价值万元的锡纸烧烤内部资料，看到就是赚到建议收藏起来把！...

百年老卤是如何练成的，怎样不让卤水（卤肉汤）变酸？不管是酒店还是饭店，或者是烧鸡店、熟食店……卤水越用越香是所有人都知道和认可的。东北的“李连贵大饼”是知名度很高的，他们就是采用百年老汤而制作。那么，怎样才能把卤汤保存下来，也让它成为“百年老汤”呢？其实，这...

教你自制山楂糕，做好“熬”这一步，一次就成功，酸甜开胃无添加大家好，我是小林厨房的小林，很高兴今天和大家分享的是如何在家中自己做山楂糕，山楂酸爽开胃，想到都会咽口水，如果做成山楂糕更是酸甜开胃，简直就是家中小孩子的最爱，今天就教你做山楂糕，绿色无添加绝对的安全健康。进入9月，水果摊上有多了...

青岛美食：火爆抖音、随便出手就是10W+点赞的毛笔酥落户台东啦前不久在抖音爆火的西安毛笔酥随随便便一出手就是10W+点赞量怎么滴，冲着这个人气，我也得去趟西安呐“去什么西安！青岛就能吃到！”嗯哼，不出家门，抖...

筋道柔软又起层的家常小油饼，记住这几点，新手也能一次成功大家好，我是小秋，好长时间没有烙饼吃了，我家的电饼铛都落灰了，今天我就做点筋道柔软又起层的家常小油饼吃，这个小油饼做法简单，记住以下几点，新手也能一次成功。第一点就是和面的比例，不管是烙啥饼，面一定要软，面越软烙出来的饼越好...

我们这流行吃的美食，那就是烤豆腐皮，撒上香葱就可以直接吃了烤串是非常受人喜欢的，无论是在哪个地方都会有这道美食，因为烤起来的味道确实适合普通做菜的，味道不太一样，感觉会更加融入一点，而且味道都是可以自己调配的，像很多的酱料，都可以按照自己的口味去搭配。有的人比较喜欢把素食也烧着烤着吃，这样其实也是十分美味的，因为素食的话炒菜味道感觉...

麻辣麻辣的冒菜，抱着盆吃太过瘾了冒菜，作为一个人的火锅，在这个初秋才刚刚开始的时节里，只要稍微有一点凉意，就特别的想吃冒菜，吃一份让人垂涎三尺，酣畅淋漓的香辣冒菜，简直太过瘾了！冒菜的菜品丰富多样，只要是你能想到的，基本上都可以放进冒菜盆里。这么多种多样的食材...

风靡日本的“关东煮”，为啥在中国火不起来？4点原因让顾客失望去过日本的朋友都知道，在日本最风靡的小吃就是关东煮。这种食物由于占地小，经营起来十分的方便，再加上丰富的食材以及鲜咸爽口的滋味，在日本深受大家的喜欢！关东煮也叫作御田，据说起源...

厨神的武林秘籍，学会了你就是下一任厨神！（上）...

夜市上烤面筋，在家自己做，自制酱料比外面都好吃导语：烤面筋，在家自己做，比烧烤摊的都香辣好吃《烤面筋》爱吃街头小吃都知道，这是一种无地区的街头小吃，每个地方都有，尤其是在过去，那有夜市的时期，几乎每个大小夜市都有这种烤面筋，尤其是有串串的摊...

通化往事干豆腐串和大碗面民主路紧挨着老卫校那边，一到夏天，顺着街边都是白布搭成的小棚子，数数能有20左右个。棚子一人多高，从远处就能看到有的棚子正冒着烟。冒烟的棚子里豆腐串，有人在忙着生炉子，用柴禾生的火刚开始烟大，但柴禾燃尽、焦炭燃烧起来之后，肉眼几乎就看不到烟了。那天下午，我和董大屁股、孙大白脸子寻了一处已经生好炉子的棚子挤了进去。小棚子、小板凳、小桌子、小炉子，坐...

古老的节日盛宴——正定八大碗石家庄虽然是一座在上世纪初才被火车拉来的城市，但从历史上讲，却可以说是古常山郡到成德军节度署再到正定府的延续。所以石家庄的美食其实就是正定府的美食，在豪华盛宴和家常便饭中默默的传承...

一口气弄懂火锅底料配方的构成和基本逻辑，悟透，原来你就是大师很多人对火锅底料的配方趋之若鹜，认为拿到了所谓的好配方，就像学会了降龙十八掌一样，称霸武林。或犹如终提梦想之车，一脚地板油，悲催至极，0.8的排量。很多大师级的火锅泰斗无数次都在提及，食材，食材，食材...

比腊肉味道更丰富的酱肉，色泽红亮酱香浓郁，做法简单，值得收藏导语：比腊肉味道更丰富的酱肉，色泽红亮酱香浓郁，做法简单，值得收藏。酱肉也是一种最适合冬天做的腌制肉，只是酱肉配料比腊肉更难一点，对天气的要求也更高一点，所以自己在家做酱肉的人会比较少一些。但是它...

辣卤好吃不上火，关键靠它俩大多数从来没有了解重庆辣卤的人，或许提到它们的第一个疑惑就是：重庆辣卤那么辣，吃了会上火吧？重庆辣卤口味太重，会让肚子不舒服吗？重庆辣卤吃了会不会口渴啊？平心而论，很多重庆辣卤都有这样的问题，它们的主要特色就是“辣”，但是做...

大厨教你做正宗的南京灌汤包，味道鲜美，一上桌立马抢光光！特别声明：本文章是由新奇美食文化团队原创文章，全网推送，禁止转载抄袭！如有发现，必将严肃处理，再次谢谢！再次声明：原创不易，请勿转载！灌汤包是一道传统的南京美食，有着非常悠久的历史意义。灌汤包顾名思义，就是包子里面还有汤。这和我们家里传统的包子不一样，虽然都是蒸包，但是灌汤包的皮要比一般的家常包子要薄的多，就像水晶蒸饺一样，好似一眼就可以看穿...

酱肉，卤肉各自的卤肉方法，以及在市场中的各自改变中国卤菜有三个大的流派，北方的酱卤，广东的粤式卤水，四川的川式五香卤。地方差异各有特点，酱卤以酱香为主五香为辅，粤式卤水一鲜香为主，川式五香卤就是纯粹的五香，突出药香与肉香的结合。酱卤大多以闷...

舌尖上的美食——人气网红火焰醉鹅看到这个名字的盆友，是不是觉得很熟悉？小编要介绍的舌尖上的美食，就是狂拽炫酷的人气网红火焰醉鹅。火焰醉鹅声名在外，就是因为看得过瘾火焰醉鹅，吃了会上瘾。还真别不信，谁吃谁知道！自然家的鹅都是农家走地鹅，肥瘦有度，肉质紧实有弹性火焰醉鹅，皮薄肉厚，美味又健康。现买现杀，新鲜可靠。1、倒油翻炒翻炒前，把调和油倒进锅中，接...

酱卤工艺中常见香料知识大全，这篇文章就是酱卤行业的百科全书中草药所有香辛料分五大类(1)香辛料：花椒.大料.丁香.桂皮.山丁香.50-60%都是出香味的。(2)去异味：干姜.姜黄.良姜.草果.豆蔻.胡椒.等在30%左右，仅次于出香味的。(3)上色的：栀子.姜黄.紫草.红曲粉.天然上色的（保质期长）(4)回味：香元.佛手.陈皮.山楂...

中国这八大菜系，你吃过哪些中国人爱吃是出了名的。他们不仅发明了世界上最完整最复杂的烹饪方法，还对吃有着深深的执念。毕竟民以食为天！因为地域辽阔，资源丰富，中华美食也形成了八大菜系的饮食。但是在八大菜系中八大菜系，大部分都是南方菜系，只有鲁菜是北方菜系。为什么在...

盛名已久的北京炸酱面，为啥“火不动”了？改行厨师:3个弊端仍在好吃的面食无处不在，全国每个地方都有自己独特的面食，其种类繁多，风味各异，如果有时间去旅游，那每个地方的面食，肯定就是必须打卡之餐。在这里，有个问题，也是网友常聊的问题之一，那就是:你平时吃的面食中，哪一种数量最多？根据一项民意调查...

新疆人就是这么爱吃羊肚，红红火火，简单好做又脆嫩爽口新疆人爱吃羊肚，这些我早在我的食谱里面写过多次了，我也做过大盘羊肚、爆炒羊肚等等食谱。其实新疆羊肚菜，在大小清真餐厅都有，只是每个餐厅的做法不一样，价格也不一样，我在一家清真餐厅吃过大盘肚，菜名就是这样写的，其实就是羊肚，价格可不菲啊，一盘就是80元啊，要知道大盘鸡才98元啊！所以说，羊...

肉香不怕罐子深？这样吃肉还是第一次见一说吃卤肉，吃货们顿时就来了精神。走走走，楼下小档口买点猪头肉，再整俩猪蹄，搭配一包花生米，咱们就着小酒开整。去啥小档口啊，也太不讲究了！嗯？？？吃卤肉不去档口去哪里？最近后台接到粉丝线报，说发现了一家吃卤肉特别讲究的档口...

原来这就是卤菜店生意长久不衰的秘诀，赶紧来和老师傅学习学习卤菜是我国的道传统美食，其独特的味型深受人们的喜爱，在制作上对食材、香料、调味料选择和使用非常讲究，它们的使用比例直接影响卤菜成品好（坏）的关键，要想自己制作的卤菜在当...

豆干怎么做才好吃？大厨教你饭店做法，鲜香美味，缺点就是费米饭豆干怎么做才好吃？大厨教你饭店做法，鲜香美味，缺点就是费米饭生活压力大，房贷、车贷、养娃等等，让许多年轻人喘不过气来。最近就有许多粉丝问我，能不能分享一些简单实惠、营养美味、开胃下饭的菜谱，我就想到了这道菜：“红焖豆干”。豆干属于豆制品，营养丰富...

教你高压锅生蚝的做法，鲜嫩多汁，比蒜蓉生蚝还要好吃碳烤生蚝生蚝的吃法有很多，最常见的就是烧烤摊上的蒜蓉生蚝（碳烤生蚝），美味下饭的蒜蓉酱和鲜嫩多汁的生蚝组合在一起堪称绝配，高端一点的酒店，生蚝则更多的是拿来生吃，挤点柠檬汁就可以直接吸入口中，鲜甜味美，生蚝在饮食界有着“男人的加油站，女人的美容院”美誉。生蚝刺身除了碳烤生蚝和生吃以外，近几年，高压锅生蚝的做法也是红遍网络，直接端着还在...

老师傅秘制卤水配方，一卤就是30年，这是我见过最好的卤水老师傅秘制卤水配方，一卤就是30年，这是我见过最好的卤水。肉说起来很简单，就是初步加工和处理好的原材料放在配制好的卤水中烹饪熟的菜系。但是，真的做起来里面的学问可是大的很。每次说到卤肉，老师傅总是举起他那老烟斗。尽管如此，附近做做卤肉的...

十几道工序做出的酱板鸭，湖南出名的特色美食，油润香辣酱香十足在每一个地方，其实美食的种类都是差不多的，只不过在制作的工序上，在调制的口味上，在种类上面会有些不同而已的。就像是熟食的肉类，是不是在每个地方都是有的，一般也都是用的鸡肉、鸭肉、猪肉等的做出来的，但在不同的地方，做出来的风味就是不一样的。...

偷偷从老师笔记本上偷拍下来的配方，不收藏就是你的损失！谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言...

价值十万元的超火爆烧烤资料，不收藏就是你的损失！看之前声明：配方里的配料，有些不好买，可以用同类替换，提鲜的换提鲜的，增香的换增香的！?锦州麻辣排骨串：猪软肋：五斤;〖闫记〗排骨红粉：5匙;〖闫记〗排...