豉香榨菜蒸粉肠的做法做法步骤1、粉肠是一种猪小肠，不是肠粉哦，挑粉肠要挑色泽粉嫩的，从一头挤出来的泥是白色的就是粉肠，挤出来的泥是黄色的那是苦肠，如果买到苦肠要把黄色的都挤掉，不然会很难吃；配料是豆豉切碎、姜...

秋天糖炒粟子不用买，在家半小时做一锅，软糯香甜，简单省事秋天糖炒粟子不用买，在家半小时做一锅，软糯香甜，简单省事。秋天是吃果果的季节，也是板粟大量上市的季节，每年从九月份开始就能吃上香喷喷的糖炒粟子，可以一直吃到过年，买回来的糖炒粟子一定要...

风干香肠蒸多长时间熟大概需要半个小时左右风干香肠很多人喜欢吃，是哈尔滨的土特产，至于吃法，这个要看个人了。下面我们就一起来看看风干香肠蒸多长时间熟?风干香肠蒸多长时间熟风干香肠色泽鲜艳风干肠，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味风干肠，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。蒸...

新鲜玉米别再煮着吃了，两分钟教会你新鲜玉米饼的做法，简单美味今天终于可以出山啦！为了能有效的控制疫情，我们这里封村了，已经记不清是被困大山的第几天了。今早发出通知，可以出门了，我是迫不及待的跑到了乡里的菜场。这段时间，每天在家，就只能吃自家种的菜，虽然自家种的更好，但是品种有限，反复就吃那几种，真的已经吃不下了。菜场的菜都挺新鲜的，还买到了新...

成都最火爆的“网红”串串店，天天排队，四川人却吐槽：名不副实这里是刘小顺的旅行和生活研究所。“串串”是四川的一种特色美食，跟火锅很像，最主要的区别在于“串串”的配菜都是用竹签一根一根串起来的，你想吃多少就自己拿多少。“串串”特别适合三五好友聚会的时候吃，因为人不多，如果吃火锅可能吃不了太多品种，但吃“串串”就能想吃多少品种就吃多少品种，随意选择。说起成都现在最火爆的...

神秘的藤椒鸭舌卤水配方，目前店里的日销售量已经过万！这款鸭舌突出藤椒卤水的清香，入口鲜麻，微辣开胃。藤椒味卤水的调制：香料包：桂皮50克，香叶10克，肉豆蔻10克，陈皮10克，甘草10克，小茴香50克，八角50克，砂仁50克，白豆蔻50克，山柰8克，丁香5克...

外面卖的20元的舒芙蕾，在家4元成本用平底锅就做出来，蓬松好吃#头条公开课繁星计划#面粉我们经常会用来做馒头，做包子，整天这样吃再好吃的包子、馒头也会吃到厌烦的吧？所以面粉以后别再蒸馒头吃了，加上2个鸡蛋，用平底锅煎一煎，做好松软又美味！我今天要给大家分享一款非常好吃的，用平底锅就能做出来的蛋糕！这种蛋糕做法简单又好吃！这样做出出来的蛋糕，比包子...

冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋导语：冬天，遇见这鱼别手软，刺少肉多，1次买30斤晒鱼干，蒸炸特解馋大姐在我们龙口做生意，离海边近，买海鲜方便又便宜，每年冬天都要买20~30斤鱼给我妈晒鱼干，晒鱼干的鱼一般选用鲅鱼，...

三伏天太热没胃口？来一碗酸爽开胃的茄汁面，食欲大开两碗不够吃三伏天太热没胃口？来一碗酸酸甜甜的茄汁面，食欲大开两碗不够吃记得刚从家乡出来上学的时候，看到街上有店家的招牌上写着某某茄汁面，当时很疑惑，茄子哪来的汁儿呀？怕别人说自己土老帽也不敢问，为了解惑，自己偷偷摸摸...

新手做卤肉，如果不具备这些基本功，再好的香料配方和技术也没用卤菜，是一门系统的技术，并不是有一个配方和懂得做法就可以做好的。经常有卤友在和我交流的时候抱怨，明明所用的原材料和操作程序都严格按照师傅教的来做了，但是做出的卤菜还是没有没有在师傅那里学的时候...

今天才知道，螺狮粉的正宗做法，这样做汤汁不黏糊，清爽又入味螺蛳粉，可以说是广西人最爱的一种米粉，也算是最有当地特色的米粉代表，在广西可以说是无人不知，无人不晓。哪怕远在国外的游子想吃螺狮粉，动动手指，就能下单解馋了。它酸香辣爽的口感，深受大家的喜爱，螺蛳粉是比较受欢迎的一种米粉。这粉最关键的食材就是螺蛳，所以在做的过程中，有了它的加入，让螺蛳...

豆腐干这样做比大鱼大肉还好吃，风味独特，做法简单易学提到豆腐干，大家肯定会觉得，炒着吃是最好的，不管是配米饭，还是做下酒小菜都不错。不过，今天懒哥要教大家一种新做法，这样做出来的豆腐干甜中带咸，香而不腻，比大鱼大肉好吃。用料：白豆干，白芝麻，桂皮，八角，香叶，冰...

广式红糖发糕做法，配方和步骤详细讲解，厨房小白也能做出来红糖发糕给我的印象还留在小时候，那会家里人很少做面食，但经常会有人挑着担来卖，边走边喊::"红糖发糕”，卖红糖发糕咯，小的1块钱，大块一点的卖2块钱，吃起来软糯香甜。而如今已经看不到挑担卖食物的人了，想要吃这些美食，也就只能自己动手做。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大...

电饭锅酱肘子肘子是一道非常好吃的食材，该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，肥而不腻，烂而不散，香甜可口，师傅说要想肘子好吃，做法很重要，火候更重要，既要出锅颜色好看，今天小编就教大家来做这道电饭锅酱肘子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。食材主料肘子2个、葱20克、姜10克、大蒜...

如果你掌控不了火候和油温，就一定要看看这篇文章！火候中的火是火力大小，候是时间长短。火候就是在烹饪过程中，所用的火力大小与时间长短。《吕氏春秋》中有这样的记载：“五味三材，九沸九变，火打之纪，时疾时除，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”可见火候是烹饪技术的关键环节。烹饪者一方面要从火的燃烧烈度...

看完广东阿姨酸菜的制作方法，才知道原来做法这么简单，长见识了说到酸菜，相信不少的朋友都爱吃，酸爽开胃，早上拿来送粥味道一绝，北方盛产大白菜，价格便宜，所以北方的酸菜一般是用大白菜做的多，而南方地区做酸菜，普遍用的都是芥菜，在我们广东农村，基本上每家的妇女都会做酸菜，这手艺是祖上传下来的，其实做法...

炒糖色时，到底用油还是用水？搞错的人很多，难怪炒出来有苦味大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！糖色是我们做菜时为了增加菜品的成色，用糖调制出来的一种可食用的颜色。我们在做各种肉菜时都会用到，比如红烧肉，炖鸡肉，做卤肉等各种各样的菜，都会在家炒糖色，但是对于炒糖色时应该怎么炒，怎么...

广东人深爱的小吃“萝卜牛杂”怎么做才够香？关键就在这份配料上在广州生活过的朋友们，应该对萝卜牛杂都不陌生，无论是在繁华的北京路、上下九，还是在各个生活区的大街小巷，到处都能看到这道小吃的身影，作为一道广州老西关的特色小吃，萝卜牛杂在广州已经有几百年的历史，所以还有...

老师傅独家秘传，卤菜加工技术最大的难点攻克，学到就是赚到！卤菜加工技术之封油的技术大部分卤水上面的这一层浮油会起到保护卤水及保证卤货口感的作用。不同的卤水味型对于浮油的要求是不一样的；同样味型，若配方不同封油的操作方法也不同。一...

广东厨师教你做当归蒸鸡，步骤清晰，方法简单，鲜香滑嫩又黄亮“食物”在我们的生活中起着至关重要的作用；对于很多人来讲，也许只是一种“饱腹之物”而已，要个外卖，匆匆几口下肚，去忙自己该忙的事情去了，而对食物的美，很少有人能体会的到，比如说：一块鸡肉真正的美在什么地方，却是很少有人知道的。“鸡肉”对于每个食者来说，并不是很陌生...

果蔬磨牙棒的做法今天的果蔬磨牙棒一出，估计很多私厨要恨我了，减少了购买量更甚者即将给她们多一批竞争者。现在一些果蔬溶豆、果蔬小馒头（明天出），五彩缤纷的宝宝辅食卖的很都不错。你们可以做了给孩子吃，做的多了漂亮了有时间了做些卖卖也是可以的。颜色比较吸睛，磨牙棒肯定是偏硬啦，不轻易磨下来，不会一咬掉一大块，有朋友在卖，买的人蛮多的。这次做了原味、红心火龙果味、菠菜味...

有爱吃叉烧饭的吗？自己在家也能做，味道不输大饭店，做法超简单?从小生活在北方的我自打吃过一次叉烧饭就完全爱上了它，喜欢它鲜嫩的口感，喜欢那红亮的色泽，咸甜适中的味道，再加上浓浓的酱汁拌上米饭，满满的一口慢慢的咀嚼，哎呀那味道简直了，太赞了，而且有菜有肉又有饭，营养又健...

冬瓜什么时候算水果？炒肝儿：#脑洞#中秋节快到了，为什么我看各种草莓、菠萝月饼的配料表里都有冬瓜？最爱吃五仁月饼的值班编辑/马马马一口月饼胖十斤的中秋节又快到了。除了甜咸两党谁是异端、五仁月饼算不算黑暗料理、牛肉巧克力馅和韭菜鸡蛋馅哪个更适合报复老板这些话题之外，月饼届还有一个生产厂商见怪不怪，吃饼群众三观尽碎的事实：你买到的绝大多数"水果...

夏日将至，想吃夜宵摊上的豆腐串，自己在家也可以做哦！天气在一天天的变热，夏天很快就要来了。要说夏天人气最旺的地方莫过于每天傍晚的夜宵摊了，烤串配啤酒，这似乎是夏天里必不可少的美食之一，点到烤串，豆腐串肯定是必不可少的，几乎是人手一串，不仅味道好，价格也便宜，再配其它的一些烤菜，最后来上一瓶冰爽的啤酒，那感觉真是太过瘾了。不...

广式腊肠的做法，手工腊肠自己在家做，猪肉用料更放心，风味独特“秋风起，食腊味”。秋冬之际，又到了吃腊味的季节了！各种腊味中，我尤爱广式腊肠。传统的广式腊肠多为家庭作坊式纯手工生产，广式腊肠灌制结束后放置在自然环境中风吹干制，受天气影响大，所以不太适合在阴雨连绵的季节生产。因此，传统的广式腊肠多在秋冬两个季节生产，民间多认为秋风起，宜食材腊味。传统的广...

出去秋游，带上它！无糖无油能量棒，全家老少都喜欢！北京这几天天气异常好，前几天刮了几天大风后，这两天空气好，温度也适宜，正好是赏红叶的季节，赶紧做点零食去感受美丽的秋天......秋高气爽，不负好时光，赶紧做上美食，带上家人，...

自制芝麻酱描述：芝麻酱也是可以自己动手做的，而且步骤简单。只需配备基本的调理机，就可以自己在家里做出属于您自己的100%纯度的芝麻酱~用料：步骤：0.炒芝麻：炒锅中不要放油，加入生芝麻，用小火干炒，中途不停的用锅铲翻炒黑芝麻酱，炒至芝麻成熟，颜色也转变为黄色时取出，放冷~1.磨芝麻酱：传统的芝麻酱，就是用炒熟的芝麻直接研磨而成。混合型的芝麻酱里面则添...

你的卤水总是发酸变质，别人的卤水却是越卤越香，这是什么原因？卤菜加工必须关注到细节方面。首先是卤水的保存，保存好了才能反复使用，味道越来越醇厚，卤肉才会越来越香，这个叫老卤。如果没有老卤，一般卤菜的味儿都不够上桌。一、卤水发酸原因分析1、有可能你把荤素放在一起了，永远记住，卤素的东西...

做卤味到底难在哪里？给你介绍一个使用香料的诀窍卤味难在哪里年底一次聚餐我带了自制的卤菜去，大家都觉得好吃，后来寄了一些给朋友也是多好评，所以被催着写食谱。仔细想了想，要写一个卤菜的方子还是太难了。-首先香料品类极多，太多不确定性反而导致味道多变-卤汁在不断使用以后，香气变弱，需要重新调味，...

制作卤菜前必须要先知道这十二个关键，否则口味不会好吃！1、选料要新鲜。尽量不要买市场卖的半成品，也就是焯水过的。特别是内脏一类的，如猪大肠、猪肚等。如果在焯水前没有清洗干净，一旦焯水过后，无论如何也没法再去除异味了。现在很多人图方便，直接购买半成品回去加工。殊不知，很多批发商每天要加工太多的半成品，一般情况下都没有清洗得那么到...