中华名特风味小吃：牛肉米粉牛肉米粉〔原料〕早稻米，熟米饭，牛肉，酱油，精盐，味精，冰糖，绍酒，桂皮，葱花，小茴香，牛骨清汤，熟猪油.〔制法〕１.将牛肉放水中浸漂，洗净切块，水煮３０分钟，捞出；２.将小茴香、桂皮、冰糖、绍酒、精盐、酱油等放...

秋冬吃牛羊肉抗寒，无论有钱没钱，建议：吃这“4种牛肉菜”秋冬季节的天气干燥又寒冷!这不，眼下已经是深秋，再过几天更冷的冬季就要来了，这样的季节特别适合吃一些滋补的食物，在冬季的时候可以起到抗寒的作用，比如牛羊肉就是一种不错的...

爷爷做了几十年的牛肉酱，比老干妈辣酱还好吃，秘制配方分享爷爷做了几十年的牛肉酱，比老干妈辣酱还好吃，秘制配方分享！说到美食，那可是广大吃货们的最爱，中国的美食文化博大精深，上有山珍海味下有街边小吃，这些...

“能量棒”自己做，4天吃2斤，柔软干香有嚼劲，还不担心长肉“能量棒”自己做，4天吃2斤，柔软干香有嚼劲，还不担心长肉。我儿子特别喜欢吃牛肉，零食除了山楂片、薯片外，就喜欢吃牛肉干了。外面的牛肉干因为要考虑利润，所以纯牛肉干都不便宜，便宜的大多是用了牛肉的...

教你一种使卤牛肉回味更好的方法，想学吗？卤牛肉有各种各样的方法，不同地区不同的师傅的做法也是不径相同，味道也是各具风味！但就一点，万变不离其宗，选用纯天然香料入味，使味道入透卤汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，又富有嚼劲的产品就是好产品！好的牛肉成品切的时候是不容易碎的，而且很紧...

自制麻辣牛肉干由于疫情呆家里，周末空闲时间想吃又辣又麻的东西，晚上自己动手制作麻辣牛肉干，味道比外面弄得还香，可以招待客人噢！By美夕喜欢美食用料做法步骤1、牛肉一大坨改成两半，放进凉水中倒入一大勺料酒，烧开后撇去浮沫2、接着放入以上调料：生姜片，葱节，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶3、继续放入1勺盐，1勺生抽，1勺老抽和1勺黄豆...

酱卤肉的制作方法及配方——加一种香料，成就一道特色菜说起卤菜，首先想到的应该就是普通的红卤和辣卤，白卤，黄卤，其实还有一种卤菜店比较少做的卤菜，那就是——酱卤，今天我们来换换口味，了解一下酱卤的制作，开店的可以给自己增加一道特色菜，也许你就在众多的竞争者中脱颖而出了：本配方和其他大多数酱卤配方不同之处在于加了当归...

牛肉干虽然很干，营养可不低，但也不能过量牛肉干作为一种休闲食品，素来受到广大人民的喜欢。牛肉干一般是采用黄牛肉风干而成，制作过程比较复杂，口味也很不错。相信牛肉干受到欢迎的原因绝对不仅是因为它的口感，更多时候是因为它其中富含的丰富营养成分。那么，到底吃牛肉干有什么好处呢？一、牛肉干的选料黄牛肉是非常优质的牛肉，...

五香牛肉香料配方及做法五香牛肉香料配方：香果4克、毕拨4克、三柰2克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、良姜4克、香叶3克、白蔻3克、白芷10克、干姜15克、桂皮3克、甘草3克、陈皮5克、草蔻4克、沙仁4克、花椒10克。牛骨头...

卤牛肉，牢记正确做法，牛肉香气浓郁切开不散，比买的都好吃导语：卤牛肉，牢记正确做法，牛肉香气浓郁切开不散，比买的都好吃秋天到了，天气越来越凉，尤其一早一晚最容易让人着凉生病，往往体质不太好的人都会中招，那么这个季节里，大家要懂得及时添加衣服注意保暖...

正宗襄阳牛肉牛杂面配方，省下万元学费制作牛肉面、牛杂面原料的准备:牛肉，牛杂（大肠小肠、肺、伞袋、碗口都可以）、腿骨、牛油（最好买熬制好的）、色拉油、辣椒酱（荆沙辣酱红油型）、豆瓣酱（红油型）、八角、桂皮、白芷根、碱面、豆芽、味精。香料包的配方比例:小茴香4克、花椒5克、八角10克、丁香2克、白芷2克、玉果2克...

自制牛肉粉丝汤，想加多少牛肉就加多少，一大碗根本不够吃周日家里有朋友来做客，就买了些卤菜招待。最后还剩一点卤牛肉，今天就寻思着烧了碗牛肉粉丝汤，机智如我，美味又不浪费，一家人吃得精光。如果您家也有吃不完的卤牛肉，不妨试试这样的做法，一定不会失望的!用料：卤好的牛肉，红薯粉丝，葱，蒜，郫县豆瓣酱，醋，生抽，香菜，盐，水，鸡精，油。做法：锅内倒油，下郫县豆瓣酱...

朝鲜冷面技术配方，开胃爽口、制作简单，夏日佳品韩式水冷面一、牛肉清汤制作牛腱子250克、水1500克、白萝卜125克、洋葱100克、米酒50克、大葱25克。制作：牛肉冲洗干净，冷水浸泡30分钟，锅上火加1500克水，加洋葱，白萝卜，大葱，米酒大火烧开后中小火2小时。关火后捞出牛肉，肉汤放一旁冷却至室温。牛肉冷却后切片，可密封冷藏保存。二、冷面汤制作辣白菜汤汁5克、苹果醋60克、柠檬汁5克、...

牛肉粉的做法原料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。编辑本段具体制作方法第一步1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和...

记住这几个小技巧，做出来的牛肉面才不会失败牛肉的做法有很多种，各有所喜，各有所做！今天之所以写下这个菜谱是因为我做了很久的功课，做了很多次牛肉，这一次最为受神兽喜爱，所以写下来保存，同时也分享给大家。现在的猪肉也不便宜，偶尔换换牛肉吃噢，给神兽补充能量。用料做法步骤1、做牛肉...

掌握这几个炖牛肉汤技巧，在家也能炖出鲜美不腥的牛肉汤煲汤是有技巧的，就比如牛肉汤，想要炖出好喝的牛肉汤可不是简单的事情。有句话是这样说的：“牛肉忌花椒，羊肉忌大料”相信很多人都不知道吧？牛肉本来就腥，所以一些家庭主妇们在炖牛肉时候，为了去除它们的...

5分钟就能搞定的牛肉面，汤头浓郁，牛肉爽滑，上班族必备食谱现在在外面的店里即使花个几十块也未必能吃到味道好吃且料足的牛肉面了，所以想想还是自己在家做吧。今天这碗牛肉面，汤汁浓郁，牛肉入味，自家做的料很足，想放多少牛肉就放多少，超满足的说！一碗牛肉面，材料简单，但却有着最朴实的归属感。一般牛肉面大家都是卤牛肉吊高汤的，比较费时间，今天教大家5分钟就能搞...

黑椒牛肉丝的做法非常家常的一道菜，做法也不难，只要选对部位的牛肉，再加上现磨的黑胡椒，就能做出饭馆的味道。一般咱们在家炒肉，不会像外面饭馆那样，为了让牛肉口感滑嫩，添加那些嫩肉粉呀小苏打之类，所以只能在原材料上用点心，牛肉呢尽可能买到牛里脊肉，这个部位的肉最嫩，最适合在家炒。相关教程推荐：麻辣灯影牛肉丝教程...

走，嗦粉去！给你做一碗超勾人食欲的大片牛肉米粉湖南的米粉在全国都享有盛名，很多人还专程跑到长沙，只为吃一碗正宗的湖南米粉。湖南米粉的粉码众多，多达几十种，在令人眼花缭乱的码子里我有独爱的一份，那就是大片牛肉米粉。离乡多年，学会了这个方子，再远也能吃到家乡味。By一分钟cook【美食官方认证达人】用料牛腱子500g米粉100g生姜6片大蒜1头小葱20g干红辣椒一把...

洛阳牛肉汤PK淮南牛肉汤，到底谁才是真正的江湖大佬正宗洛阳的牛肉汤配方材料的准备：牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒）（草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒）盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。以上材料可以任意购买，可以稍微多买一些，前几...

宁波学牛肉板面做法配料培训说到面食，很多朋友脑海里首先想到的肯定是北方的面食，香辣过瘾的油泼面、酱香味浓的炸酱面，其实面食不止在北方地区受欢迎，在南方也同样受欢迎。众所周知，武汉有热干面，重庆有小面，兰州有拉面，河南有大碗烩面，而安徽有牛肉板面。太和板面也称为安徽板面、太和牛肉板面，是安徽省阜阳市...

这位阿姨的卤肉店生意太火爆，1天只卤150斤牛肉，卖光为止！45岁阿姨做的酱牛肉在县城曾经成为品牌，1天只卤150斤牛肉，卖光为止，许多开着私家车来此买牛肉，买卖很是火，不预约，只需排队购置一条路。看看阿姨卤牛肉方剂，你是否是也想开卤菜店了。正宗酱牛肉配方：酱牛肉材料的决意颇有讲求，理当只用牛前腿的键子肉。何等的...

中国牛肉面图鉴，别说你只吃过兰州的牛年伊始，“本命年食物”牛肉的价格也跟着水涨船高。过年期间台台整理的牛肉料理合集中，不少粉丝在评论里吐槽：现在牛肉是越来越贵，真吃不起了！牛肉自由是实现不了了，但人均10多块的牛肉面我们还是吃得起的。一碗落胃的牛肉面，它既牢牢占据着中国人早餐桌上的位置，也寄托着无数在外游子...

欧阳师傅现场解密如何提高卤牛肉的出成率，方法其实很简单牛肉卤完之后重量变轻原因分析1、其实已经生牛肉你在卤之前，需要过一遍水的，过一遍过水的目的，是为了将牛肉中的血水去除。当你把牛肉中的血水去除以后，那么这个牛肉的重量，自然而然它就变轻了一...

王师傅酱牛肉、五香川卤、绝味鸭脖绝密笔记，只赠有缘人...

外国专家减肥妙招，计算卡路里不如大口吃牛肉，每周吃两天素即可减肥永远都是女性之间长久不衰的话题，毕竟“爱美”是人之本性。在日常生活中，我们往往将卡路里这个热量单位和食物联系在一起。大部分人认为控制好卡路里的摄入有助于减肥成功。实际上真是如此吗？跟随译君...

牛排的做法大全牛排味道鲜美，受人喜爱，在家如何做牛排呢？其实除了在饭店可以吃到好吃的牛排之外，自己在家也完全可以做出鲜嫩可口，令人回味无穷的牛排。如何做牛排，接下来本文将手把手教你做出香嫩可口的牛排，带给你唇齿留香的美味享受！如何做牛排：香炸牛排食材准备牛肉400克，鸡蛋2个，料酒10克，酱油5克，味精3克，精炼油400克，白糖5克，花椒面1克，大葱5克，姜块5克。方法...

自制牛肉干，做法配方告诉你，干香有嚼劲，无任何添加大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。2、今天老刘就来分享一下“咖喱牛肉干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试...

大厨教你最好吃的牛肉板面是怎样做的！牛肉板面历史悠久，是源自安徽和河南的特色小吃。整体味道爽口，面耐嚼，汤汁浓香火辣，也正是因为这个特点，牛肉板面被迅速传入各地，被拥有不同地方特色的各地美食家改进调口，成为了全中国各地最为...

重庆小面10个品种对于很多外地朋友来说，旅游必须要来的的一个地方就是重庆，重庆美食中少不了的肯定是重庆小面，很多人不知道哪种口味的小面好吃，给大家介绍一下。1.红烧牛肉面红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。2.泡椒鸡杂面在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重...