，软糯香甜，比蛋糕还香说发糕是中国式的蛋糕，一点都不为过。做得好的发糕，蓬松暄软，里面的蜂窝组织非常地漂亮。并且吃起来软糯香甜的，就连老人小孩大多都很爱吃。发糕的制作虽然说不用像做蛋糕那样打发蛋清，但是发糕也有一个发酵的过程，如果没有掌握好这个发酵的过程，那么做出来的发糕可能也不那么理想。天健...

做辣卤的注意了这四点做的标准成本能省一半多全是细节辣卤保存法辣卤的保存方法跟其他卤水的保存方法是相同的。保存时，需要注意以下四点：NO.1油卤要分离就是说每天下班前，我们都要将卤水表面的油脂和卤水分离，然后分别烧开后再将油脂重新注入卤水内。这样操作的好处是更好的杀菌。如果油脂浮在卤水表面，...

鲜嫩爽口的虾滑丸子，孩子爱吃的美味辅食，简单好吃，营养又美味“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合12个月以上宝宝食用。”虾滑在我们的日常生活中应该是非常常见的火锅配料之一。虽然很少有人把虾滑运用到育儿辅食之中，但对于这类低脂高蛋白的肉食来说，打碎之后的成品，非常适合宝宝的营养吸收。而对于今天笔者分享...

做红豆沙先放糖还是后放糖？做对了省时省力，软糯香甜，入口即化红豆沙是我非常喜欢的一种甜点馅料，红豆沙可以用来做豆沙饼、豆沙包，还有现在端午节，用豆沙做豆沙粽子，也是非常美味的，但很多人会说做豆沙实在太麻烦了，特别是将湿...

自制干蘸碟，口感细腻，香辣可口，简单易做的完美配方！不容错过干蘸碟非常受欢迎，但是在中国各地都有不同的做法和口味。今天，我将为大家介绍一种简单易做的干蘸碟做法，让大家在家也能轻松享受到美食的味道。我们制作干蘸碟所需材料包括有：辣椒面七百五十一克、花椒面五十一克...

食谱。豆沙排包?#随手记#?#食谱#?#烘焙#?#面包#?#餐包#?简单好吃的豆沙排包。其实不加豆沙馅也很好吃。如果吃不了这么多，所有减半，就可以做成造型更漂亮一点的豆沙小餐包了。如果记得留一点蛋液刷面，出来的就是比较亮亮的样子。通常一只鸡蛋的蛋液50克左右，用掉40克，余下的刚好刷面，我忘记这事儿了，顺手用掉，所以刷面用的是糖水…相关教程推荐：傅雪绵豆沙教程...

教你在家自制泡椒凤爪，干净卫生，味道正宗，比包装食品好吃多了说到泡椒凤爪，相信不少的吃货朋友们都跟我一样特别的喜欢吃，但是呢，大家基本吃的都是外面买的包装食品，众所周知，包装食品一般都会含有防腐剂，吃多了对身体不好！而大多数朋友喜欢吃又不会做，所以就只能将就自己吃包装食品了！但其实泡椒凤爪的做法并不复杂，为了满足广大吃货，这期的...

想吃饼干不用买了，在家就能做，真材实料没有添加剂，零失败想吃饼干不用买了，在家就能做，真材实料没有添加剂，零失败！孩子闹了好几天了，抱怨我最近没有做点好吃的点心，去超市我又不给买，其实对于孩子来说，家里备点小零食也是必须的，下午放学充饥或者周末出游都可以食用。...

20年烧烤老板：记住５点，你做的烧烤绝对不比我差！２分钟学会欢迎来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“和家人朋友外出烧烤，掌握５个关键技术，你就是夏日派对焦点”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！夏天和烧烤总是很般配。伴着炎炎夏日的到来，街边的烧烤摊开始渐渐热闹起来，带着家人一起烧烤放松，或约三五好友聊聊人生，或与同事一起野餐...